BBQ: steg för steg instruktioner för att göra

Grilldesignen kombinerar idealiskt de bästa egenskaperna hos en grill, grill och rökkammare. Det finns ett stort utbud av hennes modeller. Många grillar kan göras på egen hand genom att följa de steg-för-steg tillverkningsinstruktionerna.

Grunden för grilldesignen är en låda, inuti vilken det finns en bricka för träkol, en grill för att laga mat. De höga stötfångarna skyddar värmen från att blåsa ut och håller temperaturen varm genom att värma upp själva stötfångarna.

Den obestridliga fördelen med en grill är dess mångsidighet. både designmässigt och när det gäller möjligheten att tillaga olika rätter och produkter. På den kan du laga inte bara kebab, vingar och alla slags kött, utan också mer vanliga vardagsrätter från soppa till bakad fisk. Dessutom är den idealisk för snabb torkning av svamp och frukt. En hemgjord grill på landet kommer säkert att bli en oersättlig sak. För att göra det själv måste du välja lämpliga projekt, ritningar och följa råd från specialister.

Alla grillmodeller är uppdelade i två alternativ.

• Mobila modeller kan vikas, lätt att bära, de är små i storlek och lätta i vikt;
• Stationära modeller - det här är grillugnar byggda av tegel eller sten. De är stora i storlek och nästan alla modeller kräver installation på en grund.

Mobila grillar är gjorda av tegelstenar, utlagda utan användning av murbruk. Dessa gatumodeller är lätta att montera själv, demontera och återmontera. Att designa i sådana strukturer är inte särskilt svårt. Stationära grillar är vanligtvis tegel eller sten. Funktionaliteten hos en sådan grill begränsas endast av dess design.

Den enklaste mobila grillen är engångsgrillen. Dess struktur består av en kolpanna och ett tunt galler. Eftersom den är gjord av en tunn typ av plåt brinner pallen ut efter första användningen. Det finns många hopfällbara modeller som får plats i en liten plastväska för enkel transport. Deras design är mycket enkel, bestående av en brazier och ett galler.

En mer komplex modell är en BBQ kittel. Denna amerikanska originalversion är gjord av kromnickel. Till utseendet ser det ut som en kittel eller en djup stekpanna, presenterad på tre stabila ben och kompletterad med ett kupolformat lock. I botten finns en rund bricka som passar för tallrikar och andra tillbehör. Tack vare en sådan anordning och närvaron av ett lock kan den lätt användas som ugn eller rökeri.

Grillvagnen har en fast eller hopfällbar yta.

Den elektriska grillen är bekväm för inomhusbruk i köket. En gasolgrill är ett helt komplex som innehåller de grundläggande funktionerna för en grill och grill. Sådana modeller är mer lämpade för användning inom cateringbranschen.De är mycket massiva och väger cirka 60 kilo, vilket hänvisar dem i större utsträckning till stationära modeller.

Varje modell har många extra element, vilket gör den mer bekväm att använda.

Dessa inkluderar följande:

• inbyggd mekanisk och automatisk spott;
• ett öppet eldstadsområde av ökad storlek, på grund av vilket en variation av en trädgårdsspis lätt skapas;
• grill designad för stekning av mat;
• en plats för att installera en kittel, som låter dig laga ett stort antal olika kulinariska mästerverk i frisk luft;

• separat område för grillning;
• en konstruktion för matlagning av grill;
• matlagnings- och arbetsytor;
• rökkammare med mera.

Grunden för en grill är metall, natursten, tegel, skumblock och högkvalitativ betong. Huvudkraven för tillverkningsmaterial är deras motståndskraft mot stress och höga temperaturer. För utvändig dekoration av grillugnen finns ett stort urval av material (natursten, porslinsstengods, skalsten). Grillstrukturen kan tillverkas oberoende av askeblock, block och skumblock.

Rätt placering av en grill är inte bara en fråga om bekvämlighet och skönhet, utan framför allt säkerhet.

Grundkraven för placeringen av grillen är desamma för alla modeller, nämligen:

• Slät yta;
• det bör inte finnas några brännbara föremål (byggnader, växter, bilar, etc.) i närheten;
• avstånd från bostadshuset med 5-15 meter;
• tillhandahålla skydd mot regn under ett tak eller tak;
• vindros (rökriktningen ska vara i motsatt riktning från bostadshuset).

Glöm inte att den intensiva värmen från en grill kan skada all vegetation, så du behöver inte placera den omgiven av rabatter eller trädgårdsbäddar. Inte bara landskapets utseende kommer att lida, utan också skörden. Och det är också bättre att i förväg tänka på vägen till grillen från huset och rekreationsområdet.

Krav för alla typer av grill är standard.

• Minsta avstånd för braziern bör vara 70 till 80 centimeter.
• Kaminens placering är alltid 10 centimeter under eldstadens nivå.
• En plats för att förvara ved och tång krävs.

Den slutliga höjden på brazier, spis, skärbordsytor och extra hyllor beräknas baserat på höjden och bekvämligheten för ägaren.

De enklaste grillmodellerna är utrustade med spishäll och arbetsyta. De kan också byggas på egen hand. Dimensionerna för ett sådant komplex är 1210 mm djupa, 2240 mm breda och 1900 mm höga.

Den enklaste modellen av en grillugn är monterad med vanligt murverk, som har en standardstorlek. Höjden på en sådan ugn motsvarar 13 rader (ca 702 mm vardera), den specificeras baserat på sömmens tjocklek. Strukturens omkrets motsvarar basen på 1810x900 mm. Även en oerfaren byggare kan bygga en sådan struktur.

Modellen av en grillugn med en spis kommer att kräva grundläggande färdigheter i ugnsmurning. Dimensionerna för en sådan struktur har följande standarder: djup 1778 mm, bredd 434 mm och höjd 1900 mm.

För självkonstruktion av den enklaste grillugnen behöver du material som:

• omkring hundra tegelstenar;
• Metallplåt;
• gitter.

Gör-det-själv installation av strukturen och beklädnaden sker i en viss sekvens.

• på en plan stabil yta med en omkrets på 1x1 meter läggs den första raden ut. Formen på den framtida grillen kan vara fyrkantig, rund eller polygonal. Valet begränsas av designerns önskan;
• i den första raden placeras tegelstenar på ett avstånd av cirka 5 centimeter från varandra;
• resten av raderna av tegelstenar läggs ut i ett schackmönster med samma teknik;

• antalet rader beräknas från den önskade höjden på braziern;
• en metallplåt placeras på den resulterande basen, på vilken kolet kommer att ligga. Ovanpå den läggs ytterligare 2-3 rader av tegelstenar enligt samma princip;
• sedan installeras galler och två avslutande rader av tegelstenar.

Denna struktur monteras utan användning av murbruk., vilket säkerställer enkel montering. Det kräver inga speciella byggkunskaper och tar ett minimum av tid.

Uppförandet av en mer solid struktur kräver att man lägger en grund, vars storlek beror på dimensionerna på den framtida grillen plus 30 centimeter runt omkretsen. De beräknas utifrån storleken på eldstaden och tillgången på ytterligare strukturer. Att bygga en grill själv är ett kick om du följer experternas rekommendationer.

Det finns tre grundalternativ.

• Färdig armerad betongplatta. I botten av den utgrävda gropen läggs ett lager av ca 5 cm tjock sand och gruskudde, på vilken en armerad betongplatta läggs. Djupet på en sådan grop beräknas baserat på plattans bredd plus kuddens lager. Detta alternativ kommer att ta lite tid, men det har betydande olägenheter på grund av behovet av en kran för att lägga plattan, krympningen av kudden kan visa sig vara ojämn.

• En plattfundament är ett mer pålitligt alternativ. Dess egenhet ligger i det faktum att en armerad betongplatta hälls på plats direkt i gropen. Tekniken är enkel: en grop grävs cirka 35 cm djup, ett lager av sand och gruskudde läggs, formen är monterad, en förstärkningsbur görs och betong hälls.
• Det vanligaste och pålitliga alternativet är en remsfundament. För konstruktion av en grill placeras den inte i en U-form, utan längs en sluten krets. För det dras en grop med ett djup på cirka 50 cm, ett lager av sand och gruskudde som är cirka 15–20 cm tjockt görs och en armerad betongbas hälls.

Valet av grundalternativ beror på vilken typ av jord som konstruktionen kommer att vara på. Efter att ha valt byggplats och grund kan du börja bygga en grill. Att vika ihop en grill i traditionell stil är lätt. Denna design kräver inga speciella färdigheter.

Det andra steget börjar med beredningen av byggmaterial. För konstruktion av en grill används två typer av tegelstenar: eldfast och motstående. Eldfast (fireclay eller solid) tegel används för att lägga eldstaden. Efterföljande delar av byggnaden läggs med tegelstenar (det är möjligt att använda andra material, både block och naturligt ursprung). Att mura kräver mindre skicklighet och är billigare för gör-det-själv-grillar. Tidigare, strax innan läggningsstarten, blöts hela tegelstenen i vatten.

Det tredje steget är erektion. Innan du börjar lägga arbetet, kontrollera grundens horisontellhet med hjälp av en nivå. Om fel hittas, korrigeras de när de två första raderna läggs med användning av murbrukets tjocklek. Ett tätskikt är obligatoriskt på grunden. Takmaterial eller andra rullmaterial används som det. Under byggandet används ett beställningsschema. Det beräknas på grundval av en standard tegelstorlek på 230x114x65 mm. När du lägger eldstaden och kaminen används en lerlösning, för ytterligare läggning - en vanlig murbruk. Fireclay lösning blandas i förväg från sand, röd lera, vatten och cement.

När konstruktionen av ugnen är över är det nödvändigt att bränna dess inre ytor. För att göra detta tänds träkol eller ved i eldstaden, vilket ger den maximala temperaturen.

Efter uppvärmning av ugnen bör den torkas. Det bästa alternativet för henne är en varm sommarperiod, då tar det minst 5 dagar.Om torkning utförs i molnigt höstväder - inte mer än 20 dagar. Det är i alla fall värt att ta hand om att skydda grillugnen från regn och täcka över den. Det sista stadiet återstår - det här är glans. Tegelstenarna rengörs från murbruksrester och målas så att sömmarna framhävs. Nu kan du börja arbeta.

Det finns ovanliga alternativ för att göra metallgrillar själv. Det bör genast noteras att deras design också begränsas av tillverkarens önskan, möjlighet och fantasi. Ett av dessa alternativ är en grill från en gasflaska. Detta är ett mycket ekonomiskt och prisvärt alternativ, men det kräver erfarenhet av en svetsmaskin och en kvarn.

Från en gammal tom gasolflaska får du en grill med en längd på 120 cm. Om så önskas kan den minskas genom att skära bort onödiga centimeter och svetsa den längs snittet. En sådan grill, även den enklaste från en gascylinder, visar sig vara tung, därför är den olämplig för transport, men på grund av benens design kan den göras både stationär och bärbar.

Den största fördelen med denna design är enkelheten och tillverkningshastigheten, eftersom det inte tar mer än 2 timmar. På grund av cylinderväggarnas tjocklek kännetecknas detta alternativ av ökad slitstyrka. Designen klarar höga temperaturer.

När det gäller rationaliteten i att göra en sådan grill uppstår tvister om säkerheten hos de produkter som tillagas i den, eftersom gasrester kan stanna kvar på gascylinderns väggar. Därför bör du tänka på säkerheten direkt och före användning måste strukturen tvättas noggrant och värmas upp flera gånger. Efter denna behandling är grillen lämplig för säker tillagning av mat. Innan arbetet påbörjas på gasolflaskan, se till att den är tom.

För att avlägsna resterande gas från cylindern placeras den upp och ner och ventilen skruvas av till slutet. Detta trick är mycket effektivt eftersom gasens densitet är större än luftens densitet, så den kommer att fly snabbare. För att testa gasutloppet måste du tvåla dess hals.

En steg-för-steg beskrivning av instruktionerna för att konvertera en gasflaska till en grill.

• En vanlig femtiolitersflaska tas, det finns en produktionssöm på den, längs vilken ett snitt görs. För detta används en slipmaskin och en kantskiva för metall. Sidoväggarna, vilket betyder botten och toppen av cylindern, förblir intakta, annars kommer det att skada brännaren. Som ett resultat av snittet som gjordes delades cylindern i två delar: en av dem är basen för grillen, den andra är locket.

• Med hjälp av svetsning fixeras gångjärnen, initialt fixerade till nitarna av aluminium.
• Värmebeständiga metallhandtag är fästa på grillens lock.
• Metallhörn på 32x32 mm svetsas längs omkretsen av hålet i cylindern, vilket kommer att fungera som ett stöd för spetten. Detsamma görs med insidan av locket. Hörnen kommer att förhindra deformation i snitten.

• Grillben är svetsade. Om det är stationärt, är benen fixerade med betong för större stabilitet. Om det är tänkt att vara bärbart, kan hjul eller små stift fästas på benen för att drunkna i marken.
• För att ge dragkraft borras små hål i botten av lådan.
• Efterbehandling av sömmar och rengöring av innerväggytor.

Vilken sak som helst kräver ordentlig och snabb vård. För att undvika obehagliga konsekvenser bör du följa driftreglerna.

Alla strukturella delar bör rengöras i tid, nämligen:

• gallret, luckorna och efterföljande delar av kaminen ska rengöras från smuts och sot varje gång efter användning, efter att ha väntat på att kaminen ska svalna helt;
• ugnsröret måste rengöras från sot minst 2 gånger om året;
• töm eldstaden på bränt kol och matrester efter varje användning;
• du måste kontrollera eldstaden för ackumulerat vatten eller snö i avsaknad av ett huvud i skorstenen eller en baldakin över skorstenen.

Experter rekommenderar att strikt följa följande säkerhetsregler:

• konstant övervakning av lågans intensitet krävs;
• inga brandfarliga föremål nära kaminen.

Vid användning av tändmedel är det värt att komma ihåg att:

• det är tillåtet att endast använda förrätter, strikt följa deras bruksanvisningar;
• användningen av bensin, fotogen och andra smörjmedel är strängt förbjudet;
• täck grillen med ett lock minst 15 minuter efter tändning för att undvika antändning av den ansamlade brännbara gasen;
• i inget fall bör träet impregneras med sådana medel, bara spraya det för att antändas.

Under den kalla årstiden måste grillen i början av användningen torkas i 20 minuter på låg värme. Detta kommer att förhindra för tidigt slitage och uppkomsten av sprickor i ugnsstrukturen från ett kraftigt temperaturfall.

• När du bygger en grill används ett beställningsschema. Den är baserad på en standard tegelstorlek på 230x114x65 mm.
• En mobil grill av tegelstenar, utlagd utan användning av murbruk, är lätt att montera själv och vid behov demontera och återmontera. Denna design är lämplig för hörnmodeller.
• En av de ovanliga grillmodellerna, gjord av en gascylinder, ser ovanlig och elegant ut. Denna design är begränsad av tillverkarens önskan, förmåga och fantasi. Alla lusthus kommer att bli mer funktionella med denna design.

För information om hur man gör en finsk utomhusgrillugn med egna händer, se nästa video.