Grilltermometer: vad är det och vad är det till för?

En termometer ska alltid finnas tillgänglig för korrekt grillning. På sätt och vis är grill en vetenskap, i länderna i Europa och USA hålls ständigt tävlingar, olika tävlingar och festivaler för grillmatlagning. Folk besöker dem hela tiden för att visa sina färdigheter i grillning. Om du gillar att laga mat för dig själv och dina nära och kära, så för att rätterna ska visa sig vara riktigt läckra, saftiga och hälsosamma, kan du inte klara dig utan en termometer.

Vikten av att använda en termometer är att en viss temperaturregim måste upprätthållas för varje typ av mat. I avsaknad av denna apparat kan rätterna visa sig vara helt annorlunda än de som beskrivs i recepten. Samtidigt spelar det ingen roll om du ofta grillar eller inte, men kvaliteten på den maträtt som tillagas av dig i enlighet med alla villkor som anges i receptet är viktig - här kommer du inte att kunna klara dig utan professionell grillutrustning .

Det går att med handflatan avgöra om det går att börja grilla eller inte. Men noggrannheten i att bestämma graden av stekning av en viss maträtt är en ganska svår uppgift för både en amatör och en erfaren kulinarisk specialist, en mästare på sitt hantverk. I det här fallet måste du lita på din intuition och hoppas på tur, men det är bäst att använda en grilltermometer för att förbereda den perfekta måltiden.

Det finns flera typer av grilltermometrar.

1. Termometrar inbyggda i grillens instrumentbräda. Om grillen har en inbyggd temperaturmätningsanordning från inköpsögonblicket, kan denna grill anses vara ett ganska bra köp, eftersom du med hjälp av den inbyggda enheten alltid kan exakt bestämma temperaturen på maträtten du förbereder sig. Om termometern går sönder har tillverkaren alltid en ny enhet för just din modell.
2. Grillmonterade vitvaror. Om dina ingenjörskunskaper är tillräckligt utvecklade eller grillen du köpte föreslår möjligheten att installera termostater i kroppen eller instrumentbrädan, så är det här alternativet rätt för dig.
3. Termometrar för externt bruk. Denna typ av termometer är den mest populära och enklaste att använda. De flesta av dem kan köpas i nästan vilken butik som helst till ett pris som är överkomligt för ett brett spektrum av konsumenter.

Låt oss överväga denna typ av termometer mer i detalj.

Det finns flera varianter av externa grilltermometrar. Låt oss överväga var och en av dem i detalj.

Denna termometer liknar utåt mycket formen på ett armbandsur: den har ett rundat fodral, grader och till och med en "andra" visare. Som regel är en ganska ömtålig skärm installerad i sådana termometrar, så när du använder den måste du vara mer försiktig och inte låta den falla. Funktionsprincipen är expansion och sammandragning av fasta ämnen. Enheten har en platta på vilken det finns två metaller. När en av dem värms upp sker expansion, vilket i sin tur tvingar enhetens sensor att röra sig, vilket resulterar i en temperaturförändring på termometerskalan.

Fördelar:

• ganska låg kostnad jämfört med andra grilltermometrar;
• kan köpas i nästan vilken butik som helst.

Minus:

• enheten tenderar att slitas ut snabbt, vilket innebär att det finns en möjlighet till frekventa köp av denna termometer;
• om den tillåtna temperaturen för uppvärmning av enheten överskrids, kan skärmen spricka eller brista;
• vänta tills apparaten har värmts upp och visar temperaturen på den grillade maten.

Vi vet alla hur vanliga termometrar ser ut, med vilka man kan mäta kroppstemperaturen. Det finns kvicksilver inuti dessa enheter. När termometern värms upp börjar kvicksilvret stiga och når en viss temperatur. I en flytande apparat fungerar allt exakt likadant, men istället för kvicksilver används fotogen och alkohol med färgämnen.

Fördelar:

• lågt pris, som den bimetalliska versionen;
• tillgång till köp i de flesta butiker.

Minus:

• ofullkomligheten hos denna anordning ligger också i det ganska ömtåliga glaset, som riskerar att gå sönder, vilket kan leda till en bortskämd önskan att smaka på den beredda maträtten;
• termometern reagerar ganska dåligt på temperaturförändringar - knappast någon vill stå över grillen och vänta på att värdena ändras.

En av de nyaste och mest moderna prylarna för högkvalitativ matlagning av olika rätter. Det ser mer ut som en elektronisk väckarklocka. Den kan drivas från elnätet eller med batterier, vilket avsevärt förenklar användningen i vardagen. Enheten har tre temperatursonder - tunna ledningar med metallspetsar. De läggs i maträtten du förbereder, sedan känner enheten omedelbart av temperaturen och ger resultatet.

Fördelar:

• enhetens kompakthet är dess främsta fördel;
• termometern är tillräckligt bekväm för användning inte bara hemma utan också i naturen;
• för att sätta in proberna på enheten behöver du inte göra några speciella ansträngningar;
• du behöver inte alltid ha enheten i närheten - du kan placera den på en hylla;
• när maten är helt tillagad eller har nått en viss temperatur piper enheten, vilket är mycket bekvämt.

Minus:

• temperatursonder tenderar att försämras på ganska kort tid, vilket kan leda till att de går sönder ytterligare i framtiden - det är nödvändigt att använda ledningarna noggrant så att du spenderar dina pengar och energi så lite som möjligt på att köpa nya sonder till din enhet.

Denna enhet är mycket lik en fickkniv. Enheten har en inbyggd digital display som gör att du omedelbart kan veta temperaturen på maten som tillagas. Denna termometer är tillräckligt liten för att lätt passa i fickorna på dina byxor eller väskor. Tillverkare försöker ständigt lägga till ytterligare funktioner, men de kommer sannolikt inte att vara användbara för dig när du använder enheten - allt i den är redan ganska perfekt.

Fördelar:

• apparaten känner omedelbart av att maten som grillas är redo.

Minus:

• priset på denna enhet är ganska högt jämfört med enheterna som beskrivs ovan.

Efter att ha övervägt alla möjliga alternativ för att använda grilltermometrar kan alla dra sina egna slutsatser och köpa exakt den termometer som är mest lämplig. Det är viktigt att ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till valet, eftersom kvaliteten på den beredda rätten och humöret hos de som vill smaka det beror på detta.

Följande video ger en jämförande översikt över några av de mest populära grilltermometrarna idag.