Odla ätbara kastanjer

Kastanj är ett vackert kraftfullt träd som kommer att vara en underbar dekoration för stadsgator och för parker och torg. Men förutom dekorativa egenskaper producerar en viss typ av kastanjer också ätbara frukter. Många trädgårdsmästare vill se dessa träd på sina tomter. Men för detta måste du veta vad som är odling av ätbar kastanj.

Ätbar (eller ädel) kastanj växer i olika delar av världen, inklusive i Ryssland. Oftast kan det hittas i de södra regionerna - vid Svarta havets kust, i Kaukasus, såväl som i den centrala delen av vårt land. I områden med kallt klimat och hårda vintrar odlas inte kastanjer. Dessa träd tenderar att trivas på bördiga jordar med tillräcklig fukt.

Sådd kastanj är ett snabbväxande lövträd. Men ett träd kan nå helt andra parametrar i höjd - denna siffra varierar från 2 till 40 meter. Det beror på typ av träd och växtförhållanden.

Att döma av beskrivningen är stammen på ett vuxet träd rak och kraftfull, med en tät brun bark. Rotsystemet är av yttyp. Trädets krona är ganska tät, oftare ser den ut som en pyramid. Bladet har en mörkgrön färg, spetsiga spetsar och en avlång form. Längden kan variera från 7 till 25 cm.

Kastanjens blomning väcker många positiva känslor. Chestnut Alley ser väldigt attraktiv ut när ett stort antal träd blommar samtidigt. Krämiga eller vita blommor kan bli upp till 15 cm höga. Den pyramidformade formen gör att de ser ut som ljus inbäddade i den täta trädkronan. Området där dessa majestätiska träd blommar får en festlig och högtidlig look. I många städer är blomningen av kastanjer förknippad med ankomsten av en riktig varm vår.

I slutet av september mognar frukterna. Nöten är i ett grönt skal med taggar. Kärnan är brun och har ett slätt och tunt skal. Slutligen mognar frukterna i slutet av oktober - början av november. Den genomsnittliga livslängden för en kastanj överstiger 100 år, men ofta hittas hundraåringar med en mycket mer imponerande ålder.

I allmänhet har ätbara och oätliga nötter likheter: till exempel har de samma skalfärg och storlek. Men det finns några nyanser som gör det möjligt att förstå att ett träd skiljer sig från ett annat:

• den oätliga nöten har en bitter smak och används endast för farmaceutiska ändamål;

• hårsäcken är gröna även när nötterna är mogna, medan de i det ätbara får en rosa färgton;

• skalet i vilket den ätbara nöten gömmer sig har inte taggar, utan tuberkler;

• hästkastanjens blommor är 2-3 gånger större än hos den ätbara.

Det första du bör tänka på när du planerar att plantera kastanjer på platsen är att dessa stiliga män kräver mycket utrymme. Därför är det omedelbart värt att väga för- och nackdelar: kommer det att vara möjligt att odla ett sådant träd på din webbplats, så att du senare inte behöver klippa ner det omedelbart när det visar sig att det blockerar ljuset från andra växter eller stör byggnader.

Om problemet är löst bör du välja en rymlig, väl upplyst plats med lös, neutral jord.

Det är bättre att köpa plantor i en plantskola, där det finns en möjlighet att lära sig allt om krångligheterna med att ta hand om varje specifik sort. Så du kan få ett bra friskt träd och försäkra dig mot framtida misslyckanden.

Hålet ska vara ca 70 cm djupt och brett. En liten tuberkel bildas i gropen, rötter placeras på den och sprider dem väl på sidorna. Sedan hälls en del av jorden blandad med gödningsmedel, stampas, sedan hälls jorden igen, och igen väl krossad för att undvika bildandet av tomrum. Därefter vattnas plantan rikligt, cirka 2 hinkar per träd. För första gången bör en pinne placeras bredvid den, och en planta ska bindas till den - ett sådant stöd kommer att behövas tills trädet växer sig starkare.

Odlingen av kastanjer är vanligtvis okomplicerad. Att ta hand om detta träd är inte svårare än något annat.

• Till en början behöver trädet regelbundet vattnas - minst en gång i veckan, med förbehåll för torrt väder. Kastanjer gillar måttlig fukt, de tål inte torka bra. Därför måste du övervaka fuktnivån i jorden och trädets humör. Det kommer att berätta att han inte har tillräckligt med vatten - löven kommer att sjunka.

• När ett träd är 3 år gammalt behöver det inte längre vattnas regelbundet, det har tillräckligt med regn. Men om sommaren är mycket torr, bör trädet vattnas tre gånger per säsong, och rikligt. Vid torrt väder bör minst 40 liter vatten hällas under ett vuxet träd.

• Under de första åren av livet kan gödningsmedel appliceras två gånger per säsong - organiskt och mineraliskt. För första gången kan 10 liter vatten spädas ut med 2 kg gödsel med tillsats av 30 gram urea. I slutet av sommaren, istället för urea, kan du lägga till nitroammofosk.

• I den nära stamcirkeln ska jorden lossas varannan vecka efter plantering och ogräs ska avlägsnas. Mulch, som kan användas som sågspån eller nålar, hjälper till att behålla fukten i jorden och bromsa tillväxten av ogräs.

• För att förhindra utvecklingen av olika sjukdomar under tidig vår och sen höst måste trädet behandlas med Bordeaux-vätska. "Fitoftorin" hjälper till med mjöldagg. Berörda blad ska tas bort och brännas omedelbart.

• I de södra regionerna behöver träd inte skydd under vintern. I den centrala delen av Ryssland och områden med kallt klimat, för vintern, bör du öka skiktet av kompost, väl skydda rötterna, kronan kan lindas in i säckväv. Vid en högre ålder kan träd motstå inte alltför svår frost.

• Glöm inte att trädet behöver formativ och sanitär beskärning. På våren måste du noggrant undersöka trädet och ta bort alla torkade och sjuka grenar. Om du omedelbart vill bilda en frodigare krona måste du nypa ihop kronan så att kastanjen ger sidoskott. Och du bör också ta bort grenarna som växer inåt.

Om trädgårdsmästaren har en önskan att inte se ett träd på platsen, utan 2-3 eller till och med en hel gränd, kan du försöka föröka växten. För att göra detta måste du gro fröna. Först förvaras de på en sval plats i 2 veckor, sedan nedsänkt i varmt vatten i flera timmar. Och först då kan fröna placeras i jorden till ett djup av cirka 8 cm, med ett avstånd på 30 cm mellan hålen. Alla frön kommer inte att gro. Men efter att groddarna är ca 30 cm höga måste de planteras. Du kan omedelbart hitta en permanent plats för plantorna så att de inte längre transplanterar.

Du kan också välja metoden för ympning. För att göra detta skärs sticklingar, observerar en vinkel på 45 grader, och glömmer inte att lämna tillväxtknoppar på dem. Sedan placeras sticklingarna i jorden, täcks med en växthuskåpa ovanpå, vattnas regelbundet, ventileras och väntar på att sticklingarna ska slå rot. Därefter sitter de på en fast plats.

Kastanj används inom olika områden. Först och främst är detta ett bra alternativ för att dekorera territoriet. Du kan plantera gränder, vilket kommer att vara en underbar ram för platsen. Ätbar kastanj kan användas inte bara i landskapsdesign - dess nötter är rika på vitaminer, de kan ätas både på egen hand och för att förbereda en mängd olika rätter.

Nötter äts råa, stekta, bakade, konserverade. De äts med salt och socker. De används vid beredning av konfektyr; du kan baka bröd från malda nötter och till och med göra kaffe. Kött är fyllt med nötter, läggs till kakor. När det gäller andra rätter beror allt på kockens vilja att experimentera.

Låt oss ta en titt på hur man förbereder läckra måltider, där kastanjer är en viktig ingrediens som ger en speciell smak till maträtten.

För matlagning behöver du:

• ankbröst;

• kastanjer;

• apelsiner;

• Rödlök;

• balsamvinäger.

Brösten steks i panna. Kastanjer bakas i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader, sedan tas skalet bort.

Stek lök i en stekpanna, tillsätt saften av 2 apelsiner, kastanjer, ett par matskedar balsamvinäger. Därefter hälls brösten med denna blandning och stuvas tills all vätska har avdunstat.

Kalkonen måste läggas i marinaden i förväg och stå där ett dygn för att den ska bli mör och saftig. Du kan till och med använda bara vatten som en marinad med tillsats av salt, socker och kryddor efter eget tycke.

• Fyllningen läggs strax före gräddningen. Huvudingrediensen i fyllningen kommer att vara kastanjer, plus att du behöver vitt bröd, smör, selleri och persilja.

• För fyllningen måste du torka brödbitarna i ugnen. Kastanjerna ska skäras i form av korsar från botten av skalet och kokas i en halvtimme. Efter det måste de kylas, skalas och skäras i 4 bitar.

• Smält smöret i en kastrull, tillsätt löken och sellerin. Sedan tillsätts krutonger och kastanjer där. Kalkonen fylls med denna fyllning och skickas till ugnen i en och en halv timme.

För att förbereda denna maträtt behöver du rödbetor, lök, kryddor och kastanjer.

Rödbetor kokas först tills de är mjuka. Lök steks i en stekpanna i vegetabilisk olja. Tillsätt örter, kryddor, lägg ut konserverade kastanjer.

Kokta rödbetor skärs i skivor och läggs på en plåt. Häll allt detta med stekta kastanjer, grädda i ugnen i 30 minuter.

För mer information om hur man odlar ätbara kastanjer, se nästa video.