Allt om gasugnar

Gasolugnar har varit populära i årtionden. De är nästan oberoende av strömförsörjning och har en rad andra fördelar. Men för att välja rätt ugn måste du noggrant studera dess funktioner och tekniska nyanser.

Ugnen är en viktig del av köksmaskiner. Det finns ett stort antal ugnsdesigner och deras individuella modeller. Det är ganska lätt att förstå det befintliga sortimentet om du är uppmärksam på rätt klassificering. Hon kommer inte att tillåta dig att bli förvirrad och göra löjliga misstag. Skillnaden är för det första att vissa modeller kombineras med hällen, medan andra inte är beroende av den. Enligt denna indikator är tekniken indelad i grupper:

• beroende;

• självständig.

Moderna ugnar har gått långt ifrån sina "fader" som fanns för 30-40 år sedan. Nu är det möjligt att inte bara "sätta att steka eller baka" något i ugnen. Alla modeller som finns i butik nu kan göra mycket, även om vi bara pratar om produkter i budgetklass. Ugnar med ett överflöd av hjälpfunktioner är utbredda:

• konvektion;
• grill;
• spett;
• teleskopstyrningar.

Konvektion blir gradvis nästan obligatoriskt i ugnar. Det är så värdefullt att modeller som inte kan implementera ett sådant alternativ snart kommer att försvinna. Tack vare denna funktion reduceras mattemperaturens beroende av avståndet till värmeelementen avsevärt. Men svaret på frågan om vad en gasugn är kan inte anses vara helt avslöjat, om du inte påpekar dess svaga och starka sidor.

Gasolugnar har många fördelar.

• Gasugnar är relativt billiga. Dessutom är gas mer ekonomiskt än el.
• Möjligheten att arbeta från gas på flaska är mycket attraktiv - särskilt där det inte finns några huvudledningar eller gasledningar.
• Den höga temperaturen på den öppna lågan gör att maten kan tillagas ganska snabbt i minibordsugnen.
• Ändra vid behov snabbt uppvärmningsgraden. Denna egenskap är mycket viktig när du tillagar bakverk eller stora bitar av kött eller fisk. Att bränna på utsidan av ett fat som ännu inte är klart inuti är uteslutet.

Tekniken har också vissa nackdelar.

• Gasolugnar svalnar för snabbt. Det är svårt att tyna bort olika rätter i dem.
• Möjlig mättnad av mat med gasförbränningsprodukter.

Man kan ofta höra påståenden om att gasugnar inte är tillräckligt funktionella och att elektriska spisar har fler lägen. Detta är dock svårt att betrakta som en entydig nackdel: ju färre inställningar, desto färre problem. Alltför komplexa konstruktioner är mindre tillförlitliga. Och du bör också tänka på:

• ökad risk för brand och explosion;
• risk för gasförgiftning;
• omöjlighet att installera korrekt utan hjälp av specialister;
• ansamling av sot och kolavlagringar inuti ugnen.

Färgning kan vara ganska viktig: trots allt bör en produkt som är attraktiv när det gäller tekniska parametrar också gillas och passa inredningen. Vita ugnar är de obestridda klassikerna.Tro inte att vita modeller kommer att se gammaldags ut. Moderna apparater är vackert inredda. Men i alla fall måste köksutrymmets stil och designprinciper beaktas. Den oklanderliga klassiska stilen innebär vanligtvis valet av svarta ugnar. De passar bra med vilket kök som helst. Oavsett miljö ser sådana enheter strikta och koncisa ut, utan att fokusera på sig själva. De ska inte användas som dominanter inomhus.

Vilken gasugn som helst, oavsett färg, väger ganska mycket. Och ju större produkten är, desto tyngre blir den. Mått måste beaktas både för fristående och för enheter inbyggda i köksset. Det typiska värdet anses vara 0,6X0,6 m. Men det finns också design av icke-standardiserade storlekar som väljs för ett specifikt rum. De flesta kommersiellt tillgängliga ugnar har ett djup på 0,55 m. Detta värde kommer att passa även ägare av små kök. Men om området är väldigt litet måste du välja modeller med ett djup på 0,45 m. Det är sant att denna teknik sannolikt inte kommer att kunna laga många rätter. Om detta är kritiskt är det värt att välja andra parametrar: inte 0,6X0,45, utan 0,45X0,6 m. Massan av en struktur bestäms vanligtvis av:

• produktmärke;
• de material som används;
• geometri;
• antalet tillbehör;
• tjockleken på metallen.

Gasolugnar, liksom elektriska motsvarigheter, har olika kapacitet. Traditionellt mäts det i watt. Gasugnens effekt kan vara upp till 4 kW. För elektriska produkter är den övre ribban mindre: endast 3 kW. Det finns ett tydligt samband mellan temperatur och strömförbrukning. Inte bara den maximala, utan också den lägsta temperaturen är viktig. Vissa rätter kräver väldigt lite uppvärmning. De allra flesta rätter som används i modern mat kräver en tillagningstemperatur på högst 220 °. Enhetsgränserna sträcker sig vanligtvis från 250 till 300 °. Men ökad uppvärmning kan inte betraktas som ett onödigt alternativ.

Det finns många typer av ugnar beroende på funktionalitet. Både professionella hushållsmaskiner och kockar har en tydlig preferens för oberoende gasugnar. De drivs autonomt från hällarna. Och om något händer med automatiseringen av en enhet, kommer den andra att förbli i drift. Men alla modeller har inte automatiska styrkomponenter.

Enheter som drivs av mekaniska omkopplare är relativt billiga. Dessutom är mekanik mycket mer pålitlig än automatisering. Det kommer att fungera tyst i många år, även om operationen är mycket intensiv. Och mekaniska enheter är inte alltför svåra att fixa. Du kommer dock att behöva stå ut med ett litet antal lägen och otillräcklig noggrannhet för att ställa in temperaturen.

Design med elektrisk tändningsfunktion är attraktiva. Sådana gaselektriska ugnar bör placeras så nära utloppet som möjligt. Men man måste komma ihåg att kabeln inte ska värmas upp under tillagningen. Nackdelen med denna teknik är att den vanliga tändningen inte fungerar vid strömavbrott. Skillnaden mellan modellerna av ugnar kan också relateras till sättet för självrengöring.

• Den katalytiska tekniken är den mest ekonomiska. Den används i både fristående och inbyggda enheter. Summan av kardemumman är att katalytisk emalj appliceras på innerväggarna. Dess yta är grov vid beröring och fett samlas i porerna. Där är den kemiskt nedbruten. Men även de bästa exemplen på katalytisk emalj kommer inte att kunna överleva mer än 250 arbetscykler - då kommer beläggningen att behöva förnyas.

• Den mest perfekta typen av ugnar är de med ett pyrolytiskt rengöringsläge. Det är väldigt enkelt: när du startar ett speciellt program når temperaturen inuti 480 eller till och med 500 °. Fett och andra organiska föroreningar bränns ut. Kvar finns bara aska som kan tas bort med en fuktig trasa. Men problemet är att det oundvikligen släpps ut rök, som bara en kraftfull huva kan ta bort.

• Ångrengöring (alias hydrolys) är effektivare än andra alternativ. Modellerna där den används är relativt billiga. Det finns inget behov av att använda giftiga syntetiska produkter. Allt är väldigt enkelt: cirka 0,1 liter vatten läggs till en speciell depression. Det måste värmas till 100-120 ° i 20 minuter (ibland lite längre).

Det finns enheter med olika alternativ. Gasugnen med grill väljs främst av dem som älskar stekt kött eller fisk. Men eftersom dessa rätter kan behövas när som helst för att ta emot gäster, är det användbart för andra att välja lämplig teknik. Ett mer sällsynt mikrovågsalternativ är underskattat.

Denna lösning visar sig vara ganska praktisk, dessutom låter den dig spara utrymme i små lägenheter.

Man måste dock ta hänsyn till den ökade kostnaden för kombinerade gasugnar. Dessutom kommer den kombinerade tekniken inte att ersätta en fullfjädrad mikrovågsugn. Den kan inte utrustas med en roterande panna, vilket utesluter upprätthållandet av enhetlig uppvärmning. Och även mikrovågskomponenten gör att du vägrar att använda några metallbehållare. Det är också värt att överväga typerna av ugnar i storlek. I motsats till den vanliga missuppfattningen säger proffs otvetydigt: problemen finns inte i smala nischer. De största svårigheterna orsakas av att ignorera höjden på nischerna för inbäddning. Observera: modeller med en mikrovågsenhet kommer i alla fall att ha icke-standardiserade dimensioner: de har alltid en liten höjd.

Det finns många värdiga tillverkare på marknaden, att välja rätt modell är inte svårt. Rankingen inkluderar toppmodeller från de bästa märkena.

Den snygga silverfärgade ugnen är gjord av rostfritt stål. Designen är relativt billig, men ganska funktionell. Dess arbetsvolym är 48 liter. Tack vare designernas insatser var det möjligt att minimera energiförbrukningen. Konvektiv värmefördelning och ett program för upptining av kall mat tillhandahålls. Konsumenter noterar att pekskärmen är ganska lätt att använda.

Ugnen är designad i högteknologisk stil. Innervolymen är större än föregångarens: 52 liter. Gaskontroll tillhandahålls. Men tyvärr finns det ingen konvektiv regim. Bland de tyska ugnarna sticker Bosch HGN 10E050 ut. Det tyska företaget lyckades göra en verkligt lysande struktur med utmärkt värmeisolering. Ganska mycket mat kan tillagas i en 60 l ugn. Älskare av den ursprungliga designen kommer att glädja denna enhet i alla fall.En pålitlig dörr med tre lager glas eliminerar helt risken för brännskador. Men vi måste komma ihåg att det inte finns något alternativ att rengöra innerväggarna. Detta kompenseras nästan helt av alternativen:

• gaskontroll;
• konvektiv luftrörelse;
• ställa in inställningarna med timer;
• automatisk tändning av gas.

Denna gasugn är imponerande pålitlig, och nästan alla kommer att älska den klassiska designen. En enhet med en överkomlig kostnad är funktionell och lätt att använda. Till exempel har formgivarna sörjt för borttagning av frontglaset och efterföljande tvättning. Det ursprungliga Full Grill Surface-alternativet hjälper dig att grilla alla rätter jämnt på kort tid. Ugnens kapacitet når 71 liter. Trots detta är det utåt inte skrymmande. En elektrisk grill finns. Tyvärr stöds inte konvektion. Dessutom finns denna produkt endast i silverfärger.

En attraktiv egenskap hos denna modell är dess design. Brons-beige färg kommer att vara ganska lokal i kök i retrostil. Arbetsutrymmet har en kapacitet på 67 liter. Designerna har sörjt för en funktionell grill. MGOGG 673 RIB TM fungerar i ett av fyra lägen. Vid tillverkningen av dörren användes tre lager av utvalt värmebeständigt glas. Kontrollpanelen är utrustad med bekväma vridknappar. En timer och effektiv belysning av det inre utrymmet tillhandahålls. Viktigt: det finns tangentiell kylning, på grund av vilken väggarna i närliggande möbler inte överhettas. MGOGG 673 RIB TM utvecklare har tagit hand om full gaskontroll.

Denna ugn har en sofistikerad klassisk design. Det kommer att vara möjligt att passa en sådan produkt i vilken interiör som helst. Arbetskammaren är täckt med en speciell emalj som är lätt att rengöra. Det finns en effektiv konvektiv regim. Displayen på enheten är mycket informativ. Försedd:

• bakgrundsbelysningssystem;
• timer;
• elektrisk antändning av gas-luftblandningen;
• pålitligt gaskontrollkomplex.

Volymen på denna ugn når 74 liter. Fat kan placeras på 2 brickor. Designen innehåller både en grill och elektriska spett. Därför kommer det att vara möjligt att baka olika produkter utan att använda olja. Ugnen värms upp, enligt tillverkaren, på några sekunder. Det är omöjligt att bränna sig på trippelglaset. Det finns dock inget konvektionsläge; många människor kommer inte att gilla det faktum att det inte finns någon display.

Ugnen är tillverkad av förstklassigt rostfritt stål. Tillverkaren hävdar att alla rätter inuti kommer att bakas felfritt. Den inre kammaren är fullt upplyst. För att säkerställa detta lyser en speciell lampa på bakväggen. Om glaset i luckan blir igensatt kan det enkelt tas bort och tvättas. Tyvärr finns inte barnlåsfunktionen. Men det finns en grill. Nätverkskabeln är 1,6 m. Det finns en inbyggd fläkt för kylning.

Tillverkaren specificerar att denna ugn är utrustad med en tangentiell kylfläkt. Produktens bredd är 0,9 m. Katalytisk rengöring av ugnen från insidan tillhandahålls. En attraktiv egenskap hos 5409-modellen är dess enorma volym: 110 liter. Produkten är designad i full överensstämmelse med kraven för modern design.

För att göra rätt val måste man ta hänsyn till inte bara beskrivningarna av specifika modeller, utan också andra nyanser. De smalaste ugnarna (upp till 0,45 m eller mindre) är lämpliga för familjer på två eller tre personer. Men de tillåter inte att stora portioner bakas. I de flesta fall bör företräde ges till modeller med klassisk bredd. Och de bredaste versionerna behövs av de människor som lagar mat mycket och ofta. Traditionellt är de flesta gasugnar utrustade med gångjärnsdörrar.Denna lösning är bekväm. Men det bör endast väljas om det finns tillräckligt med ledigt utrymme framför köksapparaten.

Baserat på feedback från ett stort antal konsumenter kan vi med säkerhet dra slutsatsen att en bra gasugn:

• upplyst från insidan;
• har skydd mot barn;
• stänger automatiskt av gastillförseln om lågan slocknar;
• antänder gas med en elektrisk impuls;
• gör att du kan använda uppvärmning av mat från ovan och under, både tillsammans och separat;
• har en timer (automatiskt avstängd eller piper).

Efter att ha köpt en lämplig gasugn är det nödvändigt att installera den enligt alla regler. Men att bara granska kraven räcker inte. Det är absolut obligatoriskt att kontakta gasindustrins specialister för anslutning. Valet av plats för installation beror på ägarna. Beroende skåp placeras under hällen, och fristående skåp placeras där ägarna finner det lämpligt. Obs: Även de bästa ugnarna genererar värme genom väggarna. Därför har avsaknaden av ett gap mellan dem och kökssetet en mycket dålig effekt på både möbler och utrustning. Vanligtvis lämnas minst 0,04 m mellan skåpets baklinje och väggen och vid kanterna på 0,05 m. Det bör finnas minst 0,09 m mellan nischens väggar och ugnens botten.

Viktigt: alla dessa siffror är endast vägledande. Mer exakt information kan erhållas från den medföljande dokumentationen. Några fler tips:

• platsen för installationen av skåpet måste väljas långt från andra värmekällor;
• installationsplatsen måste vara platt;
• modeller med elektrisk tändning placeras där det finns ett lämpligt uttag;
• användbarhetsöverväganden bör alltid beaktas;
• konstruktionsbeslut beaktas sist.

Den korrekta anslutningen av gasugnen kan endast utföras av specialister. Beroende ugnar är anslutna till en separat gren av gasledningen. Detta beror på att enheterna måste ha autonoma kranar på motorvägen. Direkt anslutning görs med kopparrör eller slangar av bälgtyp. Metoden för att fästa dem är nästan densamma. När installationen är klar krävs att man bedömer om allt är korrekt gjort.

• Minsta klämning av slangarna är inte tillåten. De får inte vidröra främmande föremål.
• Ugnen och dess matningsledning är noggrant jordade.
• Använd inte slangar som är kortare än 2 m.

Kraven för installation av gasutrustning har utvecklats med hänsyn till många års praxis. De underbyggs av analysen av många incidenter och katastrofer.

• All uppbyggnad av ledningar och slangar är kategoriskt oacceptabel. Dessutom bör du inte göra fler än 2 adaptrar.
• Innan du använder enheterna är det nödvändigt att kontrollera att det inte finns några gasläckor.
• Förutom brännarnas funktionsduglighet måste man också försäkra sig om gasstyrningens tillförlitlighet. Var noga med att kontrollera ventilen som är ansvarig för att pumpa gas. Om det behövs, justera det efter önskemål.
• Det är inte tillåtet att ansluta gasapparater till den första kranen på gasledningen.
• Direktkontakt mellan gasrör, slangar, kranar och ledningar är strängt utesluten. Det är bäst att någon tråd eller kabel inte ens kommer i närheten av sådan utrustning. Men om detta inte är möjligt är det nödvändigt att styvt fixa ledningarna eller använda kabelkanaler. All vårdslöshet hotar med explosion och brand.
• Efter avslutad installation kontrolleras alla fogar noggrant med tvålskum.

För information om hur du ansluter en gasugn med dina egna händer, se nästa video.