Grill: sorter och funktioner

Grillad mat kan klassas som hälsosam eftersom den inte använder olja. Därför kommer utrustningen för att skapa sådana rätter att vara ett mycket lönsamt köp. Efter att ha förstått grillenhetens varianter och funktioner kan du enkelt välja rätt modell.

En grill är en anordning för att laga mat med hjälp av värme. Förutom att använda träkol för att få den önskade temperaturen, finns det andra sätt att utvinna värme - från el eller gas.

Det finns ett stort antal enheter med olika tekniker för att grilla mat. Olika modeller är designade för utomhus- eller inomhusbruk. Vissa av dem är lätta att transportera, andra är stationära. Modifieringar av enheten kan inkludera närvaron eller frånvaron av ett skydd.

Människor har länge blivit förälskade i aromatiskt kött, fisk eller grönsaker tillagade över kol. Det är dock inte alltid möjligt att ta sig ut i naturen. Med hjälp av modern teknik är detta problem lätt att lösa.

Produkterna har också andra fördelar.

• Fördelarna med att äta sådana rätter är motiverade. När du lagar mat behöver du faktiskt inte använda olja, till skillnad från att steka i en panna.
• Beredningstekniken involverar bildandet av en skorpa, som behåller all juice med vitaminer och mikroelement inuti.
• Fördelarna med mat kan bevaras när du lagar mat hemma. Moderna elektriska grillar med infraröd strålning låter dig förbereda den mest dietiska och lättsmälta maten.
• Grillinställningen hjälper till att diversifiera den dåliga kosten för personer med problem med magar eller de som håller koll på vikten. I det här fallet bör maten tillagas utan en stekt skorpa. Fisk och grönsaker som tillagas på detta sätt är särskilt användbara.

En sådan anordning har emellertid sina nackdelar. Vissa av dem kan orsaka betydande skada på människokroppen.

• Folie försummas ofta när man tillagar kött utomhus. Detta kan dock leda till att maträtten förstörs. Lågor som antänds i kol kan bränna mat, och droppande fett impregnerar köttet med skadliga cancerframkallande ämnen.
• En stor del av nutritionisterna anser att den ständiga användningen av grillade köttprodukter är farligt för människors hälsa. Den av många älskade skorpan på en köttbit kan leda till tråkiga konsekvenser för kroppen.
• Rutna grenar och stockar avger skadliga ämnen under förbränning, därför är de inte lämpliga för att få kol.

• Användningen av tändvätskor är också skadlig. Dessa ämnen kommer att förstöra smaken av produkten och impregnera den med kemikalier som finns i blandningen och blir mer skadliga när de bränns.
• Att använda tidningspapper för att tända den tillagade maten kommer att skada. Tryckfärg innehåller bly, ett ämne som sätter sig i lungorna och ackumuleras i kroppen.
• Att grilla mat från mikrovågsugnen ger ingen fördel. Mikrovågor tränger in i maten och berövar den alla näringsämnen.

Den moderna marknaden presenterar ett brett utbud av olika grillmodeller som är lämpliga för hem och utomhus.De kan klassificeras efter hur värmen tillförs.

Nätdrivna apparater är populära för hemmabruk. Elektriska modeller förbereder skålen utan fett när den rinner in i det inbyggda facket. Fördelarna med en elektrisk grill är bland annat att den är rökfri. En multifunktionell grill är bekväm för värdinnan, som, förutom huvudfunktionen, gör det möjligt att värma, stuva och till och med baka bakverk med utbytbara tillbehör. Produkter förbereds i dessa elektriska apparater med hjälp av värmeelement, vars effekt sträcker sig från 0,7 till 2,2 kW.

Alla elektriska modeller är uppdelade i kontakt och icke-kontakt.

• Lätt att använda hemma eller i små matställen kännetecknas av en bordsversion av enheten med en klämkontaktmekanism. Denna köksmaskin består av två ytor som fälls ihop, och trycket kan justeras efter eget tycke. Ytan på apparatens sidor kan vara slät eller räfflad. Den andra är svårare att rengöra, så det är bättre att välja kombinerade sorter. Till de positiva aspekterna hör tyst drift och att de utan problem får plats på köksbordet. Av minusen är det värt att notera låg prestanda och hög strömförbrukning.
• Den andra gruppen utesluter matkontakt med värmeelement. Produkten är placerad mellan värmeelementen, över eller under dem. Fördelen med dessa modeller är möjligheten att förbereda flera portioner samtidigt.

Beroende på sättet att placera mat är kontaktlösa modeller indelade i flera typer.

• Grillspett. En elektrisk shashlikmaskin innebär att man placerar mat på spett som roterar under drift och säkerställer en jämn tillagning. I den elektriska BBQ-grillen är det, förutom kött, möjligt att förbereda korv för korv, korv, skaldjur, samt att torka svamp, grönsaker och frukter.
• I karusellformen av en elektrisk grill viks maten till löstagbara korgar som roterar längs en viss bana. Stekytan är stationär, men håller temperaturen längs hela rörelselinjen.
• Den tidigare designen låg till grund för planetgrillar. Endast i dessa modeller, förutom den allmänna rörelsen, roterar varje korg oberoende, vilket gör att du kan baka mat jämnare.

• En salamandergrill har oftast värmeelement i toppen. Det kan vara antingen ett värmeelement eller ett kvarts- eller infrarött värmeelement. Enheter med den andra typen är dyrare, men de låter dig laga mat snabbare och inte öka rumstemperaturen. Det finns speciella matgaller i botten. Värmenivån justeras manuellt genom att höja eller sänka topppanelen eller matgallret.
• Vapo-grillar är en innovation på marknaden, men har redan fått godkännande från krögare. En vattengrill påminner om ett ångbad. För mat har grillen en speciell räfflad yta och en behållare med vatten finns under den. Med hjälp av värmeelement omvandlas vatten till ånga, på vilken rätten tillagas. Sådana modeller tillåter att inte övertorka produkten, bevara dess ursprungliga vikt, medan näringsämnena förblir oskadda.

Sådana modeller är mycket populära på cateringplatser på grund av den hastighet med vilken den önskade temperaturen uppnås. Gasapparater gör att du kan laga mat utan öppen eld, samtidigt som du behåller smaken och inte är mättad med rök.

Gasmodeller är designade för matlagning och uppvärmning av ett stort antal rätter. Samtidigt kan värmetemperaturen enkelt justeras. Modellerna är utrustade med gasflaskor med säkerhetsventiler.

Sådana enheter har vulkaniska stenar som värms upp av ström eller gas, från vilka värme avges.Maten är jämnt stekt och smakar som tillagad över öppen eld. Samtidigt går produktens fördelaktiga egenskaper inte förlorade, och det flödande fettet absorberas i stenarna. Nackdelarna med sådana modeller inkluderar den avgivna röken och hög luftabsorption.

Dessa modeller är designade för matlagning utomhus. På dacha kan du installera en stationär brazier med en grillgrill eller en bärbar grill på hjul, och för en picknick är det bättre att välja en kompakt modell. Satsen innehåller vanligtvis en skål av gjutjärn eller stål för kol eller ved och ett galler.

Gjutjärn används ofta för att göra en grill. Detta material håller värmen bra, minskar bränsleförbrukningen och fördelar värmen jämnt. En gjutjärnsgrill kan emaljeras, vilket skyddar enheten från rost, men emaljen spricker med tiden, så det är mer praktiskt att välja en obelagd modell. Men de måste omedelbart tvättas, torkas av med en torr trasa och antändas. Av nackdelarna med gjutjärnsmodeller kan endast tung vikt noteras.

Lätt att transportera och billiga modeller i rostfritt stål. Stål kan också hålla värmen under lång tid, är motståndskraftigt mot yttre faktorer och är lätt att rengöra även efter ett tag. Stålgallret kan mörkna med tiden, men det är lätt att rengöra utan att smaken på maten påverkas.

Ett pålitligt alternativ är modeller gjorda av sten eller eldfasta tegelstenar. De tål höga temperaturer bra och håller varma.

När du väljer dimensionerna på grillinstallationen är det nödvändigt att ta hänsyn till dimensionerna på rummet där enheten kommer att användas. En minigrill är lämplig för hemmet, som inte tar mycket plats. I restaurangbranschen kan en liten grill inte ge rätt produktion av rätter, så industriella modeller väljs. Om du planerar att transportera enheten bör du välja en hopfällbar liten kopia.

Dessutom är det värt att överväga antalet portioner som grillen kan laga på en gång. För 3-4 personer bör du välja ett 35x26x2 cm galler, och ett företag på 5-7 personer som behöver laga 3-3,5 kg kött kommer att behöva en modell med måtten ca 70x45x4 cm.

Vanligtvis har alla typer av grillar en vanlig rektangulär form, du kan även hitta fyrkantiga modeller. Populariteten för dessa former förklaras av det faktum att det, förutom gallret, är bekvämt att placera spett på en sådan modell. Dessutom har de en rymlig yta för mat.

Den runda grillen har inga hörn, vilket gör den mer pålitlig och säkrare. Däremot har den mindre utrymme för att placera mat. En äggformad eller sfärisk grill med lock som skapar ett slutet utrymme gör att du kan laga en maträtt snabbare.

Ofta påverkas valet av modell av tillbehören i satsen. Alla komponenter är indelade i de som är oumbärliga i matlagningsprocessen, och de som underlättar denna process. En speciell tång hjälper till att försiktigt lägga ut maten på gallret, ta bort den färdiga skålen från den och vända på kolen under stekningen. Den medföljande bakplåten gör att du kan laga de ömtåligaste och små bitarna av grönsaker eller fisk, och den vulkaniska stenen gör att du enkelt kan få en maträtt med den önskade stekningen.

Setet kan innehålla en startmotor för att tända kol, en elektronisk termometer för mat, penslar, vantar och spadar. Vissa modeller är utrustade med medel för tändning och speciella tändstickor, polymerkompositcylindrar för gasmodeller.

Valet av grill beror direkt på var och för hur många personer den ska användas. För hushållsbruk skulle en elektrisk grill med bordskontakt vara det bästa alternativet. När du köper bör du föredra kraftfullare modeller som lagar mat snabbare. Ytan för matlagning ska vara non-stick så att olja inte behöver användas. Emaljbeläggningen kommer inte att hålla länge.

Kroppen på en bra elektrisk grill är gjord av metall. Billiga alternativ är gjorda av plast, som måste vara värmebeständig. Ytterligare funktioner i form av fördröjd start eller automatisk avstängning, reglering och underhåll av temperatur kan underlätta tillagningsprocessen.

För den som gillar att komma ut i naturen passar en hopfällbar variant av grillen som har i satsen spett för att göra grill och en grill. Sådana modeller är lätta och lätta att använda. Det är att föredra att välja kol eller vedeldade modeller, eftersom denna typ av bränsle kan erhållas när som helst. Närvaron av ett tillbehör i form av en bärväska kommer avsevärt att påskynda dina picknickförberedelser.

För älskare av bad och sommarstugor är det bättre att välja fast stationär utrustning. Beroende på ekonomiska möjligheter kan du välja material och enhetens fullständighet. Det rekommenderas inte att installera en kolgrill nära ditt hem. Gasmodeller är bekvämt belägna nära sommarköket, och det är lätt att installera alla typer av apparater i ett speciellt designat lusthus.

Den ryska marknaden för grillinstallationer är brett representerad av både inhemska och utländska tillverkare. Priset på enheten varierar mycket på grund av märket och modellernas fullständighet. En kort översikt över några av tillverkarna hjälper dig att göra ditt val.

Italiensk tillverkare av små hushållsapparater Ariete erbjuder prisvärda men originella modeller för hemmet. Samtidigt är priset på modellerna betydligt lägre än för analoger med ett stort namn. Köpare noterar grillarnas kompakthet och användarvänlighet, utmärkt arbete med en ganska liten funktionalitet. Party Grill 733-modellen kommer att bli en oumbärlig assistent i landet, när det inte finns tid att göra upp eld för stekning.

ryskt-brittiskt företag Scarlett tillverkar varor i mellansegmentet, med hänsyn till behoven på den ryska marknaden. Många små hushållsapparater från detta märke kan rankas som de bästa budgetapparaterna. Grill modell SC-EG350M01, med ett grundpaket och bra kraft, klarar av sin uppgift. Även om panelerna inte är avtagbara är grillen lätt att rengöra. Men droppbrickan går att ta bort och tvätta.

turkisk tillverkare Sinbo specialiserat på tillverkning av billig utrustning av små dimensioner. Den typiska SSM 2530-grillen är ett lättanvänt och billigt alternativ. Begränsad funktionalitet och användning av billiga material ger ett lågt pris, men påverkar också enhetens hållbarhet. Nackdelarna är bland annat att fettet från maten inte alltid rinner ner i behållaren. Vid visuell inspektion kan du också märka den låga byggkvaliteten, men detta påverkar inte grillens funktion.

Inhemsk tillverkare Skogvaktare specialiserat på produktion av produkter och tillbehör för grillar och grillar. Höga tillverkningsstandarder säkerställer rätt kvalitet på enheterna. Grillar för grillning är särskilt populära. Till en hög kostnad jämfört med andra modeller väljer de flesta köpare detta märke för dess non-stick beläggning, styrka och goda fäste. Om kolgrillen på hjul säger användarna att färgen lossnar snabbt, karossen kan rosta och priset är klart överprissatt.

Varumärke Grön glänta Det är allmänt känt för ryska köpare för sina dacha-varor.Green Glade kolgrillar med rökhusfunktion har bara fått positiva användarrecensioner. Bekvämlighet med transport, enkel användning och underhåll samt den oöverträffade smaken på rätterna kombineras perfekt med den mer än överkomliga installationskostnaden.

För sanna kännare av grill och rökt kött, ett kanadensiskt företag Bradley rökare erbjuder elektrisk rökeri. Senast presenterade företaget sina varor för ryssarna. Ett ganska högt pris döljer en professionell rökteknik utan mänsklig inblandning. Du behöver bara ställa in parametrarna och vänta. Nackdelarna inkluderar bara behovet av att köpa speciella briketter för grillen.

Ibland vill man smaka på rökigt kött, men vädret eller omständigheterna tillåter inte alltid att man kommer ut i naturen. I en sådan situation kommer en brazier med ett galler för balkongen att bli en riktig räddning.

En elektrisk kontaktgrill för hushåll är det bekvämaste för en lägenhet. Användningen av en dubbelsidig apparat med värmeelement i de övre och nedre delarna gör att du kan laga maträtten snabbare genom att steka den på båda sidor samtidigt. Vid behov kan grillen byggas ut och användas på två plan samtidigt, vilket gör att du kan laga mer mat på en gång.

Ett rymligt förortsområde gör det möjligt att visa fantasi till fullo och installera de mest ovanliga alternativen för en grill med grill.

Ta reda på hur du gör den perfekta grillade biffen nedan.