Grillgaller i gjutjärn: hur väljer man?

En utsökt grillad rätt kan förvandla en vanlig vardag till en riktig semester. Man tror att det är gjutjärn som är det idealiska materialet för tillverkning av grillgaller, på vilket processen att tillaga det mest aromatiska köttet, fisken och grönsakerna äger rum. För att ha en klar uppfattning om vad gjutjärnsgrillarna är och hur man väljer dem, måste du bekanta dig i detalj med alla funktioner i dessa produkter.

Ett material som gjutjärn är en legering av järn och kol med inslag av mangan och svavel. Produkter från denna komposition klarar perfekt maximala temperaturer utan deformation alls. Det är därför ett gjutjärnsgaller anses vara ett idealiskt alternativ för grillning och grillning. Den kan tillverkas genom gjutning av gjutjärn eller tillverkad av gjutjärnsstänger. Liknande föremål till grillen kan användas både inomhus och utomhus.

Gjutjärn har egenskapen av långsam uppvärmning och god värmehållning, då rätter tillagade på galler gjorda av detta material alltid kännetecknas av enhetlig rostning och aptitretande utseende.

På grund av den porösa strukturen hos detta material är maten alltid skyddad från sveda. Allt detta skapar de mest gynnsamma förutsättningarna för att förbereda riktiga kulinariska mästerverk med minimal ansträngning.

På den moderna marknaden finns det olika modeller av gjutjärnsgaller, som var och en är designad för att laga kött- och grönsaksrätter i en mycket annorlunda presentation. De två huvudtyperna är platta och djupa exemplar.

Platta modeller ser ut som en bakplåt med närvaron av speciella utskärningar och handtag. De delas in i två kategorier.

• Med en förångare. Sådana produkter kännetecknas av höga väggar med en räfflad yta. Deras design är så genomtänkt att fettet inte faller på elden när det dräneras, utan avdunstar direkt på löparna, vilket gör smaken på rätterna mer uttalad och rik.
• Utan förångare. Dessa galler är gjorda i form av en solid bas, kompletterad med handtag och en speciell arbetsyta i form av ett galler. Rätterna som tillagas på dem visar sig vara mycket saftiga och med en aptitretande skorpa.

De är bra för att tillaga stora bitar mat. Den övre delen gör dem så funktionella som möjligt, vilket fungerar som ett lås i processen att vända sig från ena sidan till den andra.

I processen att välja ett gjutjärnsgaller ägnas särskild uppmärksamhet åt dess form och dimensioner. Denna design kan vara rund, fyrkantig, oval eller rektangulär.

Dessa produkter är indelade i två typer:

• med ett plan - de är fixerade ovanför elden med hjälp av metallben;
• med två plan - den övre delen är ett lock med metallringar, och fixeringsprocessen utförs också med hjälp av ben.

Båda handtagen är gjorda av högkvalitativt trä eller belagda med högtemperaturlatex för att förhindra brännskador. Trähandtag anses vara de mest praktiska och funktionella, som harmoniskt kompletterar den övergripande designen. Stora galler är ofta utrustade med två handtag, vilket gör användningen så bekväm och bekväm som möjligt.

Beroende på hur många centimeter grillens bredd är beror det på hur väl den passar in i vissa produkter. Standardstorlekarna på grillgrillar anses vara produkter med en diameter på 23 cm, 33 cm, 38 cm och 46 cm. Men modern teknik gör det möjligt att producera dessa strukturer i en mängd olika storlekar, baserat på kundernas individuella önskemål och behov.

En högkvalitativ gjutjärnsgrill bidrar till skapandet av chica kulinariska mästerverk.

Produkter gjorda av detta material kännetecknas av följande fördelar:

• enhetlig uppvärmning och en hög nivå av värmekapacitet;
• styrka;
• varaktighet;
• säkerhet;
• Nuvarande förmåga.

Om tillagningen tar lång tid kan produktens tunga vikt orsaka olägenheter vid användning.

Det är värt att notera att ju oftare ett gjutjärnsgaller ska användas, desto bättre blir dess beläggning. Det är maximalt motståndskraftigt mot deformation, på grund av vilket dess ursprungliga egenskaper bevaras perfekt i många år. Tack vare den oklanderliga kvaliteten på gjutjärnsgallerna kännetecknas alla rätter som tillagas på dem av en unik smak och oöverträffad arom.

Grillgaller i rostfritt stål har sina egna särdrag i förhållande till gjutjärnsprodukter. Själva materialet är en järn-kol-legering som innehåller minst 12 % krom. Sådana strukturer är resistenta mot korrosion, eftersom de har en galvanisk, krom, nickel eller non-stick beläggning. Deras vikt, jämfört med gjutjärnsmodeller, är ganska lätt, men stålgaller används främst för små produkter som är svåra att vända under matlagning med en spatel eller tång.

Nästan alla grillgaller tenderar att blekna och förlora sitt ursprungliga utseende efter en viss tid. Dessutom brinner deras non-stick beläggning ut med tiden och frigör ämnen som är skadliga för människokroppen, vilket kan påverka hälsan negativt. Därför, när man jämför gjutjärnsgaller med prover av rostfritt stål, är det bättre att välja det första alternativet. Gjutjärnsstrukturer är absolut säkra för hälsan och behåller perfekt sina ursprungliga kvaliteter, oavsett intensiteten i deras användning.

Det finns ett brett utbud av grillgaller i gjutjärn från en mängd olika märken på världsmarknaden. Alla kännetecknas av individuella egenskaper som alla älskare av grillade rätter kommer att uppskatta. Flera tillverkare av dessa produkter har höga positioner i popularitetsbetyget.

Pålitliga och bekväma gjutjärnsgaller, som är idealiska för att tillaga läckra rätter inte bara från kött utan också från grönsaker. Bland dem finns modeller med olika storlekar och volymer. Närvaron av en speciell beläggning skyddar mat från att brännas och säkerställer också bevarandet av deras rika smak och arom. Kostnaden för dessa produkter är ganska överkomlig för alla.

Original gjutjärnsgaller, skapade för beredning av olika rätter från kött, fisk och grönsaker, med hänsyn till individuella önskemål och fantasi.De kännetecknas av deras användarvänlighet, vilket är en viktig fördel med produkterna från detta märke. Alla är gjorda av högkvalitativa material som säkerställer styrkan och hållbarheten hos dessa strukturer.

Släta gjutjärnsgaller med en slät non-stick beläggning. De är så motståndskraftiga mot rost som möjligt och behåller perfekt sina ursprungliga egenskaper under många års drift.

Funktionella gjutjärnsgaller, tillverkade med den modernaste tekniken. Modeller från denna tillverkare är hållbara och bekväma. Deras sortiment låter dig välja den mest lämpliga kopian, beroende på köparens individuella önskemål och preferenser.

Praktiska och extremt lättanvända gjutjärnsgaller, som är perfekta för nästan alla modeller av grill och grill. Det är lika lätt att ta hand om dem som att laga läckra kulinariska rätter.

Deras design är så genomtänkt att driftprocessen ger ett extremt positivt intryck från användningen av dessa produkter.

Trots att det finns ett brett utbud av färdiga gjutjärnsgaller till försäljning kan du göra dem själv. Således är det möjligt att skapa vilken modell som helst med hänsyn till vissa parametrar. Dessutom är detta alternativ mer ekonomiskt, eftersom det inte kräver stora finansiella investeringar, vilket anses vara en viktig fördel. Tekniken för självproduktion av sådana strukturer är mycket populär, eftersom den låter dig skapa exakt sådana modeller av gitter som bäst uppfyller individuella behov.

Hela processen med att tillverka ett gjutjärnsgaller består av flera steg.

• Valet av design. Dess framtida storlek, form och typ bestäms. Till exempel, för 2 kg kött räcker det med en behållare med en längd på 35 cm, en bredd på 26 cm och en höjd på 2 cm. En sådan yta räcker för att laga mat för 4 personer.
• Val av material. Huvudsaken är att materialet är så brandsäkert och motståndskraftigt mot fukt som möjligt. Gjutjärn uppfyller helt dessa krav, så det kommer att vara den idealiska lösningen. Gjutjärnsgaller är mycket hållbara och lätta att använda.

• Tillverkning av beståndsdelar. Stavarna av den önskade storleken skärs och ansluts tillsammans i form av ett gitter med hjälp av argonsvetsning. Kanterna rengörs noggrant med en skiva eller sandpapper.
• Fästhandtag. Beroende på mängden är handtagen fixerade på en eller två sidor. Samtidigt är det viktigt att dessa strukturella element är så bekväma som möjligt under drift. Metall eller klassiska trähandtag anses vara det bästa alternativet.

Men en ordentligt planerad process kan ge både många positiva känslor och ett fantastiskt resultat i form av högkvalitativa och hållbara grillelement.

När du börjar köpa ett gjutjärnsgaller bör du bekanta dig med råd från proffs, som är följande:

• det rekommenderas att göra ett val till förmån för djupa och voluminösa produkter, eftersom de är bäst lämpade för att tillaga en mängd olika rätter;
• det är bra om handtagen är gjorda av trä, så att de inte värms upp under påverkan av eld;
• närvaron av speciella klämmor kommer att göra gallret så lätt att använda som möjligt.

Att följa följande regler hjälper till att undvika obehagliga incidenter under resten:

• grillen eller grillen bör placeras på ett öppet utrymme eller i ett välventilerat utrymme;
• du behöver bara sätta eld på högkvalitativa och specialdesignade vätskor för dessa ändamål för att förhindra matförgiftning;
• platsen där grillen är placerad måste vara platt, vilket kommer att göra strukturen så stabil som möjligt;
• gjutjärnskonstruktioner bör installeras borta från torrt gräs och överhängande grenar för att skapa en säker miljö.

I allmänhet är sådana mönster det bästa alternativet för att presentera utsökta kulinariska mästerverk och fylla den omgivande atmosfären med trevliga stunder.

För en videorecension av gjutjärnsgallret, samt för mer information om dess fördelar, se videon nedan.