Gasgrillar: för- och nackdelar

De flesta friluftsresenärer är inte alls glada över möjligheten att leta ved eller ta med sig kol, som tar mycket plats i bagageutrymmet när de vill prova en grill. I det här fallet kan en gasgrill vara ett riktigt fynd, som är lämpligt för att tillaga de mest saftiga, aptitretande och aromatiska rätterna.

I sitt utseende liknar en gasgrill ett köksskåp på vilket ett metallgaller är placerat. Bakväggen fungerar som ett lock och skyddar väggarna från stänk av hett fett. Gasgrillen drivs med gas. Den matas in i grillen med hjälp av en gasolflaska, som placeras direkt under grillen. En brännare är dold på ytan, genom vilken grillen värms upp.

Verkningsmekanismen för en gasolgrill liknar den hos spisar. Därför är brännaren alltid redo att användas. Det enda kravet är en propan- eller butantank. När enheten slås på börjar gas tillföras från cylindern till de inbyggda brännarna, där bränslet förbränns och extern värme frigörs.

Särskilda flambafflar är installerade ovanför brännarna. De bidrar till en jämn fördelning av värme över den funktionella ytan. Samtidigt regleras temperaturnivån av brännaren, som i kaminerna. Uppvärmningen är mycket snabb, så hastigheten på att steka mat är ganska hög.

Utbudet av modeller är varierat, men de grundläggande designdetaljerna är identiska för alla modeller. Kroppen är vanligtvis gjord av rostfritt stål, därför rengörs den snabbt och motstår rost. Arbetsytan är gjord av ett gjutjärnsgaller, under vilket det finns fettuppsamlare och flamskydd. Gasflaskan placeras inuti sockeln (direkt under funktionsytan).

Kontrollpanelen gör det möjligt att effektivt reglera graden av gastillförsel, såväl som temperaturen på de arbetande brännarna. Grillen aktiveras genom att helt enkelt byta på handtaget. I detta ögonblick utlöses tändmekanismen. Efter ett par ögonblick kan du börja förbereda rätten.

Gasolgrillar har vunnit acceptans från konsumenter runt om i världen. Detta är inte förvånande, eftersom kvaliteten på de rätter som tillagas på dem inte på något sätt är sämre än en kol- eller vedeldad grill. Landsmodeller som drivs av gas låter dig laga kött med en gyllene skorpa, som samtidigt förblir saftig och mör inuti. Tillagningstiden för grillade rätter av alla modifieringar är ungefär densamma. Den tid som krävs för att föra strukturen till fungerande skick i gasmodeller är mycket kortare. De är bättre än elektriska kolprodukter.

Bland fördelarna med en gasolgrill finns det flera som är särskilt viktiga.

• Omedelbar uppvärmning av enheten. För bästa resultat tar det 10 minuter att förbereda frityrgrytan.
• Värmenivåkontroll. Temperaturen förblir konstant under hela användningsperioden. I detta fall kan användaren öka eller minska den efter eget gottfinnande.
• Mångsidighet. Gasgrillen används för att tillaga en mängd olika rätter (kött, grönsaker, fisk).Den kan användas för att göra soppa och koka te.
• Smak. Eftersom stekprocessen sker på arbetsytan är det inte så stor skillnad på vad som exakt används för att värma upp själva ytan.
• Lätt att städa. Detta är en särskilt betydande fördel med gasmodeller. De behöver inte ta bort kol och aska. För att rengöra eldstaden räcker det att höja temperaturen i 10-15 minuter (för att bränna allt fett), och sedan skrapa bort resterna med en stålborste.

Det finns också nackdelar med gasolgrillar. Detta är ett högt pris att betala. Sådana modeller är mycket dyrare än kol. En gasolgrill i sig avger dessutom ingen röksmak.

Det finns många typer av grillar: camping, infraröd, mobil, kompakt, kontakt och andra.

De kan dock alla delas in i 3 typer.

• Inbäddad. De tillhör professionella köksapparater, därför används de ofta av ägare av stora herrgårdar, såväl som på restauranger. De arbetar från huvudgasförsörjningen.
• Portabla. Modeller på en vagn med två hjul, innehåller en behållare för att fästa en cylinder, ofta extra utrustad på sidorna med lådor och hyllor.
• Turist. Minigrillar att ta med för en picknick. Prestandan är inte jättebra, men de väger också lite.

Gasgrilltillverkare erbjuder ett brett utbud av produkter. Produkter kan vara utomhus och stationära (hem), placerade hemma, i en lägenhet, i ett hus på landet eller balkong. Dessa strukturer är stationära och bärbara. Grillar har en brännare eller 3 eller fler. Var och en är utrustad med en kontrollratt. Bärbara modeller är kompakta i storlek. De behåller dock all funktionalitet hos den stationära modellen.

En separat typ av gasolgrillar är lavamodeller. De låter dig laga mat utan deltagande av fett. Dessa modeller inkluderar ett galler med en bricka, ett värmeelement och vulkaniska stenar (lavaelement). Denna struktur gör att värmen kan fördelas jämnt. I det här fallet absorberas allt droppande fett i stenarna, dofterna av rätter som tillagas i sin tur blandas inte. Alla näringsämnen behålls i sin helhet.

Grillar kan delas in i kontakt- och beröringsfria modeller. Kontaktmodeller är klämmodifieringar. De består av en topp och en botten. Den övre panelen kan sänkas och tryckas hårt mot maten. Fördelarna med modellerna är små dimensioner, låg ljudnivå. Maten tillagas utan användning av överflödigt fett och oljor.

Nackdelarna inkluderar antalet portioner. Det går verkligen att laga inte mer än två åt gången. Beröringsfria modeller låter dig laga mat utan att direkt utsätta produkten för en värmekälla. Arbetsstycket kan placeras ovanför eller under det termiska elementet.

Gasolgrillar skiljer sig åt i typen av täckning. Det finns 3 sorter.

Den är baserad på användningen av miljövänliga keramiska komponenter. Det är en hållbar beläggning som är resistent mot mekanisk påfrestning och repor. Den tål temperaturer upp till 400 grader.

Slitstark dubbelmarmorerad finish. Non-stick komponenter gör att du kan hålla värmen under lång tid. Tillverkad av miljövänliga material.

För en sådan beläggning används rostfritt stål av hög kvalitet. Det korroderar inte, värms upp snabbt, håller värmen bra. Innehåller inga ämnen som är farliga för liv och hälsa.Den rostfria beläggningen med en non-stick-komponent är hållbar, slitstark och miljövänlig.

Många företag runt om i världen är engagerade i produktion av grillar. Finska företag är representerade i betyget av de ledande grilltillverkarna, konsumenter ger bra recensioner på produkter från kinesiska företag. Störst efterfrågan är produkter från flera tillverkare.

Kanadensiskt företag som har tillverkat grillar i över 30 år. Sortimentlistan av produkter från denna tillverkare inkluderar ett brett utbud av modeller (från bärbara resealternativ till multifunktionella modifieringar för cateringanläggningar).

Typiska egenskaper hos braziers:

• ett överflöd av innovativ teknik;
• möjligheten till antändning i regn och vind;
• möjlighet att avdunsta fettdroppar;
• skydd av brännare från kontaminering.

Ett annat kanadensiskt företag som framgångsrikt bemästrade tillverkningen av braziers för 40 år sedan. En utmärkande egenskap hos Napoleon-grillen är keramiska brännare som tål temperaturer upp till 800 grader.

En tillverkare från Australien som har fått många prestigefyllda världspriser för sin exceptionella design och högteknologiska produkter. Grillar från denna tillverkare kännetecknas av ökad värmesäkerhet på grund av en speciell tändningsteknik. Det finns ingen öppen eld här, gasbrännare värmer metallplattorna ovanför dem.

Company USA, det var här som den välbekanta kycklinggrillen skapades. Sortimentlistan av produkter inkluderar bekväma och multifunktionella gasmodeller, utrustade med skärbord, sidobrännare och spett.

Sydafrikansk tillverkare som har etablerat sig som skaparen av miniatyrmodeller med hög funktionalitet. Vikten på denna grill är inte mer än 4,5 kg. Designen kombinerar en grill, ugn, samt ett rökeri och en dubbelpanna. Produkten värms inte upp, så du kan installera den var som helst. Detta är en produkt för resor och långa resor av ett litet företag.

För att få rätt grill behöver du svara på ett antal frågor.

Grillytan kan vara räfflad eller helt slät. Den första används för att laga kött. Den andra ska användas till hamburgare, samt grönsaker och fisk.

En grill med två eller flera brännare gör att du kan laga flera rätter samtidigt. Om du planerar att regelbundet träffa ett stort företag, bör du ge företräde åt just sådana modeller.

De enklaste grillmodellerna kan grilla kött. Mer sofistikerade erbjuder alternativ för att använda ugnen som rökeri, och har även motoriserade spett för kött och fågel.

Det finns flera faktorer att fokusera på.

• Brännarna ska vara gjorda av rostfritt stål, mässing eller gjutjärn och deras lock ska vara gjorda av massivt stål belagt med speciell porslinsemalj.
• Strukturen måste vara stabil. Försök att trycka lite på grillen. Om produkten skakar och skramlar bör du inte köpa en sådan modell.
• Locket ska öppnas snabbt och smidigt utan ansträngning, men får inte falla av efter ett lätt tryck.
• Gallren ska vara av gjutjärn, eller helst gjutjärn. Helst är de belagda med ett porslinspulver.

Du kan rengöra sådana produkter först efter att porslinet har svalnat, eftersom det är lätt att förstöra det när det är varmt. Hjulen ska vara jämna och stabila.

Du kan lära dig hur man gör en gasgrill med dina egna händer från videon nedan.