Salamander grill: typer och deras fördelar

Innan du börjar utrusta cateringanläggningar måste du uppfylla ett antal obligatoriska krav. De betyder inte bara urvalet av vackra detaljer för att skapa en speciell interiör, utan också den korrekta layouten av köksutrymmet. När allt kommer omkring spelar det korrekta valet och arrangemanget av köksredskap en win-win-roll i kvaliteten och accelerationen av matlagningsprocessen. När du väljer en Salamander beröringsfri grill kan du utföra alla dessa uppgifter.

Salamander grillar låter dig förbereda läckra pizzor, smörgåsar, korvar, en mängd olika varma snacks, grönsaker och smörgåsar. Produkten värms upp av termiska element ovanpå strukturen. Maten läggs på den nedre delen.

Beroende på typ av värmeelement kan Salamander grillar delas in i tre typer.

1. Infraröd. Ger snabbmatslagning, samtidigt som luften i rummet nästan inte är uppvärmd.
2. Elektrisk. Utrustad med värmeelement, ganska kostsamt, men samtidigt populärt i köken på små snabbmat och kaféer. Tillåter att baka och värma kött-, fisk- och grönsaksrätter.
3. Gas. Deras arbete sker på grund av förbränning av gas. De har från en till sex brännare. De drivs vanligtvis på gatuhandelsställen. Ganska ekonomiskt, även om det är osäkert.

Beröringsfria grillar av salamandertyp har ett antal fördelar:

• du behöver inte spendera mycket tid på att tvätta den här strukturen - den rengörs mycket snabbt och enkelt med enkla rengöringsmedel;
• tar inte mycket plats;
• har en hög effekt;

• gjord av rostfritt stål, vilket ökar dess slitstyrka;
• du kan reglera tillagningsprocessen;
• de tillagade rätterna har en underbar smak (det är också möjligt att skapa en aptitretande skorpa);
• multifunktionalitet - låter dig värma upp och förbereda en mängd olika rätter.

Dessutom är uppvärmningsanordningen Salamander utrustad med en temperaturfunktion., vilket garanterar kocken enhetlig uppvärmning av alla rätter. Temperaturintervallet sträcker sig från noll till trehundra grader Celsius. Grillarna är utrustade med brickor för uppsamling av fett och galler för servering av mat.

Som ett resultat av det faktum att maten under tillagningsprocessen inte har kontakt med värmeelement, är det möjligt att bevara matens fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt. Eftersom kontakt med olja är utesluten under beredningen av maträtten, minskas mängden förbränningsprodukter, och detta gör att du i sin tur kan använda grillen var som helst som är bekväm för dig.

Först och främst måste du utvärdera storleken på köket. För små rum är en modell med en infraröd värmare lämplig, som inte kommer att värma luften i rummet mycket. Ägare av rymliga kök kan vara uppmärksamma på grillar med värmeelement. Om du vill öppna ett snabbmatsuttag behöver du en modell med gasolbrännare.

Bland användarna av grillar från det tyska företaget Bartscher finns ägare till både respektabla kaféer och små snabbmat. De noterar kompaktheten, bekväma pekpaneler - det är inte för inte som leverantören visar det perfekta tillvägagångssättet för tillverkningen av produkten. Detta tyder på att tillverkaren producerar ett stort urval av modeller. Ägare av Bartscher-grillar talar om deras multifunktionalitet (detta gäller även för de mest budgetmodeller). Även med en låg effekt av värmeelementet observeras produktiv glödlampa på grund av ett korrekt felsökt galler. Naturligtvis finns det fler funktioner i högre kostnadsmodeller.

Fans av det kinesiska företaget Airhot pratar om modellernas praktiska egenskaper, även om deras genomförbarhet är inriktad på en specifik uppgift. Modeller med en kapacitet på upp till fyra kilowatt noteras, medan de har två arbetsytor. Allt detta talar för utrustningens höga effektivitet. Sant, för att vara ärlig, Airhot-grillar är sämre än tyska och italienska motsvarigheter.

Baserat på det ovanstående bör det stå klart att inte alla cateringägare kommer att kunna köpa dyr utrustning. Och tillverkare ger oss möjlighet att välja budgetkvalitetsmodeller av Salamander grillar. Utbudet av priser, såväl som tekniska egenskaper, är mycket omfattande. Allt beror på antalet värmeytor, effekt. Kostnaden för sådana modeller varierar från 15 till 50 tusen rubel. De dyraste kan köpas för 90-100 tusen rubel.

Anledningen till denna prisklass är materialet som basen är gjord av. Enligt experten måste du vara uppmärksam på kvaliteten på rostfritt stål. Men köparen kommer garanterat att ersätta denna kostnad i tid. Detta beror på att servicehastigheten, kvaliteten på stekningen och smaken på maten ger positiva resultat.

Se nedan för mer information.