Varför hade broccoli blommor och vad ska man göra för att undvika dem?

Broccoli är en välsmakande och hälsosam grönsak som med rätta anses vara en riktig skatt av vitaminer. Men sommarboende har ingen brådska att plantera denna kultur på sina tomter, och anledningen till detta är dess nyckfullhet. Ofta går denna kål i blom och upphäver därmed alla ansträngningar för att ta hand om den. Vad man ska göra för att undvika detta - detta kommer att diskuteras i artikeln.

Broccoli är en av de äldsta kålsorterna... Dess namn är översatt från italienska som "blommande grodd av kål". Enligt vissa rapporter erhölls den som ett resultat av hybridisering vid 6-5-talen f.Kr. NS. vid Medelhavskusten. Under många århundraden kände ingen till denna kultur utanför Italiens gränser.

Stjälken på broccoli blir upp till 60-80 cm hög. På toppen bildas ett stort antal peduncles, som slutar i grupper av mörkgröna täta knoppar av liten storlek. Dessa knoppar samlas i ett huvud 10-15 cm i storlek - det är det som används för att äta.

Reglerna för jordbruksteknik föreskriver att klippa grödan innan de gula små blommorna blommar.... I detta skede är kålhuvudena fortfarande stängda, och det maximala antalet vitaminer och användbara mikroelement är koncentrerat i dem.

Naturligtvis kommer övermogen broccoli inte att skada människokroppen, men den representerar inte längre något näringsvärde just nu. En liknande produkt används för att utfodra boskap. I det här fallet kan endast löv och bladskaft från blomställningar användas för mat.

För att förhindra tidig blomning, förhållanden som är bekväma för denna kultur måste observeras. Hon mår bäst vid en temperatur på 15-24 grader och luftfuktighet över 60 %... Tillväxt och utveckling av huvuden påverkas avsevärt av väderfaktorn. För odling av denna kultur är varken värme med torka eller en alltför regnig sommar lämplig. Under ogynnsamma förhållanden börjar broccoli blomma i förtid.

Denna kålsort är mycket känslig för bevattning och gödsling. Om hon inte har tillräckligt med vatten eller gödsling, avbryts bildandet av huvudet, och växten går i blom. Samtidigt kan överskott av gödselmedel, särskilt de som innehåller kväve, också orsaka för tidig blomning vid bildningsstadiet.

Broccoli blommar kraftigt vid höga omgivningstemperaturer... Så snart termometern stiger över +25 grader saktar tillväxten av huvudena ner. Växten producerar omedelbart blomstjälkar och är rikligt täckt med små gula blommor. Det är därför kulturen inte är lämplig för Rysslands centrala zon, där det på sommaren är torrt, kvavt väder.

För tidig blomning kan påverkas av brist på solljus, såväl som av jordens struktur. På tunga och försurade substrat kommer kålhuvudena att visa sig vara underutvecklade, med låga smakegenskaper. Och medan sommarboende väntar på ett stort och vackert huvud, kommer det helt enkelt att blomma.

Den vanligaste orsaken till blomning är sen skörd. När huvudet är helt format måste du skära av det utan att vänta på att blommorna ska dyka upp.

Det främsta tecknet som gör att du kan fastställa att broccoli är olämplig för konsumtion är dess gradvisa förändring. I ett hälsosamt tillstånd producerar denna kål starka, komprimerade knoppar med en rik mörkgrön nyans. Det finns inga torkade fragment, tecken på förfall eller några fläckar på dem. Det är därför det är mycket viktigt att övervaka tillståndet hos kålhuvudet, genom dess utseende kan du bestämma den optimala perioden för att plocka kål.

Strax före blomningen gulnar broccolibroddar. Till en början är de täckta med gulbruna oregelbundna fläckar. Om huvudena i detta ögonblick inte skärs av, kommer hela kålhuvudet att täckas med gula blommor om några dagar.

När du odlar broccoli är det mycket viktigt att noggrant följa normerna för plantering, bevattning, gödsling och överensstämmelse med tidpunkten för skörd.... Även den minsta avvikelse från reglerna för jordbruksteknik kommer att leda till att växten lämnas i färg och trädgårdsmästarens fullständiga besvikelse. Denna växt är dock föga krävande och det är inte alls svårt att ta hand om den.

Du kan plantera broccoli med hjälp av plantor eller frön. Samtidigt är det viktigt att bestämma planteringsperioden - baserat på sortens egenskaper är det nödvändigt att beräkna tiden för sådd av frön på ett sådant sätt att den genomsnittliga dagliga temperaturen hålls vid bildningsstadiet av kålhuvuden runt +18 grader. Senmogna sorter planteras så att bildandet av huvuden faller på det sista decenniet av september. Det är tillrådligt att skörda grödor som mognar tidigt i slutet av maj, eftersom det är möjligt att få en rik skörd av denna gröda under de varma sommarmånaderna endast i sibiriska regioner.

Särskild uppmärksamhet måste ägnas åt näringen av att odla broccoli - den måste vara balanserad och strikt doserad. I de tidiga stadierna av växtsäsongen behöver växten organiska eller kvävehaltiga föreningar, de läggs i planteringsstadiet. Allt eftersom utvecklingen fortskrider minskar behovet av kväve, varvid kalium, fosfor samt magnesium, bor och molybden kommer i förgrunden. Användningen av humate med mikroelement ger en bra effekt.

Vanligtvis utförs en trestegsmatning:

• de första - 2 veckorna efter plantering av plantor på en öppen bädd;
• den andra - efter ytterligare 14-20 dagar;
• den tredje - i skedet av bildandet av kålhuvuden.

Samtidigt är det inte värt att förvandla en kålbädd till ett träsk - detta kommer att orsaka ruttning av rötterna. Som ett resultat kommer de ovanjordiska delarna att få mindre näring och vatten och dö. Det mest effektiva systemet kommer att vara droppbevattning, vilket ger en optimal fuktighetsnivå.

För att behålla fukten i marken kan du använda och kompostering... Bäst effekt får kompost och ruttet humus. De förhindrar inte bara fuktavdunstning, utan fungerar också som toppdressing. Tänk på att om broccoli växer i skuggan kommer den inte att bilda huvuden. Ändå, i varmt väder, när solen skiner med brännande strålar, är det lämpligt att skugga den lite. Denna teknik kommer att undvika tidig blomning av växten.

Formade blomställningar skärs tillsammans med sticklingar 7-10 cm långa... Efter sådan beskärning kommer nya blomställningar att dyka upp på sidoskotten, de kommer inte att bli färg så snabbt, men ger kompakta kålhuvuden - de kan användas för frysning för vintern.

Och sammanfattningsvis finns det ytterligare en viktig punkt. Även om man har kunnat odla näringsrika och smakrika grönsaker utan för tidig blomning är det viktigt att förvara dem ordentligt. Tills nyligen kan ett friskt huvud bli täckt med gula blommor på några dagar, och produkten kommer att förlora sin smak.

För att förhindra att detta händer måste du förvara kålhuvudet på samma sätt som färska örter. För korttidslagring sänks stammen i snittzonen i en behållare med vatten så att växten är mättad med fukt. Var dock försiktig - om broccolin är "drucken", så börjar den blomma. Därefter överförs kålhuvudet till grönsaksfacket i kylskåpet. Det är lämpligt att täcka botten av behållaren med en urvriden fuktad servett, alltid ren, lite större än ett kålhuvud. Kålhuvudet läggs i en plastpåse, men knyts inte och lämnas på en fuktad servett. I denna form kommer kål att behålla sin smak och näringsegenskaper i 10-14 dagar.

Broccoli är gott och näringsrikt. I normalt tillstånd bör blommor inte öppna sig på den. Om kulturen förvandlas till blom betyder det att grödan kommer att bli helt förstörd, det är omöjligt att rädda en sådan produkt. Vi hoppas att våra rekommendationer kommer att hjälpa dig att förhindra för tidig blomning och hjälpa dig att odla en bra skörd av denna exotiska kål.