Junikål

Kål är en av de vanligaste grönsaksgrödorna som är nödvändiga för en fullfjädrad daglig mänsklig kost. I början av sommaren blir en tidig sort som heter juni efter mognadsmånaden särskilt värdefull, färsk produkt från trädgårdsbädden.

Tack vare det vetenskapliga arbetet från experimentella uppfödare från All-Russian Institute of Seed Production, föddes en ultratidig sort av tidig kål fram 1967. Det huvudsakliga genetiska materialet för dess skapelse var den första Gribovsky nr 147 och Ditmarskaya nr 2399. En förbättrad variation av tidiga sorter fick officiellt erkännande från statsregistret 1971, och blev en av de mest populära typerna av gårds- och trädgårdsprodukter.

Efter en lång vinterperiod blir junikål en viktig vitaminmat tillsammans med rädisor, salladslök och färska salladsblad. Mognadsperioden för en tidig mognad grönsak är i genomsnitt 60 dagar, vilket kan räknas från tidpunkten för plantering av plantor i bäddarna. På bara 2 månader når grödan sin tekniska mognad och är redo för skörd.

Saftiga och mogna kålhuvuden har utmärkt smak och kan användas till mat som redan väger 0,5 kg. Den tidigt mogna sorten är lämplig för utbredd odling och tål sen vårfrost upp till -5 grader utan skador. Kål skördad i början av sommaren kan användas färsk och bearbetad, som alla typer av sallader, en ingrediens i första och andra kursen, pickles.

Rundade och ganska täta kålhuvuden lockar med sin presentabilitet, friskhet i utseende och ljusgrön färg på bladen, som ser ljusare ut på utsidan och tjockgröna under. Diametern på rosetten av en kålväxt som växer i trädgården når 50 cm. Beroende på regionen för odling och jordbruksteknik kan kålhuvuden få ett värde från 0,9 till 2,4 kg. Inuti kålgrönsaken finns en tät stjälk, något mindre än radien på hela kålhuvudet.

Kål i början av juni var avsedd av författarna till sorten för färsk konsumtion och kännetecknas av mjukheten hos kålhuvudena. Det är inte lämpligt för långtidsförvaring, inte ens i källare eller kylskåp, men i saltad form mjuknar det snabbt, så det kan användas vid förberedelse av en lätt saltad produkt. De krispiga och mogna ådriga bladen är utmärkta att skära i en mängd olika sallader. Smaken är behaglig, innehåller inte den beska som finns i vissa senare sorter. Tillsats av tidig kål till grönsoppor, borsjtj och grönsaksgrytor ger rätterna näringsvärde och god gastronomisk effekt.

Från att plantera frön för plantor, med början i andra hälften av februari eller första hälften av mars, beroende på klimatförhållandena i området, till insamlingen av mogna kålhuvuden tar vanligtvis från 90 till 100 dagar. Villkoren för teknisk mognad observeras i junikål under andra hälften av juni.

Utbytet av mogna jordbruksprodukter efter plantering av plantor i öppen mark är i genomsnitt 97%. Avkastningen av tidig kål uppskattas av experter som hög. Hennes experimentella beräkningar visar en genomsnittlig skörd i intervallet 363-641 kg per hektar, vilket är 3,5-6,4 kg per kvadratmeter trädgårdsjord.

Tidig vitkål odlas i många länder i världen, där den används för att tillaga många rätter från det nationella köket, såsom soppor, sidorätter, kålrullar eller ravioli. Näringsvärdet av rå kål uppskattas också av många nationer. På Ryska federationens territorium har olika sorter av vitkål odlats sedan antiken. De första omnämnandena av denna grönsakskultur finns i skriftliga uppteckningar från 1100-talet. Den allestädes närvarande och universella användningen av kål har lett till uppkomsten av olika lokala sorter, inklusive de som är resistenta mot frost, såsom junikål.

En tidig grönsaksgröda har vissa egenskaper för odling och skötsel, vars efterlevnad gör att du kan maximera kvaliteten på produkterna och bestämma den optimala mognadstiden. Plantering består av flera steg.

- Fröberedning

Sådd frön för plantor kan delas upp i 2-3 portioner, så att genom att plantera dem från mitten av februari var 10:e dag, för att fördela mognaden av kål i sängarna också under flera perioder. Innan du planterar frön från början av junikål för plantor, måste du blötlägga dem i kylt vatten i förväg, vars temperatur kan vara cirka 2-3 grader. Att hålla frömaterial under sådana förhållanden under hela dagen kan påskynda uppkomsten av groddar, samt härda växterna och göra dem frostbeständiga. Tiden för att plantera frön måste beräknas beroende på den önskade tiden för att erhålla färdiga trädgårdsprodukter, med hänsyn till det genomsnittliga antalet dagar för mognad av denna sort av kultur.

- Odlingsförhållanden för plantor

Junikålsfrön planteras lämpligast i torvkrukor, med vilka de sedan överförs till öppen mark. Jorden i planteringsbehållare bör vara bördig och innehålla allt som behövs för att mata de grodda skotten. Det kan innehålla ingredienser som sand, krossad torv och torv, samt det numera vanliga substratet eller kokosflingor. Sand tillåter inte överflödig fukt att stagnera i planteringsbehållaren, och torv gör jorden lösare. För att få vänliga plantor bör ytterligare belysning tillhandahållas, eftersom kål är en fotofil växt. Och det är också nödvändigt att tillhandahålla ventilation av rummet och regelbunden vattning, men i måttliga doser.

- Plantera groddar i öppen mark

I olika klimatregioner planteras kålplantor i trädgårdsbäddar på olika sätt, beroende på lokala förhållanden, när jorden blir uppvärmd till + 4 ... 10 grader. Unga skott av sorten Junskaya motstår framgångsrikt returfrost, vilket är möjligt på vissa ställen under hela maj.

De viktigaste åtgärderna för vård av tidig kål är vattning i rätt tid, vilket ökas på torra dagar och minskas i slutet av mognad så att kålhuvudena inte spricker av överskott av fukt. Under hela växtsäsongen utförs 3 gödsling med utspädd fjäderfäspillning - den 20:e dagen efter plantering, sedan 2 gånger till, med 2 veckors intervall. För att skydda mot larver är produkter som att strö bladen med träaska eller behandla med en lösning av kolloidalt svavel till stor hjälp.