Savoykål och dess odling

Savojkål är inte särskilt vanligt bland inhemska trädgårdsmästare på grund av den felaktiga åsikten att kulturen kräver speciella odlingsförhållanden, och det är svårt att ta hand om den. Intresset för nya produkter och modet för hälsosam näring bidrar dock till den växande populariteten för denna grönsak.

I naturen växer savojkål främst i Nordafrika, men den vanliga inhemska sorten odlades upp i Medelhavet. Kulturen fick sitt namn för att hedra det italienska furstendömet Savoyen, där den började odlas på 1600-talet. Till en början var grönsaken endast avsedd för de fattiga, men med tiden smakade representanter för toppen också dess trevliga smak. Savojkål var känd under andra namn på 1700-talet. Så de kallade det "Lombard", "Milanese" och helt enkelt "italiensk". Invånarna i Polen och Tjeckien kallar det fortfarande "franskt", eftersom Savojen erövrades av Napoleon på 1800-talet och tack vare detta blev det en del av Frankrike.

Slutligen kan du hitta en kultur under namnen "spets" eller "spetsmakare" - detta är typiskt för invånarna i Östeuropa.

Savojkål är en tvåårig medlem av korsblommiga eller kålfamiljen. Grönsaken liknar vitkål, men fortfarande med några betydande skillnader. Bladiga sorter ska odlas, men även konformade, rundade eller lätt tillplattade kålhuvuden på starka stjälkar kan odlas. Förresten, under det första tillväxtåret bildas en kort stubbe i grönsaken, på vilken ett löst kålhuvud bildas nästa år. Savoykål har tunna korrugerade tallrikar utan hårda ådror, vars färg sträcker sig från ljusgrön till rik smaragd. Närvaron av en vitaktig beläggning är också möjlig.

Inuti, på snittet, är bladen målade i en ljusgul eller vit nyans. Massan av lösa kålhuvuden varierar från 500 gram till 3 kilogram, och ju senare gafflarna tas bort, desto större och tyngre är de. Savojkålens välgrenade rotsystem är grunt. Karpalblomställningar bildas av gula, ganska stora blommor. Frukten av en kål är en liten balja fylld med små bollar-frön av en gul eller brun nyans.

Savoykål växer framgångsrikt även i låga temperaturer. Plantor klarar köldknäppar ner till -4 grader, och odlade plantor tål frost ner till -7 grader. Vuxna överlever även under snön. Kulturen är ganska opretentiös, och därför kan den utvecklas på lerjord, torv och salthaltig jord. God immunitet ger skydd mot de vanligaste sjukdomarna och skadedjursattackerna.

Det bör nämnas att Savoyard-sorten skiljer sig från den vithåriga sorten i utseendet på bladbladen: i den första är de släta och vita, och i den andra är de mörkgröna och lockiga. De tätare och större gafflarna av vitkål är mycket svårare att demontera, men de lagras mycket längre. Skillnaderna mellan sorter inkluderar också kulturens allmänna stabilitet: Savoyard har den bästa immuniteten och förmågan att anpassa sig till förhållandena i en ogynnsam miljö.

Det finns ett stort antal sorter som är lämpliga för odling i Ryssland.

Tidiga sorter mognar på 105-120 dagar. Dessa inkluderar till exempel "Wien tidigt" med starkt korrugerade blad täckta med en blåaktig blomning. Rundade kålhuvuden av mörkgrön färg når en massa på 1 kg. Populär och "Gyllene tidigt", vars växtsäsong är drygt 3 månader. Fördelarna med denna sort är möjligheten till långtidslagring och frånvaron av sprickor med konstant nederbörd.

Huvuden av kål sorter "Petrovna" utanför har de en mörkgrön färg, och inuti är de ljusgula. Denna högavkastande sort producerar kålhuvuden som väger cirka 1 kilogram. Den tidigaste sorten anses "Moskva spetsmakare ", vars skörd skördas redan 3 månader efter sådd av fröna. Massan av lätt tillplattade kålhuvuden når 1,5 kg, och de känsliga bladen bubblar kraftigt.

Mellansäsongssorter behöver 120-135 dagar för att nå mognad. Så detta är typiskt för en hybridvariant Melissa F1... Vikten på kålhuvudena är cirka 3, och ibland cirka 4 kg. De mörkgröna bladen är täckta med en vaxartad beläggning, vilket gör att de verkar matta. De skrynklar sig mycket och innehåller mycket luftbubblor. Det bör också nämnas betyg "Sfär", vars huvuden når 2,5 kg. De är täckta med mörkgröna blad och inuti är målade i en gul nyans.

Sena sorter kännetecknas av att mognaden varar mer än 140 dagar.... Till exempel inkluderar de sorten "Uralochka" ett runt kålhuvud väger cirka 2 kilo. Den kännetecknas av gulaktigt kött och ljusgröna blad med stark korrugering och brist på ådror. Liknande egenskaper observeras i sorten "Alaska", men de vågiga plattorna av denna sort är täckta med en vaxartad beläggning. Sena sorter inkluderar "Nadya" med kålhuvuden som väger ca 3 kg och mjuka blad.

Det är vanligt att odla savojkål genom plantor, även om tidiga sorter inte är förbjudna och omedelbart sås i öppen mark. Det är bäst att odla plantor i ett ouppvärmt växthus. Att så frön på det är tillåtet redan i mars. Det första steget är kalibrering: genom att blötläggas i en koksaltlösning elimineras pop-up dåliga prover. Materialet måste desinficeras i cirka 15-20 minuter i vatten uppvärmt till +50 grader, och även blötläggas i en lösning av biofungicider eller kaliumpermanganat.

Både vanliga lådor och enskilda koppar eller torvkrukor är lämpliga som planteringskärl. De bör fyllas med en näringsblandning, vars surhet inte kommer att överstiga 6-7 pH. Alternativt kan det vara humus, torv och låglandstorv i förhållandet 2: 2: 6, eller en blandning av torv, humus och sand i förhållandet 2: 1: 1. 2-3 frön läggs i varje kruka, som fördjupas med 1-1,5 centimeter. I en gemensam behållare kan fröna sås tjockt. Sådden avslutas med god bevattning.

Innan groddar håller sig savojkål vid +20 grader. Sedan i en vecka sjunker temperaturen till + 8 ... 10 grader, och belysningen hålls så hög som möjligt. Vidare stiger temperaturen till +15 ... 18 grader på dagen och +10 grader på natten. På morgonen bevattnas plantorna måttligt. Den måste matas 2 gånger under hela tiden. En plockning utförs 2 veckor efter uppkomsten av plantor, när varje planta endast kommer att ha ett riktigt blad och flera hjärtblad.

Den bästa jorden för odling är lerjord med neutral surhet. Stark surhet måste först neutraliseras genom att tillsätta lime- eller dolomitmjöl.De bästa föregångarna till grönsaker är potatis, gurka och baljväxter. Plantera inte savojkål där andra kålsorter, rädisor, rödbetor och tomater levde tidigare. Förberedelsen av bäddarna börjar föregående höst med att applicera gödningsmedel: 2 hinkar med gödsel eller kompost, 2 liter träaska och 40-50 gram superfosfat per kvadratmeter. Samtidigt avlägsnas alla växtrester från platsen och den grävs på en spadebajonett.

Tidiga mogna sorter placeras enligt schemat 35x40 centimeter, och ett gap på 60 centimeter upprätthålls mellan resten av sorterna. Ytterligare 2 matskedar superfosfat, 1 tesked urea och ett par glas träaska tillsätts i varje brunn. Plantorna är begravda i jorden upp till de hjärtbladiga bladen, täckta med jord, komprimerade, mulchade och skyddade från solen de första dagarna.

Att odla savojkål utomhus är ganska enkelt. Vattning bör vara regelbunden men måttlig. Det är viktigt att jorden alltid är fuktig, utan stagnation. Det är bättre att fokusera på jordens tillstånd och bevattna den när den torkar. Som regel, under de första två veckorna, organiseras vattning varannan dag och sedan en gång i veckan. Grönsaker kräver också ogräsrensning, lossa 8 centimeter djupt efter varje fuktning, backning och mulching.

Den första toppdressingen appliceras i skedet av aktiv bildning av rotsystemet. För detta ändamål används 30-40 gram superfosfat, 20 gram kaliumgödselmedel och samma mängd urea, utspädd i en hink med vatten. Ett par veckor senare utförs utfodring med samma sammansättning, men med hänsyn till en ökning av koncentrationen med 50%.

Savojkålens goda immunitet ger den skydd mot de flesta skadedjur, men som en profylax mot korsblommiga loppbaggar kan du pudra kålhuvudena med träaska, kritmjöl eller kolloidalt svavel. Du kan också spraya sängarna med en asklösning och tobaksinfusion med tillsats av tvålspån. Förebyggande av utvecklingen av sjukdomar är att följa reglerna för växtrotation, korrekt vattning, ogräsrensning och lossning av jorden.

Den första delen av tidig mogen savojkål mognar till mitten av sommaren, men den är inte lämplig för långtidsförvaring... Endast senmogna sorter kan sparas till vintern. Kålhuvuden som väger mer än 500 gram används för detta ändamål, som skärs tillsammans med flera täckande blad. Skörden organiseras på en torr och kall dag, ett par dagar innan dess måste bevattningen stoppas. För lagring staplas kålhuvuden beströdda med krossad krita och med en förkortad stubbe. De ska placeras på torra hyllor med snittet uppåt.