Varför mörknar potatisen och vad ska man göra?

Potatis är en av de viktigaste grödorna. Det tar mycket tid och ansträngning att odla den. Det är därför sommarboende blir så upprörda när de hittar mörka fläckar inuti potatisen. I dagens artikel kommer vi att ta reda på varför denna grönsak mörknar och vad man ska göra med den.

Potatis är en vansinnigt populär grönsak i Ryssland. Många trädgårdsmästare är engagerade i dess odling. Tyvärr är sommarboende ofta besvikna på skörden, eftersom individuella potatisknölar blir svarta inuti. Låt oss överväga de viktigaste skälen som leder till sådana negativa konsekvenser.

Kulturen i fråga växer mycket bra under förhållanden med måttlig luftfuktighet och temperaturnivåer. Om dessa parametrar ändras kan detta ha en dålig effekt på grödans kvalitet, såväl som på knölarnas hållbarhet.

• Höga temperaturer kan göra att grönsaken överhettas.
• Om temperaturen är låg kan potatisen bli liten på grund av brist på näringsämnen.
• Om sommarboendet försummade att vattna, torkar kulturen helt enkelt upp.
• På grund av överskott av fukt kommer syre dåligt till knölarna, vilket leder till aktiv bildning av bakterier och infektioner av svampnatur.

Vissa sommarbor, som vill få den rikaste skörden som möjligt, lägger till för många ekologiska potatisdressingar. Vanligtvis används olika växtbaserade tinkturer, gröngödsel eller gödsel. De listade typerna av gödselmedel provocerar växttillväxt på grund av den imponerande andelen kväveinnehåll. Men under lagring blir dessa övergödslade grödor svarta på insidan.

Ofta börjar insidan av potatisen mörkna på grund av mekanisk skada som tas emot under skörd eller transport. De deformerade områdena på knölarna ändrar färg efter ett tag. Om skalet skadas är det mycket stor risk att patogena bakterier och svampar kommer in i grönsaken.

Mörka fläckar på insidan av knölarna kan uppstå på grund av vissa sjukdomar.

• Svartben. Denna allvarliga åkomma skadar främst topparna och själva knölarna. De första symtomen märks under lagring av grönsaker.
• Senblödning. En farlig sjukdom som är vanlig i nästan alla klimatförhållanden. Kan påverka både toppar och knölar. Spridningen av svampen sker mycket snabbt, vilket orsakar stora skador på alla växter.

Potatis ska skickas till källaren för förvaring, där temperaturen är inställd från +1 till +4 grader Celsius. Om denna indikator minskar, får knölarna en inte särskilt trevlig söt smak, och sedan börjar de mörkna. Om temperaturerna tvärtom visar sig vara för höga, börjar grönsaken att gro. Detta ökar risken för att utveckla gråmögel.

Tidig skörd bidrar till att bevara grödan. För att insidan av knölarna ska bli svarta i början är det nödvändigt att följa ett antal grundläggande regler.

• När du skördar potatis är det mycket viktigt att ta hänsyn till dess sortegenskaper. Om grödan skördas i förväg kan den mörkna under lagringen. Mognad av knölar bör endast ske naturligt.
• Monteringen bör ske innan den första frosten kommer. Om du lämnar kulturen i marken vid en temperatur på -1 grader Celsius, kommer den att börja frysa och sedan ruttna under lagring.
• När topparna är avskurna bör knölarna skördas under de kommande dagarna. Med ankomsten av för varmt väder är överhettning av kulturen möjlig.
• De skördade grönsakerna bör förvaras på ett torrt och välventilerat utrymme.

Ofta finns det situationer när kulturen stannade i källaren under hela vintersäsongen, och på våren började det plötsligt mörkna. Sådana problem uppstår vanligtvis i avsaknad av god ventilation i utrymmet. Med ankomsten av värme kan potatisen överhettas, och sedan gro, dess fruktkött blir mörk och slö. Mot bakgrund av allvarliga temperaturförändringar uppstår fuktutsläpp, och debatten slutar inte. I en sådan situation kan du stå utan hela grödan.

För att förhindra att kulturen får mörkbruna eller svarta fläckar under lagring bör ett antal viktiga regler följas.

• Efter skörd ska potatis förvaras utomhus i 20 dagar.
• Knölarna måste ordnas i lådor, som är utformade med ventilationshål. Detta är ett mycket viktigt tillstånd som måste iakttas.
• I förrådet där potatisen finns ska den optimala temperaturen hållas.
• Lådorna och pallarna som knölarna placeras i måste flyttas bort från väggarna med ca 20 cm.
• Om potatis staplas i lager, bör deras antal inte vara mer än 2 eller 3.
• Potatis bör sorteras minst en gång. Det är nödvändigt att ta bort grodda och sjuka knölar. Friska exemplar som låg bredvid sjuka måste också tas bort.
• Om potatis förvaras hemma på ett balkongområde, är det lämpligt att täcka behållarna med en filt för att hålla värmen.
• Den aktuella grödan får endast hållas i närheten av betor. Den senare kan plocka upp överflödig fukt från potatis. Grannskap med andra grönsaker är inte tillåtet.

Sommarboende är ofta intresserade av om det är möjligt att äta knölar, vars massa har mörknat. Om knölarna har blivit svarta på grund av nederlag av svamp- eller bakterieinfektioner, är det strängt förbjudet att äta dem. Man bör komma ihåg att mikroskopiska organismer aktivt släpper ut farliga gifter under sitt liv. Dessa gifter förstörs inte även om de utsätts för kraftfull värmebehandling. Sådana produkter kan vara skadliga för människors hälsa.

I alla andra fall är det tillåtet att äta sådana knölar, men de förlorar alla sina fördelaktiga egenskaper. Smaken på brynt potatis minskar också avsevärt. Sådana produkter innehåller en minsta mängd vitaminer, stärkelse och protein. Rätter från en mörk kultur ser oattraktiva ut, så de äts sällan.

Ofta får potatis mörka fläckar, fläckar och vener under huden på grund av olika sjukdomar. För att inte möta liknande problem som leder till skador på grödan, är det lämpligt att ta till förebyggande åtgärder. Låt oss ta reda på de mest effektiva.

• Inledningsvis måste du välja att plantera sådana potatissorter som kännetecknas av hög motståndskraft mot vissa sjukdomar som kan framkalla mörkning. Det rekommenderas att ge företräde åt de grönsaker som är anpassade till klimat- och markförhållandena i en viss region.
• Det är nödvändigt att utföra försåddsbehandling av potatisknölar med hjälp av speciella preparat. Populär betyder "Prestige", "Quadris", "Maxim" och så vidare har en bra effekt. De hjälper till att stärka planteringsmaterialet, minska risken för infektion.
• Det är viktigt att hålla sig till rätt växtföljd. Om du försummar detta krav, kan rotfrukter drabbas av allvarliga sjukdomar hos andra grödor som också kan skada potatis.
• Efter att ha skördat en skörd potatis är det absolut nödvändigt att eliminera topparna. Samtidigt ska du göra dig av med annan oönskad växtlighet vid sommarstugan. Ogräsbäddar från ogräs krävs regelbundet under hela säsongen.
• Om den första symptomatologin för vissa sjukdomar manifesterar sig, är det nödvändigt att utföra förebyggande behandlingar för absolut alla odlade växter.
• Sommarboendet måste definitivt övervaka potatisens tillstånd på platsen. Endast på detta sätt kan man få reda på att kulturen har genomgått sjukdomar som leder till att den svartnar.
• Om det stod klart att potatisen var "sjuk" ska du inte slösa bort din tid. Det är absolut nödvändigt att börja bota kulturen så snart som möjligt. Eventuella speciella preparat används endast i enlighet med instruktionerna på förpackningen.

För information om varför potatisen mörknar och om den går att äta, se nästa video.