Tandoor i tegel

Brick tandoor, hur realistiskt är det att göra det med dina egna händer?

Tandoor är en traditionell uzbekisk ugn. Den skiljer sig mycket från den traditionella ryska ugnen. Det är därför, för en framgångsrik konstruktion av en tandoor, är det nödvändigt att bekanta dig med konstruktionsfunktionerna hos denna besynnerliga enhet.

Det traditionella materialet för tillverkning av denna ugn är lera, men bränt rött tegel kan användas som bas och utsida, vilket kan vara av vilken storlek som helst (den vanligaste är tegel 250x120x65 mm.). Om du är mycket begränsad i ekonomi, då kan du använda för konstruktion stödtegel.

Processen med att välja en plats för byggnation är också viktig. Tandoorns design bestämmer flera viktiga nyanser: det bör inte finnas några brännbara material inom en radie av fyra meter; det bör finnas en vattenkälla i närheten; det ska vara ett högt tak över spisen.

Tandoors är efter typ:

• vertikal,
• horisontell,
• underjordiska,
• markbundna.

I Asien är chan-ugnar gjorda av lera med tillsats av kamel- eller fårull. Processen att skapa ett kar är dock mycket mödosam och kräver specifik kunskap. Därför är det lättare att köpa ett kar för denna ugn i en specialiserad butik. Men bygg basen och ytterväggen själv.

Oavsett design består tandooren av: en bas, ett fundament, ett yttre skyddsskikt, ett kar, ett fack för att hålla temperaturen, ett galler och en kapell.

På grund av särdragen hos denna ugn har den mycket vikt, så du kan inte klara dig utan en grund. Grunden ska sticka ut något utanför själva ugnen. Det är bäst att göra en avsats på 20-30 cm.Du måste bygga grunden på en sandkudde med en höjd av minst 20 cm.

Vanligtvis, för konstruktion av en tandoor, är en solid grund gjord av cirka en meter, men inte mindre än 60 cm.

För att hälla grunden för tandooren används en cement-sandblandning. Och för vattentätning är det mest lämpligt att använda galvaniserad.

Det yttre skyddsskiktet är avsett för värmeisolering av ugnen. Den är vanligtvis konstruerad av bränt rött tegel. Du kan också ansöka brinnande tegelsten... Men det ser inte så vackert ut. Detta kan dock också korrigeras, eftersom ingen förbjuder att behandla den med värmebeständig gips över chamatetegelstenen och sedan dekorera den med eldfast dekor.

Tandoorväggens inner- och ytterdiameter ska vara 80 respektive 90 cm tjock.

Tandoorns allmänna form är konisk. Det måste finnas minst 10 cm tomt utrymme mellan karet och teglets yttre skikt för utläggning av värmeisoleringsmaterialet.

Spisens botten måste vara 60 cm hög. Halsen får inte sticka ut mer än 1500 mm över marknivån.

Vid basen av tandooren är det nödvändigt att tillhandahålla en plats för installation av dörren och gallret.

Eldstaden på denna kamin ska vara rund i formen 60-70 cm. Den är placerad antingen längst ner eller i väggen på ytterhöljet.

Som nämnts tidigare är en tandoorugnskar lättare att köpa.

Isoleringsmaterialet mellan ytter- och insidan kan tillverkas av lera och vermikulit själv. De specifika proportionerna beror på sammansättningen av dessa material. Dessutom kan värmeisoleringsmaterial köpas efter samråd med en specialist på detta område.

Tandoorn på din webbplats kommer inte bara att bli en plats för matlagning, utan också glatt överraska dina gäster.

Och för älskare av rökta produkter kan du bygga rökeri i tegel.