Rökerier i rostfritt stål: hur väljer man?

Rökerier i rostfritt stål är en typ av rökanordning. Många människor älskar rökt mat, så de undrar ofta hur man väljer rätt modell. Först och främst måste du bekanta dig med funktionerna och fördelarna med designen.

Rökeriet i rostfritt stål har en lista över fördelar, på grund av vilka denna produkt är en favorit för rökare.

Fördelarna inkluderar följande egenskaper:

• hög styrka;
• lång livslängd;
• låg känslighet för sot;
• alternativ för varm och kall rökning;

• modellens rörlighet;
• designen anses vara säker;
• motstånd mot rost;
• enkel vård;
• enkla bruksanvisningar.

Varje rökeri innehåller följande komponenter:

• rökkammare;
• eldstad;
• skorsten.

Följande poster kan hänföras till hjälpelementen:

• dörr;
• kontrollanordningar;
• galler med krokar.

Ett rökeri i rostfritt stål kan ha en vattentätning, som många kallar ett hydrauliskt lås. Han ansvarar för att förhindra att luftmassor kommer in i själva rökkammaren. Det håller också rök och lukt borta från den. Den första egenskapen utesluter antändning av sågspån, och den andra ger bekvämlighet vid tillverkning av rökta produkter hemma.

Sådana produkter är alltid mobila och lätta.

De innehåller:

• förseglad metalllåda utrustad med handtag;
• ett lock med ett rör för utmattning av rök (platta, halvovala och triangulära alternativ är tillgängliga för försäljning);
• två galler, som är belägna på två nivåer;
• en termometer kan finnas i locket.

En eldstad med skorsten i rökhus med vattentätning finns inte. Sågspån med spån placeras på botten av kammaren. Röken släpps ut genom ett hål i locket.

Ett hemrökeri kan vara av olika slag. Till försäljning finns det en design med två nivåer eller en rad, vars galler är gjorda av rostfritt stål. Eftersom materialet inte rostar fastnar inte produkterna på det, vilket talar om enkel skötsel. Det finns ett runt rökeri till försäljning. Det används vanligtvis för kall eller varm rökning hemma. De är små i storleken vilket gör dem lätta att passa i köket.

Rektangulära produkter med vattentätning är populära. De är lätta att använda, har en liten storlek, på grund av vilken de kan användas som ett campingrökeri för fisketurer, grillar och andra evenemang. Dessutom är vanliga hushållsalternativ gjorda av rostfritt stål, utrustade med ett tätt lock utan vattentätning. Sådana modeller kännetecknas av en cylindrisk form. På marknaden finns också ett vertikalt rökeri tillverkat av icke-magnetiskt stål. Materialet har en identisk sammansättning med stål, vilket var populärt i Sovjetunionen.

Alla modeller på marknaden har en pall. Det är en oumbärlig del av designen, eftersom den skyddar chipsen från juicen från produkterna.I avsaknad av en bricka kommer du att ställas inför en situation där juicen börjar glöda och förstöra hela tillagningsprocessen. Vid tillverkning av ett rökeri används stålplåt, vars tjocklek är 2-3 mm. Om väggtjockleken är mindre än 2 mm kommer produkten att deformeras när den värms upp och snabbt misslyckas.

Dimensionerna på rökhuset i rostfritt stål anses vara en fördel med dessa produkter. Du kan välja vilken storlek och vikt som helst som passar ditt syfte. De optimala måtten på produkter med vattentätning är: 500 * 300 * 300 mm med en vikt på 12 kg.

Rökerier i rostfritt stål tillverkar olika märken. När du väljer bör du noggrant läsa modellernas egenskaper, samt studera kundrecensioner.

Det finska företaget fick många positiva recensioner Hanhi varumärke... Tillverkaren erbjuder modellen Hanhi 20L, som är en modern produkt i rostfritt stål. Rökeriet kan användas hemma och utomhus. Enheten är utrustad med en vattentätning, tack vare vilken köket inte kommer att fyllas med matlukter. Med hjälp av en bimetalltermometer kan du styra temperaturen. Denna modell är ganska vanlig, vilket framgår av många kundrecensioner. Användare är nöjda med pris-kvalitetsförhållandet, såväl som enhetens bekväma form, användarvänlighet och underhåll.

Rökerier från det finska företaget "Suomi" erövrade marknaden och gjorde många glada. Tillverkaren erbjuder sin publik produkter gjorda av rostfritt stål, vars tjocklek är 2 mm. Detta tillstånd utesluter förbränning av produkter. Nöjda konsumenter noterar att apparaten ger rökfri rökning, inga lukter känns vid matlagning hemma. Modeller av detta märke är lämpliga för matlagning på vilken spis som helst. Rökerier behåller sitt attraktiva utseende under hela driftperioden.

Inhemsk tillverkare "Eat-Koptim" är engagerad i försäljning av dessa produkter, med vars hjälp alla kan ägna sig åt varm- eller kallrökning. Varumärket har funnits på marknaden i mer än 10 år och erbjuder sin publik de optimala varianterna av rökare i rostfritt stål, bland vilka alla kan hitta sin egen version. Företaget har sin egen produktionsanläggning i Moskva, på grund av vilken det är möjligt att utföra en individuell beställning enligt kundens ritningar. Kunderna gillar det individuella tillvägagångssättet, så de vänder sig ofta till denna tillverkare med sina skisser. Modellen med vattentätning av icke-magnetiskt stål Aisi 201 fick många positiva recensioner. Den har en matt yta.

Du kan göra en rökanordning gjord av rostfritt material med dina egna händer. För arbete måste du skära det rostfria stålet till de dimensioner du behöver. Du kan välja vilka parametrar som helst som krävs för din användning. Om vi ​​pratar om storleken på ett genomsnittligt rökeri, där du kan röka två kycklingar åt gången eller ordna två rader med trumpinnar eller fisk, måste ha följande mått:

• längd - 700 mm;
• bredd - 400 mm;
• höjd - 400 mm.

Efter att du har klippt stålet måste du göra en söm. Använd argonsvetsning för detta ändamål. Det måste finnas hål i locket för rökutsläpp. Gallren bör också vara av rostfritt stål. Fettbehållaren ska placeras ovanför sågspånsbehållaren. Du kan utrusta den med ben. Detta är mycket bekvämare än att skapa hyllor som gör rengöringen svår.För att förhindra att de bakre väggarna deformeras från exponering för höga temperaturer, välj ark med tillräcklig tjocklek och se även till att svetsningen är av god kvalitet.

Genom att utföra dessa steg kan du med dina egna händer skapa ett rökeri som kommer att tjäna länge och glädjas med godbitar av kycklingkött, korv och andra delikatesser.

Du kan installera rökhuset på olika sätt. De flesta av modellerna har ett stativ, tack vare vilket du kan använda strukturen på en gas- eller elektrisk spis, eller röka kött i en sommarstuga, utomhus på en eld. Bekväm struktur bidrar till det faktum att rökhus är mycket efterfrågade och är nästan universella. På grund av sin storlek kommer rökeriet lätt att passa i bagageutrymmet på en bil, vilket ger plats för campingartiklar.

För att njuta av fisk eller kyckling hemma eller i din sommarstuga måste du bekanta dig med processen med att använda ny utrustning i ditt kök. Att använda rökt kött är enkelt, men några knep hjälper dig att göra rökt kött ännu mer utsökt.

Spån måste finnas i botten av strukturen. För att underlätta rengöringen, lägg chipsen i en oförseglad foliepåse. Släng förpackningen efter att du har lagat klart.

Material från alla fruktträd kan användas som chips:

• med hjälp av aprikos fick köttet en delikat arom och söt eftersmak;
• körsbär kan ge mat med en unik arom;
• äppelträdet anses vara det bästa valet om du vill få rök utan arom;
• plommonet är mer aromatiskt än äppelträdet, men kan inte konkurrera med körsbäret;
• om du vill ge köttet en träig smak, använd asp, ek eller al.

När du lägger markerna på botten måste du placera pallen. För att göra rengöringen lättare, slå in den i folie. Sedan måste du sätta matstället. Glöm inte att pensla den med solrosolja. Nu kan du lägga locket på rökaren och fylla luktfällan med vatten. Rökeriet är klart att användas.

Det finns flera sätt på vilka du kan rengöra en rökare i rostfritt stål. Det rekommenderas att tvätta produkten direkt efter tillagning, eftersom det är mycket lättare att rengöra färska kolavlagringar. Du måste ta bort gallret med pallen, ta bort askan. Torka sedan av fettet på locken med en handduk. Nu kan du lägga tillbaka pallen och fylla den med vatten och diskmedel.

Det rekommenderas att använda följande produkter:

• rengöringsmedel "Shumanit" i form av en spray;
• specialpreparat Alkalinet 100 och Kenolux Grill;
• förberedelse för avfettning AV A 11;
• Faberlik Grizli rengöringsmedel.

Dessa preparat syftar till att rengöra produkter av rostfritt stål och kännetecknas av en hög kvalitetsnivå. Efter en timme kan du torka av rökarens yta med en svamp och skölja under rinnande vatten.

Du kan också få bra resultat med hjälp av mekaniska metoder:

• en speciell borste designad för metallytor rengör gallret väl;
• du kan använda en motoriserad borste för att rengöra Boyscout 61255-grillen;
• vissa användare använder en rund metallborste som är fäst på en liten kvarn.

Med dessa metoder kan du återställa ditt rökeri till sitt ursprungliga utseende.

För information om hur man väljer ett rökeri i rostfritt stål, se nästa video.