Rökerier "Izhitsa": funktioner och fördelar

Rökt kött, fisk, fågel är efterfrågade bland kunder, eftersom de har en utsökt arom och en speciell smak. Därför försöker många livsmedelsindustriföretag att utrusta sin produktion med utrustning för kall och varm rökning av produkter, eftersom de alltid kommer att hitta sin köpare.

Smokehouse "Izhitsa", som har sina egna egenskaper och fördelar, är väl lämpad för sådana ändamål.

Smokehouse "Izhitsa" är lämplig för dem som bestämde sig för att starta sitt eget företag och öppna en liten verkstad för produktion av rökta produkter och en butik där de kan säljas. En sådan attityd kommer inte att vara överflödig för kaféets ägare: det kommer att diversifiera menyn och locka besökare med läckra rätter.

För varje typ av produkt fastställs ett specifikt program med nödvändiga parametrar. Detta eliminerar behovet för rökaren att spåra varje steg och kontrollera processen.

• Installation "Izhitsa-1200M2" låter dig ladda upp till 100 kg produkt, som kommer att rökas i en och en halv timme. En sådan belastning gör det möjligt att producera cirka ett halvt ton rökt kött eller fisk per dag.
• "Izhitsa-GK" antalet laddade produkter skiljer sig inte från den tidigare modellen, utsökt rökt kött tillagas i två och en halv timme.
• "Izhitsa-1700" rymmer 200 kg delikatesser för matlagning. Du kan röka från en timme till två, beroende på önskat resultat. Kontinuerlig drift kommer att göra det möjligt att producera ett och ett halvt ton produkt per dag.
• "Izhitsa-2500" anses vara den mest kraftfulla modellen av denna rökeritillverkare. Den låter dig ladda 250 kg produkt och tillaga den på en och en halv timme. I denna enhet kan du laga varm- och kallrökta produkter.

Alla kommer att kunna använda utrustningen efter att ha studerat instruktionerna. Tack vare pekskärmen kan du under rökprocessen justera temperaturen, ändra luftfuktigheten, rökmättnad. Allt detta gör att du kan uppnå önskade parametrar: smak, färg, rökighetsgrad.

Tänk först på de positiva egenskaperna hos produkterna:

• Elementen i Izhitsa-rökarna är gjorda av material som inte lämpar sig för korrosion, tål höga temperaturer bra och är immuna mot aggressiva miljöer.
• Utrustningen låter dig röka inte bara kött och fisk, utan också ostar, bacon, korv. Dessutom kan du i installationen inte bara röka, utan också torka och baka produkter. Värmeelementen är bekvämt placerade så att kammaren värms upp jämnt.
• Installationen tar lite plats, och viktigast av allt, den förbrukar inte mycket energi. Så det kan installeras i ett litet rum. Och ändå, med alla dessa egenskaper, är denna typ inte särskilt lämplig för ett hus där en liten familj bor. För detta finns det små rökerier för hemmabruk.Även om du vill kan du installera Izhitsu i ditt hus, som kan användas av flera familjer samtidigt.
• När du äter rökt kött tillagat med Izhitsa-rökare kan du vara säker på att de är fria från cancerframkallande ämnen. I alla fall garanterar tillverkarna av installationen detta, och de värdesätter sitt rykte. Temperaturen ligger inom det normala intervallet vid vilket inga skadliga ämnen produceras.

Denna typ av installation köps främst av företagare.

Riktiga kundrecensioner kan alltid hittas på specialiserade webbplatser på Internet. Många noterar att den inköpta utrustningen har fungerat som den ska i många år och inga haverier inträffar. Produkterna är välsmakande och av hög kvalitet, detta uppskattas av kunder som regelbundet köper rökt kött.

Skorstenen är placerad i botten, vilket eliminerar stänk av kondensat på produkten... Många entreprenörer uppskattar särskilt det faktum att produkter förbereds mycket snabbt, och kapaciteten för en liten produktion är ganska anständig. Men med många positiva aspekter bör vissa nackdelar beaktas. Små och medelstora företag som har testat utrustningen inkluderar till exempel avsaknaden av en kylkompressor.

Generellt sett passar installationernas egenskaper de flesta entreprenörer och låter dem förbereda läckra produkter, samt komma med sina egna recept.

För att lära dig hur man röker lodda i rökhuset Izhitsa-1200M3, se nästa video.