Hur gör man en minirökare själv?

Det är ganska lätt att göra ett mini-rökhus själv, du behöver bara fokusera på de förberedda ritningarna, följ steg-för-steg-instruktionerna och ta hänsyn till viktiga nyanser när du utför sådant arbete. Det finns flera populära metoder för att göra sådana strukturer, och var och en av dem har vissa egenskaper.

Kallrökta strukturer kan skapas av en mängd olika material.

Följande är en steg-för-steg-instruktion om hur man gör ett rökhus med en polyetenbeläggning.

• Förbered 2 m plastfolie, det ska vara ganska tjockt (det är bättre att välja ett lock som används för växthus). Sy en ärm med tejp i ena änden så att det ser ut som en påse.

• Då måste du förbereda en plats för den framtida strukturen (en kvadratmeter räcker för det). Gör plattformen så platt som möjligt och fäst två meter långa pålar i alla dess hörn. Med hjälp av tvärbalkarna måste du ansluta de installerade elementen. Strukturen ska vara ganska stabil.

• Anslut insatserna som är motsatta varandra med diagonala remsor (2-3 rader måste göras).

• Det är nödvändigt att dra en "påse" av polyeten över den resulterande strukturen. Lägg sedan heta kol på området och lägg grönt gräs ovanpå dem.

• Strukturen måste vara lufttät, så du måste trycka ner den med något på marken.

Varmrökta byggnader är oftast gjorda av metall. Rostfritt stål fungerar mycket bra för detta. Det är bäst att inte välja aluminium, eftersom produkter kan interagera med sådant material.

Förbered följande material och verktyg:

• två metallplåtar (mått - 610x1565 mm, tjocklek - 2 mm);

• kvarn;

• svetsmaskin;

• tunna förstärkningsstänger;

• snickerihörna;

• meter.

Skapandet av en varmrökt struktur utförs enligt följande:

• Skär ett av arken i 4 bitar med en kvarn. För att göra strukturen fyrkantig, gör arken likadana.

• Använd droppsvetsning, anslut två ark till varandra. De bör placeras i förhållande till varandra strikt vinkelräta. För att verifiera detta, använd en snickerihörna. Justera elementens position vid behov. Anslut sedan de andra arken på samma sätt.

• Svetsa försiktigt alla inre sömmar av strukturen för att göra den så tät som möjligt.

• Ta ytterligare en metallplåt och skapa en botten för strukturen. Fäst den i den tidigare gjorda lådan.

• Gör ett röklock. Se till att den passar lätt över lådan.

• Svetsa järnhandtagen till kroppen. Du kommer också att behöva fästa stavarna på kroppen, som vanligtvis håller pallen. Ovan ska stå stavar för krokar, där köttet kommer att hänga.

Du måste skapa ett rökhus från en hink med dina egna händer enligt följande:

• Häll sågspån på botten av behållaren (ett lager på 1-2 cm räcker). Placera gallret 10 cm från botten: det kommer att finnas mat på den.

• Ställ en hink med lock på elden. Rökningen ska vara klar, ta inte bort locket innan dess.

• En indikation på att processen har börjat är rök eller ånga. I det här fallet bör själva strukturen inte bli för varm.

• Du kan ta reda på temperaturen med vatten. Släpp lite på locket. Om det bara är ett väsande, och inte en böld, är allt bra med temperaturen. Köttet kommer inte att koka, men det kommer att röka bra.

• För att reglera temperaturen måste du lägga till bränsle eller ta bort kol vid sidan av. Vanligtvis röker man köttet i en halvtimme eller lite längre. Först måste du ibland ta bort strukturen från elden och prova maten. När processen är bemästrad kommer det inte att finnas något behov av sådana åtgärder.

• När produkten är rökig, ta bort hinken från värmen och låt den svalna. Du måste ta bort köttet och låta det torka något.

För att skapa ett sådant rökhus för ett sommarresidens måste du göra följande:

• Svetsa den rostfria lådan. Den ska vara relativt liten, med en ungefärlig höjd på en halv meter. Svetsa sedan in ett järnrör i locket: med hjälp av detta element kommer röken att släppas ut utanför.

• Du måste ta slangen och sätta den på röret. Ta ut honom genom fönstret.

• Installera locket i de speciella stötfångarna som är utrustade i förväg.

• För att förhindra att rök lämnar lådan, häll vatten på sidorna.

• Ta alsågspånet och placera det på botten av strukturen. Den ungefärliga skikttjockleken är 1-2 cm.

• Svetsa på pallkragarna. De bör vara cirka 10 cm från botten av rökaren. Matstället måste installeras 20 cm från dessa brädor.

• Ta locket och täck den hemgjorda strukturen, fyll sidorna med vatten. Sätt rökaren på gasspisen, slå på gasen. Efter det kommer maten att börja ryka.

Ägare till platser utanför staden tillverkar ofta skåp av gamla kylskåp, där olika viktiga saker finns. Men inte alla vet att sådana strukturer gör bra små rökhus.

Sådana strukturer skapas enligt ett visst schema.

• Ta först bort allt onödigt från kylskåpet, själva lådan och dörren ska sitta kvar.

• För att bygga en skorsten, slå ett hål ovanpå lådan.

• Fäst sedan tre par metallhörn på tre olika nivåer. De bör placeras på sidoväggarna av kapslingen. Krokstänger och galler kommer att installeras på de två första nivåerna. Pallen kommer att placeras i hörnen, som finns längst ner.

• Det är också nödvändigt att förbereda en separat bricka för sågspån. Placera en elektrisk kokplatta på botten av rökaren och placera denna bricka på den.

• Se till att dörren stängs väl. Mängden luft som kommer in i rökaren bör hållas till ett minimum.

Eftersom faten är ganska stora kan de rymma mycket mat.

Skapandet av små rökhus från fat utförs enligt följande:

• Skölj och torka behållaren om den är gjord av trä. Ta bort gammal färg och lack från tunnan om den är gjord av metall.

• I den del av fatet, som är toppen, installera fästelementen på väggarna där stängerna kommer att placeras.

• Från det färdiga röret (höjd - cirka en halv meter, diameter - också cirka 0,5 m) eller metallplåtar måste du göra ett "glas". Gör ett hål av samma storlek i botten av behållaren och sätt in det resulterande "glaset" där. Gör inte "glasets" väggar för tjocka, 3 mm räcker. Om behållaren är gjord av trä måste den skyddas från överhettning med en asbestduk.

• Maten kommer att rökas medan sågspånet bränns. Detta tar vanligtvis cirka 60 minuter.

En onödig propancylinder kan användas för att skapa en struktur avsedd för rökning.

Att konvertera det till ett rökeri är ganska svårt, men du kan enkelt hantera sådant arbete om du tar hänsyn till alla rekommendationer som anges i instruktionerna.

• Först måste du skära av ventilen och ta bort den återstående propanen. För att göra detta måste du ta cylindern hemifrån. Du kan avgöra om flaskan är tom med tvålvatten: applicera det bara på ventilen. Du kan komma igång om det inte finns några bubblor.

• Den återstående bensinen måste tömmas från behållaren. Sedan ska det brännas.

• Ta med den rena flaskan hem. Efter det kommer det att vara möjligt att börja göra en struktur för rökning.

• Till att börja med måste du ta hand om dörren (dess storlek bör vara ganska betydande). Skapa sedan ett stativ för strukturen.

• En förbränningskammare måste placeras i en cylinderkonstruktion. Den är gjord av metallplåt (de ska vara ganska tjocka). Den färdiga förbränningskammaren måste svetsas till cylindern. Resultatet bör vara en enda struktur.

• Innan du använder det färdiga rökhuset måste du tända det med ved.

Det är nödvändigt att välja sågspån för ett rökeri, med hänsyn till olika viktiga nyanser. Matens utseende och smak beror till stor del på träslaget. Bättre att välja körsbär, päron, aprikos, äppelträd. På andra plats kommer bok, ask, al, enbär, asp, ek.

Ek och mahogny kan påverka färgen på maten (så att du kan göra rätten mer intressant). I det första fallet blir nyansen brunaktig eller mörkgul, i det andra - gyllene.

Du bör också överväga följande rekommendationer:

• Storleken på sågspånet bör väljas, med fokus på receptet och egenskaperna hos själva produkten.

• För att minska mängden sot på maten, fukta bränslet något.

• Du bör inte använda sågspån från björk och barrträd. De gör maten inte särskilt välsmakande, bitter.

I nästa video får du se hur du gör flis av trärester efter att du har beskär din trädgård och vingård.