Hur gör man ett rökskåp själv?

Ett gör-det-själv rökskåp för kall och varm rökning är ett utmärkt tillfälle att laga mycket välsmakande rätter. Med hjälp av denna behändiga enhet kan du laga hemgjord korv, balyk, fisk och vad din fantasi säger dig.

Först måste du göra den här enheten, komma på vilka material, vilka storlekar, form och volym som är att föredra. Det är bättre att starta vilken konstruktion som helst med en ritning, och rökhuset är inget undantag. Ritningen låter dig ta hänsyn till alla detaljer, inte missa någonting, så att ingenting senare kommer att störa den tekniska processen att tillaga läckra rätter.

Det finns flera olika typer av rökeritillverkning. Det är nödvändigt att välja rätt struktur för vilken det finns en plats på platsen, och du kan ordna det på ett sådant sätt att det underbart passar in i den övergripande designen av det omgivande området. Rökeriet kan vara varmrökt eller kallt, eller kombinera dessa två metoder samtidigt.

Med varmrökningsmetoden kan du snabbt förbereda en doftande maträtt med lukten av en eld. Med denna metod kan röktemperaturen vara från +45 till +450 grader. Men om du höjer temperaturen till +1000 grader kan du få en ny sorts rätt bakad i rök. Den kallrökta versionen tar längre tid att bygga och tar längre tid att tillaga. Men den har en speciell, ojämförlig smak, en sådan produkt kan lagras under lång tid.

Rökeriet är av två typer: stationärt och bärbart. Vilken som är bäst att göra beror på individuella preferenser och egenskaperna för dess användning. Men som framgår av recensioner från experter är det stationära alternativet mer praktiskt och pålitligt. Många människor installerar strukturen inte bara i ett öppet område, utan också i ett garage eller ett skjul. Det är bättre att göra en bärbar modell mycket kompakt och alltid med speciella handtag. Detta resealternativ gör att du kan laga färre produkter, men rökeriet kan flyttas vart du vill. Och ta den till och med med dig till naturen, om du inte har en egen tomt, eftersom den kan anpassas för grillning.

För att börja bygga en enhet för att laga en mängd olika rätter måste du veta vad den består av.

Följande element måste finnas i rökhuset:

• kammare (behållare där produkter för rökning placeras);
• rökutloppsanordning (skorsten);
• baka.

Det finns varianter av BBQ rökeri, BBQ rökeri. Dessa designalternativ har sina egna egenskaper. Vissa hantverkare anpassar en mängd olika föremål för en rökbehållare: gamla grytor, hinkar, fat, gasflaskor, fodral från trasiga spisar, kylskåp.

Det mest optimala och estetiskt tilltalande alternativet är konstruktionen i form av ett hus med tak. Det kan vara enkel- eller dubbellutning. Vilket alternativ som är rätt måste du bestämma redan innan byggstarten, eftersom varje typ har sina egna nyanser. Detta rökeri kan vara av vilken storlek som helst. Vissa hantverkare gör inte bara en funktionell apparat för matlagning, utan lägger sitt hjärta och själ i designen. Som ett resultat dyker ett original vackert hus upp på platsen, som blir en prydnad av det lokala området.

Nybörjare undrar vilken typ av trä rökerier vanligtvis är gjorda av.I de flesta fall används lövträ, eftersom barrträd innehåller en stor mängd harts.

Om ett träd väljs som grund för tillverkning av strukturen, är det värt att förbereda följande material för projektet för det framtida rökhuset:

• stänger från vilka ramen kommer att göras;
• brädor avsedda för beklädnad, foder är väl lämpad;

• skruvar eller spikar;
• hampa eller släp;
• takmaterial;
• temperaturindikator.

Byggnaden anses vara 1,3 meter hög. För en kallrökande konstruktion med rökgenerator bör höjden vara en och en halv meter.

Först är ramen för det framtida rökhuset gjord av stängerna. Sedan är den mantlad med klaff. Alla element måste vara i nära kontakt med varandra, även små luckor är oacceptabla. I sådana fall är det mest optimalt att använda brädor utformade för att lägga golvet, där det finns speciella fästelement. På grund av dem passar alla delar tätt mot varandra, och en duk i ett stycke utan sömmar erhålls. Sedan installeras dörrarna och de tillbehör som behövs för dem i huset. Dörrar måste vara täta och säkra, vilket förhindrar rökläckage.

En anordning för att avlägsna rök, den så kallade "svampen", är installerad på sadeltaket. Detta element måste ha exakta dimensioner, fogarna är behandlade med en lufttät blandning som är resistent mot fukt. Taket är täckt med skiffer för att skydda rökeriet från regn och öka dess livslängd. Brädor läggs på husets golv, sprickorna tätas noggrant med skum eller blåsa. Endast naturliga material används inuti kameran. Vid uppvärmning kommer kemiska tätningsmedel att avge skadliga ämnen, vilket är oacceptabelt vid matlagning.

Nästa steg är att etablera hyllor, i botten av vilka krokar ska placeras. Dessutom kan du sträcka det rostfria nätet. Det ska finnas en bricka på golvet som fettet rinner ner i. Och pricken över i:et är installationen av en temperatursensor. Kameran är klar.

Det är lämpligt att tillhandahålla en grund för rökhuset. Det kommer att förlänga dess livslängd. Du måste gräva ett hål av lämplig storlek. Krossad sten hälls på botten, hälls med cement, täckt med en fuktavvisande primer. Det är bättre att placera denna struktur bort från bostadshus. Rök som släpps ut under tillagningen kan orsaka olägenheter för ägare och grannar.

För installation av skorstenen används ett metallrör. Det är oacceptabelt att använda plast eller asbest, för när de värms upp släpper de ut skadliga ämnen som kan komma in i produkter. En av huvudpunkterna för att skapa en struktur är installationen av en rökgenerator. Den är placerad utanför trälådan.

Eldfasta tegelstenar läggs i ugnen, dörrar är fästa, sprickorna är fyllda med lera. Många människor förbättrar sin design genom att installera en hushållskontroll, som gör att de automatiskt kan justera temperaturen i rökhuset. För rökning, använd spån av al, ek, bok, äpple, körsbär. För en utsökt arom skulle det vara bra att lägga en gren av enbär i slutet och sedan njuta av den förberedda rätten.

All denna idyll är möjlig i ett hus på landet eller på landet. Men misströsta inte för den som inte har sommarbostad eller inte hinner ge sig ut i naturen. För det här fallet finns det ett speciellt Hanhi rökskåp. Den kan användas för att röka kött, svamp, fisk, ost, grönsaker med kallrökning.

Det rostfria stålet som det är tillverkat av gör det säkert för alla typer av mat. För enkelhetens skull finns krokar och galler inuti, genom den genomskinliga luckan är det lätt att styra hela processen. En sådan garderob för en stadslägenhet är bara en gudagåva. När som helst kan du glädja nära och kära och gäster med läckra originalrätter, gör det snabbt och effektivt.

I videon nedan hittar du en detaljerad berättelse om hur man gör ett gör-det-själv-rökskåp med en rökgenerator.