Genomgång av mixer-kvarnar och hemligheterna i deras val

Vad är mixers-kvarnar för i köket, vad kan man göra med dem? Detta väcker många frågor från unga hemmafruar som precis har börjat förstå grunderna i matlagning. Till en början kan denna hushållsapparat verka svår att använda, och behovet av att slipa knivar kan vara helt förvirrande. Men alla dessa små saker hindrar inte stationära mixers med en stor skål och nedsänkbara modeller för att hacka små portioner mat från att vinna popularitet och ersätta skrymmande matberedare.

En mixer-hackare är en oumbärlig enhet för köket, med vilken många kulinariska operationer blir mycket lättare att utföra. Den har roterande knivar som snabbt kan hacka kött till köttfärs eller göra grönsakspuré. Utbytbara tillbehör gör enkelt apparaten till en multifunktionell utrustning med vilken du kan:

• hacka produkter;
• vispa en cocktail;
• gör en homogen puré.

Vissa blandare kan till och med bryta is eller knåda deg. För att mala fast föda, rått eller kokt kött måste kraften hos utrustningen vara tillräckligt hög - från 600 watt.

Alla blandare-kvarnar kan grovt delas in i kategorier, efter deras funktionalitet, tekniska utrustning eller typ av konstruktion. De mest populära alternativen är värda att överväga mer i detalj.

• Nedsänkbar. I denna typ av konstruktion spelas huvudrollen av ett handtag med en inbyggd elmotor, till vilken olika tillbehör är fästa. När den är påslagen roterar enheten skärdelen eller visp, vilket säkerställer prestanda för dess funktioner.

• Stationär. Mixerhackaren med en stor skål på ett stativ har en fast plattform och en avtagbar topp med handtag och lock. Transparenta väggar har ofta en extra mätskala på ytan.

• Minimixer. Den här typen av utrustning kan ersätta en nöthackare eller kaffekvarn hemma. Oftast har den en stationär designtyp, en skål med liten kapacitet.

• Professionell med rivjärn, rivare, tärningsfunktion. Sådana modeller har ett speciellt lock med utbytbara munstycken och tillverkas uteslutande i en nedsänkbar version.

• Två i ett med en köttkvarn. En speciell kvarn för kött låter dig variera typen av malet kött, för att uppnå en enhetlig konsistens.

• För cocktails. Här används oftast en skål med en volym på 1 liter eller 2 liter, en maximalt kraftfull 1000 W motor är installerad. Sådana modeller har en stationär typ av konstruktion, hög rotationshastighet, spricker lätt is, piska cocktails.

Chopper blenders är allmänt tillgängliga på marknaden. Bland de mest populära modellerna kan man peka ut de fem bästa, som lyckades få erkännande av köpare och experter.

• Bosch MSM66155. Stavmixer med ett brett utbud av tillbehör. Modellen är utrustad med märkesknivar för att hacka de mest envisa produkterna, växlingshastigheter och lägen finns i ett brett utbud av alternativ.Effekt på 600 W räcker för att arbeta med kött och andra produkter med en tät konsistens. Närvaron av en lång sladd ger tillräcklig manövrerbarhet för utrustningen, och den mekaniska kontrollen misslyckas inte.

• Redmond RHB-M2900. En stationär mixer med ett brett utbud av tillbehör för en mängd olika ändamål - från att göra cocktails och smoothies till att knäcka is. Denna modell är kompakt, utrustad med ett mekaniskt styrsystem. Effekten varierar från 350 till 800 W, beroende på lägesvalet. Den eleganta designen gör att apparaten harmoniskt passar in i interiören av även det mest moderna köket.

• Scarlett SC-HB42F34. Multifunktionell stavmixer med ett brett utbud av tillval, 650 W effekt och mycket vassa knivar. Enheten klarar lätt även med att krossa nötter och hacka kött, den har en ganska stor kapacitet på 600 ml för att hacka mat. I paketet ingår även en visp och ett purétillbehör.

• Bosch MSM66150RU. Ännu en stavmixer från en välkänd europeisk tillverkare. Detta är en budgetmodell med mycket mer blygsam funktionalitet. Dess kompakta storlek gör den oumbärlig för användning i ett litet kök. Utrustningen har en stilren design, ett ergonomiskt gummerat handtag, en 450 ml hackbehållare och en mätkopp ingår.

• Redmond RCR-3801. Minimalistisk stationär mixer med kompakta mått och 1 250 ml skål. Fungerar uteslutande som hackare, hanterar lätt fasta produkter. Effekt på 170-350 W räcker för de flesta vardagsuppgifter.

När du bestämmer vilken mixer-hackare som är bättre att välja, bör du vara uppmärksam på huvudparametrarna för en sådan teknik, som direkt påverkar dess funktionalitet. Bland de viktigaste kriterierna är följande.

1. Kraft. Det påverkar direkt vilka uppgifter en tekniker kan hantera. Det mest kraftfulla alternativet kommer att ha betyg från 600 till 1000 watt. Sådana modeller klarar lätt av att mala kött, ersätta en matberedare, de kan laga brödsmulor, hacka gröna.
2. Utrustning. Ju fler tillbehör en hackmixer har, desto lättare är det att hantera olika uppgifter. Till exempel hjälper visp som ingår i satsen dig att piska ihop en cocktail eller en omelett, användbart när du gör smet. Doppmunstycket gör det enkelt att puréa kokta grönsaker. En skål med roterande kniv är en bra lösning för att mala kött.
3. Utförande. Det är viktigt att enheten inte bara uppfyller säkerhetskraven, utan också fungerar under lång tid. Vassa självslipande knivar kräver inget regelbundet underhåll. Hållbar plast av hög kvalitet gör att du kan tvätta mixerns konstruktionselement i diskmaskinen. Alla delar ska passa tätt intill varandra utan mellanrum, bakslag.
4. Konstruktionstyp. Nedsänkningsblandare anses vara mer funktionella, gör att du kan variera malningsgraden, gör det möjligt att använda enheten även utan en vanlig skål eller glas. Stationära modeller innebär endast att de fungerar i ett specifikt läge. Det kommer inte att vara möjligt att kontrollera konsistensen innan du avslutar malningsoperationen.
5. Mått och enkel förvaring. Stationära modeller av apparater är ganska skrymmande, de upptar en betydande del av arbetsytan i köket och kräver tilldelning av lagringsutrymme. Chopperblandare med utbytbara tillbehör kräver mycket mindre utrymme. Komponenter kan förvaras kompakt under den period de inte används, ta ut vid behov.
6. Material. Det är optimalt om inte bara skärelementen är metall, utan också huvuddelarna av kroppen.Det bästa materialet är rostfritt stål. Hållare och handtag ska vara gummerade, halkfria.
7. Skålens volym. Här överträffar stationära blandare klart dränkbara blandare. De är utrustade med behållare som rymmer upp till 2 liter produkter. Kompakta modeller är oftast utrustade med en mindre rymlig behållare på 400-800 ml.

Alla dessa punkter är viktiga när du väljer en anordning för att hacka mat. Dessutom är det värt att uppmärksamma antalet hastigheter, närvaron av ett snabbt rotationsläge och justeringen av andra parametrar.

Det är ganska lätt att använda mixer-kvarnar för sitt avsedda ändamål. Mat skuren i små kuber placeras i behållaren som ingår i satsen, sedan ställs önskat driftläge in, enheten är ansluten till nätverket. Att ta hand om honom är inte heller ett krångel. Det räcker att skölja alla element direkt efter användning, tvätta locket noggrant och hålla knivarna rena.

Det är viktigt att inte fylla skålen mer än 2/3 av dess volym under drift. Varaktigheten av kontinuerlig användning av enheten är också begränsad - det anges i instruktionerna. Det är ganska svårt att slipa en kniv som blivit matt vid användning. Med en märkbar försämring av enhetens prestanda är det lättare att köpa en ny reservdel.