Allt om kökskvarnar

Med hjälp av en kökshackare kan du avsevärt snabba upp och underlätta matlagningsprocessen. En sådan elektrisk hushållsapparat uppfanns redan på 30-talet av 1900-talet, men blev tillgänglig för masskonsumenten först på 2000-talet. Nu kan moderna hemmafruar på några minuter hacka, mala, piska i potatismos och mala en stor mängd produkter till malet kött. Den lediga tiden hjälper dem att spara energi och ägna sig åt en hobby eller familj.

Funktionsprincipen för den universella köksmatkvarnen är ganska enkel - ingredienserna placeras i en skål och täcks med ett lock.

Vid behov kan du även förbereda homogeniserad puré.

Utformningen av alla köksapparater av denna typ består av följande komponenter:

• en skål i vilken maten är nedsänkt;
• roterande axel;
• tillbehör som är fästa på skaftet och bearbetar mat till bitar (knivar eller rivjärn);
• ett lock som täcker skålen så att dess innehåll inte sprids utanför behållaren;
• avtryckarmekanism, elmotor.

För att skära grönsaker i lika stora bitar eller tunna skivor kan du använda olika tillbehör som är utrustade med köksmaskiner. I enkla slipmaskiner finns det inte mer än två av dem, och i mer funktionella former finns det flera varianter:

• skarpt nät med knivar för att skära i kuber;
• knivar för bearbetning till ett degigt tillstånd;
• munstycke för att hacka kött, nötter, örter, örter, kött, kryddor;
• extra starka knivar för att smula is;
• metallrivjärn för att skära grönsaker i remsor av olika tjocklek;
• nät för att forma ingredienser med stänger, kilar, etc.;
• vertikala knivar för att skära grönsaker i cirklar;
• skiva för chips för pommes frites;
• skiva för strimling och skivning;
• nätfilter för juiceextraktion.

Den professionella mathackaren är utrustad med maximalt antal funktioner. Dess kapacitet är tillräcklig för en stor volym av produkter, men dess dimensioner kräver mer plats för placering. Hushållsapparater är mer kompakta och mindre smidiga.

Förstörare är av två typer.

I mekanisk (manuell) rotation av axeln utförs under påverkan av muskelkraft på enhetens handtag. Denna primitiva dokumentförstörare har sina egna fördelar och nackdelar.

Fördelarna kan övervägas:

• lågt pris;
• brist på buller under drift;
• ingen strömanslutning krävs för fragmentering;
• enkelt underhåll: alla komponenter tål diskmaskin;
• tar minimalt med plats i köket.

Det finns också nackdelar:

• för slipning är det nödvändigt att applicera muskelstyrka, vilket kan orsaka trötthet;
• begränsad funktionalitet;
• betydligt sämre än den elektriska analogen när det gäller sliphastighet.

I elektriska apparater utförs arbetet med en elmotor. Allt du behöver göra är att trycka på en knapp – och på bara en minut krossas maten till önskat tillstånd. De otvivelaktiga fördelarna är:

• hög effektivitet på minimal arbetstid;
• multifunktionalitet med möjlighet att skära i skivor, kuber, figurerade, mala kött till köttfärs, hacka is, blanda och vispa.
• Minusen är små, men för vissa konsumenter är de viktiga:
• högre pris;
• enheter är mer krävande för förvaring, de kan inte förvaras på en fuktig plats på grund av risken för fel på motorn och andra elektriska komponenter;
• prestanda medför elförbrukning;
• ganska bullrig drift av motorn.

Liksom mekaniska motsvarigheter är elektriska apparater ganska lätta att rengöra.

Om maskintvätt är förbjudet av tillverkaren, återspeglas detta nödvändigtvis i instruktionerna.

Choppern är faktiskt ett generiskt namn som sammanfattar de olika undergrupperna av köksmaskiner.

Apparat med glasskål, knivar och lock. Det finns mekaniska och elektriska typer. Skär fast mat i små bitar med en vingkniv. Du kan vispa mjuka ingredienser i en hackare som i en mixer. Ju längre apparaten är påslagen, desto finare är skivningen.

Knivarna i skålen kan placeras olika, vilket också påverkar kvaliteten på livsmedelsbearbetningen. - om den roterande kniven är i botten, kommer produkterna att puréas, och med fästet i den övre delen av apparaten kommer stora bitar att erhållas. Hackaren är mer lämplig för malning av kött, kaffebönor, örter, ost, paprika och kryddor, is än en stationär mixer.

I huvudsak är det samma sak som en grönsaksskärare. Enheten krossar mat tack vare olika tillbehör. Skålen kan innehålla knivar i form av en trumma med olika skåror för att skära bitar av olika former, för att strimla kål och få tunna skivor. Men en sådan anordning är inte lämplig för att vispa eller blanda mjuk mat, eftersom skålen inte är avsedd för detta.

De cylindriska liknar en köttkvarn, men skärknivarna är placerade i sidoutloppscylindern, från vilken de hackade produkterna tas bort. Fräsar med cirkulära knivar liknar gamla manuella grönsaksfräsar, men med elektrisk drivning, vilket gör det tröttsamma köksarbetet enklare och snabbare. Denna apparat används för fast föda. Den manuella multiskäraren är mer lämplig för kokta grönsaker.

En universalkökshackare som hackar en skål med frukt- och salladsingredienser på en minut. Det finns en hushållsversion och en industriell typ av skördare för storskaligt arbete inom livsmedelssektorn. Enheten är universell och är utrustad med många användbara tillbehör för att förbereda förberedelser för vintern, måltider för hela familjen och mat för barnmat. Den ersätter många olika enheter: en mixer, en köttkvarn, en grönsaksskärare - allt du behöver för mat lagad utan stress och onödiga rörelser.

Används för att blanda ingredienser och hacka mat. Lämplig för att göra purésoppa, till torkad frukt och nötter, såser och patéer från baljväxter och kokt kött. Tillverkare erbjuder stationära och nedsänkbara modeller. De första liknar en mixer, mat placeras i skålen, behållaren är täckt med ett lock, starten utförs genom att trycka på en knapp. Strimling sker med roterande knivar. På nedsänkbara modeller är knivarna placerade på fästet, som är fäst vid handtaget. Krokar, vispar, potatismos kan levereras som ett extra set till mixern.

Det finns tillverkare av köksmaskiner som har visat sig från den bästa sidan.

• Tefal 5 sekunders hackare. Manuell miniskördare för att skiva färska och kokta grönsaker, hacka frukt, nötter etc. För att använda enheten behöver du bara dra i handtaget. Skålens lilla volym är bekväm för resor och för att tillaga små mängder mat. Kostnaden för enheten är från 1 tusen rubel.

• VITEK VT-1639. En liknande miniformatmodell med en halvlitersskål.Effekt på 400 W räcker för elementära operationer som att skära och blanda mjuka ingredienser.

• Sallad Gourmet TK 0029 BRADEX. Mekanisk grönsaksskärare med utbytbara fästen. Universalkvarnen skär inte bara mat, utan river också ost och choklad, skalar skalet på grönsaker och gör potatismos. Utrustad med en behållare för uppsamling av färdiga produkter. Enheten är oumbärlig när man förbereder ett stort antal produkter. Kostnaden för en budgetmodell är från 800 rubel.

• SLR-9005 från GFGRIL. Hackare utrustad med vassa knivar för att utföra många åtgärder med olika typer av mat: ost, grönsaker, frukt, spannmål, kött, etc. Setet innehåller ett munstycke för vispning av grädde och ägg. En stor volym mat kan tillagas i 900 ml-skålen på en gång. Omriktaren i enheten drivs av en nätanslutning. 5 blad arrangerade i två nivåer för snabb och jämn hackning av mat. Skålen är gjord av slitstark plast och kan användas i en mikrovågsugn. Det är väldigt lätt att arbeta med enheten. Locket som sitter tätt mot behållaren säkerställer täthet och utesluter stänk av de krossade komponenterna. Den hopfällbara designen och löstagbara fästen är extremt lätta att rengöra. Tillbehör och blad tål maskindisk. Bekväm att förvara enheten på grund av dess kompakta storlek och form.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktisk modell med fem funktioner för snabb malning av olika ingredienser. Den eleganta och ergonomiska designen möjliggör bekväm hantering och förvaring av komponenter. Setet innehåller flerfärgade kassetter för att strimla mat i tärningar, klyftor, skivor etc. Tack vare den snabba driften och 280 W effekt kan du förbereda en lätt sallad på några sekunder. Skivningshastigheten ställs in automatiskt. En speciell borste medföljer för noggrann rengöring av fästena. Kostnaden för enheten är cirka 5500 rubel.

• Bosch MMR 08A1. En högkvalitativ dokumentförstörare från ett välkänt varumärke som endast använder högkvalitativa komponenter och material för sina modeller av hushållsapparater. Plasttanken på 800 ml låter dig mala många livsmedel på en gång. Med en effekt på 400 W är enheten lätt, kompakt i storlek och passar in i alla köks inredning. Bland fördelarna är nätsladdens tillräckliga längd (1,2 m). En praktisk, vass kniv av stål för att hantera all slags mat. Enheten kan enkelt tas isär för rengöring och återmonteras. De enda nackdelarna är ljudet som produceras av motorn under drift. Ungefärlig kostnad - från 1800 rubel.

• Sinbo SHB-3042. En funktionell och kompakt enhet tillverkad i Turkiet. I en 1000 ml skål är det bekvämt att tillaga enkla måltider på några minuter. Enheten är lätt att hantera, lätt att montera, lätt att rengöra och förvara. Arbetseffekten är 300 W i två höghastighetslägen. Glasskålen räcker för matlagning för en familj på 4. Den lilla apparaten väger upp till 2 kg och får plats på en hylla i alla hörn av köket. Ytterligare fördelar inkluderar ett överkomligt pris, ett stativ med gummerade insatser och kvaliteten på plast. Konsumenter anser att en nackdel endast är den lilla längden på nätsladden. I genomsnitt är kostnaden för en produkt cirka 1200 rubel.

• Hushållsrotarynskärning. Praktisk manuell multislicer för frukt och grönsaker. Denna dokumentförstörare har många fördelar: kompakthet, du kan enkelt ta den med dig till landet, på semestern, komfort och säkerhet vid användning, snabb och bekväm skärning av alla former. Enheten levereras med 3 rivjärn som hjälper till att bearbeta grönsaker, ostar, förvandla choklad till smulor, riv kex, nötter, vitlök. Med en bekväm och snabb köksassistent kan du blanda alla sorters kryddor, örter, örter för en läcker och nyttig hemlagad sås. Den praktiska plastskålen gör det enkelt att förvara färdig mat.Den genomsnittliga kostnaden för en dokumentförstörare lockar konsumenternas uppmärksamhet och är bara 1000 rubel.

• Binatone MFP-075. Choppern på 700 watt är perfekt för stora familjer. Optimal för att skära sallader, förbereda ämnen för framtida användning, vitaminfrost och sömmar för vintern. Enheten fungerar i 2 lägen: den första hastigheten startas genom att trycka lätt på knappen, och för att växla till den andra måste du trycka hårdare på knappen. Kroppen på MFP-075 är gjord av plast och metall; tillverkaren använde tjockt glas för skålen. Rostfria knivar garanterar högkvalitativ skärning och lång livslängd utan ytterligare skärpning av bladen. Enheten har många funktioner: blandning, malning till konsistensen av potatismos, rivning av ost, bearbetning av socker till pulver och is till smulor. Alla funktioner är pulsade. Den genomsnittliga kostnaden för utrustning är 2 000 rubel.

Vad bör du vara uppmärksam på för att välja en kvalitetsenhet? Vilka funktioner kommer att vara användbara och vad är det inte värt att betala för mycket för? Dessa frågor förvirrar ofta potentiella konsumenter vid valet av dokumentförstörare.

De viktigaste faktorerna som påverkar driften av sådana köksapparater diskuteras nedan.

• Utnämning. Alla efterföljande nyanser beror på syftet med applikationen. Om dokumentförstöraren behövs för en person, duger en enkel modell utrustad med ett minimum av alternativ. I praktiken är även manuella alternativ bekväma. I det här fallet kommer en kompakt enhet också att fungera, eftersom det kommer att kräva skärande ingredienser för en person. Om dokumentförstöraren köps för en familj (även för två), är det bättre att välja en kraftfull och effektiv. Därför prioriteras elektriska modeller som snabbt klarar stora volymer.
• Skålkapacitet. För två eller en räcker det med en 300 ml enhet, men om du måste laga mat ofta och för flera personer rekommenderas det att fokusera på modeller med en skålvolym på cirka 1,5 liter. Man bör komma ihåg att kvarnskålarna inte får fyllas till yttersta kanten. Det är viktigt för dig själv att bestämma den ungefärliga volymen av produkter som du planerar att bearbeta, och uppskatta detta till cirka 40%. Då kommer du definitivt att kunna välja enheten med optimal kapacitet.
• Steg för att rotera axeln. En viktig punkt för dem som vill köpa en manuell hackare till köket. För elektriska modeller sker starten genom att trycka på strömknappen eller hålla den nedtryckt. Både det ena och det andra alternativet är enkelt. I manuella versioner är inte allt så enkelt. Vissa modeller har ett handtag med en kabel, som måste rytmiskt dras mot dig och returneras tillbaka, driver axeln. Det är inte alltför stressigt om du behöver skära i få ingredienser eller mjuk mat. Annars får du anstränga dig. Detta är inte lämpligt för alla, eftersom det kan orsaka muskelspänningar. Det rekommenderas att du först provar en mekanisk teknik för att förstå hur lämplig den är. Om detta inte är möjligt bör du åtminstone titta på videoinstruktionerna och recensionerna från riktiga konsumenter.
• Kraft. Ju högre denna parameter är, desto oftare roterar axeln och desto mer motstånd kan skärbladen övervinna. Faktum är att kraften avgör kapaciteten hos varje specifik modell. Om du bara vill köpa en apparat för att skära grönsaker, riva ost och blanda mjuka produkter, är en enhet med en effekt på upp till 500 watt acceptabel. Låt oss säga att en chopper med en effekt på minst 600 watt är lämplig för solida komponenter. Om du inte bara vill skära något, utan också slå ner degen eller få produkterna till en homogen massa, måste du behålla riktmärket för kraftfulla modeller från 900 watt. Enheter med en sådan indikator kan också användas för produktionsändamål, eftersom det är tillåtet för dem att fungera praktiskt taget utan att stanna.
• Antal bilagor. Här kan du välja enligt principen: ju mer, desto bättre. Det är viktigt att förstå vad det här eller det munstycket är avsett för.De är uppdelade efter formen på skårorna och väljs efter typ av produkt: vissa är till för att skära råa grönsaker, andra är bara för kokta grönsaker, nästa är för att hacka is, nötter och liknande. Dessutom är det viktigt att vara uppmärksam på kvaliteten på komponenterna. De måste vara gjorda av rostfritt stål, annars försämras bladen snabbt.

Även de som inte tidigare har förstått små hushållsapparater kommer att kunna göra valet av en dokumentförstörare enligt dessa parametrar och rekommendationer. Med ett sådant användbart köp till köket blir menyn mycket mer varierad!