Purjolök och deras odling

Purjolök är inte en frekvent besökare i ryska grönsaksträdgårdar, även om de är opretentiösa och är en värdefull gastronomisk kultur. Låt oss se hur en purjolök ser ut och hur lätt den kan vara att odla.

Purjolök är en örtartad tvåårig växt... Odlas som ettårig. Utåt skiljer den sig från vanlig lök. Bladen är bredare och omsluter en kraftfull stjälk som en solfjäder. Den vanliga glödlampan är frånvarande; vid första anblicken slutar växten med en stjälk, från vilken ett litet gäng rötter sticker ut. I själva verket är detta ett missvisande intryck. Både den synliga löken och stammen är falska. Hos förfäderna till modern purjolök var löken mer uttalad, idag har den minskat i bredd. Det som ser ut som en stjälk och en glödlampa är de förtjockade nedre delarna av bladen. Längden på den så kallade löken är 10-12 cm, diametern är 2-8 cm. De nedre delarna av löven är ljusgröna.

Purjolök blommar, som alla växter från lökfamiljen, med ett sfäriskt paraply av små lösa blommor. Blomningen börjar under det andra året. Växten kastar ut en pil upp till 2 m hög. Fröna är mycket lika lökfrön - triangulära. De äter alla delar, de är alla ätbara, och det är ingen skillnad från lök. Oftast äts vita ben (falsk stam). Man kan också äta den gröna delen, men den blir grövre med åren. Men unga gröna blad har en kryddig, något skarp smak, retande, aromatisk och mer intressant än lök. Känd sedan tiden för det antika Egypten, odlades det allmänt i det medeltida Europa. Världsledande inom produktion av purjolök är Frankrike.

De mest intressanta sorterna.

• Columbus. En sort som är lämplig för Leningrad-regionen. Väldigt tidigt. Ben når 7 cm i diameter, upp till 35 cm långa, mycket saftiga. Den sticker ut mot bakgrunden av andra sorter med mycket tjocka ben.
• "Karantansky". Sen mognad, kompakt, ben upp till 25 cm långa, 4 cm i diameter, möra och saftiga. Idealisk för små bäddar och tät sådd.
• "Casimir". Lång, smal sort med långa, eleganta ben. Falska stjälkar 22-26 cm höga. Mellansäsong.
• "Goliat". En mycket stor tidig universell sort, ben kan nå 8 cm i diameter och upp till 50 cm i längd.
• "Terminal". Tjeckisk mellansäsong sort. Benen är mycket långa och smala, upp till 40 cm långa. Växterna är kraftfulla och graciösa på samma gång.
• Sibirisk jätte. Mellansäsong, mycket tålig sort med gigantiska ben upp till 50 cm långa. Benens vikt är 2-2,7 gånger större än "Terminalens".
• "Bulgarisk jätte". Den skiljer sig från "Siberian Giant" i lite mindre ben. Längd - upp till 45 cm. Annars är det väldigt likt, samma mellansäsong, köldbeständigt.

Kulturen har en lång växtsäsong - upp till 6 månader. Stjälken börjar växa endast 2-3 månader efter sådd. Därför odlas purjolök i de flesta regioner i Ryska federationen genom plantor. Frön planteras omedelbart i marken endast i de södra regionerna.

Frön sås från mitten av mars till april i ett växthus eller växthus. För att undvika plockning läggs fröna omedelbart ut i en individuell behållare.... Torvtabletter eller kassettceller är bäst lämpade. 1-2 frön placeras i varje cell.

Omedelbart sådd till en permanent plats i slutet av juni, i det här fallet blir skörden bara nästa år. I oktober, istället för att skörda, är plantorna återigen spud och täckt. Och det är också möjligt att så frön före vintern: i oktober sås frön omedelbart till en permanent plats och täcks med ett lager av torv eller humus. Frön förblir livskraftiga i 2-4 år.

Plantor måste markeras, unga plantor bör få 10-12 timmars ljus. Temperaturvariation:

• frögroning - + 22 ... 24 ° С;
• omedelbart efter groning - dagtid + 17 ... 20 ° С, nattetid + 10 ... 12 ° С.

Högre temperaturer gör att blompilar bildas för snabbt. Plantor planteras i öppen mark från 1 till 20 maj, plantornas ålder är 50-60 dagar. 2 veckor före landstigning är plantorna vana vid frisk luft - tas ut på gatan, vilket gradvis ökar tiden. Avståndet mellan plantorna är 7-10 cm, beroende på sort, i radavstånd - 15-40 cm vardera. Olika planteringsscheman är möjliga, det är bättre att fokusera på rekommendationerna från frötillverkaren... Till exempel sås purjolök "Karantansky" var 6:e ​​cm, i radavstånd på 25 cm.

När du planterar plantor kan du förkorta purjolökens blad. Speciellt om rötterna har skadats. Och du kan också förkorta dem på sommaren för att styra växtsafterna för bildning och tillväxt av ben. Bladen är förkortade med högst 1/3. Jord för purjolök bör vara fuktkapacitet, bördig. Det bästa valet är lerjord med hög humus. I tunga lerjordar blir växter ofta sjuka. I alltför sandigt har de inte tillräckligt med mat, de växer långsamt. Sura jordar är inte lämpliga, pH bör vara 7-7,6.

Purjolöksplantor planteras i speciella hål i trädgårdsbädden. Gör spår upp till 12-15 cm djupa. Groparna behövs för att göra det lättare att spudra plantorna. Hilling gör att du kan få längre, saftigare och vita ben. Efter den första vattningen kommer jorden att tvättas in i spåren, och de kommer att vara lika med annan jord. Det vill säga, en sådan organisation av plantering befriar trädgårdsmästaren från den första backen. I framtiden är plantering spud 3-5 gånger över sommaren. Behöver du skaffa frön får plantorna stå för vintern. Utvalda buskar är spud, täckta med torv och sågspån.

Att vattna purjolök är mycket viktigt, men under de första 3 dagarna efter plantering av plantor i marken är det bättre att inte vattna det för att inte provocera utvecklingen av sjukdomar... I framtiden vattnas 1 gång på 5-7 dagar med varmt vatten, häll 1-1,5 hinkar vatten per 1 kvm. m. Purjolök älskar att mata.

De viktigaste skadedjuren och sjukdomarna hos purjolök.

• Lökflugor... Den livnär sig på växtvävnader och sprider virussjukdomar. Bladen är täckta med en mörk blomning. Från dem och från tobak behandlas trips med preparaten "Confidor", "Karate Zeon".
• Tobakstrips.
• Lökfluga - den farligaste skadegöraren för kulturen. Fluglarverna sätter sig inne i stjälkarna och suger saften ur dem, de vuxna livnär sig på de nedre delarna av växten. Behandla med insekticider "Connect", "Vantex" eller strö sängarna med pepparpulver och träaska.
• Alternaria... Purjolök drabbas oftast i varmt och fuktigt väder. Det är ofta en sekundär sjukdom - på växter som redan drabbats av andra sjukdomar eller försvagats av ett överskott av kväve i jorden. Behandling - fungicider "Quadris", "Signum", "Kurzat", "Acrobat".
• Mögel. Bladen är täckta med en vit blom, som påminner om mjöl eller frost. Orsaksmedlen är olika svampar. Planteringarna behandlas med Topsin M och Quadris-preparat.

Sjukdomsprevention.

• Grundlig höststädning av tomten. Alla växtrester antingen bränns eller plöjs väldigt djupt.
• Överensstämmelse med växtföljd. Lök ska inte sås på samma plats varje år. Det bör vara minst 500 m mellan planteringar för försäljning och för frön.
• Så inte lök bredvid eller efter tomater... De är oftast källan till mjöldagg.
• Gemensam plantering med morötter. Doften av morotsblad stöter bort lökflugan.
• Frösådd före sådd med Fitosporin.
• Användning av tillväxtstimulerande medel och biologiska skyddsmedel: Biocin-F, Fitosporin, Epin, Zirkon.
• God vård. Mögel påverkar ofta växter som lider av fuktbrist. Stillastående vatten i jorden provocerar bakterios och lockar lökflugor.

Ibland kan purjolök påverkas av fusarium.

Rengöring utförs på hösten, innan frosten kommer. Mogna växter är inte rädda för kallt väder, men negativa temperaturer är oönskade. Den optimala skördeperioden är 1-15 oktober. Gräv i försiktigt, med en höggaffel, för att inte skada stjälkarna. De utgrävda plantorna får ligga i frisk luft i 2-3 timmar för att torka ut. Skörden är klar, det är ingen mening att lägga allt för små stjälkar för lagring. De största väljs ut. Rötterna skärs, men för att inte skada botten. Det är bäst att lämna 1/3 av rötterna. Det finns ingen bestämd åsikt om att klippa bladen. Men de flesta trädgårdsmästare håller fast vid tanken att det är bättre att lämna bladen. Alla skador försvagar växten och infektioner kan tränga in genom såren. Förvara grödan på en sval torr plats i upp till sex månader. En källare, källare, balkong är lämpliga som plats. Förvaringstemperatur - från 0 till + 4 ° С. Med ett varmt skydd tål den frost ner till -7 ° C.

Du kan placera växterna i ändarna i en skål, på botten av vilken en blandning av sand, sågspån och torv läggs. Stjälkarna är tätt, en till en, lagda, blandningen hälls något på rötterna, men så att de vita stjälkarna förblir i luften. Underlaget är lätt fuktat. Vid en temperatur på + 2 ° C kommer växter att växa långsamt. Som ett resultat kommer skörden att pågå längre - till mitten av våren. Purjolök förvaras perfekt i frysning - upp till 1 år. Den tvättas väl, skärs i bitar, läggs i plastpåsar och läggs i frysen. Purjolöksstjälkar kan torkas, speciellt om de är undermåliga och inte lämpar sig för lagring. Alla överflödiga löv skärs av, benen frigörs, tvättas under rinnande vatten för att skölja bihålorna... Sedan skärs stjälkarna i tunna plattor, 1 mm vardera, demonteras i ringar, torkas i en ugn, förvaras i en sluten behållare.