Braziers för sommarstugor: en mängd olika typer och självkonstruktion

Vad kan vara godare än kolgrillat kött? Detta är kanske den äldsta rätten i mänsklighetens historia. Principen för dess beredning har inte förändrats på många, många århundraden, men metoderna för stekning har genomgått betydande förändringar. Förbättrade grillar, grillar och grillar har verkligen kommit in i vårt liv och är en oumbärlig egenskap hos en fullfjädrad friluftsliv.

Grillens hemland, liksom själva grillen, är Kaukasus territorium. I bokstavlig översättning betyder "brazier" "en korg med kol", och denna definition återspeglar mycket exakt enhetens väsen. Hittills erbjuder butiker det bredaste urvalet av grillar i olika former och konfigurationer. De är gjorda av metall, sten eller tegel, men grundprincipen för köttbearbetning förblir densamma - produkterna inlagda och sedan uppträdda på metall- eller träspett och stekt, vänder på ångande kol. Under påverkan av hög temperatur bakas arbetsstycket från alla sidor och täcks med en saftig aromatisk skorpa.

Grillugnar är vanligare i Centralamerika. De använder ett galler för matlagning, som placeras ovanpå kolen på en obetydlig höjd. Ämnen är inte förmarinerade, men de hälls med en speciell sås före stekning.

Jämfört med en grill ger en grillinstallation mer utrymme för kulinarisk fantasi och låter dig laga en mängd olika rätter - inte bara kött- och fiskberedningar, utan även grönsaker och köttfärsprodukter steks väl på en metallgrill. Om strukturen är utrustad med ett lock, kan du till och med baka hela kycklingen.

Det finns en annan skillnad mellan de två typerna av braziers - det här är bränsle. När du arbetar med en grill passar kol och ved och grillen kan drivas direkt från gas. Och även om det här alternativet oftare används på kaféer och restauranger där användning av öppen eld är förbjuden, blir sådana alternativ alltmer populära bland sommarboende och ägare av hus på landet. Ägarna till grillen förvarar inte ved och rengör sedan inte brännaren från kol. Allt de behöver är att ansluta enheten till gasförsörjningssystemet. Förresten, gas gör det möjligt att reglera temperaturen inuti strukturen, och därigenom säkerställa enhetlig stekning av kött eller andra produkter.

Grillar anses vara säkrare, eftersom förbränning av gas inte genererar gnistor och inte skapar en brandrisk.

Men de som gillar att sitta i ett varmt sällskap i naturen föredrar en grill, för att laga en grill är inte bara en matlagningsteknik, det är också ett slags sakrament som för människor samman och skapar en unik atmosfär av värme, komfort och vänskap .

Låt oss uppehålla oss mer i detalj vid typerna av grillar och grillar.

Innan du köper en brazier måste du vara extremt ansvarsfull när du väljer rätt modell.Det beror på ett antal faktorer: tillgången på ledigt utrymme på platsen, möjligheten att transportera och flytta grillen från plats till plats, storleken på braziern, utbudet av rätter som planeras att tillagas på den.

Det är vanligt att särskilja tre huvudtyper av grillar för sommarstugor: stationära, bärbara och kombinerade.

Den mobila grillen kan bäras från plats till plats. Dess utmärkande egenskaper är låg vikt, enkel montering och demontering samt kompakthet. När de är monterade kan de enkelt passa i en resväska eller passa i bagageutrymmet på en bil. Men för tillverkning av mobila grillar används som regel en tunn plåt av galvaniserat stål, och sådana produkter skiljer sig inte i styrka, brinner snabbt ut, blir spruckna, deformeras och har en kort livslängd.

Den mobila grillen ser visuellt ut som en brazier på hjul. Denna modell är gjord av stålplåt av medeltjocklek och är en slags kompromiss mellan rörlighet och styrka. Sådana produkter är vanligtvis utrustade med en bänkskiva och har ett speciellt fack för förvaring av ved och kol. Smidda grillar på hjul ser väldigt snygga och estetiskt tilltalande ut. De förkroppsligar idén om lyx och kan vara en snygg dekoration för alla landskapsdesigner.

Den stationära grillen kan kallas en slags arkitektonisk form av närområdet. Detta är en överdimensionerad struktur, som traditionellt är byggd av tegel eller sten, även om den också kan vara gjord av metall. En sådan brazier innebär byggandet av en grund, så den kan inte röra sig, därför är dess namn stationärt.

Grillar kännetecknas också av en mängd olika modeller, beroende på deras funktionalitet och användaregenskaper. Bärbara och stationära installationer i en bred prisklass är allmänt tillgängliga på fri försäljning.

Huvudelementet i varje grill är en brazier med ett metallgaller på vilket arbetsstyckena läggs ut. Det finns modeller där det, förutom dessa delar, inte finns något annat, men produkter med ben och en speciell sköld som skyddar lågan från starka vindar är mer populära. Det finns också mer komplexa mekanismer, inklusive alla typer av hyllor, lock, pannor, samt en grill och mycket, mycket mer.

Tänk på de viktigaste ändringarna av grillen.

Disponibel representera en plåtpall med ett tunt galler placerat på det. Den är installerad på en eldfast bas och kastas ut efter användning, eftersom metallen brinner ut och deformeras.

Bärbar BBQ - en vikmekanism som är lätt att montera och passar i en liten resväska. Produkten är ett galler med en brazier. Den kan monteras i två olika lägen. Sådana modeller är mycket populära för att koppla av med vänner i naturen.

BBQ kittel - en design som kännetecknas av en mer komplex mekanism. Den har ett kupolformigt lock och om du stänger det fungerar stekaren i ugnsläge, vilket håller värmen länge och fungerar som en idealisk anordning för att tillaga kyckling eller ganska stora köttbitar.

BBQ-vagn - ytterligare en komplicerad installation, som har en hopfällbar yta, och hjul med vilka modellen kan transporteras från en plats till en annan.

Stationär grill, som regel är den gjord av natursten eller tegel. De har enheter för den preliminära beredningen av produkter, såväl som en bänkskiva för gäster. I grund och botten är de installerade under en baldakin eller i ett stort lusthus.

Förvärvet av en grill är inte en lätt sak, det är nödvändigt att ta hänsyn till de mest olika designparametrarna: både material och dimensioner och rörlighet.

Många trädgårdsmästare lockas av grillar, som kan tas bort för vinterförvaring. I det här fallet är det värt att föredra modeller med ett enkelt monterings- och demonteringssystem, där det inte finns några öglor och klämmor för spett - de försämras snabbt och gör det svårt att vika mekanismen.

Och, naturligtvis, när du köper en struktur bör du vara uppmärksam på dess geometriska parametrar. Experter rekommenderar att du köper grillar med slitsar från botten - de bidrar till luftflödet och upprätthåller förbränningen. Men fler och fler användare avvisar sådana modeller och tror att hålen är absolut meningslösa och ibland till och med skadliga. Om de är placerade på sidorna, steks köttet under mycket lång tid, och om blåsningen bildas underifrån, orsakar detta ofta uppkomsten av en låga, vilket inte bara kan förstöra produkten utan också leda till brännskador.

Den optimala höjden på grillen orsakar också en hel del kontroverser. Många användare tror att det minimum som säkerställer beredningen av läcker grill och bränsleekonomi är 13-14 cm.Om denna parameter är högre, kommer du att behöva för många kol som kommer att brinna och röka under lång tid, och kött som bearbetas i detta sätt kommer att vara mer sannolikt , torkad snarare än stekt.

Utrustning med lock gör enheten enklare att använda, men tillför ytterligare tyngd till strukturen.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt materialet från vilket strukturen är gjord. Gjutjärn anses vara det mest lämpliga - det behåller värmen under lång tid och sparar förbrukningen av kol och stockar. Det är en mycket hållbar produkt som behåller sina höga prestandaegenskaper i årtionden. Sådana modeller är dock väldigt tunga, så de är inte lämpliga att flytta och använda på vandringar och resor.

Tegelgrillar är mer populära. De är också praktiska och hållbara, spricker inte under påverkan av temperaturer och behåller värmen under lång tid. Men de är mottagliga för de skadliga effekterna av fukt, så de kan bara installeras under ett tak.

De operativa egenskaperna hos metallbrännare beror helt på tjockleken på väggarna - hållbara, men tunga med tjocka väggar och lätta, men tunna - med tunna.

Därför kommer vi att utse de viktigaste parametrarna som du bör vara uppmärksam på när du väljer en grill eller grill:

• hela uppsättningen;
• säkerhet vid användning;
• praktiskhet;
• ergonomi;
• varaktighet;
• optimala mått och vikt.

Många behöver också ytterligare funktioner, som endast tillhandahålls för vissa modeller av grillar, nämligen:

• spett och grill ingår;
• förmågan att förvandlas till en bärbar resväska;
• närvaron av ett lock;
• speciellt skydd;
• stå för produkter;
• fack för förvaring av kol, ved eller gasflaskor;
• hjul för att flytta grillen;
• skorsten.

Vissa modeller kommer med en mängd olika tillbehör:

• termometersond;
• poker;
• skopa;
• en spade för att spränga kol;
• gafflar, skulderblad och tång;
• stativ och hållare av kitteln;
• en speciell bakplåt för stekning av små bitar;
• värmebeständig och mycket mer.

Numera är utbudet av grillar och grillar enormt. Modeller skiljer sig åt i syfte, tekniska parametrar och prestandaegenskaper. Var och en presenteras i ett brett utbud av priser, därför kan alla konsumenter, om så önskas, köpa det som är fördelaktigt för honom.

En brazier byggd av tegel eller sten är mer än bara en brazier. Detta är en multifunktionell struktur som, beroende på ägarens önskemål, kan användas som grill eller grill.

Innan du fortsätter med konstruktionen av installationen är det nödvändigt att köpa alla nödvändiga förbrukningsvaror.

Ge företräde åt tegelstenar av lera, och använd en sand-lera-blandning som bindemedelslösning. På de platser där murverket inte kommer i direkt kontakt med elden kan man byta ut den brandsäkra stenen mot vanligt rött tegel.

En eldfat behöver en bricka och ett passande metallgaller. Metallprodukter kommer säkert att krävas: spärrar, galler, hörn och plåt.

Det är bäst att köpa natursten på bänkskivan, och det är värt att försöka göra piedestalens ramar i trä-, plast-, järn- eller glasversioner.

Följande verktyg kommer att underlätta arbetet avsevärt:

• Master OK;
• konstruktionsnivå;
• skyffel;
• cirkulationssåg;
• liten betongblandare;
• zinktråg.

Stengrillen kan kallas "hjärtat" på platsen. Det är han som förenar vänner runt sig och främjar en varm och vänlig atmosfär. För att sådana sammankomster ska vara mer känslomässiga är det nödvändigt att välja och ordna arbetsområdet korrekt, det vill säga att välja en plats för grillen.

Här bör du komma ihåg några av nyanserna:

• Denna struktur anses vara brandfarlig, så den kan inte placeras i närheten av träbyggnader och träförvaringsutrymmen, som är tillgängliga på absolut alla gårdsplaner.
• Det är inte nödvändigt att montera strukturen på ett sådant sätt att röken från elden kommer in i fönstren i bostaden. Om du lägger grunden till en tegelgrill nära huset, låt det vara den blinda sidan utan fönster, dörrar och andra öppningar.
• Vindrosen måste beaktas. Om vindarna i en viss riktning råder på terrängen, försök sedan placera installationen på ett sådant sätt att värmen inte bärs till dina grannars fönster.

Den stationära grillen är en solid installationDärför är det fundamentalt fel att tro att det för installationen räcker att helt enkelt tampa platsen och fylla den med spillror. En tung struktur kräver verkligen en solid grund, bara i det här fallet kommer den att skyddas från de negativa effekterna av alla typer av klimat- och geodetiska problem.

Proceduren är som följer:

• rensa platsen grundligt och befria den från konstruktion och annat skräp;
• det röjda området ska markeras med pinnar och ett rep i enlighet med ritningarna;
• en grop grävs längs linjerna;
• botten av gropen är lagd med spillror blandat med grussten;
• längs gränserna är en träform monterad, sedan fylls grundgropen med en cement-sandkomposition blandad i ett förhållande av 1 till 3.

Fyllning bör göras i lager, som alternerar med ett lager av förstärkning. Observera att armeringsnätet inte får läggas direkt på botten av utgrävningen.

När grunden är klar ska den täckas med ett vattentätningsmedel och lämnas att "ställa". Det kan ta 2 veckor eller mer beroende på väderfaktorer.

Om vädret utanför är för torrt och torrt, är det vettigt att fukta det översta lagret av betong något, annars kan det "bryta igenom".

Läggningen av tegelstenar på väggarna börjar först efter den slutliga torkningen av den betongbaserade basen, och för att undvika stillestånd i arbetet, bör denna tid spenderas på tillverkning av lerbruk, det kommer att krävas när du ordnar grillens väggar .

Först byggs en källare, dess form kan vara absolut vilken som helst, men vanligtvis ger den ett fack för att lagra ved, såväl som en plats för skärning och direkt en grillplats.

Experter rekommenderar att du tar hänsyn till följande funktioner.

• Braziern bör placeras i förhållande till fönstren på ett sådant avstånd att den är något ovanför chefskockens midja - detta underlättar avsevärt förberedelsen av grillen och minskar processens mödosamma.
• De mest optimala måtten för en brazier är: längd - 100 cm, djup - 13-14 cm och bredd - 30-45 cm.

• Den första raden av basen läggs enligt de markeringar som gjorts i förväg, arbetet utförs i riktning från hörnen till mitten. I det här fallet bör du ständigt kontrollera murverkets horisontalitet och vertikalitet med en byggnadsnivå och en lodlinje. Varje efterföljande läggs på ett sådant sätt att fogarna förskjuts med en halv tegelsten.
• Förstärkning ska läggas på var tredje rad.
• Därefter bör du gå direkt till härden. Här är alternativ möjliga - antingen att göra en yta med tekniken för att ordna en grund från en värmebeständig lösning, eller att bygga in metallhörn, och ett avtagbart nät är redan fixerat på dem.

• I det första alternativet bör utsprång för metallgrillen läggas i basens sidoväggar. Det är optimalt om de görs på olika höjder så att nivån på den tillförda värmen kan regleras. Själva tegelstenarna i härden bör läggas på ett sådant sätt att det finns luckor mellan dem. Detta bidrar till en effektivare förbränning.
• Detta följs av installationen av vindsidoväggarna och ledningen av röret. Den bör säkert monteras på en solid bas som kommer att fungera som en rökuppsamlare. Det är mycket viktigt att basen på rören är bredare än toppen. För detta ändamål är det nödvändigt att fixera hörnen med en hylla på 5 cm på murverkets kanter och fortsätt sedan till det cirkulära murverket, gradvis smalna av det och flytta tegelstenarna med 1/3 av bredden inåt. När du är klar med rökuppsamlaren bör du gå vidare till själva röret. För att göra detta, lägg 4 tegelstenar runt omkretsen.

Bygget är klart, men arbetet stannar inte där. Först bör du värma grillen för att testa dess styrka och täthet. Om funktionaliteten är korrekt kan du fortsätta till den dekorativa finishen. Oftast används gips eller keramiska plattor för detta.

Om braziern inte är byggd i ett lusthus, bör du definitivt utrusta en baldakin. Dess form kan vara vilken som helst, bara din fantasi träder in i begränsningar. Metallrör används som stöd.

Så att du inte använder metallprodukter, tegelpelare eller monolitiska väggar för att bygga grillen, bör installationen vara funktionell och din vistelse i den ska vara bekväm. Dessutom måste den övergripande strukturen matcha trädgårdsdesignen och smälta harmoniskt med det omgivande landskapet.

Färdiga originalgrillar och grillugnar är mycket populära bland konsumenterna, eftersom det är mycket lättare att köpa den önskade modellen än att bygga den själv eller göra den på beställning. Det är ingen hemlighet att det bara är enkelt och enkelt att bygga en brazier på egen hand vid första anblicken. Faktum är att allt är mycket dyrare och svårare.

De viktigaste fördelarna med prefabricerade strukturer är följande:

• priset på modeller som presenteras i butikerna är lägre än de som görs för individuella beställningar;
• fabrikstillverkade braziers är gjorda av certifierade högkvalitativa material, de uppfyller alla brand- och miljösäkerhetskrav;
• utbudet av produkter är ganska brett, så alla kan välja den modell som är mest optimal i design, funktionalitet och kostnad.

De mest sålda modellerna i vårt land är de hopfällbara lusthusen MM-20 och MM-26.

Dessa är prisvärda och relativt billiga modeller. De är idealiska för sommarstugor. De är gjorda av 3 mm tjock stålplåt med en metallprofil belagd med värmebeständiga färger. Demonterad på taket, 4 st ställ, bord och eldfast stöd. En skruvmejsel används för montering och demontering.

Brazier och andra typer av braziers tillhör produkter med högre brandriskklass.

Hanteringen av enheten kräver att säkerhetsföreskrifterna följs.

• Braziern måste säkert placeras i ett område med fri lufttillgång. Detta kommer att förhindra förgiftning av förbränningsprodukter.
• I inget fall bör du överföra strukturen till ett metallgarage. I sådana rum samlas kolmonoxid mycket snabbt, och om dess dosering blir för hög kan det orsaka medvetslöshet.
• Elbrännaren bör installeras på ett avstånd av minst 3 m från eventuella vedeldade byggnader.

• Det rekommenderas inte för personer med hjärtproblem att arbeta nära grillen - betydande överhettning kan provocera fram en attack och värmeslag.
• Du bör inte bära kläder som har lösa ärmar, halsdukar och sjalar - en gnista som råkar träffa dem kan omedelbart antända tyget.
• När du arbetar bör håret tas in i en bulle, annars finns det risk att tappa en del av frisyren.
• Under inga omständigheter bör du böja dig över grillen, även om det verkar som att kolen redan har brunnit ut - varje vindpust kan återuppliva lågan och orsaka brännskador i ansiktet och ögonen.

En intressant lösning kan vara grillar i form av djur.

Smidda mönster ser väldigt snygga ut.

Modeller i form av ett skepp eller en piratkista lockar alltid vänners och grannars uppmärksamhet.

Tja, och de eviga klassikerna - grillar gjorda av sten, som om de tar oss in i sagorna om olika folk i världen.

För information om hur man gör en tegelbrännare, se nästa video.