Brazier rökeri: sorter och tillverkningsegenskaper

I vårt land har nästan varje ägare av en sommarstuga eller personlig tomt en brazier tillgänglig. Förutom fysiskt arbete i naturens famn vill du också koppla av, samtidigt som du smakar utsökt stekt kött. Vad kan vara bättre? Det visar sig att det kan! Tillsammans med grillen finns det möjlighet att tillaga utmärkta rökta delikatesser.

Vad är ett grillrökeri? Kort sagt, detta är en design som låter dig laga läcker grillmat, saftig biff och framför allt röka fisk. På grund av det faktum att röken inte bara försvinner, utan skickas till rökkammaren, är driften av en sådan enhet mer funktionell.

Till utseendet är en vanlig kebabtillverkare bekant för alla personer.

Vissa typer av strukturer kan ge både kall- och varmrökning i sin funktionalitet. Denna nyans rekommenderas att beaktas vid utformning av ett rökhus. Dessutom kan braziers vara både bärbara och stationära.

Rökerier är också uppdelade efter vilken typ av bränsle som används:

• fast brännbart material - ved, briketter, träkol;
• gaständning - troligtvis kommer detta redan att vara en slags airfryer och inte en brazier;
• el är ett populärt alternativ för hemmagrillar, men kött som tillagas på sådana enheter kallas av någon anledning "konstgjord".

Företräde ges oftast till metallstrukturer. Det är mycket lättare att göra en sådan enhet. I drift är ett brazier-rökhus av metall mycket mer kompakt och billigare. Om projektet involverar närvaron av hjul, kommer det inte att vara något särskilt krångel med att flytta.

Ur designsynpunkt har rökt metallgrillar ett mycket enklare utseende än tegelprover. Dessutom tar inte en sådan grill mycket plats. Även när designen redan är klar finns det alltid möjlighet att lägga till eller ändra något.

Fördelarna med ett metallgrill-rökeri kan sammanfattas enligt följande:

• bekväm drift;
• ökad funktionalitet;
• designen är ganska kompakt;
• färdiga fabriksalternativ finns tillgängliga, såväl som material för deras tillverkning;
• enkelhet och enkel montering, ett stort antal utseendealternativ.

I själva verket har sådana konstruktioner inga nackdelar, med undantag för ytterligare extern bearbetning.när allt är monterat med dina egna händer. Ibland kan man höra påpekanden om att hemmagjorda grillar får ett klumpigt utseende, men så är det inte för alla modeller. Det är också nödvändigt att komma ihåg att metallen värms upp snabbt och genom slarv kan du bränna dig.

Invånare i privata hus eller sommarboende som föredrar att tillbringa större delen av sin tid på sin webbplats, börjar med tiden tänka på att bygga en mångsidig struktur för matlagning. Utomhusugnar, gjorda enligt "tre i ett"-versionen, som kombinerar en brazier, ett rökeri och en grill i en stationär version kan bli en favoritsysselsättning för värdarna och gästerna under fester.

Kunskapen som erhålls kan vara användbar i framtiden när man ska utrusta en eldstad eller kamin redan inne i huset.

Ett egenbyggt tegelprojekt blir snart ett slags gatukök på en personlig tomt. Därefter, om tid och ansträngning tillåter, kommer det att vara möjligt att tillsammans fästa en asiatisk tandoorugn, ett skärbord med handfat, en plats för förvaring av ved och en liten hushållsspis. För att ytterligare skydda dig mot dåligt väder, och kaminen från den destruktiva effekten av fukt, rekommenderas det att installera din kamin i ett lusthus under tak eller under en baldakin. Du bör också tänka på brandskyddsåtgärder och olägenheter för grannar.

Idag finns det många modeller av stationära rökgrillar. Men å andra sidan kommer det att vara användbart att visa fantasi och rita upp ditt eget projekt som uppfyller alla dina behov.

Men vissa faktorer måste fortfarande vara närvarande:

• optimal kostnad och kvalitet på material och arbete;
• så lång livslängd som möjligt;
• närvaron av flera funktioner i arbetet;
• kompetent projekt och plats;
• skydd mot effekterna av atmosfäriska ämnen.

Nåväl, nu lite om fördelarna med en tegelgrill:

• En brazier av tegel kommer att hålla länge, eftersom detta material, till skillnad från metall, inte korroderar.
• Murverket håller värmen mycket bra, vilket sparar bränsle och lagar en vällagad måltid.
• Tegel kommer såklart också för pengarna, men det är billigare och lättare att köpa. Dessutom är det bekvämare att arbeta med det utan specialverktyg.

Men om det inte är möjligt att arbeta med metall, kommer ett rökhus i tegel att vara ett av de bästa alternativen för att ordna en personlig tomt.

Traditionellt lagar naturälskare som föredrar sommarstugor kött och andra produkter i friska luften. Du kan köpa en brazier i en butik eller göra den själv. I vilket fall som helst kommer det alltid att finnas en fråga om valet av material som denna enhet är gjord av.

Vanligtvis används för tillverkning av grillar:

• metall;
• sten eller tegel;
• betong.

För mobila grillar används oftast en metallstruktur, medan tegel oftast används för stationära strukturer, även om blandade alternativ också är tillåtna.

Smidda mönster finns ofta, som kännetecknas av ganska vackra dekorativa element. Smidd brazier är mindre utsatt för höga temperaturer.

Det finns dock vissa nackdelar med metallkonstruktioner. Om du inte överväger dyra modeller i konstnärlig prestanda, ser metallgrilltillverkare som gjorts på egen hand mycket värre ut mot den allmänna bakgrunden av sommarstugan. Dessutom är det mer sannolikt att metalldelar korroderar, därför rekommenderas att använda rostfritt stål (rostfritt stål) under tillverkningen, eller att bearbeta alla delar av grillen med en brandsäker beläggning.

Mangals-rökerier, byggda av sten, har ett mer presentabelt utseende och passar naturligtvis perfekt in i sommarstugans design. Men man måste komma ihåg att alltför frekvent användning av en sådan anordning avsevärt minskar drifttiden. Experter rekommenderar att man använder speciella bindningsbruk och metallinsatser i de inledande stadierna av att bygga en grill gjord av tegelstenar för att göra strukturen stabil. För murverk är det nödvändigt att använda eldfasta tegelstenar och i inget fall silikatetgelstenar.

Eftersom hushållstomter är av olika storlekar är det ibland svårt att bestämma storleken för att passa in i dachas övergripande interiör.Därför, tillsammans med hopfällbara metallstrukturer, uppträdde en variant av ett grillrökeri från en gascylinder. Denna version av grillen är enkel och kostnadseffektiv.

Varje material som används för tillverkning av grillar har sina egna fördelar:

• sten kännetecknas av sin hållbarhet;
• tegel behåller värmen under lång tid;
• metallbrazier-rökhuset värms upp mycket snabbt.

Därför, när du väljer ett material, är det bäst att styras av dina egna preferenser.

Kompetent utarbetade ritningar anses alltid vara principen när man skapar en struktur. På det världsomspännande nätverkets stora omfattning kan du hitta många alternativ. Eventuell ritning bör dock kontrolleras noggrant, annars blir det svårt att rätta till fel senare.

De utmärkande egenskaperna hos de olika proverna gör det möjligt att använda rosten inte bara för stekning utan även för rökprodukter. Den multifunktionella designen har fördelen att spara utrymme, tid och pengar. Alla dessa faktorer bör dock beaktas vid designstadiet.

I det inledande skedet bör diagrammet innehålla alla dimensioner och toleranser så att det inte blir någon förvirring senare under monteringen.

Vidare, efter att ha köpt materialen, måste du bestämma om braziern ska vara bärbar eller hopfällbar. I det första fallet kommer en svetsares tjänster att krävas, i det andra kan gängade anslutningar undvaras.

Förutom standardprover av rökhuset kan du använda möjligheten att bygga från två metalltunnor. Två gamla gasflaskor är idealiska för detta. Denna version är mer massiv och kommer mer sannolikt att tillhöra kategorin stationära strukturer, eftersom att flytta en sådan brazier kommer att kräva hjälp av flera personer.

Byggandet av ett rökhus i tegel börjar med att hälla basen. Efter att grunden fått styrka kan du börja lägga tegelstenar som tidigare har blötts i vatten. Blötläggning krävs så att tegelstenen inte absorberar fukt från lösningen i framtiden. Det är nödvändigt att använda typer av ugnstegelstenar som är resistenta mot stark värme.

Oerfarna hantverkare rekommenderas att följa de beprövade standardscheman, som inkluderar alla funktioner. Om det finns ett sug efter att experimentera är det bättre att prova enklare alternativ.

Hur som helst beror rökhusets normala drift på uppfyllandet av alla nödvändiga krav, oavsett vilket material som användes i detta fall.

För att brännaren ska fungera så länge som möjligt måste vissa driftsregler följas:

• Efter varje tillagning är det absolut nödvändigt att rengöra grillen, annars är det möjligt att bilda korrosion upp till hål. Och detta är senare på smaklösa rätter och köp av en ny grill.
• Rengöring måste vara korrekt. Det räcker inte att bara skaka ut askan, det är absolut nödvändigt att ta bort matrester, tvätta strukturen och torka den torr.
• Förvaringsförhållandena måste följas. Hög luftfuktighet är inte tillåten.
• Frityrgrytan måste också rengöras före användning.
• Snabb kylning av strukturen rekommenderas inte för att undvika förstörelse.

Till exempel är det oacceptabelt att placera strukturen nära brandfarliga föremål, användningen av långa fladdrande kläder. Det är önskvärt att inte ha ett trägolv, utan ett mark- eller klinkergolv. Installationen måste ta hänsyn till en konstant vindriktning.

Efter tidens utgång kommer grillplatsen säkert att bli det mest bekväma hörnet på den personliga tomten.

För information om hur man gör ett brazier-rökeri med egna händer, se videon nedan.