Grillmått: standarder och normer

Sommaren är en av årets favoritsäsonger för många. En av anledningarna till detta är möjligheten att koppla av i det fria: i ett hus på landet, en campingplats, vid floden eller bara i skogen. En integrerad del av sådana utflykter är en picknick, vars huvudrätt traditionellt är grill.

För att laga välsmakande, saftigt, välstekt kött behöver du en brazier. Få trodde att kvaliteten på kokt kött direkt beror på den korrekta tillverkningen av denna struktur. Tillgängligheten och variationen av byggmaterial gör att även de mest fantastiska idéerna kan bli verklighet.

Parametrarna för grillen kan betraktas som dess längd, bredd, djup och höjd. Dessa värden beror på flera faktorer.

• När du väljer grill är det första steget att bestämma på vilket sätt köttet ska stekas på den: på spett eller på en grill. Grillspett är för det mesta standardstorlekar, så bredden på brännaren måste matcha dem. Du kan välja vilken längd som helst. Med grillgaller är allt enklare. De har ofta olika storlekar, så det blir lättare att välja en grill i enlighet med storleken på grillen. Även om ett galler med måtten 18x28 cm anses vara standard.

• Det andra viktiga kriteriet är valet av den plats där köttet oftast tillagas. Om detta är ett privat hus eller sommarstuga, är en stationär grill bäst lämpad här, som kommer att ha en permanent plats och endast rengöras för vintern. Det är bättre att göra det från tjock metall eller gjutjärn för många års drift. Om det är underförstått att härden kommer att behöva transporteras ofta, är det bättre att göra den lätt, hopfällbar och kompakt.
• Grilldjupet beror direkt på vilket material köttet ska tillagas på. När det kommer till kol är grunt idealiskt. Om ved används för matlagning, är det bättre att välja en djup grill, eftersom du måste lägga en stor mängd ved för att få den nödvändiga mängden kol för stekning.

Hur många människor - så många åsikter, önskningar och behov. Därför finns det två huvudtyper av enheter för stekning av kött - mobil och stationär.

Många av dem som inte bor i den privata sektorn och inte har ett förortsområde föredrar att gå ut och grilla i naturen. De behöver inte en massiv grill, som innehåller ytterligare element. Kompakta strukturer gjorda av icke-tjockt material är idealiska för dem. De är lättare, har tunna väggar, låga hopfällbara ben och ett minimum av dekorativa element. De passar lätt in i vilken bil som helst och tar inte mycket plats när de förvaras i en lägenhet.

För dem som vill utrusta en riktig grillhörna på sin plats är stora stationära grillar av metall eller till och med stenhärdar lämpliga. De är stora, gjorda av tjock metall, ofta utrustade med ytterligare ytor och förvaringsutrymme för tillbehör. Därför blir matlagning av kött inte bara trevligt, utan också mycket bekvämt.

Proffs säger att vid tillverkning av grillar är det nödvändigt att styras av den optimala storleken. Nedan är de korrekta parametrarna för den ideala braziern, som bara kommer att producera läckra, saftiga och smakrika kebaber då och då.

• Bredd. Detta värde beror direkt på längden på spetten. Klassiska spett har en total längd på 45-50 cm, och en fungerande - 30-35 cm. Därför bör grillens bredd inte vara mer än 40 cm. Om den är större, kommer köttet att uppta en mindre yta , och värmen som kommer från kolen kommer att gå till spillo ...
• Djup. När du gör en grill är det bättre att fokusera på ett djup av 20 cm. Vid stekning bör kollagret vara 5-10 cm, och avståndet från grillbitarna till kolen bör vara ca 8 cm. Baserat på detta kan vi dra slutsatsen att det ideala djupet är från 15 till 20 se. Om köttet oftast tillagas inte på färdiga kol, utan på trä, så kan brännaren göras djupare så att mer ved kan placeras i den . Men med denna metod är det nödvändigt att ta hänsyn till att lagret av kol bör vara större, eftersom avståndet till kebaben ökar.

• Längd. Storleken på denna parameter beror främst på antalet kebab som vanligtvis tillagas. Vid stekning bör avståndet mellan spetten vara minst 5 cm för att vända var och en utan hinder. För ett litet företag räcker en längd på 60 cm för att laga 6 köttspett åt gången. Om vi ​​pratar om stora picknickar, anses den optimala längden vara 100 cm.Samtidigt kommer det att vara möjligt att laga 10 kebabspett. När det gäller grillgrillarna är en liten grill upp till 40 cm lång perfekt för dem.

• Höjd. Detta är den enda parametern som väljs rent individuellt. Designen bör inte vara för låg, eftersom du under tillagningsprocessen måste böja dig, eller för hög, kommer detta också att skapa onödigt obehag. Därför är det bättre att omedelbart bestämma vem som oftast är engagerad i beredningen av denna läckra maträtt och, baserat på dess höjd, välja höjden på grillen. Den ideala höjden anses vara upp till midjan på kocken, så att armarna är i böjt tillstånd. Beroende på personens höjd kan den vara från 75 till 125 cm i storlek.

• Tjocklek. Grillens väggtjocklek är också en viktig parameter. Ju tjockare de är, desto mer hållbar blir strukturen. Dessutom håller en tjockväggig brazier värmen bättre. När du gör en stationär grill på landet kan du använda metall upp till 8 mm tjock. Om strukturen är mobil, är en mindre tjocklek också lämplig - upp till 4 mm. En sådan grill kommer att väga mycket mindre.

För att beräkna parametrarna för grillen är det bättre att styras av personliga önskemål i samband med tillverkningsstandarder. I det här fallet kommer designen att vara hållbar, bekväm och visuellt attraktiv.

Höjden på den vertikala grillen bör väljas i enlighet med din längd. Detta gör att du bekvämt kan laga kött. Djupet är oftast klassiskt - upp till 20 cm.Denna storlek gör att köttet kan stekas bra och snabbt, få en krispig skorpa och en unik arom.

Längden kommer i första hand att bero på mängden kött som tillagas. För stora företag anses den idealiska längden vara 100 cm. 10 spett får lätt plats på en sådan grill, och det kommer inte att behövas steka köttet i två omgångar. Dessutom, med en sådan längd, är det möjligt att utrusta en plats för att koka en vattenkokare eller förbereda en sidrätt. Skålens bredd beror oftast på grillverktyget. För spett är det standard - upp till 35 cm Grillgrillen kommer förresten också att vara bekväm att sitta på en sådan grill.

Det är intressant att behovet av hål i grillens sidoväggar har både anhängare och motståndare. Vissa människor tror att deras närvaro stör temperaturkontrollen i braziern. Andra anser att förekomsten av hål minskar möjligheten till kolantändning och främjar en jämn uppvärmning.

En mer hållbar konstruktion är en tegelhärd. De läggs oftast ut i sommarstugor eller på bakgården i privata hus. Den invändiga designen av braziern har klassiska dimensioner. Endast yttermått förstoras, skorstenar byggs, arbetsytor och diskhoar är extrautrustade. Allt detta ökar matlagningskomforten.

Det är nödvändigt att utrusta speciella platser för stenhärdar. Deras storlek kan vara vilken som helst, beroende på storleken på själva härden, området på webbplatsen och ägarens personliga önskan. Det är bättre att lägga ut dessa områden med beläggningsplattor, grus, dekorativ sten eller helt enkelt täcka dem med sand. Detta kommer inte bara att ge ett estetiskt utseende till platsen, utan också skydda mot risken för brand. Du kan också drömma om designen av härden. Den kan dekoreras med dekorativ sten, putsas och appliceras med ritningar och mönster, dekorerad med dekorativa plattor. En sådan finish kommer inte bara att ge en tegelbrännare en individuell design och visuell överklagande, utan också göra den mer hållbar.

Förutom de vanliga beräkningarna för tillverkning av en grill, kan du använda de ytterligare tipsen nedan för att designa ett riktigt rekreationsområde i landet eller hemområdet.

• Om längden på grillen är planerad att vara mer än 100 cm, rekommenderas det i det här fallet att utrusta strukturen med ytterligare ben. Detta kommer att ge mer stabilitet.
• Metallbrännaren kan även förses med hjul. Detta gör det möjligt att vid behov enkelt ändra sin plats på webbplatsen.

• En kapell kan byggas över grillar och härdar. I det här fallet kan beredningen av kebab göras även i dåligt väder. Om du dessutom utrustar bänkar, planterar blommor och buskar, kommer denna plats att bli inlandets verkliga hjärta, där du på kvällarna bara kan sitta vid elden, lyssna på fågelsång, titta på stjärnhimlen.
• Strukturen hos en konventionell metallgrill kan dessutom utrustas med förvaringsutrymmen för ved, spett, vatten och poker. Detta kommer att ge ytterligare charm och lite charm.
• Det bästa materialet för att göra en grill är gjutjärn. Den är väldigt stark, hållbar och håller dig varm. Detta kommer att spara på kol. Dessutom kan den dessutom dekoreras med smidda element.

• När du väljer platsen för grillen eller härden är det nödvändigt att i första hand styras av säkerhetsregler och att inte placera strukturen nära byggnader (avståndet bör vara mer än tre meter), bredvid brandfarliga föremål, under träd, nära staket, häckar, lusthus.
• En stenhärd är bäst gjord av naturliga element. Men för att bygga det i enlighet med alla byggregler, förordningar, standarder och tekniker är det bättre att ta hjälp av kvalificerade murare.
• Det är bättre att täcka en metallbrännare gjord med egna händer med eldfast färg. Detta kommer att göra dess utseende mer estetiskt och kommer att avsevärt förlänga dess livslängd.

• Det är bättre att göra slitsarna för spetten på braziern på ett avstånd av 5 till 8 cm. Detta avstånd gör att du enkelt kan vända var och en av dem utan att röra de intilliggande.
• Innan du använder grillen för första gången måste den antändas, det vill säga tända en eld i den för att bli av med alla skadliga ämnen som samlats under konstruktionen.
• Nära härden kan du utrusta en liten reservoar, en damm eller en alpin rutschkana. Detta kommer att skapa en komplett ensemble av ett förorts rekreationsområde.

I det här fallet kommer köttet att tillagas omedelbart i tillräcklig mängd, det kommer inte att brinna och torka ut oavsett matlagningsverktyget, uppvärmningsmaterialet kommer att användas effektivt och ekonomiskt och värmen kommer inte att gå ut i luften.

Dessutom finns det för närvarande ett brett urval av byggmaterial som kommer att vara lämpliga för dess tillverkning, vare sig det är metall, stål, gjutjärn, värmebeständig tegel eller natursten. När du dekorerar en grill kan du förkroppsliga alla idéer och projekt, oavsett om det är en liten mobil härd, en stationär brazier eller till och med en tegelugn på din personliga tomt. Med förbehåll för överensstämmelse med byggnormer och brandsäkerhet, blir resultatet bara tilltalande för ögat. En riktig hörna för matlagning och avkoppling med familj och vänner kommer att bli en favoritplats att äta och spendera tid på, koppla av och ladda med positiv energi.

Se följande video för tips om hur du väljer de bästa mangelstorlekarna.