Brazier med lock: varianter av design

Det är svårt att föreställa sig en semester på landet utan grillning och ett glatt sällskap. Att steka kött och fisk över öppen eld har länge blivit en världstradition och för vårt land är det särskilt viktigt. Befolkningen blev förälskad i picknick i naturen och oavsett årstid umgås man gärna med stora företag vid utegrillen.

Namnet på enheten för stekning av kött på öppen eld kom till oss från Mellanöstern. Till en början var föremålet en halvklotformad skål. Tungmetallbehållaren var fäst vid höga ben, var utrustad med bärklämmor och ett halvklotformat lock. Skålens hålighet fylldes med brinnande kol, på vilka koppar eller lergods lades.

Denna metod för matlagning är inte utbredd, men den är väldigt förtjust i finsmakare av picknick och friluftsliv. Med tiden modifierades enheten för att steka kött på kol, den tunga skålen ersattes av en rektangulär låda av lättare metall med hål för luftlag. Ved läggs i braziern, bränns till tillståndet av heta kol, varefter kött läggs på toppen på spett eller ett galler. Köttet är perfekt stekt under inverkan av värmen från kolen och får en unik, specifik "rökig" smak.

Braziers som finns i den moderna världen låter dig välja det lämpligaste alternativet beroende på syftet.

Klassificeringen av stekanordningar kan representeras av många alternativ, men de är alla indelade i tre huvudtyper.

Som regel är detta en massiv struktur på en solid bas av tegel eller betong. En sådan brazier är installerad på en förutbestämd plats på platsen, utrustad med ett tak, en bordsskiva för att skära kött, hyllor, tillbehör för rätter och spett. Ofta fungerar designen som en slags eldstad för uppvärmning av lusthuset på svala dagar. I det här alternativet bör du ta hand om huven, som kan göras i form av ett brett rör. Fodret på grillen med eldfasta tegelstenar kommer att tjäna till att hålla värmen.

En kompakt brazier för flera spett har en bekväm standardform av en rektangulär låda med ben. Tillverkad av tunna metallplåtar, ofta hopfällbara för enkel transport. En sådan modell är oumbärlig för vandrare och resenärer, men man bör komma ihåg att tunna metallplåtar är föremål för utbrändhet och deformation över tiden.

En stekare på hjul är det bästa alternativet för ett sommarboende, som kommer att användas från säsong till säsong. Som regel är sådana strukturer ganska voluminösa i storlek, lämpliga för att laga olika rätter på träkol och utrustade med alla nödvändiga stöd och hållare. Tack vare hjulen är det lätt att flytta dem runt platsen, rulla upp dem under en baldakin och innan du lämnar dacha, stoppa in dem under låset på verandan, i garaget eller i uthuset.

Denna typ av grill är ibland utrustad med en elektrisk grillmekanism. Tillförseln av ström kan vara partiell (för roterande spett och till och med stekning av kött) och full (istället för kol används värmeelement i grillen).Elektriska grillar är utrustade med en termometer och reglerar självständigt den optimala nivån av stekning.

Som med valet av vilken produkt som helst, beräknas storleken på grillen utifrån dess funktioner, typ av konstruktion och avsedd placering. Om det är ett portabelt kompakt exemplar som kommer att resa i bagageutrymmet på en bil, begränsas dess längd och bredd endast av antalet spett som krävs. Men skrymmande stationära alternativ kan vara ganska stora, med ett gångjärnsförsett lock, med en huva och en baldakin. Sådana grillar kan ha flera sektioner i längd för olika typer av rätter, dock bör bredden vara lämplig för spettens storlek. Optimalt är det 8-10 cm mindre än spettens längd.

Höjden på strukturen beror på individuella egenskaper och preferenser. Det kan vara låga ben i hopfällbara modeller, och en hög bas i midjan på en vuxen. Som regel är stora grillar baserade på standardhöjden på köksbordet - 70 cm.

Glöm inte att braziern är en brandfarlig struktur, även om branden begränsas av metallsidor. En vindpust kan plocka upp lågor och kasta dem på närliggande träd eller byggnader.

Det är mycket viktigt att följa brandsäkerhetsreglerna för alla typer av armaturer.

• När du är i skogen och använder den utfällbara lilla grillen, se till att den installeras på ett öppet område, borta från torrt gräs.
• På landet bör grillen placeras bort från fruktträd och buskar. Den intensiva värmen från lågorna kan vara skadlig för bladverket.
• Placera inte grillen intill träkonstruktioner. Ett torrt träd kan inte bara fatta eld, utan också träkol, vilket avsevärt kommer att förstöra byggnadens utseende.
• Regntak bör inte vara gjord av folie eller gummerat tyg. De spriddande kolen kommer att bränna den och beröva den dess huvudsakliga funktion. En kraftig vindpust kan antända tyget.
• Locket till grillen ska stängas tätt efter avslutad stekning. Detta kommer att tillåta kolen att gå ut snabbare, och kommer också att skydda dem från oväntat nattregn och gryningsdagg till nästa gång.
• Tänk på vindens riktning när du installerar grillen. Det är inte tillrådligt att röken kommer in i husets fönster eller en öppen veranda.

Braziers är gjorda av höghållfast metall och är ett framträdande ämne för landskapsdesign. Braziers gjorda av stål av olika former med smideselement kan bli en unik dekoration för en sommarstuga. Braziers i form av fartyg, djur, gamla kistor, medeltida slott - mästarnas fantasi är oändlig, hundratals originalalternativ kan hittas på Internet och kataloger över verkstäder.

Klassiska modeller kan vara av standardformer, men dekorerad med blommiga eller abstrakta mönster. Smidda element ger produkten elegans och luftighet, och gjorda i samma stil som bänkar, ett lusthus eller en matplats på verandan, kommer de att komplettera sommarstugans övergripande stil. En smidd brazier kan beställas i en smedsverkstad eller skapas med dina egna händer.

Det vanligaste alternativet för nybörjare är en brazier från en vanlig metallfat. Kroppen skärs på längden i två olika delar, varav den ena kommer att fungera som en skål för kol och den andra som lock. Ben gjorda av rör eller metallhörn är svetsade till botten av skålen.Handtagen på sidorna av brännaren och på locket är också fastsatta genom svetsning.

För den mer avancerade guiden finns det många sätt att experimentera. och skapa ett unikt konstverk i din sommarstuga. Du behöver bara hitta eller rita en skiss, göra en ritning, köpa nödvändigt material och verktyg. Ett brett utbud av smidda föremål för att dekorera den färdiga produkten säljs i specialiserade butiker. För att montera dem behöver du inte ordna en smedsverkstad, det räcker att ha färdigheter att svetsa. I slutet av processen måste metallen behandlas med anti-korrosionsföreningar, då kommer grillen att tjäna i många år.

Hur man gör en brazier med lock med egna händer, se videon nedan.