Svarta morötter och deras odling

Tidigare odlades svarta morötter endast i vissa europeiska länder. I olika länder kallades kulturen olika och konsumerades både för mat och för medicinska ändamål. Kulturen är relativt opretentiös. Därför kan den odlas nästan överallt. Allt om vad en växt är, vad den har gemensamt med vanliga morötter, viktiga punkter i processen att odla en rotfrukt och mycket mer kommer att berättas i den här artikeln.

På ett annat sätt kallas svarta morötter för skorzoner eller spansk get. Växten är en rotfrukt och ser uppenbarligen ut som en morot, men skiljer sig från den i färg. Referenser till det faktum att grönsaken användes till mat finns i verk av historiker från 1500-talet. I synnerhet var svarta morötter populära på den tiden bland folken i Medelhavet. Nu blir dess användning mer utbredd, även om grönsaken fortfarande inte är efterfrågad på det inhemska territoriet.

Som redan nämnts är den huvudsakliga synliga skillnaden från de vanliga morötterna roten av en mörk (svart-burgunder) färg. Kulturen kallas också för sötrot. Den kan bli upp till 150 cm hög och har mörkgröna blad. Bladen i sig är något äggformade. Scorchonera blommar, vanligtvis i maj, med stora gula blommor som luktar vanilj. Efter att frukten är bunden (achene).

Inuti är svarta morötter vita, medan fruktköttet är tätt och vanligtvis saftigt. Doften av fruktköttet kan vagt likna doften av vanilj. Rotfrukten är cylindrisk och når vanligtvis 15 cm i längd och 5 cm i diameter. En genomsnittlig svart morot kan väga mellan 150 och 200 gram. Det kan tyckas att smaken av svarta morötter liknar vår välbekanta motsvarighet. Så är dock inte fallet: det smakar mer som en rädisa eller rädisa. Den är känd för sin rika mineralsammansättning: den innehåller magnesium, kalium, fosfor, kalcium och järn. Med regelbunden användning normaliserar den delvis matsmältning, lever- och njurfunktion.

Hemlandet för denna grönsak är Indien, Pakistan, Egypten och till och med Turkiet, men nu finns naturligtvis morötter allestädes närvarande. Den odlas både i hela Asien och i Europa och Amerika. Det odlas särskilt aktivt i Amerika och Kina. På det inhemska territoriet anses det vara en exotisk grönsak och odlas i mycket små mängder. Den huvudsakliga platsen för tillväxt är fält.

För närvarande är cirka 200 sorter av svarta morötter kända. På grund av bristen på massodling av denna grönsak i det inhemska territoriet är endast ett fåtal sorter tillgängliga.

• En kopia med det klangfulla namnet "Rysk jätte" innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, men har inte god smak. Har ett relativt budgetpris - upp till 20 rubel per 1 kg. Växten ger en rik skörd som vanligtvis sällan finns på marknaden. Frön är lättare att köpa: onlinebutiker eller privata säljare hjälper.

• "Solig premiär". Ett karakteristiskt drag är bladens långsträckta form. Färgen på rotfrukterna är inte svart, utan mörkbrun. Själva rötterna blir upp till 30 cm långa och kan väga 60-80 gram. Skörden kan skördas så tidigt som 3 månader efter plantering.

• Sorten speciellt framavlad för personer med diabetes mellitus är "zigenare". Har en sötaktig smak. Växtens yta kan bli upp till 1,5 m hög. Rotgrödor kan bli 30 cm långa, saftiga inuti (fyllda med mjölkaktig juice).

I allmänhet är svarta morötter lättare att odla än vanliga morötter. För plantering av rotgrödor är det bäst att välja ett soligt område. Du behöver inte plantera växten där dess släktingar brukade växa - andra rotgrödor. Han gillar inte skorpionen och närvaron av utkast. Gödselmedel måste först appliceras på jorden. För detta är organiska eller mineraliska föreningar lämpliga. Ofta applicerar trädgårdsmästare gödningsmedel som innehåller fosfor och kalium.

Frön används vanligtvis för att föröka svarta morötter. Det rekommenderas att ta frö från föregående år. Även om det också är tillåtet att använda nyskördade frön. För att så 10 kvm. meter jord måste du ta cirka 15 gram frö. Omedelbart före plantering blötläggs fröet i vatten i ett par timmar. Om några av fröna har dykt upp måste de kastas: de kommer troligen inte att gro. Efter det läggs allt frö på en fuktig trasa. Efter 2 eller 3 dagar kommer kornen att gro. Hela denna tid måste du fukta trasan eller själva fröna med vatten. Efter att fröna har grott överförs de till öppen mark. I förväg måste du förbereda grunda spår 1,5 cm djupa.

Det är bäst att utföra planteringsprocessen i mars. Höstplantering är tillåten (i slutet av augusti). I det andra fallet kommer det att vara möjligt att skörda skörden först nästa sommar. I varma regioner kan plantering göras även i november. Om morötterna odlas i ett växthus kan sådd göras i början av våren och fortsätta till slutet av sommaren.

Planteringsschemat är ganska enkelt: morötter måste planteras i rad, placera plantorna 5 cm från varandra och lämna 30 cm fritt utrymme mellan sängarna. Med en korrekt utförd plantering kan de första skotten observeras nästan en vecka eller 10 dagar efter plantering. Man måste komma ihåg att morötterna efter groning måste tunnas ut och lämnas mellan plantorna i mer än 10 cm ledigt utrymme. Om detta inte görs, kommer den svarta moroten att gå in i pilen.

Kulturen kan växa i nästan alla klimat: den är frostbeständig, den kan lätt övervintra i jorden, den tål temperaturfall och en kort torka. Den kan växa lika bra både i Moskva-regionen och i Sibirien. Den tål dock inte förtjockning och skugga. Det är nödvändigt att tunna ut sängarna, samt transplantera morötterna där det inte finns någon skugga.

I det inledande skedet måste plantorna vattnas 3 gånger i veckan, varefter antalet vattningar kan minskas till 2 gånger. Dålig (sällsynt eller dålig) vattning kan påverka kvaliteten på den framtida skörden negativt: morötter blir för bittra och krymper. Att vattna svarta morötter för ofta och för mycket kan få rötterna att ruttna. Mycket unga skott tolererar inte ett överflöd av vattning.

Att odla skorzoner hemma kräver också lossning. Lossning är nödvändig för att fluffa marken, torkad av vattning och ge lufttillgång till rötterna. Detta kan göras först efter att plantorna har dykt upp. Om lossningen utförs tidigare kommer plantorna att dö. Lossning bör upprepas så snart jordskorpor bildas.

Om jorden runt växterna torkar ut för ofta och snabbt, bör mulching göras. För detta beströs jorden runt växterna med sågspån och torrt gräs. Mulchning kan endast utföras för växter över 5 cm. Det är absolut nödvändigt att utföra ogräsrensning.Annars blir rötterna mer långsträckta och tunnare.

Svarta morötters huvudfiende är svampsjukdomar. Om växten drabbas av vit eller svart röta, kommer det att räcka att regelbundet spraya den med en lösning av kopparsulfat och lossa jorden. I närvaro av svartröta kan behandling av växten med "Rovral" också hjälpa. Läkemedlet kan köpas i en blomsteraffär. Om grå fläckar började dyka upp på bladen betyder det att växten drabbades av cercospora. Bordeauxvätska anses vara effektiv i kampen mot denna sjukdom.

Om spår av nattfjärilar hittas är det nödvändigt att regelbundet börja spraya morötter med ett avkok av tomatstammar. Botemedlet för bladbaggar är samma sprutning, men med tvålvatten. Om morötterna påverkas av nematoder, måste de behandlas med Dekaris.