Hur förvarar man morötter i kylskåpet?

Morötter är en av de nyttigaste grönsakerna som finns. Den innehåller många oersättliga ämnen, samt vitaminer som barn och vuxna behöver. Därför köps en sådan produkt ofta i stora mängder. Du måste dock inte bara kunna välja det, utan också spara det korrekt. Ett alternativ är kylning. Detta är vad vi kommer att överväga i artikeln.

Det händer att du i kylskåpet måste lägga morötter som erhållits från din egen sommarstuga. I detta fall måste den monteras korrekt. Så, skörden utförs före frost, och topparna skärs av nästan helt, vilket bara lämnar cirka 10 mm. Sådana rekommendationer gör att du kan behålla morötterna längre. Om du köpte en produkt i en butik måste du omedelbart ta bort den från paketet vid ankomsten hem. Topparna måste också trimmas, eftersom de med största sannolikhet kommer att finnas på butiksmorötter. Endast de grönsaker som inte har deformationer läggs för lagring. Sprickor, avskurna ändar och liknande defekter är oacceptabla.

Du kan använda olika behållare för att lagra beredda morötter. Oftast tar hemmafruar vakuum- eller termiska påsar för dessa ändamål, såväl som matfilm. Men vissa människor föredrar att lägga produkten i formar för bakning av deg, plastskålar.

Det bör noteras att kylskåpet inte är den bästa platsen för långtidsförvaring av morötter. För mycket stora mängder produkt är det bättre att välja en källare. Men om det inte finns tillräckligt med morötter, är kylfacket ganska acceptabelt. Så i flera månader är det bäst att lägga det i friskhetszonen. Temperaturen där sträcker sig från 0 till +3 grader. I huvudfacket, där temperaturparametrarna ofta når 6 grader Celsius, kommer morötterna att ligga mindre. Och förvaring i frysen kan hålla i upp till ett år, förutsatt att produkten är korrekt bokmärkt.

Färska morötter kan förvaras i kylskåpet, men det rekommenderas att bearbeta produkten innan de placeras i kammaren. Många brukar tvätta sina grönsaker. Och denna procedur har verkligen sina fördelar. Efter tvätt kan du se de minsta defekter och deformationer på morötterna, samt tvätta bort smutsen, som kan innehålla svampsporer, vilket leder till röta och förstörelse av grönsaker.

Om hållbarheten är kort, upp till 10 dagar, placeras de tvättade morötterna i en behållare fylld med kallt rent vatten. Därefter försluts behållaren och placeras längst ner i kylkammaren. Behållaren måste öppnas varannan dag för att byta vatten.

Om du vill lagra grönsaker i en månad eller två måste du göra följande:

• grönsaker är bra, men utan onödig ansträngning tvättas de i kallt vatten och tar bort klumpar av smuts; sprid sedan på våffelhanddukar och vänta tills de torkar helt;
• sedan placeras morötterna i kylskåpet i 24 timmar, tas sedan ut och läggs ut i påsar, var och en av dem kompletteras med en pappersservett som absorberar överskott av fukt;
• det är också värt att släppa ut luft ur påsarna i förväg, behållaren är ordentligt stängd och läggs sedan ut i friskhetszonen.

Otvättade morötter lagras ännu bättre. Grönsaker torkas av med en torr trasa, speciellt stora jordklumpar borstas.Låt sedan stå på en mörk plats i 24 timmar för att torka rötterna. Efter det kan du välja flera lagringsmetoder:

• förseglade polyetenpåsar, medan inte mer än 5 morötter läggs i en påse;
• matfilm, och här är det redan bättre att ta 1 grönsak var;
• papper fuktat från en sprayflaska (även 1 morot vardera);
• plastbehållare.

Oavsett vilken lagringsmetod som väljs bör grönsaker också placeras i färskzonen.

Vissa hemmafruar föredrar att rengöra rotfrukterna i förväg innan de placeras i kylskåp. Skalade morötter kan även förvaras kyla, men tiden blir ännu kortare än när det gäller tvättade morötter. Sådana rotfrukter kommer att hålla i upp till en månad, och sedan om de placeras i en lufttät behållare av livsmedelsgodkänd plast.

Det är ingen hemlighet att det finns många sätt att göra morotsämnen. Om du inte ständigt vill ägna dig åt tillverkning av en färsk produkt, bör du tänka på rätt förvaring av ämnena.

Det är värt att vara förberedd på det faktum att kokta morötter inte kommer att ligga på länge, som i princip alla produkter som har genomgått värmebehandling. Men i flera dagar är det fullt möjligt att lägga det, och i vilken form som helst. Kokta morötter kan skalas eller lämnas kvar i skalet, skäras i tärningar eller cirklar. Förberedda och kylda rotfrukter läggs i en plastbehållare och placeras i den övre delen av kylskåpet. Stäng inte locket tätt, annars ruttnar grönsakerna.

Det finns ett annat alternativ för att lagra kokta morötter. Den läggs ut på en platt platta och täcks sedan med en handduk eller pappersservett fuktad med vatten. Sådana morötter kan ligga i flera dagar.

Det bästa sättet att bevara mat är att helt enkelt frysa in den genom att placera den i frysen. Denna teknik är mycket bekväm, eftersom du kan spendera tid när du förbereder produkten och sedan få ut den lite under hela året och använda den till olika rätter. Det är värt att notera att med en liknande lagringsmetod tappar inte grönsaker vitaminer, till skillnad från till exempel matlagning.

Grönsaker måste tvättas noggrant och skalas och sedan torkas innan de förvaras. Därefter skärs rotfrukterna på något bekvämt sätt: kuber, cirklar, sugrör, stjärnor. Den skurna produkten läggs ut i påsar, se till att den inte ligger för hårt. Sedan släpper de ut luft från behållaren och fäster den ordentligt.

Förutom hackade morötter kan du lagra hela rotfrukter. Huvudsaken är att de inte är för stora. De bör också tvättas och torkas väl innan de ställs i frysen.

Blanchering är en procedur där grönsaker utsätts för kokande vatten och sedan kallt vatten. Denna teknik låter dig förstöra bakterier på matens hårda yta på några sekunder. Dessutom förblir blancherade morötter alltid välsmakande och ljusa.

Proceduren utförs enligt följande:

• rotfrukter tvättas och rengörs;
• nedsänkt i kokande vatten i 180 sekunder;
• dras ur vattnet är det bäst att ta en speciell sked eller durkslag för detta;
• doppas i kall vätska i ett par minuter.

När grönsakerna har svalnat tas de ut ur behållaren och läggs omedelbart på en handduk som ska läggas på en bricka eller ett tjockt ark. Sedan ställs brickan, tillsammans med allt innehåll, i frysen i ca 120-180 minuter. Efter denna tid tas de frysta morötterna ut ur frysen, förpackade i de valda behållarna. Du kan förvara rotfrukter både i övre delen av kylen och i frysen.

Morötter kan rivas innan förvaring. Detta är praktiskt om du ofta gör sallader och soppor av denna produkt. Grönsaker tvättas noggrant och skalas och torkas sedan. Därefter gnuggas rotfrukten och läggs ut i separata högar för packning. Förbered behållare och fyll med morötter i portioner. Sedan lägger de det hela i frysen ett par timmar. Efter den tilldelade tiden tas de bort från kammaren, skakas ut och returneras tillbaka.

Det finns ett annat alternativ för hur man bevarar den rivna produkten. Du behöver matfilm här. Grönsaken bereds på samma sätt som i den första utföringsformen och placeras sedan på filmen i en tät bana. Sedan rullar de ihop sig som om de förbereder shawarma. Sidodelarna av vridningen är fästa med tjocka trådar. Sedan läggs de i frysen. Efter ett par timmar tar de ut den och vispar den ordentligt med fingrarna så att morötterna inte klibbar ihop under frysningen.

Sådana ämnen hålls uteslutande stängda, annars kommer alla produkter i kylskåpet att vara mättade med arom. Här passar glas- eller keramikfat, locket ska sitta tätt. Före användning ligger morötter i frysen, och avfrostning ska göras längst ner i kylen.

Effektiva rekommendationer för att lagra morötter i kylskåpet kommer att vara användbara för dem som är vana vid att skörda grönsaker för framtida bruk.

• Morötter passar bra till rödbetor. Därför kan dessa rotfrukter säkert förvaras tillsammans i lufttäta påsar.
• Det är alltid värt att komma ihåg livsmedels hållbarhetstid. Så rivna eller kokta morötter kan inte förvaras utan frys i mer än ett par dagar. Skalade rotfrukter kan ligga i en vecka, orenade, men tvättade - upp till 60 dagar. Grönsaker som inte har tvättats kan mycket väl behålla sitt utseende i 6 månader. Förvaringsfuktighet för grönsaker bör vara mellan 85 och 95 procent.
• Rotgrödor lagras endast i behållare, det är förbjudet att vika dem bara så. I detta fall måste förpackningen vara helt förseglad.
• Om kylskåpet behöver tinas, placeras morötterna på en kall plats för denna gång.
• Ibland händer det att det är för många produkter eller ämnen. I det här fallet rekommenderas det att klistra ett klistermärke på påsen, som du kan förstå exakt när grönsaken förvarades.
• Håll morötter borta från andra livsmedel och blanda dem inte med färdigmat. Det är särskilt farligt om det finns äpplen i närheten. De kommer att orsaka snabb förstörelse av rotfrukter.
• Vill du behålla morötterna längre bör du välja rätt sort. För ett långt bokmärke är medelsena versioner lämpliga, såväl som de som har en lång form. Korta rötter lagras sämre.
• Fullmogna morötter är det bästa valet. Om grönsaken är omogen kommer den snart att förstöras.