Allt du behöver veta om morötter

Morötter är en välkänd grönsak. Men inte alla vet vad hans historia är och hur man tar hand om honom ordentligt. Detta är vad vi kommer att prata om i vår artikel.

Enligt den botaniska klassificeringen är morötter bland grönsaksgrödorna. Dessa inkluderar som regel sådana växter som ger rotfrukter, knölar eller andra frukter som en person sedan kan äta.

Det verkar faktiskt som att det inte borde råda någon tvekan om huruvida moroten är en grönsak eller en frukt. Denna fråga är dock inte så enkel. Så 1991 klassade Europeiska unionen moroten som en frukt, vilket gjordes genom ett speciellt dokument. Detta hände på grund av handelsregler. Detta strider dock mot den vetenskapliga klassificeringen.

Man tror att morötternas hemland är Afghanistan - det är där det största antalet arter av denna växt odlas och för närvarande. Samtidigt är det intressant att där denna grönsak kommer ifrån odlades den först inte på grund av frukten, utan på grund av de doftande grönsakerna och fröna.

Men de första omnämnandena av morotsrotsgrödan och dess användning för mat kan hittas i antika källor som går tillbaka till 1:a århundradet e.Kr. Men om du tror på forskningen från arkeologer, började de odla denna grönsak mycket tidigare - cirka 2 tusen år f.Kr.

Om vi ​​pratar om den moderna moroten, så fördes den till europeiska länder någonstans under X-XIII-talen. I vårt lands territorier dök denna växt upp under Kievan Rus period.

Det är också intressant det många gamla legender är förknippade med denna växt... Enligt dessa legender var morötter dvärgarnas favoritmat. De bytte glatt guldtackor mot denna rotfrukt.

Morötter tillhör paraplyfamiljen, eller selleri. Denna växt är konventionellt uppdelad i följande sorter - bord och foder. Man tror att de förstnämnda kännetecknas av högre smak, de innehåller en enorm mängd vitaminer, sockerarter och karoten. Men fodermorötter används som regel för att mata husdjur.

På tal om utseendet på denna kultur är det först och främst värt att nämna funktionerna i dess struktur. Moroten är en växt med en livslängd på 2 år. Under sitt första levnadsår ger den en bladrosett, en stam och ett rotsystem. Men nästa år börjar en fröbuske bildas.

Morotsfrukten i sig kännetecknas av sin köttighet, och dess form beror till stor del på vilken typ av växt plantan tillhör. Så frukten kan vara konisk, cylindrisk och fusiform. Det är också intressant att det inte bara kan ha den vanliga orange färgen. Det kan mycket väl vara rött, gult eller till och med vitt. Och dess vikt överstiger som regel inte 0,5 kg.

Blommorna i denna kultur är bisexuella, de ger en blomställning, vilket är ett komplext paraply.Men frukten ser ut som ett litet tvåfrö, som innehåller en stor mängd eteriska oljor.

Denna växt bär frukt endast en gång i hela sitt liv. Och efter blomning och skörd av frön rycks den helt enkelt upp med rötterna.

Det är värt att nämna de biologiska egenskaperna. Så morötter är köldbeständiga växter, och deras frön gror vid 5 grader Celsius. Men för ljuset är denna kultur ganska krävande: bara med en tillräcklig mängd av den ger den en anständig skörd. Älskar morötter och vatten, speciellt i stora mängder behöver den fukt från sådd till groning. Brist på vatten under denna period kommer helt enkelt att förstöra morotsskotten.

Vilda morötter växer överallt där tempererade klimat råder, och därför kan de ofta hittas i Medelhavet, Europa, Afrika och Asien. Denna växt odlas också i en lägenhet. Vanligtvis används tidiga sorter för detta, vars rotgröda som regel är liten.

Det finns många sorter av morötter, bara i Ryssland finns det cirka 320 registrerade namn, som helt enkelt inte är möjliga att lista. Men bland dem kan man peka ut de som planteras oftast.

Så, bland mellansäsongsvarianter är de mest populära: "argo", "golden pilaf", "lidia" och "violetta". Skillnaderna mellan dem ligger som regel i formen på rotgrödan, dess färg, längd och smak.

Men bland de sent mogna sorterna urskiljs som "totem", "gulsten" och "röd karamell". Deras smak och vikt är särskilt noterad, som kan variera från 100 till 200 gram, beroende på sort.

Som regel planteras morötter under senhösten eller tidig vår. För att få frukt som kan ätas på sommaren rekommenderas att plantera tidiga eller mellansäsongssorter, som sås i april, på vintern eller mot slutet av oktoberdagarna.

Men för att lagra morötter på vintern används som regel sent mogna sorter, som sås i maj.

Gallring innebär eliminering av överskott av morotsgroddar. Denna procedur är nödvändig i fall där moroten har stigit för tjockt. Det tillåter växten att tillhandahålla alla nödvändiga förutsättningar för fullvärdig tillväxt och utveckling, och hjälper också till att eliminera svaga groddar som bara stör, drar näringsämnen för sig själva och medför, med överdriven förtjockning, endast sammanvävning av rotsystem, vilket negativt påverkar rotfrukternas tillstånd.

För att moroten ska bli grön behöver den mycket fukt. Det är dock fortfarande inte värt det att avstå med vattning. Som regel bör vatten appliceras med 3-5 dagars intervall beroende på temperatur och klimat. I det här fallet är det bäst att vattna med vatten i rumstemperatur, eftersom kallt vatten har en dålig effekt på morötter och ökar risken för röta.

Det rekommenderas att bland annat tillsätta vatten, främst på kvällen, för att utesluta risken för solbränna.

Gödselmedel har en positiv effekt på tillståndet hos morötter, bidrar till deras tillväxt, utveckling av rotgrödor och tillväxt av grön massa. Du bör dock inte överdriva det med dem, eftersom detta kan skada växten allvarligt. Själva toppdressingen kan appliceras före plantering, under sådd, såväl som på våren eller sommaren.

Organiska gödselmedel, som träaska, humus eller kycklingspillning, kan användas som toppdressing. Och du kan tillgripa hjälp och mineralkomplex. Bland dem är superfosfat, nitrat och urea särskilt utmärkande.

Morötter förökar sig med frön, som kan erhållas från olika grödor. Som regel tas fröet efter skörd av frukterna. De största rotgrödorna väljs ut för plantering, medan man skär av topparna från dem. De rekommenderas att förvaras i en källare och planteras på våren, när hotet om frost har passerat.

Morötter är, precis som andra odlade växter, mycket känsliga för attacker från alla möjliga sjukdomar och parasiter.

Om vi ​​pratar om sjukdomar, så påverkas oftast denna kultur av mjöldagg, cercospora, rhizoctonia, brun fläck och vit röta. För att eliminera denna eller den sjukdomen rekommenderas det att tillgripa hjälp av svampdödande medel. Men om situationen är igång, skulle den bästa lösningen vara att rycka upp morötterna och sedan eliminera dem. Annars kan sjukdomen påverka friska planteringar. Tja, för att förhindra det rekommenderar vi att du följer förebyggande åtgärder: regelbundet undersök växterna för problem, ge dem högkvalitativ vård och förhindra också tätheten av morotsbuskar.

Om vi ​​pratar om parasiter, är morötter bland dem oftast påverkade av morotsbladlöss, morotsfluga, nematoder, björn och trådmask. Du kan bekämpa dem genom folkrecept, men de är inte alltid effektiva. I det här fallet skulle det vara bättre att tillgripa kemikalier. Även om de är giftiga, är de ganska effektiva och kan eliminera skadedjur i trädgården på kort tid.

Som regel faller samlingen av rotgrödor i slutet av juli-augusti - de exakta datumen beror på sorten. Du kan avgöra om en morot är mogen av topparna: i en mogen växt torkar den gröna delen ut och blir gul.

Morot skördas huvudsakligen på en solig dag med en höggaffel.

Det finns många intressanta fakta om morötter.

• Så denna grönsak kan skydda hjärtat genom att öka nivån av kalcium i blodet och sänka kolesterolet. Dessutom förser morötter kroppen med en enorm mängd vitaminer.
• Morötter har en annan stor fördel. Det består i det faktum att denna grönsak är användbar i vilken form som helst - både färsk och kokt. Man bör dock komma ihåg att under värmebehandlingen förlorar rotfrukten några av sina fördelaktiga egenskaper.
• Det är också intressant att denna växt kan ändra färgen på huden till gulaktig orange. Men för detta måste morötter konsumeras i stora mängder. Förresten kan morötter hjälpa till att bevara den röda färgen på en huskatt. För att göra detta räcker det med att ge henne en rå morot: ett par cirklar om dagen räcker.