Beskrivning av kikärt och dess odling

Kikärter är en unik produkt med en rik historia och behaglig smak.... Frukterna av denna växt kan ätas råa eller användas för att förbereda olika rätter. Därför odlar många trädgårdsmästare gärna kikärter i sitt område.

Denna växt är också känd som fårköttskikärter, nakhat, uzbekiska ärtor eller valnötter. Den är örtartad och tillhör baljväxtfamiljen. Dess närmaste släktingar är sojabönor, bönor och ärtor. Alla dessa växter är högt ansedda för sina välgörande egenskaper och läckra smak. Kikärter läggs särskilt ofta till sin kost av veganer och vegetarianer.

Kikärter upptäcktes först för mer än 7 500 år sedan. Det hände på östers territorium. Samtidigt använde de gamla egyptierna, romarna och även grekerna det som mat. Den var mycket uppskattad inte bara för sin behagliga smak, utan också för dess näringsvärde och användbarhet. I Ryssland dök kikärter upp för cirka 200 år sedan. Nu kan vem som helst odla denna växt i sin egen trädgård.

Denna växt kan vara både flerårig och ettårig. Dess blad är ovalt. Blommor av sådana växter är ensamma. De kan vara vita eller lila-röda. Mogna frukter finns i små baljor som liknar kokonger i sitt utseende. En "låda" innehåller vanligtvis 2-3 frukter. Själva fröna är runda. De är dock något böjda. Det är på grund av detta som växten ibland kallas lammärter.

Efter att ha bestämt sig för att plantera kikärter på sin plats, bör trädgårdsmästaren välja en lämplig sort för plantering. De mest populära är följande sorter av denna växt.

• Krasnokutsky. Det är en ganska stor växt. Buskar växer i genomsnitt upp till 30-40 centimeter. De är voluminösa och grenade. Bobben finns vanligtvis på botten av busken. Denna typ av kikärter är idealisk för matlagning. Den innehåller mycket protein och olika användbara mikroelement. Denna kikärtssort växer bra även under torka.

• "Sovkhozny". Denna typ av kikärter mognar på 90-100 dagar. Dess frön är något skrynkliga. Deras färg är brunröd. Odlingen av sådana kikärter är inte svårt.

• "Årsdag". Denna sort av kikärter har hög avkastning. Därför föredrar många trädgårdsmästare att odla just den här sorten av kikärter hemma. Frukterna av sådana växter är lätta att känna igen på deras ljusrosa färg.

• "Budjak". Sådana kikärtor mognar tidigt. Vanligtvis skördas frukterna av denna sort i början av juli. Kornen kännetecknas av sin beige färg och präglade yta. De är höga i protein.

• Desi. Denna variant av kikärter är populär i torra områden. Frukterna av denna sort är ljusbruna till färgen och är idealiska för produktion av kikärtsmjöl.

Kikärter är en termofil växt. Men den tål kyla bra. Därför kan den planteras i mitten av våren. Den exakta tiden beror på det lokala klimatets egenskaper. Så på Krim och Vitryssland kan kikärter planteras i början av april. I centrala Ryssland och i Moskvaregionen görs detta i slutet av månaden. I Sibirien och Ural planteras kikärter i maj.För plantering i kalla regioner rekommenderas att förodla kikärter.

Jorden för att plantera kikärter bör förberedas på hösten. När du väljer en plats bör du vara uppmärksam på följande punkter.

• Belysning... Eftersom kikärter är en termofil växt bör de planteras i områden som är väl upplysta av solen. Att plantera växter i skuggan är inte värt det. Detta leder till att kikärtorna utvecklas långsamt och ser väldigt dåliga ut. Om det inte finns plats för baljväxter i soliga områden, bör kikärter placeras åtminstone i halvskugga.

• Växtföljd och grannar. Kikärter kan planteras efter nästan vilken planta som helst. Huvudsaken är att platsen tidigare är rensad från ogräs. Det är viktigt att komma ihåg att kikärtor inte ska odlas i samma område flera år i rad. Detta kommer att leda till att växterna ofta gör ont och bär frukt värre. Av samma anledning planteras den inte efter solrosen. De bästa grannarna för kikärter kommer att vara relaterade grödor. Du kan plantera mungbönor och jordnötter bredvid. Istället kan en mängd olika baljväxter placeras på kikärtsplatsen. Det är också värt att notera att kikärter är en utmärkt föregångare för höstvete. Mycket ofta odlas dessa två grödor på samma tomt flera år i rad, ständigt alternerande.

• Markkvalitet. Det är värt att plantera kikärter på högkvalitativa bördiga jordar. Om jorden är för tung, blanda den med fint grus eller sand. Aska eller krita bör bäddas in i sur jord på hösten.

Sedan hösten måste platsen som valts för att plantera kikärter rengöras från växtrester, grävas upp och matas. Kvaliteten på odlingen av marken påverkar direkt avkastningen av denna växt.

Universalgödselmedel kan appliceras på jorden. Huvudsaken är att de innehåller en stor mängd kväve. Denna komponent bidrar till en snabb uppbyggnad av grön massa. Istället för inköpta gödselmedel använder trädgårdsmästare ofta ruttnat gödsel eller kompost.

För att så kikärter kan du använda både köpt material och hem skördade korn. Huvudsaken är att fröna är av hög kvalitet.

Innan du planterar kikärter kan du förbereda den. Det tar inte för lång tid. Fröberedningsprocessen består av följande steg.

• Kalibrering... Först och främst måste planteringsmaterialet sorteras bort. Att välja stora korn för plantering är värt det. De måste vara friska. Planteringsmaterial med spår av mögel eller röta kommer inte att ge en bra skörd. Därefter måste de valda fröna placeras i en behållare med en saltlösning. För dess beredning späds en matsked salt i en liter vatten. Kikärter läggs i denna vätska i flera minuter. Vidare slängs de frön som har flutit upp. Resten av materialet tvättas under rinnande vatten.

• Blöta... Därefter placeras planteringsmaterialet i en tom behållare och fylls med rent vatten. I denna form får kikärtorna stå över natten. Efter några timmar tappas vattnet ut. Denna vätska kan användas för att vattna växter. Grodda frön måste tvättas och skickas till en mörk plats i ytterligare några timmar. Därefter måste blötläggningsproceduren upprepas 1-2 gånger till. Vid denna tidpunkt kommer groddar redan att dyka upp på ytan av fröna. För att göra planteringsmaterialet starkare och hälsosammare kan det blötläggas i en biostimulator. Denna procedur hjälper också till att påskynda processen för uppkomsten av de första skotten på platsen.

• Torkning... Därefter måste kikärtorna tvättas och spridas ut på en plan yta. Torkade frön kan lagras i flera dagar.

• Desinfektion... Före sådd rekommenderas kikärter, som ärtor eller bönor, att desinficeras. För att göra detta placeras den i en behållare med en svag lösning av kaliumpermanganat i 10-15 minuter. Efter bearbetning torkas planteringsmaterialet igen.

I öppen mark kan du plantera både kikärtskorn och odlade plantor.

Oftast föredrar trädgårdsmästare att så frön direkt i den öppna marken. I naturen förökar sig kikärter på detta sätt. Människor som bor i varma regioner och i centrala Ryssland behöver inte oroa sig för spannmålens tillstånd.

Efter att ha bestämt sig för att plantera kikärter i sitt område bör trädgårdsmästaren förbereda fårorna ordentligt. Det rekommenderas att placera raderna på ett avstånd av 50-70 centimeter från varandra. Planteringarna ska inte vara för tjocka. Detta kommer att leda till att växter blir sjuka oftare och drabbas av attacker av olika skadedjur. Som regel sås fröna på ett avstånd av 8-10 centimeter från varandra. I det här fallet bör spårens djup vara inom 5 centimeter.

Innan man sår kikärter kan bäddarna vattnas. I det här fallet är det inte nödvändigt att blötlägga kornen före plantering. Om så önskas kan de dessutom behandlas med torr träaska, då kommer växterna att skyddas ytterligare från skadedjur.

Efter att ha sått frön i spåren förberedda i förväg måste de täckas med ett tunt lager bördig jord och sedan vattnas. Vatten för detta bör användas varmt. Det är mycket viktigt att det absorberas väl i jorden. Kikärter bör inte växa i vattensjuka bäddar.

I kalla regioner kan kikärter också odlas som plantor. Vem som helst kan klara av denna uppgift. Schemat för att odla plantor ser väldigt enkelt ut.

Plantering av frön utförs på våren, 3-4 veckor innan plantorna transplanteras i öppen mark. Det är bäst att använda biologiskt nedbrytbara behållare för att så frön. Det bästa alternativet är moderna torvkrukor. Du kan köpa dem i de flesta trädgårdsbutiker.

2-3 korn planteras i varje behållare. Frön placeras på ett djup av 2-3 cm.Denna teknik hjälper till att odla flera friska plantor samtidigt. Efter deras utseende på växtplatsen är det nödvändigt att tunna ut och ta bort svaga greener. Du måste skära av sådana groddar med vass sax eller en trädgårdsbeskärare. Att gräva ut dem är inte värt det. Detta kan skada kikärts rotsystem.

Kikärter gror väldigt snabbt. De första plantorna kan ses inom ett par dagar efter sådd. De odlade groddarna bör placeras i ett soligt område. Det är bäst att förvara dem på en balkong eller fönsterbräda. Jorden i krukorna ska alltid vara väl fuktad. Det rekommenderas att spraya det från en sprayflaska. Det rekommenderas att använda varmt och väl separerat vatten för detta.

Kikärtstransplantation har också sina egna egenskaper. Växter som odlas i torvkrukor planteras vanligtvis i jorden med dem... Hålen för sådana plantor görs djupare. Efter att ha planterat växterna i jorden, beströs de med ett tunt lager jord och vattnas sedan rikligt. Detta hjälper kikärtorna att slå rot på kort tid.

För att odla friska växter i sitt område bör trädgårdsmästaren ge honom ordentlig vård. Kikärts jordbruksteknik består av följande steg.

1. Lossning... För att fukt ska nå växternas rötter snabbare måste jorden bredvid dem lossas regelbundet. Det är särskilt viktigt att göra detta efter vattning eller efter regn. I processen är det också nödvändigt att ta bort allt ogräs som växer i närheten. I det här fallet kommer kikärtorna att få alla de näringsämnen de behöver.

2. Pestkontroll... Platsen måste skyddas från olika insekter. För förebyggande syfte kan platsen behandlas med kemikalier eller folkmedicin. På hösten är det viktigt att rengöra den från växtrester och skräp. Som regel blir kikärter sjuka och drabbas mycket sällan av skadedjur. Därför brukar trädgårdsmästare inte ha problem med att ta hand om växter.

3. Vattning... Regelbunden vattning av växterna hjälper till att öka utbytet av kikärter. Vattna buskarna om sommaren är varm.Detta görs vanligtvis inte oftare än en gång varannan vecka.

4. Toppdressing... Det finns inget behov av att mata växterna i olika vegetativa faser. Gödselmedel är vanligtvis inbäddade i jorden före plantering. Det finns ingen anledning att mata växterna i framtiden. Men om kikärter odlas på dålig jord bör den gödslas 1-2 gånger per säsong. Rutten kompost kan användas för att mata växten.

5. Kompostering... Kikärtsbäddar kan täckas med ett lager kompost. Detta kommer att hjälpa till att skydda dem från skadedjur. Dessutom kommer fukten i jorden att hålla längre. Samtidigt bör mulchskiktet inte vara för tjockt. Om möjligt bör den uppdateras då och då. För att täcka kikärter kan du använda torrt gräs, halm eller torkat ogräs.

Separat är det värt att prata om skörd. Du kan skörda kikärter i augusti. Vid denna tidpunkt är kornen helt mogna och de nedre bladen börjar bli gula och faller av. Du kan bestämma mognad av kikärter genom ljud. Om baljorna skakas kommer kornen som rullar inuti att ge ett högt skramlande ljud. De öppnar sig väldigt lätt.

Efter att ha märkt dessa tecken kan du börja skörda. Kikärter skördas vanligtvis i 2-3 omgångar. Det är bekvämast att göra detta på kvällen, när det inte längre är så varmt ute.

Kornen måste avlägsnas från baljorna och torkas något. Detta görs bäst utomhus. Samtidigt är det viktigt att skydda växter från fåglar. För att göra detta kan de täckas med en baldakin. Efter skörd och torkning av grödan måste den rengöras från skräp och bortskämda frön.

Det är nödvändigt att lagra spannmål i behållare med förseglade lock. Det är bäst att förvara kikärtorna svalt hela tiden. Produkten förvaras torrt i cirka ett år. För att förhindra att skadedjur växer i behållare måste innehållet i behållarna kontrolleras då och då.

Torkade kikärter har en behaglig smak. Därför används det aktivt för att tillaga olika rätter. Du kan laga den på följande sätt.

1. Fritera... För att stekta kikärtsrätter ska bli riktigt goda måste torkade ärtor blötläggas. De korn som ökat flera gånger steks i endast 2-3 minuter. Detta bör göras i en stekpanna med vegetabilisk olja. Kikärtorna som tillagas på detta sätt har en mycket trevlig smak.

2. Använd för att göra sallader. Det rekommenderas att gro kikärtorna innan tillagning. Från sådana produkter visar det sig att laga läckra och hälsosamma rätter. Du kan använda dem när som helst på dygnet.

3. Att laga... Kikärter tillagas som vanliga ärtor. Den kokta produkten kan läggas till soppor eller användas för att göra soppa eller hummus. En sådan produkt bereds både i en kastrull och i en tryckkokare eller multikokare. När den är tillagad kan produkten förvaras i kylen i 1-2 dagar. Därefter måste den ätas eller bearbetas omedelbart. Om detta inte är möjligt bör produkten placeras i frysen. Där kan han ligga i flera månader. Frysta kikärter används ofta för att göra pajer eller hummus.

Kikärter är också lämpliga för att göra alla typer av scrubs och masker. Om en person planerar att odla denna gröda, kan friska frön användas för plantering nästa år.