Vad är skillnaden mellan blåbär och blåbär?

Blåbär och blåbär är en solid hälsa, eftersom dessa bär innehåller ett brett utbud av vitaminer och användbara makro- och mikroelement som är nödvändiga för människokroppen för normal funktion och stark immunitet. Vissa ouppmärksamma shoppare ser inte så stor skillnad mellan dem, och det är inte förvånande: vid en översiktlig undersökning är blåbär mycket lika blåbär.

Men ändå är dessa bär olika grödor med olika smak, form, färg, odlingsteknik osv. Den här artikeln hjälper dig att ta reda på hur dessa friska bär skiljer sig från varandra och vilken som bör föredras.

Blåbär och blåbär tillhör familjen Heather och har liknande sammansättning och utseende, varför de ofta förväxlas. Skillnaden mellan dessa bär är dock märkbar redan i odlingsstadiet. Trädgårdsblåbär kan till exempel bli över en och en halv meter höga, medan blåbärsbuskar inte blir högre än en meter. Det är också värt att uppmärksamma buskarnas tillväxtriktning: blåbär är en krypande växt, och blåbär växer vertikalt. Dessutom har dessa grödor olika grenstrukturer: blåbärsbuskar har tunna, nästan örtartade grenar, medan blåbärsstammar alltid är träiga längs hela längden.

När man beskriver skillnaderna mellan blåbär och blåbär bör man också tala om de yttre egenskaperna hos själva frukterna. Större blåbär: de är runda, något tillplattade i spetsen och når 5-13 mm i diameter. Blåbärsfrukter är runda och något långsträckta, deras storlekar varierar från 3 till 10 mm. Du kan också skilja en kultur från en annan genom bärens placering: frukterna på blåbärsbuskarna fördelas individuellt och på blåbärsbuskarna ser de ut som klasar.

Mogna blåbär har ett glansigt skal och har en mörkblå (nästan svart) färg och en liten säregen blomning... Fruktköttet och saften av bäret har samma rika färg. Mogna blåbär har en blåblå färg och ett matt skal, och fruktköttet är svagt gult, med en lätt grönaktig nyans. Blåbärsjuice är färglös och absolut inte fläckar, till skillnad från blåbärsjuice.

Blåbär har en rik och syrlig smak (sötma beror på hur mycket solljus bären fick under mognaden). På grund av de små fröna har bäret en kornig konsistens. Blåbär är däremot saftiga och söta, med en lite syrlig eftersmak och en lysande eftersmak (de kan smaka äpple, körsbär eller druva).

Detta bär har en karakteristisk crunch på grund av sin spända och täta hud. Det är mycket svårt att avgöra vilka av dessa bär som är godare, eftersom detta val är baserat på kulinariska preferenser, som är subjektiva och individuella för varje person.

Blåbär och blåbär har mindre skillnader i odlingsmetoder. Först och främst bör det sägas att blåbär är en domesticerad växt som har många sorter, som var och en kräver vissa regler för skötsel.

Blåbär är en vild gröda som växer i magra jordar med höga pH-värden.Om trädgårdsmästaren vill odla blåbär i sitt område måste han förse henne med de mest välbekanta förhållanden som ligger nära deras naturliga livsmiljö. För att göra detta, 1 månad innan du planterar buskarna, bör du förbereda jorden:

• gräv ett spår med en diameter på cirka 60 cm under platsen för den framtida blåbärsbusken;
• gräva hål en halv meter djupa;
• gödsla jorden med grå, torv, eklöv och barr.

För plantering är det bättre att använda plantor från skogen: de ska vara låga och inte mindre än två år gamla. I avsaknad av sådana kan du gräva upp vuxna buskar och trimma dem efter att ha landat på platsen. För minimal skada på rhizomen är det nödvändigt att gräva ut buskarna tillsammans med en klump av sitt hemland.

Blåbärsbuskar kan också odlas av själva bären. För detta behöver du:

• mogna frukter mosa och placera i en behållare;
• Lägg till vatten;
• få fröna och en del av fruktköttet kvar på botten och torka på en trasa handduk;
• placera de resulterande fröna i en kruka med sand och torv;
• täck krukorna med ett glas- eller folielock;
• ställ behållare på en upplyst plats (temperatur - 50-100 C)

Om du följer alla regler, kommer de första groddarna efter fyra veckor att dyka upp, som efter en halv månad måste transplanteras till större krukor. Efter ett år kan dessa plantor planteras i öppen mark med hjälp av ovanstående teknik. Med rätt skötsel kan blåbärsbuskar producera grödor i ungefär ett kvarts sekel.

Till skillnad från blåbär gillar blåbär inte ekologisk utfodring: de föredrar dränerad jord rik på mineralgödselmedel med hög pH-nivå. Dessutom odlas blåbärsbuskar i grundare och smalare gropar: cirka en halv meter i diameter och cirka 40 cm djupa. En annan funktion för att plantera blåbärsbuskar är att placera plantorna i varmt vatten 2 minuter innan du planterar dem i öppen mark.

Buskarna börjar bära frukt inom 36 månader efter att de planterats på platsen, avkastningen är cirka 5 kg bär från en buske. Fördelen med båda grödorna är deras uthållighet: på vintern tål blåbärs- och blåbärsbuskar frost ner till -35 C.

Blåbär är mer nyckfulla när det gäller insamling och transport än blåbär. Den allmänna regeln är dock att samla in och lagra mogna bär direkt i behållare för transport. Detta beror på det faktum att hällning från en behållare till en annan skadar frukterna, vilket påverkar deras yttre och smakegenskaper, såväl som hållbarheten.

Blåbär försämras snabbt under den varma årstiden, så de måste förvaras vid temperaturer från 0 till +4 grader (i sådana temperaturförhållanden kan de stanna i 2 veckor). Om blåbär fryses färska med hjälp av torrfrysning, kommer de att vara lämpliga för konsumtion i 1 år.

På grund av sin säregna smak kan blåbär och blåbär användas i stor utsträckning i matlagning, nämligen:

• sylta;
• koka kompotter;
• bearbeta till sirap och konfiturer;
• laga teer och avkok på grundval av dem.

Blåbär och blåbär har en liknande sammansättning av de viktigaste fördelaktiga elementen:

• vitamin A - En antioxidant, nödvändig för hälsan hos ögonen, huden och upprätthållandet av allmän immunitet;
• C-vitamin förbättrar det hematopoetiska systemets funktion, främjar läkning av huden, ökar kroppens motståndskraft mot bakterier och virus;
• vitamin PP reglerar funktionen av magen och bukspottkörteln;
• vitamin K stärker skelettsystemet, främjar produktionen av kalcium i kroppen;
• magnesium stärker det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodsockret;
• kalium minskar nivån av slaggbildning i kroppen, bidrar till anrikningen av blod med syre;
• natrium hjälper till att normalisera vattenbalansen, stöder arbetet i nerv- och muskelsystemen;
• karotenoider har antioxidant och immunförstärkande effekter.

Båda bären har låga kalorier: blåbär har vanligtvis 39 kalorier och blåbär har vanligtvis 57. Om vi ​​jämför koncentrationen av vissa komponenter så innehåller blåbär till exempel 17 gånger mer vitamin A och 2 gånger mer vitamin C. Däremot har blåbär 8 gånger mer järn och 3 gånger mer fibrer. Båda bären är otroligt nyttiga. Användningen av blåbär hjälper till att minska risken för onkologiska sjukdomar, minska koncentrationen av tungmetaller och radionuklider i kroppen, normalisera funktionen hos kardiovaskulära, visuella och matsmältningssystemet och även förhindra åderbråck.

I sin tur har tillsatsen av blåbär till kosten en gynnsam effekt på blodkärlens, ögonens tillstånd och hjälper till att förhindra diabetes mellitus (gastrointestinala sjukdomar är en kontraindikation för att äta blåbär). Dessutom kan blåbärsblad användas för att läka brännskador och purulenta sår på huden, och fruktköttet kan användas i kosmetologi.

När du väljer ett eller annat bär, förutom deras läkande och förebyggande egenskaper, bör du vara uppmärksam på deras kostnad. Priserna för båda grödorna är ganska höga, men blåbär är dyrare än blåbär. Detta beror på den mer komplexa odlings- och skördeprocessen.