Allt om kålrot

En gång i tiden kunde inte en enda festmåltid föreställas utan denna rotfrukt. För närvarande är det få som vet om kålrot, och förgäves, eftersom denna oförtjänt bortglömda växt är en koncentration av användbara element.

Om du odlar i din egen trädgård i enlighet med den teknik som används vid produktion av ekologiska produkter kan du få en miljövänlig produkt som är användbar för barn och vuxna. Alla kommer inte att gilla det enligt deras smak, men regelbunden användning av produkten kommer att ha en gynnsam effekt på hälsa, utseende och välbefinnande.

Rova (eller foderkål) är en odlad grönsaksväxt som odlas i tempererade klimat, i de flesta fall för djurfoder. Dess genomsnittliga skörd varierar från 6 till 8 ton torrsubstans per hektar. Under goda förhållanden kan den ge upp till 100 ton rotfrukter per hektar och upp till 150 ton löv. Massan av vissa rotgrödor kan överstiga ett kilo. I vissa fall matas kålrotsgrödor på roten: först och främst till kor (de äter bladen och den luftiga delen av rötterna), sedan till grisar (de drar ut de återstående rötterna).

Rotfrukten ser ut som en boll, den kan vara i form av en cylinder eller ha en rundad långsträckt form. Färgen kan vara vit, lila, gul. Mår bra på sod-podzol, sandig lerjord och lerjord. Förutom speciella grönsaksförråd kan grödan förvaras vikt i form av en lång hög (hög) eller i en grop grävd på fältet, skyddad från frost och regn med en presenning, toppar eller halm.

Foderkålrot innehåller socker (glukos råder), proteiner, lipider, en massa mineralsalter (magnesium, zink, kalcium, kalium, mangan, fosfor, järn), många vitaminer (särskilt C, B1, B2, PP), en liten mängd av cellulosa och betakaroten. Vitamin C finns i unga blad. Det finns sorter som inte bara är lämpliga för mänsklig konsumtion, utan också är läckra. Att odla kålrot är lika enkelt som rädisor, kålrot, rädisor. För sommarkonsumtion sås de tidigt på våren, för vinterbokmärken - det här är början av juli. Den används råriven i sallader och kokas till grönsakspuréer eller grytor.

På 1700-talets Storbritannien främjade en högt uppsatt whig-politiker Charles Townshend (oftast känd som Turnip Townshend på grund av sitt starka intresse för jordbruk) användningen av kålrot i en specialdesignad fyraårig växtföljd, på grund av dess höga avkastning och energivärde, snabb tillväxt och utveckling, anspråkslöshet och möjligheten att använda grödan till stående nötkreatur. I folkliga metoder för hälsoförbättring, förebyggande, diagnos, behandling, baserat på erfarenheter från många generationer, praktiseras foderkål som ett laxermedel, vilket undertrycker utvecklingen av inflammatoriska processer, ett diuretikum och ett slemlösande medel. Foderkålssaft med honung används vid behandling av gastrointestinala sjukdomar och som stimulans för hjärtats funktion.

För närvarande finns det många sorter och sorter av denna växt som kan ätas. Skillnader: i form, färg på fruktköttet, smak och sammansättning. Vissa sorter innehåller mer spårämnen, men det är svårt att få en bra skörd. Vissa sorter kännetecknas av att de ger en utmärkt skörd, som dessutom är utmärkt lagrad. Foderkålrot delas in i 2 typer: det här är en gulköttssort, som brukar kallas "gult kött", eller en vitköttsrotsort - "vitt kött".

Låt oss prata om populära sorter av foderkål som kan odlas i vårt land.

• Östersundomsky. En sort med underutvecklad stam och halvupphöjda gröna blad på lila bladskaft. Den övre delen av den långsträckta rotgrödan är lila och den nedre delen är vit. Rovan är nedgrävd halva markens längd och är kraftigt bevuxen med rötter, så den dras ut med ansträngning. Smaken av den vita fruktköttet är medium, har en bitterhet.
• Gul violett huvud. Topparna på buskarna är underutvecklade. Färgen på de upphöjda bladen är rikgrön och sticklingarna är lila. En rotfrukt med gul kärna, har en rundad-tillplattad form, mörklila i den övre delen och gul i den nedre delen. Den dras upp ur marken ganska fritt. Smaken är helt lämplig för konsumtion, sorten skiljer sig inte i saftighet.
• Rödhårig, har en avrundad form av medelstorlek, grönsaken är uppkallad efter sin färg. Den har en något tillplattad form, har en mörklila färg runt topparna, annars är den ljus i färgen. Det är mycket lätt att extrahera från marken, smakar fritt från beska, men fruktköttet är något torrt för sallader, sorten lämpar sig främst för att laga grönsaksrätter.
• Lång Bortfeldskålrot - topparnas utveckling är svag, bladen har en saftig grön färg. Storleken är stor. Med rätt skötsel är rötterna massiva och starka. Inuti grönsaken är gul, saftig, med god smak. Avser bordsvarianter. På grund av de högt utvecklade rötterna är skörden svårare.
• Tankard gul - foderkålrot med mogna, lyxiga, stående toppar. Den långsträckta formen av grönsaken i mognadsstadiet kryper upp ur marken och motstår inte att dras ut. Massan har en gul nyans, ganska saftig, lämplig för bordsbruk.
• Grayson - sorten har stora, upprättstående blad av gul och grön färg. Topparna är saftiga. Rotgrödor är rundade, något tillplattade, med fjällande hud. På grund av de underutvecklade rötterna gör det lätt att dra ut rötter. Massan har en gulaktig nyans, inte saftig. Det används som foder.
• Rova vit boll - namnet motsvarar dess form, grönsaken har en sfärisk form som man sällan möter. Fruktköttet av grönsaken är vitt, saftigt. Utanför är rotfrukten lila till färgen. Den sitter stadigt i marken, men drar ut utan problem. Uppfödd av uppfödare relativt nyligen har sorten vunnit stor popularitet för sin stora storlek och utmärkta smakegenskaper.
• Sex veckors kålrot - topparna är solida, stjälken är tjock. Rotgrödor är tillplattade, vita, när de äntligen mognar, "hoppar" de själva ur marken. Fruktens färg är ljus, fruktköttet är vitt, saftigt och praktiseras för bordsbehov. Variationen passar bra till grönsaker i sallader.

Även en nybörjare av grönsaksodlare kan plantera och odla foderkålrot i sin trädgård, eftersom denna grönsak är helt anspråkslös. Du kan plantera frön direkt i trädgården eller odla en växt genom plantor:

• direkt sådd utförs under de sista dagarna av april eller i maj;
• idealiska sådatum för grönsaksgrödor för plantor är de första 10 dagarna i april.

Foderkålen har för små frön, för enkelhetens skull blandas de med torr flodsand vid plantering. Sådd utförs i en behållare med lös jord, som tidigare bevattats med varmt vatten. När fröna är i behållarna, beströs de med ett tunt lager sand och bevattnas igen från en sprayflaska. Sedan täcker de den med glas eller polyetenfilm och sätter den i värmen. Efter att groddarna har dykt upp är de starkaste kvar, och resten kläms.

Det är ingen hemlighet att alla grödor som tillhör kålfamiljen är svåra att transplantera, i detta avseende är det lämpligt att så i individuella koppar gjorda av pressad torv, för att inte göra en plockning, utan plantera plantorna direkt i jorden med koppar.

Ha inte bråttom att plantera grönsaken utomhus. Om frost slår, kommer dina planteringar att dö helt, så den perfekta tiden att plantera ung tillväxt är de sista 10 dagarna i maj eller början av juni. Alla rotgrödor älskar fuktig jord, foderrovor är inget undantag, vi väljer en plats för det i ett lågland med en ljus nyans. Det är bra om grönsaksgrödor som rödbetor, sallad eller spannmål växte på denna plats innan den. Du bör inte plantera kålrot i området där kål eller några kålgrödor växte före den. Sporer av sjukdomar som är karakteristiska för dessa grönsaker ansamlas i marken, och skadeinsekter koncentreras. Denna grönsaksgröda älskar lerjord och växer bra på sod-podzoliska jordar. Det är nödvändigt att marken för plantering förbereds på hösten. Vid grävning är det nödvändigt att lägga till per 1 m2:

• humus;
• 200 g träaska;
• 100 g azophoska.

Du bör inte lägga till färsk kogödsel eller kycklingspillning, eftersom detta kommer att påverka grönsaken negativt - smaken och färgen kommer att förändras, och huden kommer att spricka.

Steg-för-steg-guide för att plantera foderrovor:

• på trädgårdsbädden, när du planterar, är det nödvändigt att göra hål med ett avstånd på 25 cm;
• håll ett avstånd på 50 cm mellan raderna;
• ta försiktigt bort plantorna från glasen och plantera dem i hålen tillsammans med en jordklump;
• om foderkålen planterades i torvglas, finns det ingen anledning att få plantorna, de planteras direkt med behållare;
• efter plantering av plantorna måste trädgårdsbädden vattnas med varmt vatten och beströs med torvkompost.

Kräver konstant bevattning av bäddarna, borttagning av ogräs, applicering av näringsgödsel, lossning efter bevattning eller regn.

Att vattna foderrovorna krävs rikligt, dock bör vattnet inte skölja bort jorden från toppen av grönsaken, eftersom det gör den grön och förlorar sitt näringsvärde. Vattenförbrukningen i det inledande skedet av tillväxten är 5-6 liter per m2 av trädgården, och från scenen för bildandet av rotgrödor måste hastigheten minskas till 3-4 liter per m2. Frekvensen av bevattning är 1-2 gånger var 7:e dag, men vädret kan göra justeringar av schemat.

Att gödsla foderrovor är lika viktigt som korrekt bevattning. Under hela sommarperioden räcker det med 2 extra förband.

• I början av juni, efter plantering av växterna på trädgårdsbädden, utförs matning med organiskt material: kycklingspillning i förhållandet 1: 20 eller humus i förhållandet 1: 10.
• I juli, när frukter börjar bildas, kompletteras samma komposition med 30 g superfosfat. Det ger socker till rotfrukter.

Rova är en tvåårig växt. Under det första året bildar den rötter, och fröna föds under det andra året. För reproduktion väljs en rotgröda som odlats under det första året av existens, bevarad på samma sätt som grönsaksgrödor för konsumtion, endast separat. Följande år planteras han i trädgården så fort jorden är klar, när den värms upp, och klumparna kommer att sluta hålla ihop. För odling, välj en plats med bördig, lossad jord.

Efter 3 månader börjar blomningen, gula 4-bladiga blommor dyker upp, karakteristiska för korsblommiga familjen. Efter blomningen bildar växten en långsträckt fröskida. Insamlingen av testiklar (frukter) utförs som mognad, vilket saknar enhetlighet i växten. Kålrotsfrön är små, rundovala, svarta eller rödbruna till färgen. Frukterna skärs innan de faller av och torkas, läggs i ett tunt lager på en väl ventilerad plats.

Alla grödor från kålfamiljen är mottagliga för olika sjukdomar. I synnerhet är det nödvändigt att markera vaskulär bakterios, kålmosaik, svart ben, köl. Skadeinsekter har också en svaghet för denna familj. Bland de farligaste insekterna är kål- och groddflugor, vågiga och korsblommiga loppor, kålmal, bladlöss, vägglöss, rapsbaggar och blombaggar.

Hur man hanterar sådana sjukdomar och parasiter:

• det krävs att bearbeta planteringar med kemikalier - Benomil, Quadris, Fitosporin;
• mot skadedjur finns det specialiserade kemikalier utformade för att förstöra skadliga insekter, såsom Iskra, Thiamethoxam, Actellik.

Mognadsperioden för foderrovor från det att fröna sådd är cirka 24 veckor. När rotgrödan når tillståndet av teknisk mognad, kommer buskarnas nedre blad att gulna, vissna och torka ut. Om sådden av frön utfördes på våren, utförs skörden från de sista dagarna i juni under mognadstiden. Sådana rotfrukter håller inte länge. Rotgrödor som kan lagras på vintern, med hänsyn till sorten, skördas i september eller oktober. Glöm inte att de inte ska frysa, för vid en temperatur på -6 ° C blir de sladdriga och förblir mycket värre.

Under skörden måste buskarna dras ut eller förgrävas. Det är nödvändigt att ta bort resterna av jorden från grönsakerna och skära topparna, samtidigt bör längden på de återstående bitarna vara cirka 20 millimeter. Rotgrödor bör placeras under ett tak för att torka. Förvara endast friska, hela och torra grönsaker, de bör inte skadas eller påverkas av skadliga insekter eller sjukdomar.

För lagring av foderrovor är det nödvändigt att välja en ganska sval lagringsanläggning (från 0 till 2 grader), dessutom bör luftfuktigheten vara från 85% till 90%. Grönsaker bör placeras på ett plankgolv. Om du vill kan du gräva ett dike cirka en meter djupt i området från söder till norr, lägga de uppsamlade grönsakerna i det och sedan strö dem med torv eller torr jord och täcka dem med vattentätt material ovanpå.