Hur ser chayote ut och hur man odlar den?

Det kommer att bli mycket intressant för bönder och trädgårdsmästare att ta reda på hur chayote ser ut och hur man odlar den. För att förstå beskrivningen av ätbar chayote och odlingen av mexikansk gurka är det värt att börja med hur man planterar växten. Men användningen av grönsaker av denna typ förtjänar också uppmärksamhet.

Som många andra odlade växter kommer chayote från den nya världen. Man tror att det var känt även av forntida civilisationer: Maya och aztekerna. Idag odlas mexikansk gurka (detta är det alternativa namnet) i både tropikerna och subtroperna. Det officiella namnet på kulturen går tillbaka till den aztekiska dialekten.

Chayote är en enhudad flerårig art. Det noteras att denna växt krullar. Längden på skott i en exotisk grönsak är ibland upp till 20 m. Skotten i sig har svag pubescens. Chayote klättrar på ett stöd och använder antenner för att hålla det.

Kulturens produktivitet är ganska hög. 10 rotknölar kan bildas på 1 planta. Den typiska färgen på den ätbara frukten är tvetydig. Både mörkgröna och ljusgröna exemplar finns. Det finns gula, ibland nästan vita knölar.

Den mjuka delen av frukten är alltid vit. Recensioner om konsistensen av dessa knölar är motsägelsefulla: det finns jämförelser med både gurka och potatis. Det är värt att notera att ur botanisk synvinkel är frukterna av chayote dess bär. De har en rund eller päronliknande geometrisk form. Längden på ett enda bär varierar från 7 till 20 cm.

Deras vikt är upp till 1 kg. Ett stort frö är gömt inuti, ibland når upp till 5 cm. Detta frö är vanligtvis vit till färgen och har en form som går från platt till oval. Tunn men stark hud kan visa små utväxter och räfflor. Saftig fruktkött med en sötaktig smak kännetecknas av en hög stärkelsehalt.

Bladverket har en bred rundad form. Dess bas liknar det stereotypa hjärtat eftersom det skildras i konstnärliga syften. Bladets längd kan vara 10 eller till och med 25 cm. Bladet innehåller från 3 till 7 trubbiga flikar. Bladplattans yta är täckt med hårda hårstrån.

Bladskaftet är inte enhetligt i längd. Den sträcker sig från 4 till 25 cm Alla blommor är enkönade, färgade grönaktiga eller krämiga. Blomkronan har ett tvärsnitt på ca 1 cm. Blommorna är antingen enkla eller klungade i klaseliknande blomställningar.

Du kan plantera en mexikansk gurka på olika sätt.

Försök att plantera chayote med frömetoden är mest motiverade. Man måste komma ihåg att plantering inte bör utföras med ett separat frö, utan med en strikt mogen frukt. Normal frögroning inuti den är mest produktiv. Knölen är orienterad nedåt med en bred yta. Insättningsvinkeln är cirka 45 grader.

Återfyllningen med jord ska gå 2/3. Det omgivande fruktköttet är viktigt eftersom det är en källa till nyttiga näringsämnen. I det inledande skedet bildas rötter. Först efter vikning av ett bra och starkt rotsystem bryter grodden genom frukten uppåt och börjar gro. Groningen tar vanligtvis cirka 14 dagar, och det tar cirka 180 dagar från plantering till skörd. På unga skott bör 2 eller 3 välutvecklade skott lämnas, medan de andra skoningslöst avlägsnas.

Det är inte särskilt klokt att använda sticklingar plantmaterial. Men om en sådan växt är ordentligt planterad på ett liknande sätt kommer det att ge ett bra resultat. Vegetativ förökning av mexikansk gurka innebär att man skär sticklingar 15-20 cm långa. Själva sticklingarna planteras i växthus under filmen.Att förbereda jorden innebär att fylla torven med ett lager på 7-8 cm.

Cirka 10 cm flodsand hälls över torvmassan. För att säkerställa rotning behöver du utmärkt luftfuktighet. Jorden bör värmas upp till 15 grader, varför plantering av chayote rekommenderas under andra hälften av maj. Oavsett vegetativ eller fröförökningsmetod för mexikansk gurka planteras den i ett system på 2x2 m. Så snart skotten når 0,5 m måste de nypas.

Chayote kommer att glädja dig med en anständig skörd när den odlas på rika marker. Ångbäddar eller åsar är optimala. Sura områden ska kalkas före plantering. Rotning av sticklingar är möjlig i växthus eller i lådor täckta med plastfolie. Sticklingar måste skuggas i flera dagar och bevattnas aktivt, och fram till slutet av rotningen är det tänkt att det ska ge en solid luftfuktighet.

Chayote måste vattnas systematiskt. För att odla det hemma måste du samla vatten i förväg. Den ska värmas upp i solen upp till ca 25 grader, det är bättre att ha vatten i vattenkannor eller ståltunnor. De etablerade exemplaren är knutna till pålar eller fixerade på spaljéer. I början av blomningen ska en mexikansk gurka matas med en mullein utspädd i vatten (1 del gödselmedel per 10 delar vatten). 0,015 kg kaliumsalt och 0,02 kg superfosfat blandas till 10 liter av lösningen, 2 liter flytande gödselmedel används per 1 buske.

För att odla chayote måste den lossas och ogräs. Backning genomförs en gång under säsongen. Att skära ut en del av skotten hjälper till att påskynda mognaden av frukter. Skörden som odlas på höga spaljéer tas bort med en speciell anordning - en fruktplockare. De frukter som inte kommer att deformeras under odling och insamling kan lagras i cirka 5-6 månader, och vid behov längre.

Insamlingen av bär (knölar) utförs när de blir mogna. I september måste grödan vara helt skördad. Den läggs ut i lådor och tas ut i torra, mörka rum. Där bör temperaturen hållas från 3 till 5 grader Celsius. Innan den läggs ut för lagring måste chayoten torkas i luften i flera dagar.

Det är realistiskt att odla en sådan gröda i öppen mark där jorden fryser på vintern med max 3 cm. I tempererade och norra regioner, utanför noggrant uppvärmda växthus, är det inget tal om perenn kultur, det förvandlas till en enkel ettårig. En tropisk gäst kräver rikligt med solsken. Men samtidigt måste den skyddas från vinden. Att plantera en sådan växt efter pumpafrön är en dålig idé, men nattskygg och kål är en annan sak.

Chayotefrukter används huvudsakligen delvis mogna. De äts efter:

• släckning;
• småkakor;
• matlagning.

Den råa grödan används i sallader. Andra delar av den exotiska växten bör inte heller ignoreras. Lövverk och frön med nötsmak rostas. Unga toppar av skotten används på samma sätt som sparris. Ätliga chayoteknölar har också goda kulinariska utsikter. På grund av den typiska potatisstärkelsekoncentrationen äts de på samma sätt som en vanlig rotfrukt.

Endast stjälken är inte lämplig för användning i livsmedel.Men det blir en råvara för en elegant fiber med silverglans. Från sådana trådar kan du väva både en låda och en huvudbonad. Dessutom finns det många alternativ för saker vävda från stjälken av chayote, och allt här beror bara på dina egna färdigheter och fantasi.

En mexikansk kvalitetsgurka säljs i juni och säsongen slutar i oktober. Detta gäller dock bara för färsk frukt. Konserverade och inlagda grödor säljs dygnet runt. Om den är vakuumförpackad står den i ett vanligt hushållskylskåp till februari-mars. Kokta unga chayoterötter är läckra.

Om tanken på att koka den inte verkar bra kan du släcka den. Eller saker med:

• kött;
• risgryn;
• keso.

Vissa finsmakare gör sufflé. Gourmeter kommer att bli glada över desserter (kombinationer med honung och choklad). Att blanda mexikansk gurka med aubergine, lök och tomat skapar en elegant sås. I allmänhet är kombinationen med auberginer och tomater i dessa frukter fantastisk. Eller så kan du helt enkelt förvandla dem till potatismos, som som tillbehör inte blir sämre än gjord på potatis.

Efter stekning av skotten imiterar de smaken av svamp. Cayennepeppar och Tabascosås tillsätts regelbundet till rätter baserade på chayote. I kombination med olja reduceras kryddornas hetma, och saftigheten betonas maximalt. Denna frukt passar även som sällskap till kanel och äpplen i pajer. Och mättnaden med stärkelse gör att du kan göra bra mjöl, som aktivt används av mexikanska och afrikanska bagare.