Vad är skillnaden mellan hassel och hasselnötter?

Den hasseln, den där hasselnötterna – för många är det en och samma nöt. I artikeln kommer vi att berätta vad som är skillnaden mellan dem, vilken är mer användbar. Du får reda på i vilka förhållanden hasseln växer, och i vilka - hasselnötsträdet mår bättre.

Skillnaden mellan hasselnötter och hasselnötter ligger i deras tillväxt: den förra anses vara en domesticerad version av hasselnöten som växer i naturen. Med andra ord är hasselnötter ett verk av uppfödare som har utvecklat hasselsorter med stor frukt. Dessa inkluderar vanlig hassel, trädhassel, pontic och andra sorter. Hasselnötter ger högre avkastning, deras nötter är större i jämförelse med frukterna av deras vilda motsvarighet. Dessa arter kan särskiljas inte bara genom storleken på nötterna, utan också genom andra egenskaper. Således har avelssorter större bladverk och en skrymmande stam.

Hassel däremot växer i naturen mer som en buske, den har tunna, ofta toviga grenar med små blad. Du kan sällan träffa ett hasselträd, som regel är det en buske som inte är mer än 3 meter hög. Men ett hasselnötsträd kan nå 8 meter, men om det är en buskig variant av hasselnötter, kommer det att få en höjd på upp till 5 meter. Och stammen på en trädliknande hassel (odlad version) kan växa upp till 20 meter - den här typen av hasselnöt är listad i Ryska federationens röda bok.

Fruktegenskaper återspeglar skillnaden i avkastning mellan vild och tam hassel.

• I ett frö-frukt av hassel vanligtvis 1-2 frukter med en diameter på upp till 1,5 cm - inte mer, och för hasselnötter - 4-5 nötter på 2,5 cm vardera, eller ännu mer i diameter.
• En ung hasselnöt kommer att börja bära frukt endast 7-8 år efter groning, och trädgårdsarter kommer att njuta av skörden om 4-5 år från planteringsögonblicket.
• Hazel tar en paus i sin utveckling i 1-2 år vart 5:e år. I detta tillstånd bär hassel antingen inte frukt eller ger en knapp mängd nötter. Hasselnötter är alltid nöjda med skörden.

Båda är från björksläkten. Hassel fick sitt namn på grund av bladets form, som liknar kroppen på en braxen. Men, som redan nämnts, växer hassel självständigt i naturen, och hasselnöt är en odlad variant av den. Förutom storleken på frukten finns det andra särdrag hos dessa arter.

• Rotsystem den odlade versionen av hassel är mer kraftfull och mer utvecklad, vilket gör att växten aktivt kan mata och bära frukt bättre.
• Men man tror det hasselnötsfrukter är mer värdefulla på grund av att de växer i sin naturliga miljö. Hasselnötter mognar senare än hasselnötter, det är mycket svårt att samla hasselnötter - de flesta försvinner, smulas sönder i snåren.
• Känd om 20 sorter av vild hassel och om hundratals olika sorter av hasselnötter.

Tänk på skillnaden mellan växter baserat på klimategenskaper och växtförhållanden. Hasselnötter har starkare immunitet, men det finns andra utmärkande egenskaper.

• Frostbeständig... Även under blomningen kan den överleva vid temperaturer på 13 minusgrader.
• Skuggig... Växer bra och bär frukt i det skuggiga området på platsen.
• Tål torka. Rotsystemet hos ett hasselnötsträd är ganska välutvecklat, dess rötter går djupt ner i marken, varifrån det fyller på fukt.
• Inte rädd för parasiter och olika sjukdomar.
• Stadigt bär över klimat- ändringar.

Och även om, enligt den botaniska versionen, hasselnötter och hasselnötter är en och samma hassel, men växer under olika förhållanden (i det vilda och i ett kulturellt utrymme), är den förra inte så härdig.

• Hassel tål endast upp till 8 graders frost och det är svårt att tolerera plötsliga temperaturförändringar.
• Han är obekväm i skuggan, men han växer också dåligt i direkt solljus.... Idealiska förhållanden för att odla hassel i naturen är halvskuggig, gles undervegetation.
• Hasselnöt är inte lika tolerant mot torrt väder eftersom dess rötter inte sitter så djupt i jorden, att dra ut fukt ur marken, som dess domesticerade motsvarighet gör.
• Hassel angrips ofta av olika parasiter och sjukdomar.

Genom ansträngningar från uppfödare är hasselnötter mer härdiga än hassel. Dessutom finns det omsorg om honom, och i det vilda är allt lite annorlunda - därför är frukterna inte så stora i hasselnötter, och avkastningen är lägre. Men när det kommer till nytta är båda alternativen lika fördelaktiga.

Enligt dessa indikatorer är hassel överlägsen hasselnötter: hasselnötter har fler fördelar än trädgårdsversionen - näringsvärdet av hasselfrukter är högre. Deras kärnor med en rik, men syrlig och bitter smak anses vara mer användbara för människor. Men hasselnötter är godare: olika sorter har nötter som är söta, ibland med mandelsmak, det finns med en kryddig ton och så vidare. I hemgjord hassel, på grund av ökat protein (13 g), fett (62,6 g) och kolhydrater (9,3 g), är energivärdet något högre:

• hasselnötter - 660 kcal per 100 g;
• hasselnöt - 628 kcal per 100 g.

I allmänhet är båda arterna rika på näringsämnen. Om du äter 100 g hassel (vild eller hemgjord) får kroppen:

• dubbla den dagliga mängden järn;
• 1,5 dagligt intag av vitamin E;
• ½ del av den erforderliga dosen per dag av fosfor och magnesium;
• 1/5 av behovet av kalium och kalcium.

• De har en gynnsam effekt på nerverna på grund av närvaron av vitaminer från nästan hela B-gruppen i kärnorna.
• Kalium och magnesium i kombination med B-vitaminer hjälper till att stödja hjärtfunktionen och stärka hela det kardiovaskulära systemet.
• Båda nötterna stärker tänder, ben, ligament, förbättrar muskelsystemets och ledernas funktion.
• De har en föryngrande effekt på huden på grund av det höga innehållet av vitamin E, som hjälper till att stävja åldrandeprocessen, uppkomsten av rynkor, stärker hårbotten och naglarna.
• Minskar kolesterol och renar blodkärlen.
• Traditionell medicin rekommenderar att man använder mer av dessa nötter för njursjukdomar och leverpatologier. Det är känt att Hippokrates också rekommenderade att behandla mage, njurar och lever med hasselnötter.
• Det finns bevis för att hasselnötter och hasselnötter ökar styrkan och spermiekvaliteten, såväl som den kvinnliga reproduktionsfunktionen.

Produkten hjälper till att normalisera hormoner, stärker minne och hjärnaktivitet samt ökar koncentrationen. Det rekommenderas för dem som har diagnostiserats med Alzheimers syndrom. För vegetarianer är detta den första produkten som ersätter animaliskt protein. Både vild hassel och trädgårdshassel är lika bra för hälsan. Nötter skiljer sig åt i smak och kärnstorlek, men överlag är de näringsrika.

Men ät inte nötter okontrollerat. För gott, ät inte mer än 20 kärnor per dag, eller snarare en näve som får plats i din handflata. På grund av det höga kaloriinnehållet och närvaron av koncentrerade fettsyror är hassel oönskat för personer som är benägna att bli överviktiga. Det är mycket svårt att hitta hasselnötter på hyllorna i butiker, att plocka nötter av en vild växt är inte lätt: små frukter smulas sönder, och att hitta dem i en tätt växande buske är inte en lätt uppgift. Det är därför butiker erbjuder fler hasselnötter idag.Människor odlar det inte bara för sig själva på personliga tomter, utan också på separata stora plantager till salu.

Hassel växer i det vilda tillsammans med lövträd och barrträd. Den finns ofta i blandskogszon. Blommor självpollinerar, de har både manliga och kvinnliga komponenter, så hasselns egna resurser räcker till för bildandet av frukter. Hasselnötter finns för nästan ett sekel sedan: deras livslängd är upp till 90 år. Hassel bor som regel i Eurasiens mellersta zon (i Ryssland även på de mellersta breddgraderna), men det är mycket vanligt i den norra delen av USA, på platser med liknande klimatförhållanden.

Hasselnöt tål lätt milda vintrar, älskar ett tempererat klimat, obehagliga somrar och platser i halvskugga... Hasselnötter planteras villigt av människor, väljer vissa sorter, tar hand om träden. Idag är upp till 100 olika sorter av odlad hassel kända. Trädgårdshassel odlas även i industriell skala för livsmedelsindustrin, och virket ges för tillverkning av möbler.