- Författare: South Carolina
- Namnsynonymer: Carolina Reaper
- Fruktfärg: chokladkörsbär
- Fruktstorlek, cm: längd 3-5
- Utnämning: används som krydda
- Växtförhållanden: växthus
- Antalet dagar från groning till fruktsättning: 120
- Smak: fruktig, med lite choklad- och kaneltoner
- Kategori: betyg
- Landningsschema: 70x50 cm
Det finns en sort av peppar som är så känd att den 2013 skrevs in i Guinness rekordbok som den hetaste paprikan i världen. Fram till nu har dess skarphet på Scoville-skalan, som når 1 500 000-2 200 000 enheter, inte överträffats av någon annan sådan produkt. Vi pratar om peppar Carolina Reaper, som betyder "Carolina reaper".
Uppfödningshistoria
Denna fantastiska pepparvariant föddes upp av Ed Curry, en trädgårdsmästare och uppfödare, ägare till företaget Pucker Butt Pepper (Fort Mill, South Carolina, USA). Kulturen erhölls genom urval av vanliga sorter av röd habanero och Naja Viper-peppar. 2013 tilldelades han första platsen i listorna över många kända stickande sorter, och han har behållit detta ledarskap till denna dag. Det är värt att säga att fram till denna punkt var Trinidad Scorpio pepper mästaren i skarphet och tog andraplatsen idag.
Beskrivning av sorten
Carolina Reaper - paprikan är så varm att du bara kan röra frukten med handskar. Enligt kännare av produkten har den en fruktig smak och toner av kanel och till och med choklad. Men bara för att vara säker på om det är så kommer det att bli extremt svårt. Det är förbjudet att äta det rå, eftersom det kan orsaka allvarliga brännskador och till och med leda till skador på matsmältningssystemet. Peppers otroliga skarphet tillskrivs dess höga capsaicininnehåll. Carolina Reaper tillhör fleråriga grödor: om du följer alla nyanser av jordbruksteknik kommer fruktsättningen att hålla i upp till 4-5 år (detta är för hemförhållanden). Och även kulturen kännetecknas av hög frönsgroning.
Egenskaper för utseendet på växter och frukter
Buskarna av denna sort kännetecknas av sina högväxta, starka stjälkar. Deras längd når 130 cm. Växterna sprider sig, i diameter kan de ta upp till 1-1,2 m. Frukterna av Carolina Reaper-peppar är små. Podden får inte vara mer än tre till fem centimeter. medelvikt - 5-10 g.
Fruktfärg kan vara som följer: ljusröd, giftig hallon, chokladkörsbär. I alla fall bekräftar denna ljusa catchy färg bara hur brännande frukten är. Formen på paprikan är ovanlig: rund och tillplattad. Den är fyllig och ytan är ojämn, som om den är rufsig. Ett karakteristiskt drag är den så kallade skorpionsvansen (lång spetsig svans i toppen av baljan).
Syfte och smak
Det är omöjligt att verifiera alla beskrivningar av smaken och gastronomiska egenskaperna hos denna paprika, som söt smak, subtila nyanser av citrusfrukter och så vidare. Det är trots allt omöjligt att äta frukt i sin rena form, det är osäkert. Såser, marinader, som tillagas med tillsats av denna produkt, har dock en helt unik arom. När du lagar mat med denna typ av peppar måste du skydda dig själv genom att bära handskar, såväl som en mask och till och med en speciell kostym. Men det är inte bara i köket som Carolina Reaper används. Capsaicin, utvunnet ur peppar, används i medicin, och även en unik produkt är involverad i produktionen av tårgas.
Mognadsvillkor
Från groning av frön från Carolina Reaper till början av fruktsättningen går 120 dagar.
Avkastning
Upp till 40 frukter kan utvecklas på en buske samtidigt. På ett år tar Carolina Reaper 0,3-0,42 kg baljor från en planta.
För att få en stor och välsmakande skörd av peppar måste du ta hand om plantorna i förväg. När du odlar pepparplantor måste du korrekt bestämma såningstiden, fröbehandling före sådd, förbereda den nödvändiga behållaren och jorden.
Odling och skötsel
Carolina Reaper frön sås i krukor om 2 st. i ett landningshål. När de gror lämnar de den starkaste grodden. Surheten i substratet bör vara i intervallet 5,6-7 pH. Fröna begravs 0,5 cm djupt. För att få dem att gro, täck planteringen med film eller glas.
För full odling av peppar Carolina Reaper är det viktigt att tillhandahålla en temperaturregim som är lämplig för denna kultur (från 15 till 35 ° C), vattning (måttlig) och utmärkt solljus.
Det är mycket viktigt att tänka på här att de hetaste paprikorna i världen kräver ganska mycket utrymme för utvecklingen av rotsystemet. Om du planerar att odla sorten i en behållare (i ett växthus eller hemma), bör behållaren vara rymlig, minst 20 liter.
Om du planerar att odla paprika utomhus, se till att härda dem. För att göra detta tas de först ut på terrassen eller balkongen i 15 minuter, gradvis ökar denna tid. I slutet kan du lämna dem utomhus i 6-8 timmar.
Vid odling av Carolina Reaper-peppar i hus/lägenhet bör man se till att hålla permanent värme på 23-26 grader, samt ljus (minst 14-15 timmar).
Ytterligare tips:
- transplantation av plantor utförs när 2 par riktiga löv har dykt upp;
- när plantorna når en tillväxt på 10-12 cm, transplanteras buskarna till en permanent plats i växthuset eller till en solig säng, skyddad från vinden;
- Carolina Reaper peppar måste matas med en stor mängd fosfor-kaliumgödselmedel både under blomning och under fruktsättning;
- skörd av frukt sker först när teknisk mognad uppnåtts.
För att skörda en välsmakande och rik skörd av peppar måste du följa alla villkor för jordbruksteknik, och korrekt vård börjar med att plantera växter. Innan du planterar peppar i öppen mark bör den förberedas. Det är också viktigt att ta hand om plantorna och planteringsutrymmet i förväg.
För god tillväxt av pepparbuskar och aktiv fruktsättning måste du regelbundet applicera mineral och organisk gödning på jorden. Det är nödvändigt att inte bara välja rätt formuleringar, utan också att använda dem i rätt skede i kulturutvecklingen. Frekvensen av toppdressing är alltid individuell.Det beror direkt på sammansättningen av marken på din webbplats. Ju sämre jordsammansättning, desto oftare behöver du mata peppar.
Peppar är en av de vanligaste grönsakerna i hemträdgårdar. Denna kultur är ganska stabil och opretentiös. Men under vissa förhållanden kan denna växt drabbas av infektioner och skadliga insekter. Innan du behandlar paprika för sjukdomar eller skadedjur måste du ta reda på orsaken till problemet, annars kan behandlingen vara ineffektiv.
