Hur ser persilja ut och hur man odlar den?

Persilja anses vara en av de mest populära trädgårdsväxterna. Den utbredda spridningen av denna kultur säkerställer dess tillgänglighet på de flesta kontinenter. Men få vet vilken familj den ettåriga växten tillhör, om den blommar, hur det gröna ser ut i ovanliga sorter. Alla dessa frågor är värda att förstå.

Persilja tillhör familjen paraplyväxter, varav de flesta har en livscykel på två år, mer sällan ett år. Detta släkte är inte för stort, det finns bara 2 allmänt accepterade arter, 6 till har en odefinierad status. En botanisk beskrivning hjälper till att förstå hur en trädgårdskultur ser ut:

• örtartad växt;
• pivotalt rotsystem, väl utvecklat;
• skaft rak, tunn, stark;
• bladen är fjädrande, med en dissektion i 2-3 segment;
• blommorna är kupade, vitaktiga eller gulgröna, kan ha en karminton;
• frukten är något tillplattad, äggformad.

Persilja blommar, som andra paraplyväxter, och bildar en solid pil med en ihålig stjälk. Under det första året av sin livscykel bildar växten grönska (bladig rosett med vanliga eller lockiga blad), ger en rotfrukt. Pedunkeln bildas endast i en tvåårscykel. Stjälkhöjden kan nå 60-90 cm Rotfrukten blir upp till 50-70 mm i diameter och upp till 300 mm i längd.

Utseendet på en växt bildas baserat på dess tillhörighet till en viss sort. Visuellt är de ganska lätta att särskilja. I lummiga sorter bildas inte rotfrukten. Reproduktion av kulturen utförs huvudsakligen med frömetoden. I en tvåårscykel lämnas rötterna i jorden till nästa år eller planteras igen på våren.

Att välja persiljesorter som är lämpliga för plantering för Moskva-regionen och andra klimatzoner, det är viktigt att uppmärksamma inte bara deras individuella egenskaper. Växtarten beaktas även av grönsaksodlarna. För grönsaksträdgården och trädgårdsskötseln är det bättre att köpa tidig persilja, som har tid att ge rikligt med grönt på våren.

Den vanligaste sorten (Petroselinum vulgare) med blad utan korrugering i en mörk och rik grön nyans. De förblir alltid matta på baksidan av tallriken. Funktionerna hos vanlig persilja inkluderar:

• ett brett urval av underarter med olika mognadsperioder;
• dov smak och arom utan alltför kryddiga toner;
• avkastning upp till 5 kg per 1 m2;
• beredskap för den första skörden vid uppkomststadiet av 3-4 knippen av löv;
• mognar inom 60-90 dagar från datumet för sådd;
• motståndskraft mot stora sjukdomar;
• köldbeständighet upp till -8 grader.

Vanlig bladpersilja är mycket uppskattad för sin kulinariska förtjänst, estetik och används ofta för matlagning och dekoration av rätter. Dess rotsystem har inte en central kärna, det förgrenar sig starkt, vilket ger växten den nödvändiga tillförseln av näringsämnen. Växtens blad används i folkmedicin, vid framställning av antiinflammatoriska infusioner och avkok.

Populära sorter av denna sort av persilja inkluderar odlade växter med följande namn.

• "Smörgås". En otroligt populär sort med medelstora mognadstider och hög skörd. Växter är köldbeständiga, gröna lagras väl i snitt, förblir elastiska. Bladen är inte för stora, släta, dåligt dissekerade. Smaken är trevlig, inte särskilt kryddig.
• "Vanlig"... Mellansäsong sort med mycket dissekerade släta blad av en ljus smaragdfärgad nyans. Växten ger en stark arom, ökar rikligt volymen av toppar. Utbytet av sorten är genomsnittligt, upp till 1,7 kg / m2, gröna mognar i klasar om cirka 2,5 månader.
• "Grön kristall". En sent mognad men populär sort med djupgröna, kraftigt dissekerade blad. Gröna innehåller många aromatiska ämnen och eteriska oljor, efter skärning återställs volymen på topparna snabbt. Bra att frysa in.
• "Bris". En övergångsvariant som visar tecken på lockighet på bladen. Mognaden är medelmåttig när det gäller tid, växten bildar höga stjälkar. När den skärs får den snabbt grön massa, ligger inte ner och uppskattas för sin smak och aromatiska egenskaper. Utbytet ligger något över genomsnittet.
• "Italiensk jätte"... En sort med otroligt stora blad, något strävare än andra persiljeunderarter. Utbytet är inte särskilt högt, stjälkarna är starka, busken växer upp till 67 cm längs stjälkarna. Sorten är opretentiös, skuggtolerant, skurna toppar återställer snabbt sin tidigare densitet.
• "Karneval". Persiljesort med starkt dissekerade ljusa blad, märkbar arom, hög tillväxthastighet. Gröna är redo att skördas om 2 månader från datumet för sådd. Avklippta grenar håller fräschör och elasticitet under lång tid. Utbytet är nära maximalt.

Denna underart kallas även trädgård eller italiensk. Napolitansk persilja ger kluvna blad med korrugerade kanter, det är en underart av lockigt (lockigt). Den kan särskiljas från en vanlig genom sitt botaniska namn - Petroselinum crispum var. Neapolitanum. Bladen av denna art är gulgröna till färgen, med uttalad korrugering på plattans yta och längs kanterna.

Doften och smaken av napolitansk persilja är starkare och mer kryddig. Stjälkarna äts också. Bland dess mest populära sorter är växter med sådana namn.

• "Lockigt". En mycket dekorativ sort med en frodig bukett av korrugerade ljusgröna blad. Den har en behaglig smak och arom och kan lagras bra efter styckning. Den växer hela sommaren, även i en krukkultur.
• "Aster"... Variation av tjeckiskt urval, högavkastande, med stora blad, mycket lockigt. Roten finns, men har inget födoämne, den visar sig vara för seg och fibrös. Löv med delikat smak är redo för skärning efter 2 månader från sådd. Växter är lämpliga för frilandsodling i behållare.
• "Doftande"... Denna variant av lockig persilja har en hög och tät bladrosett, starka och robusta bladskaft. En stark kryddig arom ackompanjerar både stjälkar och blad. Sorten anses lovande för kommersiell odling i växthusgårdar, gröna används vid framställning av marinader, saltlake.
• Esmeralda... En tidig mognad sort med en uttalad lockighet av löv, som visar sig väl i containerodling. Sorten bildar kompakta buskar upp till 20 cm i höjd, skärningen börjar när en rosett med stjälkar på 120 mm eller mer erhålls. Utbytet är lågt, men smaken av de gröna är mycket delikat, behaglig, kryddig.

I denna variant av persilja är den främsta kulinariska fördelen rotfrukten, som förbättrar smaken av buljonger och andra rätter. Växter är mer kompakta, med mindre frodig grönska. Skärning av topparna görs inte, eftersom rotfrukternas tillstånd och deras storlekar beror på dess tillstånd. Innehållet av vitaminer och näringsämnen i grönt minskar jämfört med bladrika sorter.

Här är en lista över de mest populära ätbara rotfruktssorterna.

• "Bogatyr". En universell sort, bildar både en stor bladrosett och en kompakt rotfrukt, ger en genomsnittlig avkastning inom 3 kg / m2. Buskarna växer upp till 40 cm, de är täckta med mörkgröna blad av triangulär form. Växten är skuggtolerant, den mår bra även i extrem värme. Mognad av rotgrödor sker om 5 månader, bladrosetten är klar för skärning om 60 dagar från sådd.
• "Socker". Sorten är mycket känslig för odlingsförhållanden: under instabila väderförhållanden eller kränkning av jordbruksteknik får rotfrukten styvhet, förlorar sin behagliga smak och börjar smaka bitter. Bladrosetten är kompakt, med känslig grönska. Den är uppskattad för sin mångsidighet. Avkastningsindikatorerna för denna vanliga sort är genomsnittliga.
• "Bete". En mängd olika utländska urval. Ger stora rotfrukter som väger upp till 150 g med en krämig vit fruktkött. Krävande för jordbruksteknik och vattning.
• "Bordovikskaya". Sorten har en genomsnittlig mognadstid med en växtsäsong på cirka 120 dagar. En rotfrukt med en doftande vit fruktkött visar sig vara konformad, nästan vit, vägande upp till 200 g. Skörden kan lagras efter skörd i en grönsakslåda eller källare.
• "Berlin"... Ganska populär tidig mognad sort som ger mogna rötter på bara 90 dagar. Formen på den underjordiska delen är konisk, massan är gul, saftig, med en ljus arom. Fruktvikten överstiger inte 115 g. Sorten är inte lämplig för långtidslagring.
• Örn. Rotpersilja uppfödd av utländska uppfödare. Den når teknisk mognad på 120-130 dagar. Rotgrödor är aromatiska, vita, koniska, med tät massa. Lämplig för långtidsförvaring.
• "Kryddad". Rotpersilja med långa och tunna frukter. Sorten är tidig mognad, mycket god i buljonger och varma rätter. Bildar en spridande bladrosett.

Det är viktigt att veta att rotpersilja har sina egna odlingsegenskaper. Fröna tar för lång tid att gro på grund av det höga innehållet av eteriska oljor. Förblötläggning och torkning hjälper till att påskynda processen. Seedningen är också annorlunda. Växter placeras på ett häckande sätt, enligt ett schema på 30x30 cm. Efter uppkomsten av plantor tunnas sängarna ut, vilket lämnar 1 grodd för varje sektor, sedan i mitten av sommaren såras den centrala raden också ut.

Frön från en tvåårig växt är ganska lätta att skaffa själv om du redan har persilja i trädgården. För att få en specifik sort är det bättre att köpa planteringsmaterial från pålitliga leverantörer. Plantodling används oftare för lummiga arter. För rottransplantation är det mycket oönskat.

Sådd görs i slutet av mars. Du kan få plantor i samma behållare med tomater. Ren jord för grönsaker eller trädgårdsjord ångad i ugnen placeras i separata brickor. Tillsätt 3 matskedar superfosfat per 1 m2 mark.

Att tvinga plantor kan försenas. Även med preliminär blötläggning i tillväxtstimulerande medel går det 18-25 dagar innan de första groddarna kläcks. Under hela denna period lossas matjorden försiktigt, fuktas med en sprayflaska. Regelbunden vattning ger en högre groningshastighet, och om det är brist på vatten blir processen ojämn.

Intensiv tillväxt av plantor börjar med utseendet av de första riktiga bladen. Under denna period är det viktigt att hålla ett temperaturområde på + 18-22 ° C på den plats där planteringskrukan är installerad. Efter 30-40 dagar är buskarna redo att överföras till öppen mark eller ett växthus. Vid bildningsstadiet av rosetten lämnas växterna i ljuset, lätt skuggning är tillåten, men inte större delen av dagen.

Persilja är en opretentiös gröda som, beroende på region, kan planteras i öppen mark, växthus eller i behållare på fönsterbrädan. I alla fall är det tillåtet att använda ett odlingsschema för transportörer, där sådd utförs med intervall på 2-3 veckor under den varma årstiden. Detta säkerställer möjligheten att få färska örter till bordet i ett kontinuerligt läge.

Det rekommenderas att förbereda jorden för persilja i förväg, från hösten, genom att mätta den med mineralgödsel och organiskt material. Sedan grävs den förberedda sängen upp. På våren upprepas proceduren med nitrat- och organofosforföreningar. Själva jorden ska vara lös och bördig, speciellt för plantering av rotsorten.

Frön sås direkt i marken, efter desinficering, om materialet samlades in självständigt. De kan blötläggas i förväg eller gro. Landning görs med spår till ett djup av 10-20 mm. Sedan täcks kornen med ett lager jord.

Huvudvården av växter i det öppna fältet reduceras till följande punkter.

• Fukta och lossa jorden innan de första skotten. Det är viktigt att en hård, lufttät skorpa inte uppstår på ytan.
• Gallring... Det utförs vid uppkomsten av 2 permanenta blad. Proceduren upprepas senare. Persilja ska ha 5-6 blad.
• Ogräsrensning... Det fungerar som ett försvar mot sjukdomar. Ogräsrensning hjälper också persilja att växa och utvecklas bättre.
• Vattning... Det kommer att behövas under perioder med otillräcklig naturlig nederbörd.
• Toppdressing... Den lummiga sorten gödslas flera gånger per säsong med ammoniumnitrat i en dos av 5-6 g/m2. Roten matas med organiskt material.

Film och andra skydd tillåter sådd persilja direkt i marken samtidigt som man tvingar den för plantor. Denna odlingsmetod gör det möjligt att säkerställa en konstant tillförsel av färska gröna, även under en kort sommar, otillräckligt ljus. Persilja överförs till ett växthus innan frosten börjar, bildar parallella fåror och spiller dem med vatten.

Persilja planteras i ett växthus på ett avstånd av 80-100 mm i rad och upp till 200 mm mellan intilliggande remsor. Då organiseras vården.

• Vattna varje vecka eller mindre ofta... En ström av vatten leds in i fårorna.
• Bekämpa tecken på röta genom att damma de drabbade områdena med fluffkalk.
• Skär löven 3-4 gånger per livscykel. Otidig skörd av grönska leder till dess vissnande, logi.
• Håll temperaturen ca + 15-18 grader Celsius.
• Normalisera luftfuktigheten med hjälp av naturlig eller forcerad ventilation.

Kruk- och containerodling av persilja utförs på en fönsterbräda eller en inglasad balkong. Varje behållare har inte mer än 2 rotfrukter. Det är bättre att ta lerkrukor, inte glaserade, och för bladsorten är rektangulära lådor med ett djup på cirka 20 cm lämpliga. Sådd utförs under det 3: e decenniet av april.