Gasspis med varmluftsugn

Gasolugnar med gasugnskonvektion har dykt upp på marknaden för köksmaskiner relativt nyligen. Ugnar är välförtjänt populära, eftersom de ger nya möjligheter inom matlagning – flera typer av grillning och högkvalitativ bakning, upptining och torkning.

Gasspis med varmluftsugn (KD) är en ny typ av hushållsutrustning. Konvektion är den enhetliga fördelningen av varm luft inuti en modern apparat, som gör att kockar och hemmafruar kan laga mat på hög nivå. Tack vare fläkten inbyggd i kaminens bakpanel rör sig de uppvärmda strömmarna ständigt genom hela ugnens volym, och du kan glömma övertorkning eller fukt under gräddningen.

Gaskokning är mer besvärlig. Men sådan mat har en distinkt naturlig smak, den luktar som en eld, som liknar den som tillagas i en riktig rysk ugn. Kulinariska experter hävdar att recept är något annorlunda i elektriska spisar.

Detta gäller särskilt för svamp, kex, kött- och fiskrätter, komplexa recept från flera ingredienser, grönsaker. Alla sorters bakverk, med fyllning och fyllmedel, överraskar med sitt vackra utseende och sofistikerade.

Fram till nyligen var det bara elektriska ugnar som användes i kulinariska verkstäder som fick arbeta med ett konvektionssystem. Till vardags lägger våra mormödrar ofta in tegelstenar i gasolspisen för att maten inte ska brinna underifrån. I moderna gasspisar med CD är ugnen utrustad med inte bara en utan också två värmare - en övre och en nedre.

Ugnar med inbyggd fläkt är olika, med olika kontrollnivåer, med spett och grill. Våt CD ersätter ångande mat. Livsmedelsprodukter behåller helt sin smak, värdefulla vitaminer och mikroelement går inte förlorade. Kall konvektion möjliggör snabb avfrostning. Denna procedur för att förbereda produkter sker i flera termiska lägen.

Gasspisar är oftast utrustade med spett, vilket tidigare fanns i många äldre typer av kaminer. Detta är namnet på en metallstav på vilken hela fjäderfän eller kebab steks, en stor bit kött som långsamt vänder sig. Stången sätts in i ett spår på bakväggen och sätts i rörelse med en liten elmotor, och stommen säkras med klämmor.

Huvudelementet i enheten är en kraftfull fläkt. När du installerar ett extra värmeelement rör sig luften mer intensivt och värms upp snabbare. Sådan solid utrustning låter dig utföra följande kulinariska operationer.

1. Rutinmässig matlagning. Med över- och undervärmarna kan du göra pizzor och bakverk, pajer och ostmassa med ostmassa.
2. Accelererad matlagning. Rätter fyllda med frukt och grönsaker, kassler och recept gjorda av köttprodukter. I detta läge arbetar fläkten dessutom tillsammans med värmarna. Om ett värmeelement läggs till, placerat längs cirkelns omkrets, sker snabbkokningsprocessen på olika nivåer.
3. Grill. Den övre ser till att alla bakade rätter blir ljusa. I detta fall är värmeelementen i det övre facket. Det finns spisar med elgrill och luftgrill.Konvektionsugn som en typ av varmluftsugn är en glasbehållare på ett plaststöd, har ett värmeelement på locket, med en fläkt. Vortexströmmar av varm luft går inte utanför kammaren, vilket säkerställer enhetlig uppvärmning. Mat kan tillagas utan olja eller fett.
4. Standard grill. Tunna bitar av kött och fågel, lätta grönsakssnacks, smörgåsar förbereds. När ventilationssystemet är igång skapas konvektion. Med detta läge placeras skrymmande fjäderfäkroppar i ugnen, grillar och stora köttbitar steks.
5. Avfrostning. Om temperaturen inte är hög, sker den vanliga processen med avfrostning av halvfabrikat. Den medföljande CD-skivan gör det möjligt att intensivt tina och även torka svamp, skörda grönsaker och frukter i torr form.

Ugnen i gasspisen brukade värmas upp ganska långsamt, nu har denna nackdel eliminerats helt. Förvärmningstiden förkortas samtidigt som den optimala energi(gas)förbrukningen uppnås genom snabb tillagning. De största fördelarna med konsumenter inkluderar möjligheten att använda flera nivåer och ark samtidigt. Ingen av dem lämnar maten underkokt och bakar jämnt.

Olja konsumeras lika ekonomiskt. Det är lätt att laga mat till vintern, det går smidigt och går snabbt att tina kött- och fiskbitar när fläkten är på. Konvektion eliminerar också obehagliga lukter - ventilation eliminerar dem helt. Och efter en komplex grill kan du säkert fortsätta till nästa procedur - till exempel torkning.

Det finns också nackdelar, men de är mycket mindre vanliga. För vissa modeller är tunn och spröd beläggningsemalj karakteristisk istället för stål; sprickor uppstår på den under långvarig drift vid höga temperaturer. Vissa typer av kaminer förbrukar mer gas, det beror på vilket märke som tillverkar utrustningen. Därför avgör valet hur länge det kommer att vara möjligt att njuta av ett sådant förvärv för köket.

Naturligtvis kan avgasblandningar förorena det omgivande området när de bränns. Därför är en bra spiskåpa komplett med en spis hemma väsentligt. Samt oro för brandsäkerhet, även om kontroll av brännaren i ugnen finns i de flesta kvalitetsvarianter.

Det finns två sätt att rengöra ugnen. Den första är att värma ugnen till en mycket hög temperatur, vilket gör att avlagringarna helt enkelt kommer att brännas. Den andra innefattar att täcka väggarna med en katalysator. Under användningsprocessen oxiderar allt avfall i sig och stannar kvar på väggarna. De ska sedan tas bort med en fuktig, mjuk svamp och ett lämpligt rengöringsmedel.

Det finns både uteslutande gasspisar och kombinerade spisar, där hälften eller en av brännarna är elektriska.

När det gäller gas som bränsle, bör du vara uppmärksam på sådana detaljer när du köper.

1. Antal kokzoner. De kan vara antingen runda, ovala eller triangulära. Kraften är annorlunda, liksom lågans nivå. Siffran är 4 eller 6.
2. Materialet som hällen är gjord av. Följande alternativ är möjliga: emaljerad yta, rostfritt stål och aluminiumlegering, glaskeramik. Emalj är fortfarande ett populärt material för många köpare. Det har visat sig väl i många typer av spisar. Stål, matt och polerat, är inte föremål för oxidation och är inte rädd för starka kemikalier. Detta område måste torkas torrt efter användning. Den behandlade aluminiumlegeringen är hållbar, spricker inte och kräver mycket enkelt underhåll. Varje art har sina egna förtjänster. Kostnaden för en spis med emaljpanel är lägre, och färgerna på modellerna skiljer sig åt i variation, det är lättare att välja dem för alla nyanser av köksinredningen. Samtidigt rekommenderar experter dyrare metallplattformar. Glaskeramiska matlagningsytor har dykt upp nyligen; sådana modeller av spisar är dyra och är elit.
3. Ugnens mått. Många hemmafruar väljer en enhet med stor ugnsvolym för att laga så mycket som möjligt innan gästerna kommer. Dessutom har de kraftfulla spisarna en solid uppsättning bekväma funktioner.
4. Gaskontroll. Ger automatisk avstängning när lågan släcks. Skyddar mot plötsliga läckor och bör helst finnas i den kamin du väljer.
5. Finns det en elektrisk tändning och vad är det - automatisk eller mekanisk.
6. Närvaron av en timer. För mekanik är funktionen att räkna en given tid karakteristisk, följt av en signal. För den automatiska timern har möjligheten att programmera driften av ugnen och en av brännarna utvecklats. I detta fall sker påslagning och avstängning på maskinen enligt ett givet schema.
7. Typ av ventilationssystem.

För att göra betyget behövde specialisterna genomföra en detaljerad marknadsundersökning. För varje kund finns det parametrar som gör att han väljer en viss modell. Detta är först och främst priset. Individuella egenskaper är inte mindre viktiga. Överväg det bästa och optimala av de föreslagna typerna.

1. Darina S GM. Budgetalternativet, helt på gas (inklusive flytande). Mått 50x50 cm, höjd 85, emalj, 4 brännare. Ugnen har en kapacitet på 50 liter och är utrustad med gasstyrning. Stålgaller. Detta företag har en superkompakt modell med två brännare och en stor - cirka 40 liter - ugn. Det finns ingen elektrisk tändning och bakgrundsbelysning.
2. Vitryska märket GEFEST. Tillverkaren erbjuder en bekväm och lättanvänd modell 5102-03 med en emaljerad häll. Fungerar likadant på el och gas. I nedre delen finns en rymlig låda för förvaring av porslin. Ugnen med en volym på mer än 50 liter är utrustad med en grill. Det finns ingen termometer, men det finns en timer. Något bullrigt när brännaren är i drift. Den andra modellen - 6502 - med konvektion, spett och elektrisk grill, gjutjärnsgaller. Ser elegant ut, det finns en bakgrundsbelysning.
3. Gorenje. Detta slovenska företag har etablerat sig som en tillverkare av kända kaminer och åtnjuter välförtjänt berömmelse, trots det solida priset. Kroppen på GI5321-modellen är gjord av rostfritt stål, ytan på matlagningsemaljen, gångjärnslock. Snygg design i silverton. Det finns gasstyrning, konvektion och belysning, dubbla glasdörrar. Bakskåp med en volym på 70 liter, välvt. Täckt från insidan med pyrolytisk emalj. Den har grill och bottenvärme, på första våningen är guiderna delvis förlängda. 2 bakplåtar - grunda och djupare. Tändningen är automatisk, det finns ett elektroniskt program. Det finns bara en speciell bricka under turken för att brygga kaffe. Modellen har inga andra nackdelar.

För information om hur man lagar rätter korrekt med en konvektorugn, se nästa video.