Allt om rädisor

Rädisa är en av de mest populära grönsakerna som trädgårdsmästare och sommarboende odlar på sina bakgårdar. Faktum är att att äta rädisor är mycket fördelaktigt för din hälsa. Det tar bort gifter från kroppen, har en antiinflammatorisk effekt och berikar kroppen med vitaminer. Rädisa konsumeras färsk, används för att förbereda sallader, som grönsaken ger en pikant smak.

Rädisa är en berömd grönsak som tillhör korsblommiga familjen. Det botaniska namnet på grönsakskulturen är Raphanus sativus var. Sativus. Rotfrukten är rund eller avlång, beroende på sort. Smaken är söt, med bitterhet, ibland kryddig.

Växten tillhör den tvåhjärtbladiga klassen. Har ett tillräckligt utvecklat rotsystem. Roten, liksom frukten själv, ligger direkt i jorden. Beroende på sort kan frukten vara oval eller rund. Enskilda exemplar växer till en cylindrisk form.

Den ovanjordiska delen av kulturen är topparna. Stjälkarna är raka, bladen är ovala, ganska stora. Unga toppar är ömma. Med tiden blir det grövre, obetydliga taggar dyker upp på stjälkarna.

Rädisa är 94% vatten. 100 g av produkten innehåller endast 16 kcal. Egenskaperna för kompositionen är som följer:

• protein - 1 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 2 g;
• fiber - 2 g.

Bland vitaminerna i denna grönsak finns: B9, C, K och några andra. Baserat på sammansättningen kan vi dra slutsatsen att rädisa är bra för människokroppen. Det hjälper till att bekämpa fetma, har en negativ effekt på inflammation och svampsjukdomar och förhindrar också utvecklingen av diabetes.

Grönsaken innehåller svårsmälta sockerarter: stachyose, verbascose och raffinos. På grund av sin närvaro upplever vissa människor obehagliga symtom efter att ha ätit rädisor, till exempel rapningar, magbesvär, gaser. För att undvika detta kan du stuva rädisan i vatten lite innan användning.

För personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommenderas inte rädisa även i små mängder. Organiska syror och senapsoljor är särskilt farliga i detta fall.

Ursprungligen växte rädisa i naturen i Kina och Japan. Denna grönsak nämndes för flera århundraden sedan. Invånarna i antikens Grekland och Egypten var också bekanta med rädisan. Men i europeiska länder började de odla och äta det först på 1500-talet. Sedan var det otroligt populärt på franska restauranger, och sedan såldes det till andra länder. Och detta hände tack vare Marco Polo, som återvände från en resa till Kina tog med sig rädisafrön. Fröna fördes till Ryssland av Peter I. Detta hände först på 1600-talet.

Rädisa är en typ av rädisa. De har likheter i smak: var och en har en obetydlig bitterhet.Dessutom är den kemiska sammansättningen nästan identisk.

Trots de många likheterna finns det fortfarande vissa skillnader. Skillnaden ligger främst i storleken på rötterna. Rädisa är mer miniatyr i detta avseende. Rädisan kännetecknas också av skalets färg: den kan vara svart eller vit. Rädisor är alltid rosa eller crimson. Men nyligen har sorter med vitt skal blivit allt populärare.

Det har nu förädlats fram ett ganska stort antal sorter. Var och en av dem har speciella egenskaper, på grundval av vilka trädgårdsmästare gör sitt val. De mest populära sorterna är följande.

1. "Duro" - storfruktiga, runda grönsaker når 9 cm i diameter Den inre delen består av en saftig vit fruktkött, som har en ganska tät struktur. Det finns söta toner i smaken. Mognadsperioden är cirka 25 dagar efter sådd.
2. "Tidig röd" Är en annan lika populär sort. Dess särdrag: stora frukter som väger upp till 15 g, ovanligt blekrosa kött. Denna sort kan lagras under en kort period på en mörk och sval plats och behåller till och med sin ursprungliga smak.
3. "Zlata" - en sort som ser väldigt mycket ut som en rädisa. Huden är smutsig gul och innehåller vitt kött inuti. Frukterna är krispiga. Skiljer sig i anspråkslöshet i vården, kan tåla torkan under lång tid.
4. "Ramposh" - vita rötter av långsträckt form. De kännetecknas av en uttalad bitter eftersmak. Mognadsperioden för denna sort är genomsnittlig, från 35 till 40 dagar.
5. "Presto" - tidig mognad sort som ger små runda frukter. Skiljer sig i tidig mognad. Denna period är endast 15-18 dagar.

Dessa är långt ifrån alla sorter, men bara de mest populära. Valet beror på individuella preferenser och krav.

Rädisfrön planteras i öppen mark eller i ett växthus. Planteringstiden beror på odlingsregionen samt väderförhållandena. I de flesta fall inträffar denna period i mitten eller slutet av april.

Det rekommenderas att förbereda sängen före sådd. Platsen ska vara väl upplyst, skyddad från drag. Rädisa föredrar mjuk och gödslad jord, med normala surhetsnivåer.

Omfattande skötsel krävs för att få en bra skörd. Det inkluderar grundläggande procedurer: vattning, mulching, lossning.

Vattning bör göras ofta till en början, sedan bör antalet vattningar minskas. Om vädret är regnigt, rekommenderas det inte att vattna alls, eftersom överdriven fukt kommer att provocera bildandet av röta och kommer också att locka skadedjur.

Det rekommenderas att täcka jorden mellan fårorna. Detta är nödvändigt för att bibehålla luftfuktigheten och för att hålla värmen. Sågspånslagret bör inte vara för tjockt, eftersom planteringarna i det här fallet helt enkelt kan mattas.

Om rädisorna har planterats i kallt väder, rekommenderas det att göra ett skydd. Det vanligaste växthuset duger. Om det är soligt ute rekommenderas det att ta bort polyetenen eller åtminstone att lufta den.

Vissa trädgårdsmästare väljer att odla grönsaken i ett växthus. Detta är rätt beslut, för i det här fallet blir skörden bra och tidig.

Som redan nämnts kräver rädisor ingen speciell vård förutom standardprocedurer. Men vissa problem i odlingsprocessen kan fortfarande uppstå. Låt oss överväga dem mer i detalj.

1. Om du inte täcker och täcker kan rädisorna bli infekterade med mjöldagg. I det här fallet kommer praktiskt taget hela skörden att bli bortskämd.Om detta händer är det nödvändigt att omedelbart sluta vattna, utrusta ett växthus och ta bort de drabbade områdena. Kemikalier kan inte användas, eftersom frukterna kommer att absorbera dem.
2. Skadedjursattack. Bland de vanligaste av dem: björn, sniglar, trådmaskar. Du bör försöka ta bort dem för hand, övervaka jordens surhet. Från björnen kan du strö trädgården med en blandning av fotogen och flodsand. Insekten tolererar inte denna lukt, så den kommer att kringgå platsen.
3. Med dålig frönsgroning bör du tänka på att byta sort, och även kontrollera om alla nödvändiga villkor är uppfyllda i varje steg.

Rädisa är en populär grönsak, också för att det finns många intressanta fakta om det.

1. Rädisor odlades på den internationella rymdstationen för forskningsändamål. Mognadsperioden där är densamma som på jorden - 30-45 dagar.
2. I Ryssland är de vana vid att äta färsk rädisa, medan den i Frankrike vanligtvis kokas och till och med används för att göra en festlig soppa.
3. Du kan bli av med blåmärken med rädisjuice. Det räcker med att pressa ut den ur rotfrukten på en servett och applicera den på det blåmärke området.
4. Det finns till och med referenser till rädisor i drömböcker. Så de flesta av dem hävdar att odling av rädisor i en dröm är en uppfyllelse av önskningar.

Rädisa är en ganska intressant och hälsosam grönsak. Kulturen kräver ingen speciell vård, vilket gör att alla kan odla den.