Hur förvarar man en rädisa?

När du planterar rädisa på din webbplats behöver du inte bara veta hur man planterar den, odlar den, utan också hur man lagrar den korrekt. Det finns många sätt och det är värt att lära sig om alla för att välja rätt.

Innan du lägger frukt för vintern måste du förbereda behållare för förvaring av grönsaker. De kan vara olika, allt beror på den valda metoden. Det kan vara:

• trälådor;
• fat;
• hinkar;
• tygpåsar.

Rummet där rädisan ska förvaras måste förtvättas, torkas och ventileras. Det är också lämpligt att sortera ut gamla lager av grönsaker där eller till och med kasta ut det helt om det är en källare, bod eller garage.

Skörda när rädisan är helt mogen. Förvara inte omogna eller övermogna frukter. Skördetiden beror på den valda sorten och denna information finns alltid på fröförpackningen eller finns tillgänglig hos säljaren.

Skörden bör inte skjutas upp, eftersom övermogna frukter blir segare och mindre saftiga. Det är bäst att lagra stora rotfrukter och använda små så snart som möjligt för att tillaga olika rätter. De exemplar som har deformation är också bättre att inte lämna för förvaring.

Rädisa lagras mycket väl hemma, särskilt om du närmar dig denna process korrekt. Förvaringsvillkoren beror direkt på lagringsförhållandena.

• I kylen (med en temperatur på +2 grader) rädisa kan lagras i en månad, men du måste se till att fukt inte kommer in i behållaren med grönsaker. Alternativt kan grönsakerna slås in med silkespapper. Det är bättre att inte använda plastpåsar.
• I frysen skalade och hackade frukter kan lagras i upp till ett år. För att göra detta kan de skäras, rivas, ordnas i plastbehållare eller påsar och skickas till frysen. Man bör komma ihåg att produkten inte kan återfrysas.
• Om det beslutas att lagra i källarendå ska det vara torrt, svalt och mörkt. Frukterna läggs i lådor eller direkt på golvet och strös med sand.

Du kan lagra rädisa på vintern på olika sätt, det viktigaste är att göra det rätt. Hållbarheten för en rädisa beror på var den förvaras och om alla villkor är uppfyllda. Grönsaker kan förvaras i källaren till våren, men ständig övervakning måste finnas. Rädisan måste ständigt sorteras bort och lätt bortskämda grönsaker måste tas bort omedelbart, eftersom de snabbt kommer att infektera resten av exemplaren.

Rädisan läggs ut i träbehållare, placerad på golvet eller på hyllor. Skikten är beströdda med sand. Självklart ska lokalerna förberedas. Först måste du behandla hyllorna och väggarna med svampdödande medel. Det ska finnas ventilation i källaren. Fuktighetsnivån bör inte överstiga 85%, och temperaturen bör vara 3-5 grader Celsius. Det är värt att tänka på rätt grannar.

I avsaknad av en källare eller källare kan du förvara rädisan på en sval plats under en tid.

• På balkongen, men bara innan frosten börjar. Om det är välisolerat och vintrarna inte är för kalla, är det möjligt på vintern, men du måste övervaka temperaturen: den bör inte falla under noll.
• Ett svalt skafferi är också lämpligt, där det finns förvaringsförhållanden, det finns hyllor och behållare, och rummet är väl ventilerat.
• Du kan förvara rädisan en tid under en fönsterbräda eller balkong. Men det här är bokstavligen en vecka, inget mer.

I andra fall måste du bara lita på kylskåpet. Grönsaker kan förvaras i grönsaksfacken eller på de nedre hyllorna i 2-3 veckor. Men du måste kontrollera grönsakens integritet och frånvaron av fukt på den. Om den förvaras i en plastpåse måste hål göras i den så att luft kan komma in. Eller så kan du slå in varje grönsak i rent papper.

Frysen är inte särskilt lämplig för rädisor, för efter upptining blir grönsaken mjuk och är endast lämplig för att förbereda medicinska blandningar. För att lägga i frysen skärs rädisan i bitar, rivs och läggs i rena behållare eller lufttäta påsar. Det är definitivt inte nödvändigt att tina upp och frysa in grönsaken igen.

Ett annat sätt att bevara en produkt är att bevara den. Du kan sylta, jäsa och salta rädisan.

• För betning måste du tvätta och skala grönsakerna väl, skär sedan i bitar och lägg i sterila burkar. För saltlaken, ta vatten, vinäger, salt och socker, koka allt, häll sedan på burkarna och dra åt locken.
• För att jäsa rädisan rivs den, salt och vitlök tillsätts och läggs ut i burkar, täckta med plastlock. Efter två veckor är den kryddiga förrätten klar.
• Dessutom kan rädisan förberedas i form av sallader. Morötter, kål, persilja, selleri, dill passar bra till det. Alla ingredienser skärs i remsor, kuber eller cirklar, placeras i burkar och hälls med en marinad av vatten, vinäger, salt och socker.

För att behålla rädisan så länge som möjligt måste du välja rätt sort. Sena sorter bevaras bäst. De tidiga kan bara ligga i en vecka, inte mer. Men de senare kan placeras i källaren, kylskåpet och andra bekväma platser.

Till exempel, "Margelansky" och svart förvaras bäst i kylskåpet, placeras på de nedre hyllorna eller i lådor för grönsaker, efter att ha lagt rädisan i påsar med hål. Men daikonen kan bevaras till tidig vår om det finns en bra källare eller källare som uppfyller alla krav, inklusive temperatur, luftfuktighet och renlighet.

För att hålla rädisan längre bör den tas bort senare. Men samtidigt måste du vara i tid innan frosten. Om du planerar att lagra rädisan till våren måste du omedelbart välja lämpliga sorter, till exempel "Gaivoronskaya 27" eller "Doctor".