Vad är skillnaden mellan kålrot och rädisor?

Rova och rädisa är två rotfrukter som mänskligheten började odla för flera århundraden sedan. Moderna trädgårdsmästare fortsätter att odla båda grönsakerna. Utåt sett har de vissa likheter. För att inte förväxla kulturer med varandra är det nödvändigt att bekanta dig med de särskiljande egenskaperna hos var och en av dem.

Kålrot och rädisa tillhör familjen Kål. De kan vara både ettåriga och biennaler. Varje grönsak har en köttig, förtjockad och ätbar rotfrukt, berikad med mycket vitamin B1, D2 och C. Trots de uppenbara likheterna finns det vissa skillnader mellan de två rotfrukterna. Först och främst bör visuella skillnader lyftas fram. För att förstå vilken rotfrukt som är framför dina ögon måste du vara uppmärksam på formen. Rovor är platta i de flesta fall. Vissa sorter ger runda eller ovala rötter, men har fortfarande en viss tillplattadhet. Rädisan är också rund eller oval, men den blir aldrig platt. Den största skillnaden ligger i formen.

För att skilja rotfrukter från varandra kan du också titta på deras färg.... Rovor är oftast ljusgula, men det finns även sorter som ger vita rötter. Rättikans skal är oftast färgat svart. Men förvirring kan uppstå om en Daikon eller Margelanskaya rädisa tas som ett exemplar. Här kommer hudfärgen att vara vit eller ljusgrön. Rädisan har ganska kraftiga stjälkar, som kan bli 1 meter höga. Bladverket är tätt, bladen är lagerformade. Rova har ännu större stjälkar, eftersom de ofta blir 1,5 m långa. Bladverket är tätt och rikligt.

Om du fortfarande kan se några tvivel i deras utseende, så om du smakar på rotfrukterna är det ganska svårt att förväxla dem. Köttrot är alltid sött... Rädisa, tvärtom, har en ganska skarp bitter smak. "Daikon" och "Margelanskaya" smakar mer delikat, men ändå finns det en skärpa i dem. Den kulinariska användningen i dessa fall kommer också att skilja sig åt. Rädisan är lämplig att äta rå, för att tillaga kalla snacks och sallader.

Det finns praktiskt taget inga kulinariska recept där värmebehandling krävs för rädisan. Det är anmärkningsvärt att rädisan i alla fall inte skärs i kuber eller remsor, utan rivs. Rovor däremot är oftast värmebehandlade, men råkonsumtion är inte utesluten.

Skillnaden mellan de två rotgrödorna ligger i odlingsförhållandena och tidpunkten. Om vi ​​pratar om kålrot, kan de planteras tidigt på våren omedelbart efter att snön smälter. Denna period infaller vanligtvis i mitten eller slutet av april. Men beroende på region och klimatförhållanden kan landningsdatumen skifta i den ena eller andra riktningen.

Rova är inte särskilt kräsen med att lämna, men den har några krav:

• föredrar soliga områden;
• älskar riklig vattning, men utan mycket uthållighet för att förhindra röta;
• i processen att växa kommer denna rotfrukt att behöva gallras.

En viktig punkt: kålrot kan skördas inte en gång, utan två gånger om året. Frön för den andra skörden odlas i början eller mitten av juli.Återigen, tidpunkten är individuell beroende på väderförhållandena i ett visst år och region. Med korrekt organisation av platsen, såväl som med iakttagande av växtföljd, kan du få en bra skörd av kålrot i din personliga tomt.

Rädisan planteras lite senare än den tidigare rotfrukten. Så för sommarsorter är början eller mitten av maj mer lämplig. Vintersorter börjar förberedas och planteras i öppen mark i juli. Rädisa är opretentiös i vården och på platsen för utplacering på marken. Som huvudvård för denna rotgröda behövs bara tillräcklig vattning, såväl som snabb ogräsrensning.

Trots skillnaderna i smak och utseende tillhör båda växterna kålfamiljen, vilket innebär att de är utsatta för samma sjukdomar. Tänk på de vanligaste skadedjuren som angriper kålrot och rädisor.

• Röda loppor... Skadedjuret angriper kålrot och rädisor under tillväxtperioden och gör ett stort antal små hål i topparna. Som ett resultat av attacken av denna skadegörare saktar tillväxten ner och som ett resultat minskar grödans kvantitet och kvalitet.
• Kålfluga... Vuxna gör också hål i topparna. Men det är larverna av denna skadegörare som orsakar särskild skada. De ligger direkt i jorden och äter själva rötterna.
• Knäpparlarv... Inte ofta, men detta skadedjur kan också attackera frukterna av kålrot och rädisa.

Gråröta är en annan vanlig sjukdom i dessa rotfrukter. Det är anmärkningsvärt att en åkomma uppstår redan vid lagringsstadiet. Om det utförs på fel sätt eller hållbarheten ökar kraftigt, kommer gråröta att börja spridas och täcka fler och fler rotfrukter varje dag.

Den huvudsakliga och mest utbredda användningen av dessa två rotfrukter var just i matlagning.... De används som huvud- och ytterligare ingrediens vid beredning av rätter från olika kök. Dessa grönsaker kan ätas av både vuxna och barn, men det finns några kontraindikationer. Det är bättre att vägra äta dem om det finns överkänslighet, vilket kan vara huvudorsaken till uppkomsten av en allergisk reaktion... Rova kan och bör till och med ätas av gravida kvinnor, eftersom den innehåller de nödvändiga vitaminerna och mineralerna. Men användningen av rädisa i olika stadier av graviditeten är strängt förbjuden. Faktum är att denna grönsak kan provocera en ökning av livmoderns ton, vilket kommer att leda till missfall eller för tidig födsel.

Rotgrödor används aktivt inte bara i matlagning utan också i medicin. Rädisa rekommenderas som profylax mot sjukdomar i mag-tarmkanalen, gallstenssjukdom, njurproblem. För den som har problem med matsmältningen är det bättre att avstå från att äta kålrot. I kombination med naturlig bihonung har denna grönsak utmärkta antiinflammatoriska egenskaper.