Hur man odlar ruccola på en fönsterbräda?

Många drömmer om färskt grönt året runt. Men att köpa det i affären kan vara dyrt ibland, speciellt ruccola. Detta problem kan enkelt lösas genom att plantera en kryddig kultur hemma på en fönsterbräda.

Ruccola är en ettårig av kålfamiljen, Indau-släktet. Växten kallas även erukasådd, indau och larv. I naturen kan den hittas i norra Afrika, Centrala och Mindre Asien, europeiska länder med ett varmt och tempererat klimat. I Ryssland bor hon i de södra regionerna: vid foten av Kaukasusbergen, i Dagestan. Ruccola har en skarp smak av senap och nötter; kulinariska experter från olika nationer använder det som en kryddig tillsats.

Växten är också uppskattad för sina farmakologiska egenskaper. Hemmafruar älskar att odla ruccola på fönsterbrädan för dess fräscha gröna, säregna lukt, kulinariska egenskaper.

Inte alla larvsorter är lämpliga att odla på en fönsterbräda. För dessa ändamål kan frön av tidiga och mellersta växtarter hittas till försäljning. Det är bättre att plantera båda, då kommer den färska kryddan att finnas på ditt bord under hela året. Följande sorter är lämpliga att använda hemma.

• "Rokoko". En tidig sort, lämplig för mat redan på den 20:e utvecklingsdagen. Växten innehåller en bladplatta, ganska bred för en Indau, med en underbar klargrön färg. Kryddan har en söt och skarp smak.

• Vild raket. Italiensk tidig mognad sort, skörd kan förväntas den 20:e - 23:e dagen. Avlånga, rika gröna blad kännetecknas av en vacker kontur. Det är denna art som har en uttalad senaps-nötsmak.

• "Spartacus". För att plantan ska mogna räcker det med 20-25 dagar. Formen på bladen liknar rokokosorten: bred och saftig, smaragdfärgad. Gräset kan sträckas upp till 20 cm i höjd. Det innehåller en stor mängd eteriska oljor, vitaminer och användbara mikroelement, därför används det i kostnäring.

• "Lybid". En ultratidig sort utvecklad på det ukrainska företaget "NK ELIT". På den 10-20:e dagen kan du redan skörda den första skörden. Upp till 10 löv bildas i utloppet. Malakitfärgade plattor i ett tidigt utvecklingsstadium innehåller inga snitt, och får sedan, när de växer upp, en karakteristisk snidad kontur.

• "Koltivata". Tidig mognad holländsk sort, ätbar 3 veckor efter sådd. Bladen är ljusgröna, långsträckta rundade, vågighet observeras endast i den nedre rotdelen. En saftig variant skapad för att lägga till sallader, den har en rik arom och en pikant senapssmak.

• "Poker". Sorten är förvånansvärt framgångsrik både för det snidade bladets skönhet och näringsegenskaper och en uttalad smak av senap och oliv. Varje rosett innehåller 10-12 ark upp till 20 cm långa vardera. Du kan samla grön massa på den 25:e utvecklingsdagen.

• Korsika. Tidig mognad sort, mognar om 3-4 veckor, löv växer upp till 20 cm. Den är känd för sin motståndskraft mot kyla, kan odlas inte bara i inomhusförhållanden, utan också i skjul, på verandan, i växthus. Färska mjuka blad har en underbar sötaktig smak med en senapston och en ljus kryddig arom.

• "Häxdoktor". En mellansäsongsvariant, tillhör det ukrainska urvalet. Det tar 4 veckor att mogna. Varje rosett bildar inte mer än 7 breda blad som växer upp till 25 cm.Sorten älskar fukt, jorden måste övervakas ständigt och inte låta den torka ut.

• "Nyfikenhet". Sorten har en medelhög mognadshastighet (25-30 dagar), även om du kan prova de gröna på två veckor. Blad av rik grön färg med en vacker lockig kontur, samlade i en lyrformad rosett. Gourmeter älskar denna "nyfikenhet" för dess pikanta smak och höga smak.

• "Patiens". Det tar i genomsnitt 25 dagar för sorten att mogna. Salladsoljeväxten har blad av en behaglig mörkgrön färg med dissekerade tandlober. Sorten kännetecknas av en säregen arom och söt-kryddig smak.

• "Sicilien". Kallbeständig sort, mognar inom en månad. Växten är känd för vacker mörkt snidad grönska och uttalad nötig stickande smak. Rosetten med löv kan bli upp till 60 cm hög.

Den som bestämmer sig för att plantera ruccola på fönsterbrädan kommer att få en utmärkt krydda med minimal ansträngning förknippad med odling och skötsel. Växten är opretentiös, men den känns omsorg och svarar på den med ett överflöd av färska gröna med en speciell smak och behaglig lukt. Ruccola kan odlas inte bara på vintern. För att få en krydda på sommaren måste du plantera fröna på våren. Vi kommer att berätta mer i detalj hur du gör detta i rumsmiljö.

Varje behållare med ett djup på mer än 15 cm är lämplig för kryddor: blomkrukor, plastbehållare, trälådor. Det är viktigt att botten av behållaren har hål för att avlägsna överflödig fukt under vattning, annars kommer de känsliga rötterna av ruccola att börja ruttna. Pallar installerade under behållarna med gräs hjälper till att skydda fönsterbrädan från vattenläckage.

Ruccola är inte nyckfull när det gäller markval, men näringsrik jord har inte hindrat någon ännu. Du kan köpa färdig jordblandning i butiker för blomsterodlare. För en landsbygdsbo är det bättre att samla jord för att plantera kryddor efter att ha plockat gurkor eller kål, de matas alltid med organiskt material, särskilt om gödsel användes som gödningsmedel.

För ruccola, välj jord med neutral eller lätt alkalisk surhet. För tung lerjord måste modifieras genom att blanda den med sand och torv. Om landet tvärtom är löst, sandigt, är det nödvändigt att gödsla det med humus.

När jorden är förberedd bör den saneras för att bli av med skadliga bakterier och skadedjurslarver. Detta kan göras på tre sätt:

• värm marken i ugnen;
• häll över kokande vatten;
• behandla med en manganlösning.

När det gäller beredningen av frön, på grund av den höga groningshastigheten, tror blomodlare att de inte behöver några speciella preliminära åtgärder. Planteringsmaterialet får inte blötläggas eller gro, men det är ändå bättre att desinficera det i en svag lösning av mangan några timmar före plantering.

Det är inte svårt att plantera en larv, sådd utförs enligt följande schema.

• Dränering läggs ut i botten av den förberedda lådan. För det används småsten med sand, expanderad lera, vermikulit, grus, trasig tegel eller något annat grovkornigt material. Dräneringsskiktet hjälper vattnet att inte stagnera i jorden.
• Sedan är behållaren täckt med jord, vilket inte ger några centimeter till kanten.
• Jorden fuktas jämnt med en sprayflaska.
• De största fröna väljs ut och läggs ut i rader med ett steg på 3-5 cm. Varje frö fördjupas något i marken för att inte förskjutas under strö med jord.
• Sedan täcker de allt med ett lager på 1–1,5 cm och fuktar.
• Lådan med plantor placeras på en varm plats.

Innan de första skotten dyker upp kan behållaren täckas med folie. Ett varmt, fuktigt mikroklimat kommer att bildas under det, vilket bidrar till en accelererad groningsprocess.När plantorna stiger måste lådan överföras till fönsterbrädan. Alla fönster fungerar förutom norra sidan.

Att odla ruccola är inte en stor sak, så det planteras ofta i en lägenhet på en fönsterbräda, balkong; i privata hus visas de i krukor på verandan eller i växthuset. Om plantorna är ordentligt planterade, desinficeras jorden, och jorden hanteras med enkelt underhåll, färsk krydda i rätter kommer att glädja dig året runt.

Ruccola föredrar bra belysning och rumstemperatur mellan 18-25 grader. Den bör inte placeras på fönsterbrädan från norra sidan, annars måste du ta hand om ytterligare belysning. Vid otillräckligt ljus sträcker sig bladen uppåt, blir tunnare och rosetten försvagas. Under Indau-vintern behöver du en extra ljuskälla på 4-5 timmar.

I de södra regionerna - med svällande värme och för stark belysning - börjar larven skjuta på bekostnad av gröna näringsrika löv. Pilen tar bort växtens styrka för blomning och mognad av frön, så rosetten med blad slutar utvecklas. Om en brist på fukt läggs till den höga temperaturen, börjar rucolla att ackumulera överdriven bitterhet i bladen. I sådana fall mörknar gräset och sprayas med en sprayflaska.

Larven växer i en torr miljö, men du bör inte förvänta dig köttiga saftiga löv från den under sådana förhållanden - de kommer att bli tunna, bittra, utan behagliga aromatiska toner. Att odla en riktigt bra krydda som kan återuppliva vilken maträtt som helst är endast möjligt med tillräcklig luftfuktighet.

Om lägenheten inte har en luftfuktare kan du spraya växten med en sprayflaska 2-3 gånger i veckan eller sätta en behållare fylld med vatten bredvid. Fuktmättnad krävs särskilt när gräset växer sommartid i fönsterbrädan på husets södra sida eller står vid radiatorn under eldningssäsongen.

Ruccola älskar måttlig jordfuktighet; grov torkning av jordnära koma eller överdriven översvämning av växten med vatten bör inte tillåtas. Om rummet är svalt bör vätskan från pannan tömmas, men under varma förhållanden kommer det bara att vara fördelaktigt, eftersom det fräschar upp luften.

Om matjorden sås slumpmässigt under plantering, bör odlade plantor med 2-3 blad tunnas ut. För att göra detta, bevattna jorden, vänta 5-10 minuter tills den är mättad och ta bort överflödigt plantmaterial, lämna ett avstånd på 4-5 cm mellan plantorna.

När larven når initial mognad, kan bladen användas för mat. Växten tunnas ut igen, men inte omedelbart, men gradvis avlägsnas överskottsgräset och skickar det till alla typer av maträtter. På så sätt uppnås tillväxten av kraftigare rosetter med löv. I vuxen ålder bör avståndet mellan buskarna vara cirka 10 cm. I framtiden, för kulinariska ändamål, nypa av ett blad från ruccolan.

Indau innehåller många eteriska oljor som stöter bort skadliga insekter inte bara från dess lövverk utan också från närliggande inomhusväxter. Om parasiterna inte kommer på gräset tillsammans med jorden, kommer överdriven vattning att vara den främsta orsaken till larvens sjukdom. Det kan orsaka rotröta, skador på rötterna kommer att leda till vissning av markdelen av växten.

Ruccolablad lider ibland av korsblommiga loppbaggar, även om detta är extremt sällsynt hemma. För att bekämpa dem används Fitoverma-preparat. För att undvika sjukdomar desinficeras jorden före sådd, enligt beskrivningen ovan. Undvik också att placera kryddbehållare bredvid krukväxter om skadedjur observeras på dem.

Efter den sista gallringen, utförd redan i vuxen ålder, skördas rucolabladen regelbundet. För att göra detta skärs de från varje buske i en mängd av högst 1-3 stycken, vilket ger de andra möjligheten att växa upp. Längden på ett vuxet blad är 10–15 cm. Den skurna produkten kan förvaras i kylen i upp till sex dagar. Men om trädgårdssängen ligger precis vid fönsterbrädan, finns det inget behov av förnödenheter, för under matlagningen kan du alltid använda ett färskt kryddigt blad.

Den som bestämde sig för att skörda grödan helt och frigöra fönsterbrädan från behållaren kan frysa bladen för framtida bruk. För att göra detta tvättas de väl, torkas, slås in i papper och placeras sedan i en plastpåse och skickas till frysen. Men man bör komma ihåg att en fryst produkt förlorar några av sina kryddiga egenskaper, som till fullo tillhandahålls av en nyskuren växt. Ruccola kan odlas hemma under hela året, med hjälp av sorter med olika mognadshastigheter eller genom att plantera nya plantor.