När mognar vinbären?

Mognadstiden för vinbär beror på ett antal omständigheter. Dessa inkluderar: typen av bär, tillväxtregionen, väderförhållanden och några andra faktorer. Samtidigt kan bärens mognad bestämmas av flera tecken.

Det enklaste sättet att bestämma en vinbärs mognad är genom visuell inspektion av bären. Det säkraste tecknet är en förändring i färgen på fruktens skal. Med andra ord, bär med en grön färg, när de mognar, börjar svärtas, blir röda eller blir vita (beroende på art)... Dessutom, ju rikare färg, desto närmare perioden för full mognad. Om du inte visuellt kan bestämma mognadsnivån kan du smaka på bären. Om de är bittra eller sura, är mognadsprocessen ännu inte klar.

En uttalad sötsyrlig eftersmak vittnar om mognad. Dessutom blir mogna bär mjuka, lossnar lätt från grenarna och kan även lätt krossas i munnen med tungan och gommen.

För att bestämma mognadsnivån hos röda vinbär är det nödvändigt att vara uppmärksam på hudens nyans. Den får till en början en rosa färg, och när den mognar blir den mer mättad och blir klarröd. Och även bären ökar betydligt i storlek.

Efter en period av blomning dyker det upp bär på svarta vinbärsbuskarna. De är till en början små och gröna. Vinbär av denna art mognar cirka 45 dagar efter bildandet av bär. Skörd är möjlig om bären har blivit svarta, stora, mjuka och lagom söta. Och du måste också ta hänsyn till att vinbär som ligger i ett skuggigt område mognar mycket långsammare. Regelbundet solljus bidrar till dess snabba mognad.

Alla vinbär kan villkorligt delas in i 3 stora grupper av sorter:

• tidig mognad;
• i mitten av säsongen;
• sen mognad.

Om vi ​​pratar om tidig mognadsvarianter, mognar bären i det här fallet under andra hälften av juni eller början av juli. De tidigt mogna sorterna inkluderar följande sorter:

• Inca Guld;
• Isis tår;
• Snödrottningen.

Medelmogna vinbär börjar mogna lite senare än tidigt mogna. Detta händer runt mitten av sommaren. Men du måste skörda först i början av augusti, när alla bär når önskat mognadstillstånd. Mellansäsongsvarianter inkluderar följande:

• Mysterium;
• Sötnos;
• Delikatess.

Sen mognade vinbär börjar skördas i slutet av augusti - början av september. I vissa fall fortsätter skörden fram till den första frosten. Sådana grödor är mest lämpliga för regioner med varmt klimat. De vanligaste sena sorterna inkluderar:

• Vologda;
• Rondom;
• Tamerlane.

Mognadsperioden för vinbär av alla sorter beror också på regionen och på väderförhållandena, som kan vara olika varje år.

Skörd av svarta och röda vinbär i Moskva-regionen och Moskva-regionen sker som regel i slutet av juli - början av augusti. Om vädret är kallt, skjuts datumet upp till slutet av sommaren för att vänta på att bären ska mogna helt. Under varma sommarförhållanden mognar vinbär lite tidigare. Det är viktigt att inte hoppa över denna period, för när bären mognar börjar de falla av av sig själva. På Urals territorium rekommenderas det att odla vinbär av dessa sorter, vars mognad börjar efter mitten av sommaren. Om skörden försenas kommer sådana bär att kunna överleva till den första frosten.

För odling i centrala Ryssland är det bättre att välja tidiga mognadsorter. Det är nödvändigt att mognadsperioden infaller i slutet av juni - början av juli. Men i St Petersburg och i hela Leningrad-regionen rekommenderas det att plantera vinbär med olika mognadsperioder. Så det kommer att vara möjligt att skörda under hela juli och augusti, tack vare vilket du kan ha färska bär hela tiden. I Sibirien odlas vinbär oftast med tidiga eller medelhöga mognadsperioder. Dessutom måste de vara resistenta mot extrema temperaturer. Den huvudsakliga skörden av vinbär i denna region faller i slutet av juni.

I alla regioner rekommenderas det att plocka vinbär i torrt väder. Samtidigt görs skörden bäst antingen tidigt på morgonen eller på kvällen. Mogna bär rekommenderas att försiktigt plockas från grenarna och läggas i plastpåsar.

I det här fallet är det viktigt att försöka att inte skada skalet på bären, annars kommer de att försämras. För insamling kan du endast använda en plast- eller metallbehållare om du planerar att bearbeta bären inom några timmar.

Om det är nödvändigt att transportera bären över långa avstånd, behöver du inte vänta på full mognad. Skörden kan utföras i det tekniska mognadsstadiet, det vill säga vid den tidpunkt då de precis börjar ändra skalets färg. Faktum är att mognad och en full uppsättning färg kommer att inträffa precis vid den tidpunkt då bären är på väg till sin destination. Om bären som är avsedda för transport skördas i moget tillstånd, kommer några av dem att försämras under leveransen.

Det är mycket viktigt att inte missa mognadsperioden för någon typ av vinbär.... Annars kommer bären att börja smula sönder. Plocka inte heller dem för tidigt, eftersom smaken inte blir som förväntat. Om du följer villkoren och reglerna för skörd, kan du inom 1-2 månader ha färska bär i lager.