Är det skillnad på rödbetor och rödbetor?

En sådan lågkalorirotfrukt, som kännetecknas av ett högt innehåll av vitaminer, som rödbetor, rankas välförtjänt på andra plats i popularitetsbetyg, vilket ger palmen till potatis. Det är värt att notera att läkare rekommenderar det till dem som lider av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, såväl som anemi. Samtidigt är många intresserade av om det finns någon signifikant skillnad mellan rödbetor och rödbetor (rödbetor). Inte mindre relevant är svaret på frågan om namnet på en populärkultur beror på det område där den odlas, eller om vi talar om två olika växter.

Rödbetor är en en-, två- eller flerårig ört. Nu tillhör denna art Amaranths, även om tidigare experter tillskrev den till Marevs-familjen. Numera odlas rotfrukten framgångsrikt på stora fält nästan överallt.

För att förstå om det finns en skillnad mellan rödbetor och rödbetor (rödbetor) är det nödvändigt att lyfta fram nyckeldragen hos olika växtarter. Så dess bordsvariant är en 2-årig grönsaksgröda, som kännetecknas av stora frukter som väger upp till 1 kg, med en uttalad vinröd färg. Rödbetor har en rund eller cylindrisk form och brett, rikt grönt bladverk med lila ådror. Under det andra året efter plantering i marken blommar växten, varefter det framtida planteringsmaterialet, det vill säga frön, bildas.

Ursprungsperioden och utvecklingen av själva rotgrödorna bestäms av sortegenskaper och regionala klimatförhållanden. Deras bildning kan ta från 2 till 4 månader. Med hänsyn till tidpunkten för mognad är bordsbetor indelade i fyra typer:

• tidig mognad;
• i mitten av säsongen;
• tidig mognad;
• sen mognad.

En annan sort är sockersorter, som kännetecknas av vita och gulaktiga färger. En viktig egenskap är formen, som liknar mer stora och täta morötter. Dessutom, med tanke på skillnaden mellan betor och rödbetor, är det värt att nämna fodersorten, som först utvecklades av tyska specialister. Dess nyckelfunktion är dess höga fiberinnehåll. Förresten, vissa rhizomer av foderbetor växer upp till 2 kg och används av uppfödare tillsammans med toppar.

I samband med denna jämförelse är det värt att notera att den verkliga, enligt populär åsikt, uteslutande är en röd rotfrukt som äts och ger rätterna den lämpliga nyansen. I det här fallet är det viktigt att vara uppmärksam på sorten borschbetor, som är mellansäsong och annorlunda:

• ökad produktivitet;
• god hållbarhet;
• enastående smak.

Det bör noteras att just denna sort är den vanligaste i Ukraina och Republiken Vitryssland. Frukterna av borschbetor har en relativt låg vikt och når 250 g. De kännetecknas av följande viktiga konkurrensfördelar:

• mättad färg;
• inga problem med transport och lagring;
• enkel bearbetning.

En av huvuddragen hos denna art, som förresten brukar kallas betor, är närvaron av den så kallade ringningen av själva rötterna.

Det finns en åsikt att vi fortfarande talar om olika varianter av kulturen i fråga, men i praktiken är denna version inte bekräftad. I stort sett är det ingen skillnad mellan de beskrivna begreppen. Detta beror på det faktum att den enda signifikanta skillnaden ligger direkt i själva terminologin. Det är viktigt att ta hänsyn till den geografiska komponenten.

Det bör dock noteras att samma mangold, som är en växtart och har oätliga rhizomer, inte kallas rödbetor. Detta fenomen kan förklaras av att det har ett ovanligt utseende för de flesta och ser mer ut som en sallad.

Förresten förknippade de gamla perserna skalbaggen med gräl och skvaller. Enligt historiker beror detta återigen på fruktens färg, som liknar tjockt blod. När konfliktsituationer uppstod kastade grannar ofta rotfrukter på varandras trädgård. På liknande sätt visades förakt och missnöje.

Först och främst är det värt att notera att rödbetor enligt Ozhegovs ordbok är en ätbar rotfrukt med en söt smak. Det finns, som redan nämnts, bords-, socker- och fodervarianter. Genom att använda termen "rödbeta" kan du med säkerhet bevisa att du har rätt, med hänvisning specifikt till den nämnda auktoritativa källan, samt Dahls ordbok och Stora encyklopediska ordboken.

Med hänsyn till allt ovanstående är det viktigt att notera att, enligt samma ordbok av Ozhegov har termerna "rödbetor" eller, som anges i de flesta referenslitteratur, "rödbetor" samma betydelse som ordet "beta". Det är anmärkningsvärt att denna variant av namnet på vitaminrotgrödan i Ukraina är mycket sällsynt att höra.

Mest troligt kommer själva ordet "buryak" från adjektivet "brun". Det visar sig att termen i fråga motsvarar färgen på grönsakens kärna. Dessutom, under hela 1900-talet, spreds denna kultur aktivt i en sådan utsträckning att den idag kan hittas på alla kontinenter med undantag för Antarktis.

Förresten, Ett mycket intressant historiskt ögonblick är förknippat med namnet "Buriak" ("Burak"). Enligt motsvarande versioner, 1683, hittade Zaporozhye-kosackerna, som vid den tiden gav hjälp och hjälp till det belägrade Wien, på jakt efter proviant, den beskrivna rotfrukten i övergivna trädgårdar. De stekte dem med ister och kokade dem sedan med andra tillgängliga grönsaker. En liknande rätt kallades då "brunkålssoppa", och med tiden kallades den för "borsjtj". Det visar sig att det legendariska receptet är kålsoppa, vars en av huvudingredienserna är rödbetor.

Efter att ha bestämt att vi pratar om samma rotfrukt, men olika versioner av dess namn, är det värt att ta reda på vilken av dem som anses vara korrekt. Faktum är att alla tre alternativen inte kommer att vara ett misstag, eftersom användningen av termerna främst bestäms av platsen där kulturen växer.

Det är, på det södra sättet i Ryska federationen, såväl som, som redan nämnts, i Vitryssland och regionerna i Ukraina, kallas grönsaken "buryak" ("rödbetor"). I andra regioner i Ryssland, om du inte tar det litterära språket som grund, med fokus på den vardagliga versionen, kallas rotfrukten oftast i vardagen "betor". I detta fall läggs betoningen på den sista bokstaven.

I enlighet med ryska ordböcker är alla varianter av namnet som övervägs korrekta. Det är dock viktigt att fokusera på en intressant punkt.Faktum är att i den överväldigande majoriteten av referensböcker är det termen "bagge" som används. Samtidigt blev namnet "beta" att föredra för litterära berättelser. Samtidigt kan denna term oftast ses i officiella dokument, såväl som på förpackningar och prislappar.