Hur ser mangold ut och hur man odlar den?

Mangold är en välsmakande och mycket hälsosam grönsak, som av någon anledning inte är särskilt populär i Ryssland. Dess odling orsakar dock inga särskilda svårigheter och kan därför utföras även på fönsterbrädan.

Mangold, även kallad bladbetor, är en örtartad biennal, en underart av vanliga betor, en representant för familjen Haze. Denna grönsak ser i allmänhet likadan ut som sina "betor"-släktingar, men med sina långsträckta stjälkar och blad påminner den om spenat. Den största skillnaden från de vanliga rödbetorna är att de inte äter rotfrukten, utan toppen av växten: tjocka krispiga bladskaft och släta bladblad. Dessa gröna smakar som sparris eller blomkål. Det är värt att nämna att färgen på bladskaftet kan skilja sig beroende på sorten - vara vit, gulaktig, ljusröd eller olika nyanser av grönt. Blad, upp till 30 centimeter långa, växer raka eller lockiga.

Den biologiska beskrivningen av mangold indikerar det växtens rot är förtjockad och ofta grenad, och den bildar ingen rotfrukt. Under det första året bildar biennalen en kraftfull bladrosett med blad som är upp till 25 centimeter höga, och under det andra året kastar den ut en grov räfflad stjälk med stammar, vilket gör det möjligt att samla frön i slutet av säsongen. Blommorna av mangold är små, målade antingen vita eller gröna. Knopparna samlas i glomeruli, som i sin tur bildar långsträckta blomställningar. Blomningen av kulturen sker endast under det andra året av växtens liv, från maj till september. Betans frukter är nötter, som bildar bollformad frukt och mognar till september.

Flera sorter av mangold rekommenderas för odling i trädgården och hemma. Det bör också nämnas de är alla uppdelade i blad och bladskaft. Det finns ingen särskilt märkbar skillnad mellan dem, men de förra har fortfarande en stark rosett med plattor 20 centimeter långa, och de senare bildar mer massiva och täta bladskaft. Och blad mangold mognar om 50-55 dagar och petiolate - efter 75-80 dagar. Så en av de bästa sorterna anses vara "Schweizisk röd", som kan sås från mitten av april. Växten utvecklas mycket snabbt, och efter 40-45 dagar skördas den första delen av grödan. Denna beta kännetecknas av en mycket stor rosett, som måste tunnas ut när den växer.

En mängd olika salladsbetor kallas "Smaragd" mognar ganska långsamt: från det ögonblick du sår materialet och hackar plantorna till den första provningen måste du vänta minst 2 månader. Denna sort har kompakta rosetter och dimensionella elastiska bladskaft. Mangold "Gul" är en mellansäsongsvariant. En kraftfull upprättstående rosett består av mörkgröna blad som är 20-25 centimeter långa. Bladskaften, som når en längd av 25-30 centimeter, har en ljusgul färg. För variationen "Vit silver" kännetecknas av snövita, mycket saftiga bladskaft, och "Rabarber" mangold, dessa delar är målade i en ljus rödbetsfärg.

Man kan plantera mangold både i öppen mark och inomhus (i växthus eller växthus). Det är också möjligt att föda upp denna kultur hemma. Sådd utförs vanligtvis på våren, när jordtemperaturen värms upp till +5 grader och lufttemperaturen når +18 grader. I de södra regionerna inträffar liknande förhållanden i början av april, och i resten - från början till mitten av maj. Vissa trädgårdsmästare väljer att upprepa sådd i mitten av juli och slutet av oktober. Så frön eller plantering av plantor rekommenderas i väl upplysta områden. Mangold älskar bördig lerjord med neutral syra.

Jorden i bäddarna förbereds under föregående höst. För detta ändamål grävs jorden upp med en fördjupning på 25-30 centimeter, varefter den matas med en näringsblandning. För att bearbeta varje kvadratmeter måste du använda 5 kg mognad gödsel, 20 gram superfosfat och 15 gram kaliumklorid. Om det är nödvändigt att minska surheten tillsätts lime- eller dolomitmjöl i bädden. Efter färdigställandet lossas jorden och befrias från klumpar. På våren måste lossningen upprepas, och tillsätt sedan 10 gram ammonium för varje kvadratmeter. De optimala prekursorerna för mangold är nattljus, gurka och morötter.

Frön av bladbetor försorteras och utvärderas med avseende på lämplighet, för vilka de fylls med vatten och befrias från flytande exemplar. För desinfektion kommer materialet också att behöva blötläggas i ett par timmar i en manganlösning eller en timme i kaliumpermanganat och samtidigt i ett stimulerande preparat. Sådd av frön utförs i 3-4 stycken i förgrävda spår. Ett utrymme på 40 centimeter bör upprätthållas mellan fördjupningarna och mellan grupper av frön - 15-20 centimeter... Materialet fördjupas med högst 3 centimeter. Förfarandet avslutas genom att täcka sängarna med sågspån eller torv.

När man odlar mangold utomhus i mittbanan, Moskva-regionen och Ural, rekommenderas att täcka plantorna under vårens returfrost för att inte provocera fram tidig blomning. För samma regioner är det att föredra att först odla plantor från frön och bli av med svaga plantor under plockningen.

Mangold som växer i trädgården bör vattnas 1-2 gånger i veckan med lätt nederbörd och på torra, torra dagar - upp till 3-4 gånger i veckan. Om nederbörden föll 2-3 gånger på 7 dagar, får bladbetor inte bevattna alls. För proceduren är det vanligt att använda en sedimenterad och naturligt uppvärmd vätska.

För att förhindra att växten ackumulerar nitrater bör den matas med humus, örtinfusion, utspädd mineralgödsel eller träaska... Innan du applicerar flytande gödningsmedel vattnas buskarna så att det finns minst 1 liter vatten för varje. Träaska sprids över trädgårdsbädden redan före bevattning. Det rekommenderas att mata grödan varje gång efter kapning av topparna.

Det ska nämnas att Hemma kan mangold även odlas på en inglasad balkong eller på en fönsterbräda. För detta ändamål grävs rötterna ur marken på hösten och transplanteras i små krukor, som sedan belyses och bevattnas. Du kan också så grödan omedelbart i behållare som kommer att förvaras på södra eller västra sidan av lägenheten. I grund och botten behöver en hemkultur bara vattnas två gånger om dagen och tillräckligt med ljus.

Bladbetor drabbas ofta av mjöldagg, medan unga blad och bladskaft påverkas. För att bekämpa sjukdomen rekommenderas det inte att använda kemikalier.... Det är bättre att ägna tillräcklig uppmärksamhet åt förebyggande: vid 2-3 blad, tillsätt kalium-fosforgödselmedel och utför behandling med läkemedel som stärker immunförsvaret.För att direkt hantera sjukdomen kan du spraya växten med 1 liter vassle utspädd i en hink vatten.

Av skadedjuren angrips kulturen oftast av betbladlöss och jordloppor. Du kan klara av bladlöss på folkligt sätt: finhacka cirka 300 gram lök och insistera på det i cirka 2 dagar i en hink med vatten. Före sprutning måste blandningen filtreras.... För att bekämpa insekter bör du också pollinera bäddarna med en blandning av träaska och tobaksdamm.

Skörden kan ibland utföras så tidigt som en och en halv till två veckor efter groddningen. Och den här gången, och i framtiden, ska de mest dimensionella extrema bladen klippas, oavsett om de krävs eller inte. Om skivorna växer ur tappar de sin smak och saftighet. Du kan inte riva av lakanen - du bör skära av dem med en vass och ren kniv... Det rekommenderas att endast använda färska prover för livsmedel, vars yta inte är skadad av prickar eller fläckar. Mangold kan växa nästan till slutet av hösten.

Det finns två sätt att rädda skörden. Nyskurna tallrikar och bladskaft läggs ut i genomskinliga påsar och sätts i kylskåpet. Du kan hålla dem i detta tillstånd i högst 3-5 dagar.