Tomat San Marzano

Varje sommarbo på sin webbplats, tillsammans med beprövade och favorittyper av tomater, försöker odla någon exotisk sort som kommer att ge en bra skörd utan att kräva alltför komplicerad jordbruksteknik. Dessa inkluderar den italienska tomatsorten med det ovanliga namnet San Marzano.

Denna medeltidiga sort har en lång historia av skapande, under vilken tomater har förbättrats av uppfödare. Tomater registrerades officiellt för nästan 100 år sedan (1926), men de ingick inte i Ryska federationens statliga register över avelsprestationer, vilket inte hindrar sorten från att älskas bland trädgårdsmästare och jordbrukare. Nattskuggsgrödan rekommenderas för odling både i växthusförhållanden och i bäddar och i växthus.

San Marzanos grönsakskultur är en lång, obestämd växt som kan sträcka sig upp till 120-150 cm i höjd.I växthus växer buskarna upp till 180-200 cm.En kraftfull buske kännetecknas av starka centrala skott, flexibla grenar, måttlig förtjockning av ljusgrönt bladverk, utvecklat rotsystem och en enkel typ av blomställningar. Det första fruktklustret bildas ovanför 5-6 blad, där från 6 till 8 tomater bildas. Under säsongen bildas upp till 10-12 fruktklasar på busken.

När du odlar en växt är det nödvändigt att bilda en buske med 2-3 stjälkar, var noga med att binda den centrala stammen och grenarna till stöd eller spaljéer, och även utföra nypning i tid, eftersom styvsöner kan ta livsviktig energi från buske.

San Marzano-tomaten, som tillhör den storfruktade klassen, kännetecknas av en ovanlig form och enhetlig färg. Bären har en plommonliknande form (avlånga kräm), når en längd på 10-14 cm.I genomsnitt får en tomat en massa på 120 gram. I ett tillstånd av absolut mognad har grönsaken en intensiv röd färg, och i mognadsstadiet är den ljusgrön. Tomatskalet är tunt och elastiskt, täckt med en vacker glans, vilket gör tomaten säljbar.

Fördelen med frukten anses vara motståndskraftig mot sprickbildning, säkerhet under transport, samt långvarig hållbarhet. Syftet med grönsaken är universell, så tomater äts färska, konserverade, inlagda, bearbetade till pasta och ketchup. Dessutom är tomater idealiska för konservering av hela frukter.

Smaken av italienska tomater är rik och fräsch. Massan av långsträckta frukter är måttligt tät, köttig, mycket saftig, men när den skivas sprider sig inte juicen. I snittet kan små hålrum finnas inne i tomaten. Smaken domineras av ljus sötma, kompletterad med en kryddig arom. Med otillräcklig sol under odlingen kan tomater få en lätt surhet. Frön känns praktiskt taget inte i fruktköttet.

Tomat San Marzano är medeltidig. Från uppkomsten av fulla skott till mogna tomater på grenarna går 110-115 dagar. Frukterna mognar jämnt. I ett tillstånd av full mognad smulas inte bären sönder, trots att det finns tillräckligt många tomater på fruktklasen. Toppen av fruktsättning inträffar i juli-augusti.

En riklig och stabil skörd är en av fördelarna med sorten. Med förbehåll för alla regler för jordbruksteknik kan upp till 8-10 kg mogna tomater skördas från 1 buske per säsong.

Grönsaken odlas med planteringsmetoden. Sådd frön utförs under andra hälften av mars, om det är planerat att plantera växter i öppen mark. Frön till plantor för växthuset sås i slutet av februari. Fröet är försorterat och desinficerat. Massgroning av frön sker på den 5-7:e dagen, om temperatur- och ljusförhållandena observeras. Efter uppkomsten av 2-3 riktiga löv kan du dyka (plantera buskarna i separata koppar).

Du kan överföra plantor till trädgården under andra hälften av maj, när luften värms upp och natttemperatursfallet har passerat. Plantering i växthuset utförs 2-3 veckor tidigare.

Planteringstäthet och mönster är lika viktigt som att upprätthålla växtvård. Det rekommenderas att placera 2-3 buskar per 1 m2. Den optimala layouten för plantering är 50x50 cm.

Nattskuggsgrödan växer bäst i lös, bördig och ogräsfri jord. Som regel väljs ett område med bra solljus. Jorden där morötter, zucchini eller pumpa tidigare växte kommer att vara gynnsam för tillväxten av tomater.

Omfattande tomatvård består av regelbunden bevattning med varmt vatten under roten, applicering av användbara gödselmedel, lossning av jorden, bildande och bindning av buskar, konstant klämning samt skydd mot skadliga insekter och virus.

Sorten är praktiskt taget inte mottaglig för tomatsjukdomar. Det är resistent mot fusarium vissne, alternaria, cladosporium. Immuniteten för sent blöde är inte särskilt stabil. Förebyggande sprutning med fungicider och insekticider skyddar mot invasion av skadedjur och svampar. Coloradopotatisbagge kan vara farlig i det inledande skedet av tillväxt för plantor.

Tomater är mycket stresståliga, så de är inte rädda för plötsliga temperaturfall, köldknäppar, värme och torka. Dessutom är sorten absolut immun mot kortvarig brist på fukt i jorden.

San Marzano-tomater odlas i många europeiska länder. För inte så länge sedan började de planteras massivt i olika klimatzoner i Ryssland och Ukraina, där kulturen växer bra och ger höga stabila avkastningar.