Vad är tamarillo och hur man odlar det?

Idag finns många exotiska frukter på butikshyllorna, särskilt tamarillo. Denna vandrare påminner oss utåt om vår favoritgrönsak - tomat, men med en mycket fantastisk smak, nära tomat. Men alla kommer inte att gilla den specifika smaken. Men kännare av en varierad kost kommer att uppskatta det enligt dess förtjänster. Dessutom är frukterna rika på användbara spårämnen och vitaminer. Denna "utlänning" är inte speciellt nyckfull att ta hand om, utan har sina egna sortegenskaper i avel.

Frukten tillhör nattljusfamiljen som tomat, aubergine och peppar. Därför fick växten bland folket andra namn - tomatträd, även kallat rödbetor cyfomandra eller italiensk grädde. Trädet växer till en höjd av 3 till 6 meter och kan leva i 15 år.

Fruktsättning sker under det andra året av odlingen. Den blommar på våren med mycket vackra vitrosa blomställningar, samlade i en pensel. Frukten liknar till utseendet en tomat. Ett gäng mognar från 3 till 12 stycken. De är äggformade, något avsmalnande i botten. Deras längd är inte mer än 10 cm. Den maximala vikten av en frukt är 300 gram.

Färgen på skalet på kulturens frukt beror på variationen och mognadsgraden, oftare gul, röd, orange, mindre ofta lila. Svålen är tunn, öm, slät men bitter. Köttet är mestadels mörkorange till färgen, med många små svarta frön som inte känns när de äts.

Den harmoniska smaken kombinerar surt, sött och salt på samma gång, ibland med en skarp kant. Eftersmaken kännetecknas av en lätt syrlighet, som påminner om tomat. Syftet med frukten är universellt, beroende på huvudingrediensen i rätten.

Tomatträdet är infödd i länderna i Sydamerika och Nya Zeeland.... Det är anmärkningsvärt att det var Nya Zeelands uppfödare som 1967 gav namnet till denna växt - tamarillo. I det här landet är kulturen särskilt populär, ett stort antal plantager är utrustade för dess odling. Bönder uppmärksammade de ovanliga fördelaktiga egenskaperna under andra världskriget, då befolkningen var i stort behov av vitaminer och bra näring i allmänhet.

Idag finns det 3 sorter, var och en av kattenorykh har sin egen unika arom och smak.

• Den vanligaste - Röd... Frukterna har en behaglig harmonisk sötsyrlig smak, särskilt när de konsumeras råa. Svålen är tät, syrlig i gommen, med bitterhet. Hudfärg beror på mognad. Ju mognare, desto mer intensiv är den röda färgen. Fruktköttet är saftigt, orange till färgen med mörkröda frön.

• Gul frukterna har ett skal och fruktkött av samma ton - gul. Smaken är mer inneboende sötma, som söta salladstomater.

• De största frukterna i orange eller gyllene tamarillo. Deras kött är mycket saftigt och köttigt.

Att odla ett tomatträd på din bakgård, temperaturregimen och jordens kvalitet bör beaktas. Rödbeta tsifomandra tillhör tropiska växter. Därför, för framgångsrik utveckling, behöver den värme och fuktighet.

Jorden måste vara bördig och andas. Ljusa sandstenar är väl lämpade för detta. Bra dränering krävs, eftersom tamarillo inte alls tolererar stillastående vatten i rötterna. Detta leder inte bara till utvecklingen av svampinfektioner, utan orsakar också buskens död.

Växer bäst i regioner där temperaturen på vintern inte sjunker under 10 grader. Små frost är skadliga för kulturen. Mogna träd kan återhämta sig efter en kort frost, men unga plantor dör omedelbart.

En växt som erhålls genom att växa genom höga frön, under det första utvecklingsåret, måste de skäras av efter den första fruktsättningen till en höjd av 90-120 cm. Detta gör att sidogrenarna kan utvecklas bättre och få en mer kompakt buske.

Det är nödvändigt att beskära tamarillo årligen efter skörd, eftersom endast nya skott bildar frukt. Gamla, torra, trasiga och redan bördiga grenar måste tas bort. Om du inte gör detta kommer kronan att förtjockas, vilket minskar mängden frukt.

Viktig uppmärksamhet bör ägnas åt vattning, eftersom växten är tropisk, bör jorden vara konstant fuktig, men inte övertorkad och inte sumpig. I det här fallet är droppbevattning idealisk, vilket bibehåller konstant markfuktighet.

Tamarillo är en flerårig växt. Liksom de flesta fruktträd börjar den bära frukt under det andra utvecklingsåret. Den mest produktiva är 5-6 år gammal. Men om kulturen sköts om ordentligt, kan friska och välsmakande frukter avnjutas upp till 12 års ålder av trädet.

Tomatträdet, liksom tomaten, är ganska resistent mot många infektionssjukdomar. Men det är särskilt instabilt mot mosaikviruset från gurka och potatis. Dessutom kan sniglar, sniglar och starar orsaka betydande skada på honom.

Vid varmt väder kan bladlössen slå sig ner på kronan. Du kan bli av med det med en vanlig tvättmedelslösning. För att förbättra immuniteten spills jorden med jod, som späds ut med en hastighet av 1 flaska per 10 liter vatten.

Det är väldigt svårt att hitta en färdig planta.... Det bästa alternativet för reproduktion är frön, mindre ofta sticklingar. Om frömetoden används blir trädet högt. Kan förökas genom sticklingar, de är kortare, buskliknande, vilket gör att de kan odlas utomhus, även i blåsiga områden.

Dessutom är reproduktion genom frön inte alltid framgångsrik, eftersom växter kan förlora sina föräldraegenskaper. Här bör du inte misstas med valet och ta planteringsmaterial från röda frukter med mörkbrun fruktkött eller gula och gula. Vanligtvis behåller dessa frukter sina föräldraegenskaper.

Innan man börjar gro frön, tvättas de först noggrant, torkas på ett mörkt ställe och placeras i kylskåpet i en dag för att påskynda groningsprocessen... Efter att fröna planterats i en behållare med bördig jord på ett avstånd av 50-60 cm mellan raderna och 30-40 cm plantor. Fröna gror vanligtvis till 100 %, och de första skotten kan ses om en vecka. De börjar plocka plantor när det finns 2-3 fullfjädrade löv på den.

De börjar plantera frön på vintern, i maj kommer det att vara möjligt att få starka plantor för plantering i oskyddad jord... De börjar överföra den italienska grädden till en permanent plats när marken värms upp till + 5 ... 8 grader. Planteringshålet är gjort i storleken på rotsystemet, lägga till 15-20 cm.Det är absolut nödvändigt att nypa huvudroten för att aktivera den.

Kulturen svarar positivt på regelbunden utfodring, särskilt ekologisk. Komposten appliceras vid roten och mulleinen späds ut i proportioner 1:10.

I de södra regionerna odlas kulturen framgångsrikt på en personlig tomt. Innan du planterar tamarillo i öppen mark är platsen förberedd i förväg. Välj den varmaste och mest skyddade platsen för landning. Bättre om det är en liten kulle, kommer jorden att värmas upp bra. Plantor börjar planteras i slutet av maj.

Trädet tolererar inte sura jordar, så platsen måste bytas med jämna mellanrum.... Om detta är svårt, avlägsnas landet runt busken delvis, och ersätter det med en mer bördig, eller så behandlas området med dolomitmjöl eller lime.

Under höstens grävning av jorden måste kompost appliceras, på våren berikas jorden med ruttnade gödsel och en liten mängd mineralgödsel (kväve, fosfor och kalium).

För plantering, ta bara starka plantor, utan tecken på sjukdom. De två nedre bladen tas bort, detta gör att rotsystemet kan utvecklas mer intensivt. Plantan placeras i hålet till nivån för de återstående nedre bladen, täckt med jord, rammad, rikligt vattnad och mulchad.

Tidpunkten för trimning bör beaktas. Om den produceras på våren kommer den att mogna tidigt. Om på hösten kommer fruktsättningen att försenas och bara för nästa säsong i växthuset.

Skörden kan ökas genom att ta bort gammalt och gulnat löv längst ner på stammen... Denna manipulation förbättrar ventilationen, vilket har en positiv effekt på trädets hälsa. De börjar ta bort lövverk först efter att det första gänget har mognat helt.

Älskare av exotiska grödor behöver inte köpa en personlig tomt för att odla ett tomatträd på den. Det känns bra i en kruka hemma. Under varmare månader kan den placeras på balkongen.

Men för att växa framgångsrikt kräver tamarillorötter utrymme, inte djup. Därför måste behållaren väljas grunt, men bred. Skötseln är densamma som när man odlar ett träd utomhus. Det viktigaste är att skydda den från frost och starka vindar.

När du odlar en cypher hemma är det nödvändigt att skapa förhållanden med hög luftfuktighet, belysning i minst 12-14 timmar om dagen. Man bör dock vara försiktig så att man undviker direkt exponering för solljus, vilket kan leda till brännskador på bladverket.... Trots att vattningen är frekvent och riklig, måste man se till att vattnet inte stagnerar i blomkrukans panna, annars kommer detta att leda till ruttnande av rötterna och hela trädets död.

De börjar skörda frukterna när de antingen är något omogna eller helt mogna. Mognaden är ojämn, så du måste samla den i flera steg. Frukter måste tas bort från trädet med en stjälk på 1 cm, så de håller längre än utan.

Men inte alla frukter är lämpliga för mat, deras val måste närma sig noggrant. Du måste vara uppmärksam på följande indikatorer.

• Skalet ska ha en jämn färg, utan skador. Genom bucklor kan bakterier komma in i fruktköttet, vilket påskyndar processen för att varda produkten.
• Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt peduncle... Det ska vara torrt och tätt mot fruktens yta. Detta indikerar deras fulla mognad.
• Hur mogen frukten kan kontrolleras med lätt tryck, ytan böjer sig lite, för att sedan snabbt återhämta sig. Om detta inte hände och en buckla blev kvar på fruktköttet, tyder det på en övermogen produkt som inte bör ätas.
• Om du inte kan odla en buske på egen hand, men du vill äta frukt, var uppmärksam på tillverkaren när du väljer en produkt i en butik. De godaste tamarillorna av högsta kvalitet levereras från Nya Zeeland.

Mogna frukter förvaras i kylskåpet i högst 10 dagar. Om de inte är mogna får de stå på en varm, mörk plats i flera dagar. Frukt kan frysas, de kommer fortfarande att behålla sina fördelaktiga egenskaper. Det är bara nödvändigt att skala skalet först.

På grund av sin ovanliga smak, som kombinerar frukt- och grönsaksnoter, används frukten flitigt i matlagning. Som regel används frukterna som en del av rätter. De läggs till såser, sallader, desserter, frukter är utmärkta fyllningar för pizza, lasagne och ovanliga tillägg till kött, soppor och vanliga smörgåsar.

Självklart kan frukten ätas rå. Men för att kunna äta dem måste de först förberedas ordentligt. Det första du ska göra är att dra av huden. Den är tät och bitter. För att ta bort det blancheras frukterna genom att doppa dem i kokande vatten i några minuter. Därefter tas skalet bort utan svårighet. För att äta färsk tamarillo, skär den helt enkelt på mitten och skrapa bort köttet, så att bara svålen blir kvar.

Det är anmärkningsvärt att tomatträdets frukter är rika på användbara mikroelement och vitaminer i grupperna A, B, C, E, PP. Dessutom är detta en lågkaloriprodukt - det finns cirka 50 kcal per 100 gram.... Genom att lägga till det i din kost kan du bli av med migrän, stärka immunförsvaret och det kardiovaskulära systemet.

Folsyra i kompositionen har en gynnsam effekt på synen och fungerar som ett utmärkt förebyggande av ögonproblem. Frukten är också användbar för dem som lider av anemi. Regelbunden konsumtion gör det möjligt att kompensera för bristen på järn i kroppen.

Frukter med mörk hud är särskilt värdefulla.... De innehåller ett viktigt mikronäringsämne som bekämpar cancer - antocyanin. Det har också antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper.

En grupp människor, särskilt barn under 10 år, bör dock använda produkten med viss försiktighet.... Små barn kan uppleva en allergisk reaktion. Och personer med diabetes kan inte äta mer än 3 frukter om dagen. De som har matsmältningsproblem, i synnerhet under perioder av förvärring av gastrit, kan bara äta termiskt bearbetad tamarillo.

Eftersom hållbarheten för italienska plommon är mycket begränsad, du kan inte äta frukt som har lagrats i mer än två veckor. Detta kan leda till förgiftning. Olämplig för mat och de frukter som har en obehaglig lukt eller skada på skalets yta.