Allt om tomater

Vem gillar inte tomater - de äts färska, de används för att göra tomatjuice, ketchup, pasta och läckra förberedelser för vintern. Kanske är alla sommarbor engagerade i att odla tomater. I vår recensionsartikel kommer vi att ge en beskrivning av denna fruktgröda och prata om reglerna för att odla den.

Tomater upptäcktes först i de tropiska områdena i södra Afrika, och de växer i naturen där idag. Efter upptäckten av Amerika av Columbus, tillsammans med många andra utländska växter, fördes tomater till länderna i den gamla världen. Under lång tid behandlade man denna kultur med stor misstänksamhet, i nästan 200 år odlades de som exotiska växter i trädgårdar och växthus. Först i början av 1800-talet började tomaternas frukter att ätas - från det ögonblicket började de odlas som en odlad växt.

Idag odlas denna gröda överallt, dess popularitet beror på fruktens exceptionella smak, höga skördar och en mängd olika användningsområden.

Tomaten tillhör familjen nattljus. Det är en örtartad ettårig växt, även om dess förväntade livslängd är högre på ursprungsorterna.

Rotsystemet är pivotalt, sidorötterna är många, väl förgrenade, kraftfulla. Varje rot är täckt med en riklig mängd rothår. I öppen mark når längden på rhizomen 150 cm, de flesta av dem förgrenar sig på ett djup av 60-80 cm.

Stjälkarna kan vara upprättstående eller liggande. I de inledande stadierna av växtsäsongen är de ganska ömtåliga, men under fruktmognadsperioden hårdnar de. Bladarrangemanget är nästa. Strukturen på bladplattorna är ojämn, stift dissekerad. Ytan på arken kan vara korrugerad eller slät.

Blommorna är bisexuella, samlade i en "borste" blomställning, självpollinerande. Från uppkomsten av de första skotten till början av blomningen, beroende på kvalitet, tar det 50-60 dagar, från början av blomningen till full mognad - 45-60 dagar. Förökas med tvåhjärtbladiga frön.

Tomatens frukter är polyspermösa, de ser ut som bär med köttig massa av olika massa, form och färg. Beroende på vikten kan de vara små (mindre än 50 g), medium (från 50 till 100 g) och stora (mer än 120 g), vissa sorter kan producera frukter som väger 500-800 g. Formen är päron -formad, rund, oval, långsträckt, cylindrisk, vinbär eller plommon. Omogna frukter är ljusa till mörkgröna till färgen, mogna frukter kan vara gula, rosa, scharlakansröda, mörkröda och till och med lilabruna.

Tomater presenteras i en stor art och sort.

Beroende på tillväxtens egenskaper kan tomater vara obestämda och avgörande.

• Obestämd - den högsta av alla sorter av tomater. Huvudstammen når en längd av 2 m, och under gynnsamma förhållanden växer den upp till 3 m.

Detta är både ett plus och ett minus på en gång. Å ena sidan tyder buskens stora storlek på att växten utvecklas långsamt, du kan vänta på skörden bara en månad senare.Det är meningslöst att odla sådana sorter i centrala Ryssland, eftersom de helt enkelt inte har tid att mogna före ankomsten av kallt väder. Å andra sidan kännetecknas sådana sorter av hög produktivitet, nya knoppar bildas ständigt på skotten, totalt från 45 till 50 fruktborstar visas på varje buske.

• Determinant - tillväxten av sådana tomater är begränsad till 5–6 klasar. Sådana växter tillhör gruppen medelmogna tomater, deras frukttid och volymen skördade frukter hålls också på en genomsnittlig nivå. Det var de som blev allestädes närvarande i den centrala delen av vårt land.

• Stämpel - det finns en separat klass av tomater, som kallas "tomater för de lata." Standardgrödor har en förkortad och förtjockad stam, sådana växter behöver inte formas och klämmas.

I tomater, liksom många frukt- och grönsaksgrödor, kan mognadstiden variera beroende på sort. Fördelningen av sorter efter odlingsregioner, egenskaperna hos jordbruksteknik i öppna områden och i växthusförhållanden, beror till stor del på denna parameter.

• Ultramoget - skörden av sådana tomater kan förväntas inom 80–85 dagar efter att groddarna har dykt upp. Ibland finns det till och med hybrider som bär frukt efter 75–79 dagar. Dessa är avgörande tomater. Frukter är små i storlek, innehåller lite socker - detta beror på det faktum att mognad sker i svagt ljus under perioden med förkortade dagsljustimmar. Huruvida man ska odla sådana sorter, med tanke på deras låga skörd och inte de högsta smakegenskaperna, är en rent personlig fråga. Det är dock den optimala lösningen för områden med kort dagsljus.
• Tidigt mogen - frukterna av tidigmogna sorter kan skördas 90–100 dagar efter att de första skotten har dykt upp, det vill säga en vecka senare än de ultramogna. Denna kategori omfattar medelstora determinantsorter och medelstora grödor. Sådana tomater kommer att vara den bästa lösningen för områden med kallt klimat och korta dagsljustimmar.
• Medeltidigt - fruktsättningen börjar 100–105 dagar efter att de första groddarna kläckts. Dessa tomater planteras i det öppna fältet i centrala Ryssland, även om det kommer att vara mer effektivt att använda ett filmskydd eller växthus. Det är lämpligt att plantera bäddar med sådana tomater på den södra eller sydöstra sidan av platsen.
• I mitten av säsongen - frukterna av sådana tomater mognar 100-115 dagar efter att de första skotten dyker upp. Dessa växter behöver mer ljus än alla andra. De flesta sorterna i denna kategori lämpar sig för odling både utomhus och i växthus.
• Sen mognad - mognaden av tomater i denna kategori tar från 120 till 130 dagar, så du kan inte tveka med att plantera dem. Det är riskabelt att odla dessa sorter i centrala Ryssland, eftersom de första tidiga frostarna helt kan beröva dig ditt hopp om en bra skörd. I denna klimatzon är växthuset den enda odlingsmetoden för sent mogna tomater.

Varianter av tomater för en sommarstuga väljs inte bara med hänsyn till väderegenskaperna hos det växande området. Ta också hänsyn till planerna för användningen av grödan.

• För färsk konsumtion - denna grupp inkluderar söta, köttiga och saftiga tomater med tunt skal. De kännetecknas av god smak och ganska tätt kött. Sådana grönsaker går direkt från trädgården till vitaminsallader.
• För bearbetning - används för att göra såser, lecho, samt tomatpuré eller juice. Dessa är köttiga frukter, antalet frön i dem är minimalt.Med tanke på att tomater ska bearbetas tillsammans med vitlök, lök, paprika och andra kryddor, är fruktens smak oviktig.
• För konservering - små frukter av rätt form är lämpliga för denna process. De ska vara starka och huden ska vara tjock och motståndskraftig mot sprickbildning.
• Universellt syfte - om du inte har bestämt dig för syftet med tomater eller inte har möjlighet att tilldela en separat säng för varje riktning, är det bättre att ge företräde åt universella sorter. Sådana frukter kan konsumeras både färska och bearbetade. Under konserveringsprocessen tappar de inte sin form.

Tomater avsedda för utomhusodling måste uppfylla följande kriterier:

• hög motståndskraft mot alla förändrade odlingsförhållanden: temperaturfall, torrhet eller regn;
• tät och stark stam, klarar av mekanisk hantering och vindbelastning;
• motståndskraft mot svampinfektioner och trädgårdsskadegörare.

Med hänsyn till de givna kraven särskiljs de mest produktiva typerna av tomater.

• Kibits är en relativt ung sort. Den registrerades 2006, även om den dök upp på sommarstugor långt senare. Detta är en högavkastande ultratidig tomatsort. Motståndskraftig mot senrost, behöver inte klämmas. Den krämformade frukten som väger 60–80 g har en exceptionell smak och god transportbarhet. Odlas ofta kommersiellt.

• "Bella" F1 är en tidig mognad, lång hybrid. Frukter är halvsfäriska, stora, väger upp till 200 g. Massan är tät, med utmärkta smakegenskaper. Den tål transporter bra, har lång hållbarhet. Sorten är resistent mot temperaturfluktuationer, tolererar lätt skugga, tål vissnande och virala mosaiker.

• "Bobkat" F1 är en mycket produktiv determinanthybrid. Mognaden är medeltidig. Frukterna är klarröda, runda, med en uttalad glansig glans. Vikten av varje bär är 250-300 g, smaken är idealisk. Massan är saftig, aromatisk, strukturerad. Frukterna kännetecknas av hög transportbarhet och god hållbarhet.

• "Pink Flamingo" - tidig mognad sort, kräver en spaljé eller något annat stöd. Frukterna är rosa och stora, ovala till formen, med en märkbar pip. Bärens vikt varierar: frukterna från den allra första äggstocken växer upp till 300 g, alla efterföljande - från 150 till 200 g. Frukterna är rosa, smakegenskaperna är bra.

Har du ett växthus kan du få en skörd av saftiga mogna bär året runt. Växthustomatsorter används vanligtvis för konservering. Oftast odlas följande sorter på detta sätt:

• Fes gåva;
• "Fatalist';
• "Scarlet Caravel";
• "Andromeda";
• Amana Orange;
• "Geisha";
• "Rosa ängel";
• Örnens näbb;
• "Rosa pärlan".

Tomater är mycket krävande på underlaget. De föredrar odlade jordar med olika mekanisk struktur. De bästa grödorna kan skördas på bördiga jordar.

För plantering av tomater väljs väl uppvärmda områden med lätta jordar rika på organiskt material. Lätt lerjord, sandig lerjord och chernozem är lämpliga för dem. Om det finns ett val är det bäst att odla tomatbuskar på mjuka sydsluttningar - det är lägre risk för returfrost och högre värmetillförsel.

Potatis och andra medlemmar av nattljusfamiljen kommer att vara oönskade föregångare, men pumpa, kål eller bönor är idealiska.

De flesta sommarboende planterar plantor på platsen. Allt arbete utförs i början av juni, efter att hotet om återfrost helt har passerat och stabilt varmt väder har etablerats.

Avståndet mellan de enskilda hålen ska vara 30–40 cm, i radavståndet - 40–50 cm. Innan du planterar tomater bör planteringshål bildas och sköljas noggrant med vatten med en hastighet av 1 liter per hål. Det är tillrådligt att plantera plantor omedelbart efter att du köpt den, eftersom en vissnad kommer att slå rot dåligt, den är sjuk under lång tid och släpar efter betydligt i utvecklingen. Trädgårdsmästare som odlar plantor på egen hand möter inte sådana problem - de planterar i trädgården direkt efter staketet från växthuset.

Växterna är planterade djupt. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att man plockar några lägre löv och fördjupar plantorna så mycket som möjligt, även upp till mitten av stjälken. Landstigningen görs med en svag lutning mot nordväst. Rötterna jämnas försiktigt och pressas med jord.

Efter att plantorna har planterats bör du fälla hålet ordentligt. För att marken ska behålla fukt längre - marken nära plantan måste täckas, det är bäst att använda torv eller gödsel. En bra effekt ges genom att odla tomater i träda, det vill säga under ett filmskydd.

Temperaturförhållandena är viktiga för att odla tomater. Det bästa av allt är att denna växt växer och utvecklas vid en temperatur på 20-25 grader på dagen och 18 grader på natten. Om temperaturen sjunker under 15 grader upphör blomningen, vid 10 grader vissnar äggstockarna och faller av. Vid återkommande frost, när temperaturen sjunker under noll, dör växten.

Tomater tål inte överdriven värme. Tillväxten stannar vid 30 grader. Om temperaturen fortsätter att stiga, störs fotosyntesen, pollen förlorar sin livskraft, som ett resultat av pollinering sker det inte, växten bär inte frukt.

För tomatgrödan är ljus mycket viktigt eftersom ljus är ett nyckelkrav för fotosyntes. Intensiteten av belysningen påverkar utvecklingen av växter. Om buskarna har brist på ljus blir löven bleka, knopparna som har dykt upp faller av och stjälkarna sträcks kraftigt och tunnas ut.

Tomater tolererar inte hög luftfuktighet, men de kräver riklig vattning för tillväxt och mognad av frukter. Faktum är att rotsystemet är beläget i de övre lagren av jorden: de är varmare och torrare. I avsaknad av regelbunden vattning och naturliga regn torkar marken upp och växterna upplever ett fuktunderskott. Det är önskvärt att upprätthålla en jämn fuktnivå under hela växtsäsongen. Långa pauser i vattningen är skadliga för växter, eftersom fluktuationer i jordens fukttillförsel leder till sprickbildning i frukterna. Men överskott av fukt är också skadligt - det kan leda till rotröta. Som ett resultat faller knopparna av.

Det är bäst att vattna tomaterna sällan, men rikligt, så att marken blötläggs med 15–20 cm. För detta hälls 800-900 ml fukt under en buske. I blomningsstadiet minskar vattningen, och under bildandet av äggstockar och fyllningen av bär, tvärtom, ökar den något. Vattning bör göras tidigt på morgonen eller efter solnedgången; på dagtid är bevattning endast tillåten i molnigt väder.

För att uppnå ett högt utbyte av tomater behöver de näringsrik utfodring. Gödselmedel ger dem de nödvändiga makro- och mikroelementen. Under vårgrävningen berikas platsen med organiskt material, det är bäst att använda gödsel eller kompost.

Från början av plockningen av plantor och före bildandet av blommor kräver tomater färdiga mineralgödselmedel som innehåller kväve, kalium och fosfor. Efter uppkomsten av de första knopparna och slutförandet av fruktsättningen skiftar accenterna mot potashkompositioner.

Ett viktigt steg i att ta hand om en tomatskörd är att lossa. Den måste produceras var 10-14:e dag. Om tomater odlas på tunga jordar, utförs lossning varje vecka.

Efter 9-11 dagar efter plantering av plantorna är det nödvändigt att spuda tomaterna. Detta kommer att påskynda bildandet av nya grenar på stammen. Efter 15–20 dagar utförs återbackning.

Tomatvård bör innefatta buskbildning. Det består i att nypa toppen och nypa i rätt tid. Erfarna trädgårdsmästare säger att om du formar en buske till en stam och lämnar ett par borstar, kan du uppnå det högsta utbytet av saftiga mogna frukter på det öppna fältet.

De vanligaste tomatsjukdomarna:

• toppröta;
• makrosporios;
• septoria;
• stolbur;
• strimma;
• senblödning.

Vid första tecken på skada måste de skadade fragmenten förstöras. Friska vävnader behandlas med Fitosporin eller Bordeaux-vätskelösning.

Av skadedjuren orsakas den största skadan på tomater av:

• vitfluga;
• rotmasknematod;
• Björn;
• skopor;
• trådmask.

Fungicidlösningar hjälper till att rädda skörden. Men i skedet av fruktmognad är deras användning oönskad.

Mikronäringsbrist i tomatbuskar kan bestämmas enligt följande:

• med kvävebrist förändras färgen på stjälken, bladplattorna, liksom bären själva, bladen blir mindre, ådrorna får ett rödblåaktigt utseende, frukterna blir hårdare och mindre;
• med brist på fosfor är växtens bladplattor böjda inåt;
• om tomaterna saknar kalium blir bladen mer lockiga;
• frånvaron av kalcium leder till det faktum att unga blad är rikligt täckta med gulaktiga fläckar, och de gamla ändrar sin nyans till mörkgrön;
• vid svavelbrist blir bladen först ljusgröna, varefter de snabbt gulnar och ibland blir röda, svavelsvälten yttrar sig främst på unga blad, medan stjälkarna blir mycket sköra och spröda;
• borbrist orsakar svärtning av tillväxtpunkten för stamdelen, och frukterna är täckta med bruna fläckar;
• om det finns lite molybden i jorden blir tomaternas blad gula, krullar uppåt, med tiden påverkas hela plattan av kloros;
• vid brist på järn slutar tomater helt att växa, deras unga blad påverkas av kloros.