Hällen: vad är det och hur man väljer?

Köksapparater är nu mycket olika, och dessutom dyker det upp hela tiden nya enheter. Det är mycket viktigt för den moderna konsumenten att kunna förstå vad varje enhet är värd och hur man väljer den. Samtidigt beaktas en mängd olika egenskaper och parametrar för teknik, som kommer att diskuteras.

Det är osannolikt att åtminstone någon behöver förklaras vad specificiteten hos inbyggda hushållsapparater är. Den integreras djupt i köksmöbler. Detta öppnar upp för en mängd nya tekniska och designmässiga möjligheter. Hällen är den senaste utvecklingen för att ersätta traditionella gas- och elektriska spisar. En sådan produkt är märkbart mer kompakt än enskilda tallrikar, och naturligtvis mycket lättare än dem.

Men detta påverkar inte utrustningens funktionalitet. Ingenjörer har länge lärt sig hur man löser alla tekniska problem av detta slag. Och tillförlitligheten hos den inbyggda ytan är inte värre än den för separata köksmekanismer. Hällarna kan drivas på gas, el eller båda. Beroende på designernas avsikt kan produktens utseende vara både traditionellt och ultramodernt, så att välja den perfekta lösningen är inte svårt.

Det är logiskt att komplettera samtalet om valet av hällen med en indikation på dess specifika egenskaper. De beror praktiskt taget inte på den specifika typen och tekniska prestanda hos hushållsapparater. När de lagar något på en gas- eller elspis i fullformat tänker de inte på diskens och produkternas vikt. När det gäller hällen är situationen annorlunda - storleken på belastningen är kritiskt viktig. På gasytor av härdat glas 0,3 m breda är max tillåten belastning på 2 brännare 12 kg.

Även den största brännaren får inte användas över 6 kg. Denna massa inkluderar rätter och hällt vatten och andra produkter. Om arbetsytan är 0,6 m bred, stiger den maximala belastningen till 20 kg totalt. För en enbrännare är det 5 kg. Om en spishäll med en bredd på 0,7-0,9 m används, blir den maximala belastningen 25 kg. Mer hållbara metallstrukturer. Med samma värden tål de 15-30 kg.

Förutom den allmänna tillåtna belastningen är det användbart att känna till hällarnas utformning. Olika typer av kokplattor kan användas i induktionsmodeller. Spiralversionen är mycket nära den som används i en traditionell elektrisk spis. Spiralströmmen, som möter elektriskt motstånd, omvandlas till värme. Det kommer från spiralen in i själva kokplattan, och kokplattan värmer redan upp disken. Korrugerade tejp används ibland. De fungerar på samma princip, bara utseendet är annorlunda.

När de vill värma upp disken så snabbt som möjligt använder de halogenlampor. De avger infraröd (termisk) strålning. Det uppträder när ström passerar genom halogenångor. Tyvärr tillåter det snabba misslyckandet av värmeelement inte att de betraktas som ett idealiskt val.Vanligtvis fungerar halogenröret bara under en kort uppvärmning, och sedan startas det traditionella värmeelementet; detta gör att du åtminstone delvis kan lösa problemet.

Men vilka brännare som än används i en viss häll, tar ett speciellt relä över deras kontroll. Den är ansluten till kontakterna, övervakar deras temperatur. Därför är huvudproblemen i panelens funktion associerade antingen med reläet eller med själva kontakterna. Men det är också värt att komma ihåg att kränkningar kan bero på ledningar. En multimeter hjälper till att kontrollera dem noggrant. Det går inte att reparera en häll som är under garanti.

I vilket fall som helst rekommenderar experter inte att reparera kontrollelektroniken. Du kan fastställa att problemet ligger hos henne genom bristen på svar på knapptryckningar. När strömmen är på, men panelen inte svarar, handlar det definitivt om kontrollerna. Men det rekommenderas att inte skynda sig att byta ut dem, utan först åtminstone rengöra ytan. Kanske är det bara smuts som stör signalens normala passage. Det är också värt att komma ihåg att kontrollproblem kan bero på otillräcklig elektrisk spänning.

Låt oss nu se vad en gasspis är och hur den fungerar. Ventilhandtaget och elementet som ansvarar för elektrisk tändning förs ut till kroppen. Nedan är själva tändanordningen (keramiskt ljus). Det finns även gasbrännare som skiljer sig åt i effekt och arbetsdiameter. Gastillförseln till brännarna utförs med hjälp av ett speciellt rör.

För att disken ska fördelas jämnt läggs ofta ett gjutjärnsgaller på hällen. Den används inte bara i de mest avancerade "eld under glas"-modeller. För att förbereda gas-luftblandningen används speciella munstycken. Extern anslutning till gaskällan görs med hjälp av ett stålrör eller en flexibel bälgslang. Det andra alternativet anses vara det mest praktiska i alla avseenden.

En annan viktig nyans är hällarnas livslängd. Konventionella kaminer fungerar tyst i decennier, och det är ganska naturligt att köparen vill skaffa en hållbar apparat. Om du väljer en induktionshäll kommer dess livslängd att vara ganska lång. Men du måste strikt följa de etablerade behandlingsreglerna. Kraven gäller inte bara för att arbeta med hushållsapparater, utan också för deras installation.

Enligt tillverkarnas och tillsynsmyndigheternas uppfattning är "livslängd" inte densamma som vad konsumenterna representerar. Det är inte den längsta tiden som en viss teknisk enhet kan arbeta. Detta är den period under vilken delar och förbrukningsvaror för en viss modell vanligtvis tillverkas. Ett sådant intervall är fixerat i GOST eller i TU. Och nu styrs naturligtvis fler och fler företag av gynnsammare tekniska standarder för sig själva.

Men att ta reda på hällarnas totala livslängd och funktionerna i deras design är inte allt. Det är lika viktigt att ta reda på om det överhuvudtaget är värt att köpa sådan utrustning. Och en fullvärdig jämförelse med enheter som har liknande syfte kommer att hjälpa här. Så valet mellan en gaspanel och en gasspis kan inte vara universellt i alla fall. Klassiska plattor är mycket mer olika än paneler. Det finns ett mycket större urval av modeller.

I det här fallet är installationen av en fullformatsplatta ännu enklare. Det kommer bara att vara nödvändigt att byta ut en enhet mot en annan och ringa en gastjänstanställd för att ansluta. Kaminen är billigare (jämfört med en häll av samma klass).

Det är nödvändigt att uppmärksamma närvaron av ugnen. Det stärker konsumenten mycket. Styrkan hos den klassiska skivan är också högre än panelens. Hällen har dock sina fördelar. Så det tar märkbart mindre plats. Dessutom är panelen mycket lättare att passa in i en specifik interiör. Som jämförelse: kaminen, oavsett alla designinsatser, kommer att dela upp utrymmet på headsetet. Hällen skapar inte ett sådant problem. Och den kan också installeras så tätt som möjligt, utan luckor som täpps igen. Men för matlagning i stora mängder och för kulinariska experiment är spisen ändå bättre lämpad.

Moderna hällar med elektrisk värmealstring kan jämföras med gas:

• effektivitetsfaktor;
• allmän säkerhetsnivå;
• en mängd olika funktioner;
• restvärme.

Elektrisk uppvärmning av mat gör att du medvetet kan bli av med sot och buller. Det är ganska enkelt att använda sådana paneler. Avvisandet av galler och andra attribut för gasutrustning gör att du kan göra köket mer estetiskt tilltalande. Glaskeramiska ytor kan endast leverera värme till utvalda värmezoner. När det gäller att jämföra paneler och plattor som drivs av el, vinner de förstnämnda i kompakthet, men sämre i övergripande prestanda.

Men vi måste komma ihåg om de svaga punkterna med elektriska hällar:

• betydande strömförbrukning;
• sannolikheten för sidouppvärmning av arbetsytan;
• lång drifttid (de sista två nackdelarna är dock inte typiska för induktionskonstruktioner).

Naturligtvis kan skillnaderna mellan hällar inte begränsas till typen av energi och hur den används. Modeller med huva förtjänar uppmärksamhet. Ja, att bygga in den är ett mindre produktivt sätt än att använda en separat grenkanal. Men ventilationens totala effektivitet ökar. Samtidigt kan de ökade kostnaderna för sådana modeller och komplikationen av deras installation inte ignoreras.

När det gäller en induktionshäll kan en entydig slutsats dras: en ram krävs. Vätskor kokar bort och rinner iväg mycket snabbt, dessutom tyst. Att tvätta en yta med en ram är inte svårare än utan en. För att inte tala om, ramen låter dig undvika att skada själva panelen om du flyttar den slarvigt. Men ändå rekommenderas det att du ibland tittar närmare och provar olika alternativ, läser recensioner innan du fattar ett slutgiltigt beslut.

Hällar med grillar av olika slag används i stor utsträckning. De är gjorda av glaskeramik eller kompletterade med gjutjärnsgaller. En keramisk produkt helt i glas fungerar med mindre värme än en halogenyta. Som ett resultat kan mat stekas utan rädsla för förkolning. En gjutjärnsgrill är ett bad fyllt med stenar (som värms upp av ett värmeelement underifrån).

I brickan samlas saften och överflödigt fett som bildas under stekningen. Sedan måste dessa vätskor avlägsnas genom ett speciellt hål. Värmeelementet måste torkas av. Fans av det japanska köket kommer att vara förtjusta i tepangrillen. I den utförs rostning på en uppvärmd metallplåt. Ibland används vegetabilisk olja eller vatten istället för stenar. Så erhålls en imitation av en fritös respektive en dubbelpanna. Men vi måste förstå att detta inte är något annat än en imitation. Det finns också fristående inbäddade enheter med lämplig funktionalitet.

Tillsammans med stora hällar används ibland mindre bordsskivor. De ska inte förväxlas med de redan hopplöst föråldrade miniatyrkaminerna. Istället för 1 eller 2 gjutjärns "pannkakor" i moderna modeller används glaskeramiska ytor. Separata värmezoner i dem arbetar med halogen- eller induktionselement. En separat grupp består av hällar som imiterar en kinesisk stekpanna. Det finns inget behov av att bygga in sådana enheter, eftersom det inte finns något behov av att betala stora pengar eller ansluta panelen till ett trefasuttag.

Men utvecklarna strävar inte bara efter att förbättra sina produkter i tekniska termer. De försöker följa de senaste designtrenderna så mycket som möjligt. Det är därför mönstrade paneler är ganska vanliga. Den optimala grunden för dem visar sig vara glaskeramik, eftersom det är mycket lättare att rita på det än på andra material. Erfarna konstnärer är naturligtvis involverade i arbetet.

Det polska företaget Hansa var först med att använda handritade tomter. Hon föredrog att sätta på sina paneler en karta över zodiakens stjärnbilder. Detta tryck, trots sin långa historia, behåller fortfarande sin popularitet. Men du kan välja många andra tomter, särskilt eftersom deras antal är ganska stort. Följande motiv används ofta:

• graciösa ornament från tunna linjer;
• urverk på en svart bakgrund;
• imitation av naturligt trä;
• pseudo-relief.

Skillnaden mellan hällar är ibland relaterad till deras geometriska form. Många människor, konstigt nog, underskattar kantiga modeller. I vissa typer av kök med ett visst layoutschema är en sådan produkt nästan idealisk. Men det är viktigt att förstå att ytor av ett speciellt slag (ursprungligen avsedda för installation i hörn) och installation i hörnen av bordsskivan på en universell enhet är helt olika saker.

I det första fallet är panelkonfigurationen optimal för både montering och efterföljande användning i hörnet. Att kontrollera enheten kommer inte att orsaka det minsta problem. I det andra fallet sätter de bara ett typiskt matlagningssystem med 2 eller 4 brännare i hörnet av köksbordet. Men vinkelenheter kan också ha olika design. Det klassiska tillvägagångssättet är en panel vars kropp har ett starkt uttalat hörn, vars topp är avskuren.

Den så kallade "droppen", eller "pölen", liknar en oval till formen. Dess fördel är att "droppen" kan placeras inte bara i hörnet, utan också längs hela längden. Sådana enheter kan ha både en induktion och en enkel elektrisk värmare. Ibland används ett segment av en cirkelyta. Denna kropp har en båge på utsidan. Förutom en oval används ibland en rund panel. Hon ser original ut, även om det inte finns något annat intressant i närheten. En liten cirkel rymmer lätt 3 brännare. Den halvcirkelformade konfigurationen är nära en droppe, men har en plan sida. Du kan även hitta en fyrkantig häll med handtag i hörnen.

Oavsett form är det ämne som ytan på hushållsapparater är gjord av mycket viktigt. Den klassiska emaljerade ytan är i grunden gjord av svart metall. Nästan alltid är emaljen vit, färgalternativ är mindre vanliga. Denna lösning låter dig spara pengar.Men det är svårt att rengöra bränt fett från emaljytor: du måste aktivt använda slipmedel och gnugga dem under lång tid.

Gjutjärnsvarianten av paneler används sällan. Den är stark, men ömtålig och ganska tung – och dessa nackdelar överväger alla andra fördelar. Den mest moderna lösningen anses välförtjänt vara en glasyta (eller snarare, glaskeramik eller värmebeständigt glas). Även en betydande betalning för det är fullt motiverat av dess utmärkta praktiska egenskaper. En anmärkningsvärd egenskap hos glasprodukter är en mängd olika färger. Det finns dock även problem med glaspaneler. Det här skulle kunna vara:

• skada från kontakt med socker;
• sannolikheten för förstörelse vid kollision med vassa föremål;
• risken för sprickbildning när kallt vatten kommer på en uppvärmd yta;
• spilla alla kokta vätskor på golvet på en gång.

Det finns bara två typer av styrsystem. Gasolhällar styrs uteslutande av mekaniska system. Men när en elektrisk eller induktionsmodell väljs kan styrningen även utföras med hjälp av sensorelement. Det slutliga beslutet i detta fall beror på designernas tillvägagångssätt. Och man bör komma ihåg att traditionella mekaniska handtag är mer bekväma och praktiska än sensorer, och de är helt enkelt mer bekanta.

En vanlig rekommendation - att bli vägledd när du väljer en häll för närvaro eller frånvaro av gas i huset, är medvetet felaktig. Faktum är att den elektriska designen alltid är bättre och stabilare än den gasformade. Frånvaron av naturgas eliminerar explosion och förgiftning. Den elektriska apparaten fungerar utan att skapa den karakteristiska kvävande atmosfären. Du kan laga mat i timmar i sträck, men luften förblir fräsch.

Elektriska strukturer är släta på utsidan, utan utstickande delar. Detsamma kan naturligtvis sägas om några av gaspanelerna. Men om de är släta är detta en produkt i elitklass, "med en brännare under glaset." Och den elektrifierade panelen är alltid jämn, även om den tillhör budgetkategorin. Men man måste komma ihåg att det kommer att behöva rätter med strikt definierade egenskaper, och uppvärmningen kommer att ta längre tid.

För att snabba upp det kan du också använda en induktionshäll. Den är nästan alltid gjord av glaskeramik. Endast disken är uppvärmd, och själva brännarna lyser nästan inte. Det är helt säkert att röra vid dem. En annan fördel med induktionsteknik är dess höga effektivitet. Elektromagnetisk induktion gör det möjligt att reducera till noll värmeförlusten mellan värmeelementet och det uppvärmda kärlets väggar.

Förbränning av mat och dess vidhäftning både på själva disken och på hällen är helt utesluten. Du behöver inte längre skrubba och skrubba, tvätta noggrant den försvunna buljongen, kokt mjölk. Induktionspanelens kraft är alltid stabil, den förändras inte, även om parametrarna för strömmen i nätverket ändras. Elförbrukningen är minimal. Dessutom är det dessa paneler som är ledande när det gäller antalet funktioner och hjälpsensorer, brytare.

När det gäller den exceptionellt höga kostnaden för induktionssystem finns det bara i populära myter. Deras kostnad var mycket hög för cirka 10 år sedan, men sedan dess har situationen förändrats avsevärt. Du ska inte sträva efter att spara till varje pris. De billigaste modellerna har ibland en kylfläns av dålig kvalitet. Detta leder till intermittent överhettning och kortvariga avstängningar. Vissa människor är också irriterade över bruset som genereras av induktiva spolar. Ju kraftfullare enheten är, desto högre ljud.

Om det inte finns någon tydlig uppfattning om vilken typ av rätter och i vilken mängd som kommer att användas, är det bättre att ta modeller vars yta är en monolitisk brännare. Då blir det möjligt att ställa containrar på valfri plats. En alternativ lösning är att kombinera fyra typiska brännare till två stora, men inte alla tillverkare har sådana modeller. Fans av exotiska rätter bör välja hällar med brännare som har ett urtag för en wok. Och ytterligare en nyans: företräde bör alltid ges till produkter från välkända företag.

En viktig fråga är på vilken höjd man ska installera glashällen. Det beror på om huven kommer att kunna ta bort den förorenade i luften eller inte. Den övre gränsen för installationen bestäms så att du kan arbeta bekvämt. Och den nedersta raden bestäms så att allt på lämpligt avstånd fortfarande absorberas. Ju mer kraftfull hällen är, desto högre kan fläkten placeras ovanför den.

Innan du slår på panelen och börjar använda den måste du ta bort det lim som finns kvar efter monteringen. Du måste tvätta problemområden med speciella rengöringsmedel som inte innehåller slipande inneslutningar. Utseendet på en obehaglig lukt av bränt gummi under de första timmarna av driften är ganska naturligt. Det går snart över av sig självt, du behöver inte göra något för detta. För att förbereda en maträtt korrekt måste du ställa in den exakta temperatur och tillagningstid som krävs för den.

Hällarna kan endast rengöras med svampar. De får inte användas för rengöring av andra saker. Det rekommenderas att använda speciella rengöringsmedel som lämnar den tunnaste silikonfilmen. Det gör att du kan tvätta ytan mindre ofta, eftersom ny smuts kommer att samlas mindre. Det är strängt förbjudet att använda pulverblandningar, såväl som diskmedel.

Om enheten inte fungerar måste du först försöka låsa upp den och sedan utföra större reparationer. Blockeringen tillhandahålls för skydd mot barn. Denna funktion finns i produkter från alla ledande tillverkare. Varje företag har sin egen metod för att lösa detta problem. Det beskrivs i detalj i dokumentationen; vanligtvis måste du trycka och hålla in nyckelknappen eller vrida omkopplarna till nollläget.

Alla köksredskap är inte lämpliga för glaskeramikhällar. Dess diameter måste exakt matcha värmeplattans dimensioner. Om denna regel överträds kan hällen överhettas. Detta kommer att leda till en minskning av livslängden. Det är kategoriskt omöjligt att använda behållare, vars botten är täckt med repor, sliten, något sprucken eller bara ojämn. Den högsta värmeledningsförmågan är typisk för kokkärl med mörk och matt botten.

Det är bäst att placera kärl med flerskikts, så kallad värmefördelande botten på en glaskeramisk bas. Antalet lager - 3 eller 5. Bland kokkärl i gjutjärn är endast de lättaste alternativen lämpliga. Användningen av värmebeständigt glas är tveksamt: det är tillåtet, men det värms upp mycket långsamt.

Det är nödvändigt att strikt följa tillverkarens rekommendationer för avståndet till uppvärmning och lättantändande föremål. Om avståndet tvingas förkortas måste du använda obrännbara golvlister i aluminium. Skulle hällen stängas av i förtid eller onormalt, fortsätt i strikt enlighet med felsökningsinstruktionerna. Vid frekventa strömavbrott krävs stabilisatorer.

För information om hur du sköter hällen ordentligt, se nästa video.