Cabernet Sauvignon druvor

Druvan är en perenn vinstock eller klätterbuske med flera tusen odlade sorter. En av de mest kända och populära tekniska varianterna är Cabernet Sauvignon. Den skiljer sig från sina kongener i många positiva egenskaper.

De berömda druvornas historiska hemland är den franska provinsen Bordeaux. Efter världsutställningen i Paris började Cabernet Sauvignon den triumferande erövringen och bosättningen av vingårdar. Förfäderna till kungen av vinframställning var de vita och svarta varianterna av Sauvignon och Cabernet Franc.

Ursprunget till den vanligaste och mest kända druvsorten har länge varit höljt i mystik. Det finns förslag på att sorten skapades av ett okänt geni inom vinframställning. Vetenskaplig forskning och genetisk analys har gett avgörande bevis för att hybriden är resultatet av naturlig korsning.

Cabernet Sauvignon är en teknisk druvsort som är mycket efterfrågad vid tillverkning av viner, men som inte äts färsk.

Växtens unga skott kännetecknas utmärkt av:

• blekgrönaktig, nästan vit krona;
• vinröd kant på tänderna av ljusgröna blad med vitrosa pubescens.

Utmärkande egenskaper hos en vuxen växt:

• kraftfull spretig buske;
• blad - starkt dissekerade, femflikiga, med oregelbundna triangulära tänder;
• snidad rödaktig bård med ett tunt spindelnätsfluff på mjukt grönt bladverk.

Cabernet Sauvignon är en medelsen sort, mognaden sker på 140-145 dagar. Under varm och lång höst ökar växtsäsongen till 160-165 dagar. Borstar, som har den karakteristiska egenskapen att hänga länge utan förfall, får den maximala andelen sockerhalt.

Från druvblomställningar bildas medelstora klasar av en cylindrisk-konisk form. Borsten växer heterogen, lös, med ett fritt arrangemang av bär. Genomsnittliga gängstorlekar:

• längd - 15 cm;
• diametern vid basen är 8-10 cm, vilket minskar kraftigt efter flera bärrader;
• benlängd - ca 7 cm;
• vikt - i genomsnitt 78 gram, ibland når den 130.

Frukterna av vinstocken Cabernet Sauvignon kan inte förväxlas med andra. En medelstor, rund, mörkblå druva har en grov, stark, tjock skal, som inte är rädd för några klimatförändringar i väder, nederbörd, kyla. Dess särdrag är en rik vaxbeläggning. Bärets lilla diameter (13-15 mm) innehåller saftig fruktkött med en nästan färglös blekrosa juice och 1-3 frön. Sprickbildning och röta är inget påstående om Cabernet Sauvignon-bär.

Bärens örtiga fruktkött har en distinkt ljus smak av mogen nattskugga och svarta vinbär. Intressant nog kan smakligheten variera beroende på mognad, förhållanden och läge.

Trots den lilla penselstorleken och medelstora bär kännetecknas druvor av höga skördegrader. Detta underlättas av artens positiva egenskaper:

• bärklasar under en lång period kan förbli på buskarna till frost;
• sänkning av temperaturen försämrar inte kvaliteten på bären;
• brist på förfall och avfall.

Cabernet Sauvignon är opretentiös, har bemästrat olika klimatområden, men områden med tillräcklig jordfuktighet kan skryta med stora skördar.

Med stor anspråkslöshet hos denna sort bör vissa agrotekniska förhållanden, planteringsdatum, faktorer "favorit" av druvor beaktas:

• bra belysning av landningar;
• markfuktighet.

Plantager planterade i varma områden med ett urval av sydliga sluttningar av kullar och kullar kommer att glädja dig med en bra skörd och dess snabba mognad.

För att druvorna ska glädjas med vackra graciösa buskar, ett överflöd av mörkblå vaxborstar, måste de planteras korrekt. Vår och höst är tiden att ta hand om framtida planteringar. Det bör planteras med hänsyn till några obligatoriska regler.

1. Växter måste planteras från norr till söder för att säkerställa god ventilation och enhetlig belysning - denna druvsort gillar inte platser helt stängda från vinden.
2. Vårplanteringar utförs i väl uppvärmd jord, när det inte finns någon frost, höstplanteringar - innan kallt väder börjar, annars kommer Cabernet Sauvignon att frysa och inte slå rot.
3. Det bästa planteringsmaterialet är en ympad planta, eftersom druvfrön inte alltid är redo för svåra förhållanden.
4. Med tanke på sortens volymetriska vinstockar bör radavståndet vara minst 2,5 m.

Bland de positiva egenskaperna hos Cabernet Sauvignon noterar odlarna dess förmåga att självpollinera. Hybriden har tvåkönade blommor - manliga och kvinnliga typer, så druvor har inga problem med frukt, även om det inte finns några insekter i närheten.

För att bilda en fullfjädrad buske kräver en vinranka beskärning och ett horisontellt strumpeband. Det hålls två gånger - på våren (hösten) och på sommaren. Sorten Cabernet Sauvignon kännetecknas av två typer av buskbildning:

• kort;
• blandad.

Att beskära fruktskott med 5-6 ögon, eliminera svaga och sterila skott föryngrar buskarna och gör dem mer produktiva.

Populariteten för denna typ av druva har medfört relativ vinterhärdighet. Vinrankan tål frost ner till -22 ° C, så det finns inget behov av skydd. Du bör ta hand om unga plantor - för dem är plötsliga temperaturförändringar oönskade och farliga. Det är omöjligt att gissa väderförhållandena, så det är bättre att ta hand om och isolera vinstockarna i förväg.

Druvsorten Cabernet Sauvignon har många obestridliga fördelar, varav en är ökad motståndskraft mot sjukdomar. Men vissa sjukdomar utgör en fara för unga plantor:

• mögel;
• grå röta,
• vinlus.

Bland skadedjuren är spindkvalster, klåda och getingar farliga för druvor, men sorten har ökat immuniteten mot buntiga bladmaskar. Förebyggande sprutning kommer att skydda mot uppkomsten av skadeinsekter och svampsjukdomar i växten.

Den skördade druvskörden kräver inte långtidslagring, dess frukter bearbetas för beredning:

• röda bordsviner av hög kvalitet;
• juicer.

Ett underbart sätt att lagra är vinifiering och lagring på ekfat, även om oskadade bär kan lagras färska i flera månader.