Shiraz druva (Syrah)

Shiraz är den sjätte mest populära druvsorten i världen. Lämplig för att göra röda och roséviner med en unik och utsökt bukett. Känd under namnen: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

En av de äldsta sorterna. Det exakta datumet för framträdandet har inte ställts in. Ursprunget bestämdes med hjälp av DNA-analys. Genetiker har fastställt: sorten härstammar från en blandning av röda Durez-druvor och vita Maudez Blanche i norra Rhone-området (sydöstra Frankrike).

Odlas på Rysslands territorium i Krasnodar-territoriet, på Krim: dalarna i Alma, Kacha, Belbek.

Shiraz-sorten odlas för vinframställning. Det kännetecknas av låg avkastning. Tål extrema temperaturer, växlande väder, resistent mot en rad sjukdomar. Anpassar sig till olika klimatförhållanden.

Skiljer sig i måttlig tillväxtkraft. Typiska är medelstora buskar med små rundade blad med tre eller fem flikar, måttligt dissekerade nedanför, något pubescent. Bladets yta är glänsande, ljusgrön med ljusa ådror. När det blir kallare kan knoppar och äggstockar falla sönder.

Sorten blommar sent, men bären mognar snabbt. Avser medel-sena sorter: perioden för fruktbildning är 145-160 dagar. Du kan skörda från augusti.

Borstarna är kompakta, i form av en konisk cylinder, inte särskilt täta. Bären är inte ärter. Väger från 115 till 150 g.

Blåsvart, medelstor, något oval, täckt med en tjock blåaktig blomning. Diametern är från 1,2-2 cm, och vikten är från 1,3-2,3 g. Huden är tjock, rik på tanniner och färgämnen. Massan är saftig, ljus, inte färgad, benen är små. Ren juiceinnehåll - 75% av fruktens totala vikt.

Harmoniska, koncentrerade toner av björnbär hörs i doften och eftersmaken. Innehåller mycket socker - 200 g per 1 dm3, måttligt surt - 5,5-6,5 g per 1 dm3. Smaksättningsnyanser förändras med åldern: unga druvor har kryddiga-peppriga toner, medan en 10-årig vinranka utvecklar nyanser av svart frukt.

Ganska bra avkastningsindikatorer - 2-3 kluster bildas på en vinstock. För att få drycker med hög smak är det nödvändigt att begränsa fruktsättningen. Om mogna penslar inte samlas in i tid, går en speciell arom och sammandragning förlorad.

Den gynnsamma genomsnittliga dagstemperaturen för odling är +17 grader Celsius. Växer på alla typer av jord. Beroende på odlingsområdet får den nya smaker. Frukt i över hundra år.

Planteras i områden skyddade från vinden. Stöd och en varm, solig plats, gärna i en sluttning, krävs. Plötsliga temperaturförändringar påverkar tidpunkten för mognad. Växer bra på jordar som innehåller aktiv kalksten. Om grundvattnet är nära, rekommenderas att göra dränering.

Planteras på våren eller hösten innan kallt väder börjar. Trädgårdsbädden grävs upp, kaliumgödsel, kompost, humus appliceras under varje planta.

Den har tvåkönade blommor som är väl pollinerade. Under blomningen bör temperaturen inte sjunka under +14 grader. Efter pollinering uppträder äggstockarna sent. Vid ogynnsamt väder utvecklas en del av blommorna inte till en äggstock och ett bär.

Torra, skadade vinstockar beskärs innan knopparna sväller. Vårens långa skott måste skäras och lämna de starkaste. På sommaren kläms spetsarna så att de inte växer mer än 1,7 m. Efter skörd beskärs de också. För vintern, gör en kort beskärning.

Växter tolererar inte låga fuktnivåer i jorden. Växter kräver rotbevattning: 4-5 hinkar per buske varannan vecka. Det ideala alternativet är droppbevattning.

Det utförs flera gånger per säsong: tidigt på våren, innan knopparna sväller - humus och superfosfat 10: 1, efter blomning - en vattenlösning med superfosfat och salpeter, efter bildandet av äggstockar - flytande organiska gödningsmedel. I frånvaro av regn sprutas det varannan vecka med en urealösning när du häller klasar. Efter skörden matas de med rotmetoden med en gödsellösning.

Skiljer sig inte i frostbeständighet, upp till -22 grader, tål inte frost bra. Ett skydd av hög kvalitet för vintern rekommenderas, en lättare sort är gjord för våren. För vintern läggs de på rackstrukturer, täckta med grangrenar eller geotextiler ovanpå.

Benägen till kloros. Den påverkas av fästingar och gråröta. Bladverket besprutas med insektokaricider. I måttlig utsträckning mot mjöldagg och oidium. På våren behandlas de med speciella medel, nära stamcirkeln stänker de nitrophoska, "Kemira", vattnas rikligt.

De insamlade klasarna förvaras på en sval plats i 4-5 månader utan att förlora sitt utseende och smak. Tål långtidstransporter.