Tempranillo druva

Druvsorten Tempranillo har sitt ursprung i Spanien och översätts som "tidig". På grund av den tidiga mognadsperioden jämfört med andra vinsorter, blev det berömmelse över hela den iberiska halvön. Konnässörer anser att denna druva är en ättling till Pinot noir-sorten.

Enligt legenden tog pilgrimsmunkar från Bourgogne sticklingar av Pinot noir-druvor till den norra provinsen i Spanien - Rioja. Men historiska bevis saknas, och biologisk undersökning förnekar de relaterade rötterna till dessa druvsorter.

Tempranillo-druvan började, på grund av sin anspråkslöshet och utmärkta kvalitet på frukten, odlas i centrum och i norra Spanien. På 1700-talet spred sig Tempranillo till Portugal. I slutet av 1900-talet visade Nordamerika, Europa, Australien, Argentina intresse för det.

På Ryska federationens territorium odlas sorten endast i varma områden:

• Krasnodar-regionen;
• Dagestan.

I Ryssland odlas Tempranillo-druvor av cirka 1 % av landets producenter. I andra regioner kan denna kultur bli sjuk eller dö, och bären blir små och sura i smaken.

Tempranillo-druvan har en snabbväxande buske med få blad. Bladen är stora, skrynkliga. Plantan kan få 20 skott på en gång, cirka 7 meter långa, som hinner mogna helt.

Växtsäsongen är 4-4,5 månader, men under förutsättning att kulturen växer i ett klimat som liknar Medelhavet. Då kan mognad komma 1-2 veckor före schemat.

Borstarna av denna sort liknar små kottar och når en vikt på 600-700 gram. Ungar är ofta benägna att klunga ärter.

Storleken på Tempranillo-druvor är liten, upp till 1,5 cm i diameter. Skalet är mörkt med en nyans av färg. Ett bär väger ca 8 gram. Denna druvsort får de högsta smakbetygen.

Frukter med tillräcklig sockerhalt och syra. Med frekventa regn och hög luftfuktighet försämras smaken av bären, och köttet blir vattnigt. Vin från en sådan skörd kommer att vara av dålig kvalitet.

Tempranillo-druvan är en populär sort i Spanien och Portugal. Kända portviner med olika fruktsmak är ett kännetecken för denna druva.

På grund av buskens lilla storlek rekommenderas plantering att göras oftare. Utbytet från detta ökar bara. Under kraftiga regn faller inte äggstocken och blommorna, vilket inte skadar grödan. Skörden påverkas av markens bördighet och klimatförhållandena i höga berg.

Om du odlar denna Spaniens pärla på rätt sätt kan du få rikliga skördar - cirka 5 kg druvor per buske.

Denna sort är ganska nyckfull och kräver speciella odlingsförhållanden:

• användningen av spaljéer för att binda vinstockar;
• förebyggande av sjukdomar och skadedjur cirka 3 gånger om året;
• sanitär och formativ beskärning av busken för att öka avkastningen;
• bildande av underjordisk bevattning, mulching och jorddränering;
• toppdressing med organiska och mineraliska gödselmedel.

Denna gröda planteras i maj, när hotet om frost har passerat och dagsljuset ökar. Detta är nödvändigt för utvecklingen av skott och bildandet av äggstockar.

Blommor har båda könens egenskaper (bisexuella), så ingen konstgjord pollinering krävs.

Druvbuskarna beskärs varje år, vår och höst. På grund av att vinstocken har ett stort avstånd mellan noderna skärs den i 6-7 knoppar. Efter beskärning får busken formen av en "bägare". På våren blir de av med 80% av förra årets tillväxt. Denna beskärningsoperation bör endast utföras på friska växter.

Trädgårdsredskap bör slipas och desinficeras väl. Beskärade vinstockar måste behandlas med trädgårdslack.

Rätt vattning fördubblar avkastningen av denna druvsort. Det finns två sätt att vattna vinstocken.

• I ett dike eller fåra. Nackdelen med denna metod är den överdrivna fukthalten i det översta lagret. Detta kan bidra till uppkomsten av svampsjukdomar.
• I dräneringen i form av ett hål eller hål. Fördelen med denna metod är att fukt och näringsämnen omedelbart går till buskens rotsystem.

Det finns vegetativ och fuktladdande bevattning. Vegetationsbevattning utförs i steg:

• till svullnad av njurarna;
• efter blomning;
• efter bildandet av bären.

Fuktlastare tillverkas på vår och höst. Om plantan planteras på hösten, vattnas den sedan med kallt vatten. På våren, tvärtom, med varmt vatten.

Tempranillo-druvan är rädd för frost, så den behöver skydd. För detta används halm, non-woven material.

Tempranillo-druvor saknar immunitet mot ett antal sjukdomar:

• grå röta;
• mögel;
• oidium.

Behandlingen utförs med kontaktverkan fungicider och insekticider. Den farligaste skadegöraren är phylloxera, som finns i rötterna på druvor och leder till buskens död. Endast kemisk behandling hjälper.

Skörd av Tempranillo-druvor görs i torrt väder med en vass kniv eller beskärare. Denna druvsort lagras praktiskt taget inte, utan skickas helt för bearbetning, för att göra vin.