Hur skiljer sig körsbär från sötkörsbär?

Körsbär och sötkörsbär är växter som tillhör samma släkte av plommon. Oerfarna trädgårdsmästare och bärälskare förväxlar dem ofta med varandra, även om träden är helt olika. Körsbär och sötkörsbär skiljer sig från varandra i utseendet på frukter och stammar, i makro- och mikroelement som utgör bären och, naturligtvis, i smak.

Visuellt har växterna en stark extern likhet, så det är lätt att förväxla dem, men bara vid första anblicken.... En kunnig person förstår att skillnaderna mellan kulturer är synliga för blotta ögat: färgen på barken, bladen, själva frukterna.

Körsbärsfrukter är vanligtvis små, har en scharlakansröd eller röd nyans och liknar en boll i formen. Konsistensen på bären är mjuk, så körsbären är lätta att krossa genom att klämma mellan fingrarna. Körsbärsbär är större i storleken, köttiga och rundade. Frukten är fastare när den pressas och skalet är tjockare än på ett körsbär. Körsbärsbär har en varierad färgpalett: de kan vara antingen den klassiska mörka vinröda färgen, eller gula eller röda, och ibland nästan nå svarta. Körsbär är inte rikt på färger och finns i nyanser av rött eller vinrött.

Du kan vara uppmärksam på fruktköttet i sig: färgen på körsbärsmassan är alltid ljusare än dess yttre del. Färgen på körsbärsmassan är identisk med den yttre färgen, och saften som frigörs vid krossningen är vanligtvis ljus och rik, vilket inte kan sägas om körsbäret, från vilket en nästan vit vätska sipprar.

Fruktträd skiljer sig åt på flera sätt. Den första egenskapen som utmärker körsbär är att de vanligtvis växer i form av en buske, medan körsbär alltid ser ut som ett träd. Externt kan växter särskiljas från varandra genom ett antal tecken.

• Trunk... Körsbärsträdets bark är brun, mörkare. Körsbär har återigen flera nyanser av stammen: trädet kan vara brunt, avge rött och gjutet med en silverfärgad nyans, som vanligtvis uppträder när växten växer.
• Höjd... Körsbär är ett högt, massivt träd som kan bli upp till 10 m högt, medan körsbär är litet (cirka 3 m), vilket gör det mer som en buske.
• Löv... Den gröna dräkten på båda träden är inte alls lika. Körsbärsblad är små och spetsiga, har små tandningar i kanterna, medan körsbärsblad är långsträckta och flera gånger större. En karakteristisk egenskap, som bara finns i körsbär, kan kallas en väl märkbar lukt som kommer från bladen. Körsbär saknar helt en liknande arom.

Om du råkade urskilja inte fruktträd, utan bär som ligger på en tallrik, kan du inte vara rädd för att förväxla frukterna med varandra. Doften av körsbär är mindre intensiv än körsbärsfruktens. Smakegenskaper är huvudkvaliteten, tack vare vilka körsbär är mycket lätta att skilja från körsbär. Körsbärsfrukten har en karakteristisk syrlighet, så det brukar inte vara brukligt att sluka ett körsbär så. Men bäret blir en utmärkt förberedelse för sylt och en favoritfyllning för pajer, dumplings och olika bakverk.

Sötkörsbär är flera gånger sötare än körsbär och odlas därför för att kunna ätas i form av hela bär. Frukten i sig är mycket mer mättande än körsbär och anses vara ett utmärkt mellanmål som kan stilla din hunger. Körsbär läggs dock praktiskt taget inte till kompotter och fyllningar, för som ett resultat av bearbetningen ökar sötman och förvandlas till en söt smak.

Förutom de yttre och smakegenskaperna har båda träden stora fördelar för kroppen och är opretentiösa i odlingen och är därför så älskade av många trädgårdsmästare.

Trots de uppenbara skillnaderna mellan bären, på biokemisk nivå, liknar frukterna varandra. Både körsbär och körsbär är laddade med nyttiga näringsämnen som B-vitaminer, vitaminer C och A, samt kalcium, natrium, kalium och järn. På grund av dess medicinska sammansättning rekommenderas båda bären för personer som lider av anemi. Körsbär och körsbär har en positiv effekt på blodkärlens väggar och är därför väl lämpade för att förebygga hjärtsjukdomar. Båda frukterna innehåller speciella föreningar - kumariner, som anses vara naturliga antikoagulantia och förhindrar blodpropp, vilket är mycket användbart för personer med trombos och åderförkalkning.

Bär har ett relativt lågt kaloriinnehåll (50 kcal per 100 g), vilket är goda nyheter för personer på dieter. Det är dock viktigt att komma ihåg det körsbär innehåller en stor mängd socker (fruktos), som i stora mängder är kontraindicerat för alla som går ner i vikt. Därför rekommenderas personer som vill gå ner i vikt att välja körsbär.

Träd skiljer sig i sin känslighet för temperaturer och odlas därför i regioner med motsatt klimat. Körsbär anses vara det mest lämpliga trädet för de norra regionerna, eftersom det har hög frostbeständighet. Växten klarar perfekt temperaturextrema vinter och sommar, typiska för de centrala regionerna i Ryssland.

Sötkörsbär beter sig mycket mer nyckfullt och föredrar varmt klimat framför frost. Körsbärsträd odlas främst i de södra regionerna. Växter mognar vid olika tidpunkter: körsbär anses tidigt, som visas på tallrikar redan i maj, och körsbär kommer ikapp sin släkting först i juli.

Frågan om att välja ett bär är ganska individuell, baserat på smakpreferenserna för var och en, eftersom sammansättningen av växterna är nästan densamma, men smaken är väldigt olika. Människor som vill ha ett gott bär till förrätt, tinkturer och pajer kommer definitivt att gilla körsbär. Gourmeter som uppskattar söt smak kommer att gilla körsbär mer.